مجثم مدخن

مجثم مدخن
التصنيف: فرن حراري

مكونات:
سمك (سمك الفرخ)
ملح
تحضير الدخان
طريقة طهو

لقد دخنت Okushka. أولاً ، قمت بتنظيفها وفركها بالملح ، وطبقت بالتساوي تحضيرًا للتدخين وأضعها في وعاء من المينا ووضعتها في الثلاجة لمدة 3 أيام. بعد 3 أيام ، أخرجته ، وطبقت تحضير التدخين مرة أخرى ووضعته على رف سلكي متوسط ​​، يتأهل لمدة 30 دقيقة ، 65 درجة ، السرعة منخفضة (من كتاب الوصفات). بدا لي أن السمكة لم تكن جاهزة وأضفت 15 دقيقة ، 260 درجة ، سرعة متوسطة (من وصفة أخرى). اتضح أنه لذيذ جدا. في المرة التالية التي قمت فيها بذلك ، أضع المزيد من نشارة ألدر على الشبكة العلوية.
ربما jadan2 هو الصحيح. في الطبيعة ، على الدخان الطبيعي ، بالطبع ، سيصبح ألذ بكثير ، لكن ليس لدينا دائمًا فرصة للسفر إلى الطبيعة. وليس كل شخص لديه داشا (على سبيل المثال ، ليس لدي واحدة).

إجمالي وقت الطهي تقريبًا
45 دقيقة.
برنامج الطبخ:
65 درجة ، سرعة منخفضة +260 درجة ، سرعة متوسطة

شكرا على الاجابة.

هل المجثمات مجثم؟ أو سمكة أخرى ، ربما ليست كبيرة؟

إذا شارك jadan2 الموقر وصفته ، فقد يكون من الممكن تكييفها بموجب AG.

ألكا
نعم okushka هو جثم. ذهب زوجي إلى الصيد الشتوي وأحضر بعضًا منه.

إذا شارك jadan2 الموقر وصفته ، فقد يكون من الممكن تكييفها بموجب AG.

أعتقد أنها لم تكن لتنجح كما فعلت في الطبيعة. على سبيل المثال الكباب. لدي صانع شاشلك كهربائي ، لكنهم لن يتحولوا فيه أبدًا كما هو الحال في الطبيعة. واحسرتاه.

على سبيل المثال الكباب. لدي صانع شاشلك كهربائي ، لكنهم لن يتحولوا فيه أبدًا كما هو الحال في الطبيعة. واحسرتاه.

لذلك من الجيد أنهم ليسوا هكذا ، لكنهم أيضًا لذيذون! خلاف ذلك ، لن تكون هناك رغبة في الذهاب إلى مكان ما ، وإذا غادرت ، وفي المنزل تناولت الشواء طوال العام ، فإن ذكرها مرة واحدة فقط سيؤدي إلى أشياء مختلفة تمامًا! ... من الجيد أنهم توصلوا إلى جميع أنواع التقنيات المختلفة حتى لا يتمكنوا من السفر كثيرًا إلى الطبيعة ، وأيضًا لإعداد أطباق لذيذة ، على الرغم من أنها تذكرنا ظاهريًا بالصيف ، والكوخ ، والطبيعة!

السيدات الأعزاء! انطلاقا من الردود - كنت أنت من انتبهت لوعودي. هذا كل شيء. لا أعتقد أنني سأخبرك بأي شيء جديد ... السمك المدخن في المقلاة الهوائية جيد جدًا! وللقيام بذلك في الهواء الطلق - لست بحاجة إلى أكواخ صيفية! في المتاجر المتسلسلة - على الأقل في روسيا - تباع أواني الدخان المحمولة. صندوق حديدي بغطاء ، زوج من القضبان بالداخل. صب نشارة ألدر في القاع ، وضع السمك على المشابك ... الدجاج ... أجنحة الدجاج ... ولكن على الأقل رقبة لحم الخنزير - متبل مسبقًا بالتوابل الضرورية. وضعها فوق الفحم - حتى في الشواية ، على الأقل على قطعتين من الطوب فوق جمر النار المحترقة. و 20 دقيقة تكفي للحصول على طعام شهي! أنا أحب سمك القاروس أكثر. جربها!

شكرا ، سنحاول.
لكن ما زلت أريد تحقيق الكمال في AG. لماذا تشتريها إذن؟ لدي فناء وحديقة وحفلات شواء ، لكنني أريدها في مقلاة هوائية في الطبيعة ، اثنان في واحد.