فطيرة رول الفطر

إن القول بأن هذه اللفة لذيذة بذهول لا نقول شيئًا !!!
قبل يومين رأيت هذه الوصفة وحلمت بالخبز وملءها. اليوم أصبح حقيقة! لقد صنعت لفتين صغيرتين في علب الخبز لمدة نصف حصة. بدلاً من البيض والحليب ، أضع الكريمة الحامضة والماء ، 160 جرامًا من الفطر الطازج + الفلفل الأسود في العجينة. أصعب جزء في هذه الوصفة هو عدم التهام الحشوة قبل لفها بالعجين.

قطع ساخنة تقريبا ، على الرغم من أنني عادة لا. هنا سنام (علاوة على ذلك ، تكون العجينة أرق والحشو غير محدد):



صورة سريعة جدًا ، نظرًا لأننا كنا بالفعل جائعين جدًا وكان البرش الساخن ينتظرنا.

لفة متجددة الهواء وعصرية ولذيذة بحشوة كريمية - لا يسعك إلا أن تحبها!
موصى بة بشدة.

poiuytrewqشكرا جزيلا على لفة الفطيرة الرائعة!

يا للأسف أن الصورة لا تنقل نكهة هذه المعجزة ...

ملاحظة: نعم ، الصورة كانت قبيحة للغاية ، لم أكن أتوقعها. ثم سأقوم بتنظيفه ، وإلا فسوف أخيف الأشخاص المحتملين الذين يرغبون في الخبز.

Qween شكرا لملاحظاتك! أنا سعيد لأن كل شيء سار وقد أحببته. الشيء الرئيسي هو أن تتذكر أنك لا تسمن من الفطائر !!!

بالطبع لا يسمنون! خاصة في المساء إذا أكلتهم!

poiuytrewqبالمناسبة ، نسيت أن أوضح. الوصفة لا تقول أي شيء عن التدقيق. ألا يجب أن تفعلها؟ أعترف بأنني قدمت الإثبات قبل الخبز ، لأنه لم يكن هناك وقت لانتظار الإجابة. لقد قمت بالفعل بطهي العجينة على "بيلميني" ولم تظهر إلا أثناء تحضير الحشوة. استغرقت عملية الخبز بأكملها ساعتين بالضبط.

الشيء الرئيسي هو أن تتذكر أنك لا تسمن من الفطائر !!!

برالنا الفطائر تجعل توكما ألطف !!! حتى أولئك الذين لا يأكلونها ، لكنهم يخبزونها فقط ، قد اجتازوا اختبار الزمن !!!

poiuytrewq
شكرا على الوصفة ، جر إلى الإشارات المرجعية!

صغيرة ، لمثل هذه الكعكة سيحملك أقاربك بين أذرعهم لمدة شهر على الأقل!

الوصفة لا تقول أي شيء عن التدقيق. ألا يجب أن تفعلها؟

لا ، أنا لا أستفز. أقوم بلف اللفة ، ونقلها إلى صفيحة خبز ، ودهن الجزء العلوي بالحليب و ... حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

شكرا على الوصفة ، جر إلى الإشارات المرجعية!

لصحتك! جربها.

لا ، أنا لا أستفز. أقوم بلف اللفة ، ونقلها إلى صفيحة خبز ، ودهن الجزء العلوي بالحليب و ... حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

في المرة القادمة سوف. سوف تحصل على مثل هذه الكعكة بسرعة البرق ، في حين أن لذيذ جدا!

حبيبتي ، لمثل هذه الكعكة ستكون عائلتك ارتداء لمدة شهر على الأقل !

Tyuyu ، لدي مشكلة أيضًا ، إذا كان لدي 6 كجم. بهذه الطريقة ... أقل من مائة (مانعني ، عقل ) ... ثم نعم ... لكن 40 كجم. الاستغناء ليس بالمهمة العظيمة ...

حسنا ، النكات جانبا! Anechka ، أثق بك مثلي ، لذا أخرج الوصفة من الإشارات المرجعية ، وأطبعها وأعلقها في الثلاجة ، ولا تنسى ذلك ...

... أخرج الوصفة من الإشارات وأطبعها وأعلقها على الثلاجة ، ولا تنسى شاوب ...

هذا طريقنا!

... علقته في الثلاجة ، ولا تنسى شواب ...

