4 بف باستري كاذبة "يونيفرسال" - ماكوكر: أفضل الوصفات

ماندريك لودميلا

أنا أيضا خبزت الفطائر مع الملفوف من هذه العجين. هناك فارق بسيط ، لم يكن لدي بيرة وقررت ، كما أفعل عادة ، أن أجرب. لقد استبدلت البيرة بـ kvass الخاص بي ، المخمر مرتين ، بعجين الجاودار الأبدي مع القفزات. سارت عملية الاستبدال بشكل جيد ، واتضح أن الفطائر هي ما نحتاجه! شكرا للمؤلف

أولغا

قولي لي يا بنات العجين مش نيئ؟
أو دعنا نقول ليس البلاستيسين

كروشيه

أولغا، نعم لا ، يتضح أن العجين بعد الخبز عبارة عن طبقات ...

ماري في

أولغا، خبزت بالأمس - اتضح أنه رائع.

أولغا

شكرا لملاحظاتك ، يدي تحكة

أولغا

لدي سؤال ، نقسم العجينة إلى 16 جزءًا ، كيف نلفها بشكل رفيع ، ليس لدي أي فكرة عن حجم هذه الأجزاء.

كروشيه

ليس من الضروري أن تكون رقيقة جدًا ، وإلا فلن يكون هناك شيء لتقشيره. الحد الأدنى 2-3 مم.

كاتينيش

أوه ، الأيدي تتوق لعمل مثل هذه العجين! ربما بعد العمل اليوم بعد العمل!

أولغا

أقوم بالإبلاغ ، قررت أن أخبز سرطان البحر مع أناناس كومبوت والتوت البري ، ربما قمت بلفه بشكل رقيق ، واتضح أنه مثل ملف تعريف الارتباط ، لكنه لا يزال لذيذًا.
ربما في المرة القادمة سأطرحها أكثر سمكا.

إل

يوم سعيد ، أيتها الفتيات ، أخبريني أي نوع من المارجرين الذي تستخدمينه ، لقد صنعت العجين وفقًا لهذه الوصفة عدة مرات ، لقد أحببت ذلك حقًا ، لكني أريد توضيح المارجرين.
أعرف عن الزبدة ، إنها أفضل ، لكني أحب هذه الوصفة لميزانيتها. جادن الأول

كروشيه

لاريسا، لقد كنت أستخدم المارجرين لفترة طويلة جدًا "مضيفة الكعك والنفخات"، انا يعجبني ...

إل

اينا، شكر! هذا للبيع معنا!
ربما سيخبرك شخص آخر؟
لقد فعلت ذلك للتو مع الزبدة السائبة من السوق ، مثل الزبدة ، كما يقول البائعون ، لكن كان من الواضح للمذاق أن السبريد أرخص بالطبع من الزبدة الجيدة ، وفي المرة الأولى بدت أكثر من اللازم ، أضفت الدقيق ، على التوالي ، أقل تقشيرًا ، وفي المرة الثانية التي لم أقم فيها بإضافة الدقيق ، اتضح أنه كان يطفو في الدهن.
بالنسبة لهذه التجربة ، قررت أن أتوقف وأكتشف من الأشخاص ذوي الخبرة))))))))) ، لأنني أحببت الوصفة كثيرًا جدًا ، والأهم من ذلك ، غالبًا ما يبقى كأس من البيرة في المنزل))))))

ليرا 7

لاريسا، أستخدم مارجرين Pyshka. انا يعجبني.

إل

سفيتلانا، شكر! هناك كعكة صغيرة أيضًا ، واو ، سأصنع بعض العجين! أحببت تجميده

ليرا 7

اقتباس: L

أحببت تجميدها

عظيم! سأحاول أيضًا القيام بذلك للاستخدام في المستقبل ، لكل "رجل إطفاء"

شيلا

شكرا لك على الوصفة الرائعة! العجين مذهل - بلاستيك في العمل وطري للغاية وطبقات في الخبز

سفيتلانا)))

اقتباس: Stеrn

عجين الفطير "يونيفرسال"

في صورتك كعك مقلي لكن غير مخبوز ام انا مخطئ ؟! هنا أخبز وفقًا لوصفتك ، ليس الكثير من العجين الدهني (أو ربما بسبب الحشو يبدو أنني قمت بطهي ملفوف) سأكون ممتنًا جدًا ، لمؤلف الوصفة ، إذا تم وزن الدقيق وقيل بالجرام (لأنه ليس جيدًا جدًا للقياس بالنظارات

كروشيه

سفيتلانا)))، المؤلف في الصورة لديه منتجات مخبوزة ، هذه معلومات موثوقة ...

