مسكربون كريم 35٪ في المنزل

[نيليا]

نيليا، لدينا هؤلاء P.-Hm. كريم أيضا لا يباع بحرية تماما. لا يوجد سوى ثلاث أو أربع نقاط في كييف (مما نعرفه) ، فهي ببساطة ليست في المتاجر.

[نيليا]

نيليا، لدينا هؤلاء P.-Hm. كريم أيضا لا يباع بحرية تماما. لا يوجد سوى ثلاث أو أربع نقاط في كييف (مما نعرفه) ، فهي ببساطة ليست في المتاجر.

نعم ....... أين يسمح "الرئيس" لمنتج عادي بالخروج ، وحتى في بعض الأحيان أرخص ، على الرفوف ...

أعتقد أن الأمر لا يتعلق بالرئيس. سيتعهد عدد قليل من المتاجر ببيع الحليب بفترة صلاحية قصيرة كما هو الحال في Pereyaslavl.

ربما حقيقتك ، بطريقة ما لم أفكر في ذلك ... توجهت في الحال إلى "الرئيس" 🔗

الفتيات ، تسليم النقاط حيث تشتري مثل هذا الكريم الرخيص والثقيل؟ بهذا السعر ، إنها هبة من السماء

كريم 35٪ بيرياسلاف خميلنيتسكي.
السوق في ليسنايا. حاوية رقم 33 (بسوق الخضار)
سوق على الضفة اليسرى. مكان رقم 111.

بالمناسبة ، يوجد الآن في المتاجر 33 ٪ كريم "Prostokvashino" - 28-30 غريفنا للتر الواحد.
إنهم يصنعون المسكربون بشكل جيد للغاية!
إنهم يجلدون جيدًا أيضًا.

[زنبق]

زنبق، وأين بالضبط "Prostokvashino" 33٪؟
لم أر بعد ، فقط 5-10-15٪

رأيت كريم Pereyaslav (وقالت البائعة إنهم موجودون دائمًا) في محل خبز موجود في الشارع. Artyom بالقرب من جناح "Kviti Ukrainy" (إذا كانت الذاكرة تعمل ، فالأرقام 53-57). السعر أقل بقليل من 11 غريفنا.

[زنبق]

زنبق، وأين بالضبط "Prostokvashino" 33٪؟
لم أر بعد ، فقط 5-10-15٪

رأيت في بيل اليوم ، ولكن بالفعل 46 غريفنا

حتى قبل NG ، اشترى زوجي في Magellan مقابل 32 UAH ، واليوم ارتفع السعر بالفعل 1.5 مرة. ما الذي يتم عمله!؟!

ليلى شكرا
نعم ، تنمو الأسعار فجأة ، لكن الجودة تظل كما هي

شكرًا على النصائح ، لم أشتري مثل هذا الكريم بعد ، وحتى بمثل هذا السعر

[سوفيم]

سوفيم

كريم 35٪ بيرياسلاف خميلنيتسكي.
يوجد أيضًا في "معهد البوليتكنيك" ، في صف من الأكشاك ، يوجد مصنع ألبان ، دائمًا به 250 و 450 مل

بالمناسبة ، يوجد الآن في المتاجر 33 ٪ كريم "Prostokvashino" - 28-30 غريفنا للتر الواحد
إنهم يصنعون المسكربون بشكل جيد للغاية!
إنهم يجلدون جيدًا أيضًا.

في أوديسا ، يكلف هذا الكريم الآن 56 غريفنا - إنه يؤلم كثيرًا
اشتريت كريم "للصحة" 30٪ - 40 غريفنا. حاول شخص ما أن يصنع منها الماسكربون؟ يتحول؟ لا أريد ترجمة منتج كهذا ...

حتى أن بيرياسلافسكي يتحول إلى تعكر في الثلاجة في اليوم الثالث

من قبل ، بطريقة ما لم أفعل أي شيء باستخدام الكريم.
وعندما ، للاحتفال ، اشتريت ما يصل إلى علبتين. لم أنظر إلى تاريخ انتهاء الصلاحية.
لقد استخدمت على الفور حزمة واحدة ، وقررت حفظ الحزمة الثانية.
وبعد أسبوع ، فتحت هذا الكريم ،
ثم تبين أنها ليست فقط حامضة ، ولكن أيضا مرارة. زها!