وأنا ، إينوشكا ، هل يمكنك أن تتخيل كيف رأيت هذه الكعكة ولم أستطع نسيانها ، لذلك أغرتني بنفسها. لم يكن عليك عمل أي إشارات مرجعية أو مطبوعات ، لقد حلمت للتو بالطهي في أسرع وقت ممكن.

poiuytrewq
وإذا قمت بعمل حشوة من فطر البورسيني المجمد ، فكم منها يجب أن تتناوله بالوزن لجزء كامل (لست معتادًا على أنصاف المقاييس)؟

والخميرة 11 جرام جافة بالتأكيد ، غير مضغوطة؟

والخميرة 11 جرام جافة بالتأكيد ، غير مضغوطة؟

بالمناسبة نعم أشارك في السؤال ...

poiuytrewq
وإذا قمت بعمل حشوة من عيش الغراب البورشيني المجمد ، فما المقدار الذي يجب أن تتناوله بالوزن للحصول على وجبة كاملة؟

أعتقد قليلا. أود أن آخذ 1 كجم أو 1.2 كجم. بشكل عام ، أنا أحب الفطر ، وبالتأكيد لن تفسد هذه اللفة معهم.

والخميرة 11 جرام جافة بالتأكيد ، غير مضغوطة؟

نعم ، بالضبط - كيس من الخميرة الجافة.

والخميرة 11 جرام جافة بالتأكيد ، غير مضغوطة؟

أوه ، وأنا لا أهتم بكمية الخميرة في الوصفات ، وأضع 8 جرام من الخميرة الطازجة.

وإذا قمت بعمل حشوة من فطر البورسيني المجمد

إينوشكا ، حسنًا ، لقد رميت البرجوازية أخيرًا. أستطيع أن أتخيل إذا تم الحصول على مثل هذه الحشوة العطرية بملعقة صغيرة من عيش الغراب البورشيني المطحون ، فكيف يكون الأمر مع فطر بورسيني وحده!
وكم هو قليل بالنسبة لك ، أيها الأصدقاء ، لتناول قطعتين من اللفائف بسعر 21.45؟ لقد فعلت ذلك الليلة الماضية فقط للنوم بشكل أفضل. حسنا ، لفة لذيذة جدا!

poiuytrewq، شكرًا على الوصفة ، سأستخدمها بالتأكيد!

أوه ، وأنا لا أهتم بكمية الخميرة في الوصفات ، وأضع 8 غرام من الخميرة الطازجة.

هذا هو الاحتراف.

وكم هو قليل بالنسبة لك ، أيها الأصدقاء ، لتناول قطعتين من اللفائف بسعر 21.45؟ لقد فعلت ذلك الليلة الماضية فقط للنوم بشكل أفضل. حسنا ، لفة لذيذة جدا!

أكلته بعد الساعة 23:00 - نمت كالطفل.

poiuytrewq، شكرًا على الوصفة ، سأستخدمها بالتأكيد!

جربه لصحتك!

نعم ، بالضبط - كيس من الخميرة الجافة.

poiuytrewq، لماذا هناك الكثير من الصرف؟ أم أن الكثير من الخميرة لها أي معنى؟ ربما أنا مجرد سوء فهم شيء ما؟
في الصباح أضع العجينة حسب الوصفة الخاصة بك ، سكب الخميرة (Saf-moment) 2 ملعقة صغيرة. من HP "تحت السكين" الذي يعادل 7 جرام (حسنًا ، إذا كنت تعتقد أن هناك 3.5 جرام من الخميرة الجافة في ملعقة صغيرة من ملعقة خبز الخبز) ، لذلك بعد ساعة من التدقيق ، نمت العجين أكثر من مرتين !!! أتخيل كيف سيكون لؤلؤة لو غطيت الحقيبة بأكملها !!!

يقال أن هذا يضفي مزيدًا من التهوية (التقرح) على العجين. بالإضافة إلى ذلك ، لاحظت إضافة المزيد من الخميرة إلى العجين (المنتجات المصنوعة منه) ، والتي لا تتطلب تدقيقًا وفقًا للوصفة. وهذه هي حالتنا فقط - لا يوجد دليل - قاموا بتحويلها إلى فرن. على ما يبدو ، فإن كمية أكبر "لديها وقت" لرفع العجين في فرن ساخن قبل أن يتوقف تأثيرها.

يوجينشكراً جزيلاً لوصفة عجين الفطائر بالأمس قمت بخبزها ، لكنني لم أخبزها بالفطر ، لكن مع التوت ... اتضح أن الأمر رائع ... فقط العظام تتعثر ....: الفتاة: ها أنا أنشر صورة ...تنفجر قليلاً ، خائفة من الاحتفاظ بها في الفرن لفترة طويلة ، لسبب ما القاع مشتعل ...
نحن بحاجة لعمل حشوة مختلفة ...: girl_in_dreams: والعجين رائع !!!!