كريم لطيف

[كورلينا]

كورلينا, ايلينا، على العبوة

لا أتذكر أين .. لكنني نشرت بالفعل في مكان ما)) ، صنعت ، بواسطتي ، لوحة حول محتوى الدهون في الكريمة محلية الصنع. ربما يكون شخص ما مفيدًا:

وكيف تصنع 35٪ من 20٪ كريم؟
لست صديقا بالنسب)))

بنات عزيزتي! SOS! لم يظهر الكريم ... كانت هناك حاجة لـ "فتاة الحليب". ما الذي يمكن عمله بهذه الكتلة؟

لم يخرج كريم ...

في أي مرحلة؟ ما هي المنتجات المحددة التي صنعوا منها؟ ما هو الجهاز المحدد الذي تم استخدامه للجلد؟ ماذا حدث في النهاية (وصف مفصل وصورة) هل يمكنك أن تبين لنا؟

المنتجات: حليب كامل الدسم + بوجودوخوفسكي 72 / زبدة. حسب الوصفة ، يتم تسخينه وجلده باستخدام خلاط كما في صورة المؤلف. كانت قطعة العمل في الثلاجة لمدة 12 ساعة تقريبًا. عندما بدأت في الضرب ، لم تكن ببساطة تضرب ، وظلت سائلة.

بشكل عام ، كنت منخرطًا بالفعل في أنشطة الهواة وأضفت مكثفًا للقشدة الحامضة ، لكنها لم تساعد أيضًا (ربما لا تكون كافية). كان الجزء العلوي مغطى بغطاء ، وتحت السائل.

زيت Bogodukhovskoe "72" / "

على ما يبدو ليست زبدة تماما ...

ما الذي يمكن عمله بهذه الكتلة؟

بدلا من ذلك ، عن طريق القياس مع موس الجيلاتين: انقع الجيلاتين في كمية صغيرة من الماء ، ودفئها حتى تذوب ، وأضفها إلى كتلتك ، واخلطها جيدًا ثم اخفق جيدًا.

[فيكا]

فيكا، أنا أعتبر زبدة Bogodukhovskoe بمثابة سمن شبه مارجرين ، طعمها هو نفسه. لا تأخذها أبدًا للحصول على كريم ، خذ شيئًا أفضل جودة و 10 هريفنيا على الأقل أغلى. لا أعرف كم يكلفك ذلك ، فنحن غير مكلفين تمامًا.

يعتبر الزيت زيتًا يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 82٪ ، وحتى ذلك الحين ، إذا كان مصنعًا حسن النية.

فهمتك. شكرا للمساعدة!

كويني ، أنت ساحرة حقيقية !!! كل شيء سار في المرة الأولى! إنه لأمر مدهش أن عيون زوجي تتلألأ بوفرة من تخيلات الطهي

لذا أشكرك على الوصفة! استلقيت في الإشارات المرجعية لفترة طويلة ، والآن قررت أن أجرب: زبدة وحليب ، أذابتهما محليًا ، وخلطتهما بخلاط مغمور وفي الثلاجة ليوم واحد. لقد تغلبت عليه بالخلاط ، ولم يثخن الكريم ، وكان هناك الكثير من الفقاعات الصغيرة ، مثل الرغوة ، لكن بقيت سائلة ، أضفت الحليب المكثف إلى الفريزر ، واتضح أن الآيس كريم رائع ، لقد أحبها زوجي حقًا ، ولدي واحدة صعبة الإرضاء النسب: 200 جرام زبدة ، 400 مل حليب وعلبة واحدة من الحليب المكثف. لكن التجربة ستستمر ، أريد كريمًا للكعكة. شكرا مرة أخرى على حد وصفه!

بهجة! أخذت كيس 200 مل من 10٪ كريم و 100 جرام من 82.5٪ زبدة ، لأنني في الكيتو لم أضف السكر ، ولكن أضف المُحلي والفانيلين. لقد وضعت طبقات من كعكة كيتو وكشطت الوعاء بملعقة - يبدو حقًا مثل ذلك الآيس كريم منذ الطفولة ، هذا المذاق بالذات. سأبدأ حصة مضاعفة في آلة صنع الآيس كريم.