حول الدقيق بالجرام ، كتبت هنا بالفعل:

بالمناسبة ، من 320 غرام. دقيق أحببته أكثر من 350 غرام) ...

حوالي 350 غرام في الموضوع الذي كتبه Olimushka ، في المرات القليلة الأولى التي قمت فيها بذلك أيضًا ، حسنًا ، لكن في المرة الأخيرة التي سكبت فيها 320 جرامًا ، كانت المنتجات أكثر حساسية ...

الكاتبة لم تزر المنتدى منذ فترة طويلة لذلك أخذت حريتها في مساعدتك ...

سفيتلانا)))

اقتباس: كروش

المؤلف لديه منتجات مخبوزة في الصورة

ربما الفرن هكذا ؟! أو ربما يتم مسحها فوقها ، لديّ هذا اللون من الزلابية المقلية بالزيت

تاريخ النشر السبت 16 أبريل 2016 3:52 م

اقتباس: كروش

عن الدقيق بالجرام ، كتبت هنا بالفعل

شكرًا لك ، إينا ، كما تجاهلت ، يبدو أنني قد قرأت الموضوع بأكمله. ، إينا ، هل حاولت طحن المارجرين في الدقيق؟

كروشيه

اقتباس: سفيتلانا)))

لدي هذا اللون الزلابية المقلية في الزيت

يعتمد الكثير حقًا على الفرن) ، لقد اقتنعت من تجربتي الخاصة ...

تمتلك المؤلف حقًا فرنًا جيدًا جدًا ، فهي دائمًا ما تصنع قشرة جميلة ، لكنني لا أستبعد الخيار بالتشحيم ، فقد يكون الأمر كذلك)) ...

اقتباس: سفيتلانا)))

إينا ، هل جربت طحن المارجرين في الدقيق؟

لا، سفيتلانوشكا دائما اصنع هذه العجينة بدقة حسب الوصفة) ...

سفيتلانا)))

اقتباس: كروش

أنا دائما أصنع هذه العجينة بدقة حسب الوصفة) ...

شكرًا لك ، إينا ، على انتباهك ، على إجاباتك ، سأحاول غدًا تلطيخها بقشدة صفار وحامض.

ليتوهكا ttt

أحمل ، وأشكرك كثيرًا ، على عجينة عالمية ورائعة يمكن تخزينها في الثلاجة لفترة طويلة ، على الأقل أسبوع :-) لم أحاول التجميد ، العجين لذيذ ومناسب لكل من المعجنات المالحة والحلوة!

ناتوسيا

أخيرًا ، قمت أيضًا بخبز هذه العجينة ... كعكة مسطحة من نصف حصة أردت معجنات حلوة ، لكن زوجي كان لديه كوب من البيرة. أضفت الملح والسكر إلى العجينة ، قليلًا ودقيق. لقد قمت بخبز الوحدة 1210s في قدر ضغط (أنا في دارشا ، والأميرة والعجة في المدينة) على الخبز لمدة 30 دقيقة على جانب واحد و 25 دقيقة من الجانب الآخر. أكلت حارًا مع الكفير. طيب المذاق!!! فقط بالنسبة لي zhirnova شيء
على أي حال ، سأخبز أحيانًا! العجين رائع! شكرا ستيرن

ناتاليشا

اعجن العجين ، سيكون هناك نفث.

وسط

اقتباس: luchok

سيحتفل زوجي بعيد ميلاده في اليوم التالي ،
ونظرًا لأننا أحببنا حقًا الفطائر والخبز المصنوع من عجين الفطير ، فقد قررت أن أجعل "نابليون" ملكك
في الوقت الحالي ، اتضح لي أن صفار البيض فقط هو الذي يذهب للحصول على الكريمة ، لذلك ربما أحتاج متضمن باكيت البروتين خبز
لقد كنت أستخدم مؤخرًا الخميرة المضغوطة فقط ، بالقدر اللازم بدلاً من 7 جم. جاف؟

اقتباس: شفقة

لا أستطيع أن أفهم ما 7gr. جافة (خميرة؟) التي تتحدث عنها؟

الوصفة خالية من الخميرة ، أليس كذلك؟

اقتباس: كروش

على وجه التحديد بدون خميرة ، فعلت ذلك مائة مرة ...

هذا هو المكان الذي يوجد فيه 7 غرامات من الخميرة باغيت بروتين

تومض حول تجميد البيرة ، ولكن على وجه التحديد لم يكتب أحد
من لديه خبرة في تجميد البيرة ، يرجى المشاركة ، لقد عجن معيارين للعجين ، وبقي كوب من البيرة ...

Alex_Fil

اقتباس: الخصر