في أوديسا ، يكلف هذا الكريم الآن 56 غريفنا - إنه يؤلم كثيرًا
اشتريت كريم "للصحة" 30٪ - 40 غريفنا. حاول شخص ما أن يصنع منها الماسكربون؟ يتحول؟ لا أريد ترجمة منتج كهذا ...

أحصل على 30٪ من "على الصحة". لكن تقنيتي باردة

وتجربتي "المنسية" (تم دفعها عن طريق الخطأ في جرة صغيرة من كريم إنتاج P-X ، مفتوحة ، تم استخدام نصفها) - وقفت في الثلاجة لمدة 10 أيام ... ، تلعق ... لا تذوق المر ، لا تتعكر ... ربما كلهم- ما زالوا يعالجون شيئًا ...

[سوفيم]

سوفيم

كريم 35٪ بيرياسلاف خميلنيتسكي.
يوجد أيضًا في "معهد البوليتكنيك" ، في صف من الأكشاك ، يوجد مصنع ألبان ، دائمًا به 250 و 450 مل

الماسية، وأين يوجد هذا الصف من الأكشاك - كيف تذهب من المترو نزولاً إلى الترام في Garmatnaya؟

[ليس]

ليس الأكشاك ، وكيفية المشي على طول الشارع. البوليتكنيك للتربية. مستوصف ، يوجد على الفور كشك الحليب الرابع أو الخامس ، وهو وحيد هناك لا تزال غارماتنايا على بعد محطتين من كلية الفنون التطبيقية. (الحقل-الصناعي-جارمات التالي) لكن تسير في نفس الاتجاه في اتجاه مسارات الترام

أحصل على 30٪ من "على الصحة". لكن تقنيتي باردة

هل التكنولوجيا الباردة هي مجرد ترك مصل اللبن يستنزف في الثلاجة؟ أو شيء مختلف؟ وما هو الناتج من 1 لتر؟ كيف طعمها؟

أوصي أيضًا بوصفة موجودة في موقع آخر. لقد طهيت - ممتاز! وتحتاج فقط إلى:

جبن قريش 18٪ - 200 جم (أتناول كتلة خثارة الفانيليا) + 33٪ كريمة - 200 مل

1. افركي الجبن من خلال غربال (يفضل مرتين ، لا تفرك خثارة الجبن).
2. صب الكريمة الباردة.
3. يخفق الخليط على سرعة منخفضة حتى يصبح قشدياً.
4. جبن كريم "ماسكاربوني" جاهز للاستخدام!
جربها!

طيب المذاق!

[الماسية]

لدي بالفعل 35٪ كريم هنا ، السعادة! الماسية شكرا على الاكرامية !!!

[ليس]

لدي بالفعل 35٪ كريم هنا ، السعادة!

ليس، ثم نتوقع منك في الأيام الثلاثة المقبلة (حسنًا ، 4 أيام) ماسكاربوني أو أي شيء آخر لذيذ.

[Nat_ka]

Nat_ka، شكرا جزيلا.
(المهم أنني قرأت الموضوع كاملاً ولم أر هذه الوصفة بنفسي)
سوف احاول...

[ليس]

ليس، ثم نتوقع منك في الأيام الثلاثة المقبلة (حسنًا ، 4 أيام) ماسكاربوني أو أي شيء آخر لذيذ.

زيفتشيك، ألعق شفتي على التيراميسو الذي صنعه لأول مرة في حياتي ، عندما كنت حاملاً ، أضعه في الثلاجة للإصرار ، وعلى الطريق. رعد اليوم في المستشفى لإنقاذ الآن أريد أن أفعل وتملأ من دواعي سروري

هنا ، موقع المطبخ الإيطالي ، وجدت الوصفة 🔗، أريد أن أكرر

[لوليك]

لوليك، Lilechka ، انظر إلى ما قرأته في موقع الطعام الإيطالي هذا

ماسكاربوني جبن كريمي إيطالي طري مصنوع من كريمة الأبقار أو الجاموس. Mascarpone هو منتج نموذجي لمنطقة لومباردي. يسخن الكريم إلى 75-90 درجة مئوية ويضاف عصير الليمون أو خل النبيذ الأبيضلبدء عملية الطي.

هناك عادة ما تكون المعلومات موثوقة (ص) لذلك نحن نقوم بعمل ماسكاربوني حقيقي نسبيًا

المصدر هنا 🔗

[لوليك]

لوليك، Lilechka - أنا أبلغكم - وصفة رائعة ، اتضح أنها الشيء الصحيح !!!!

ها هي البقايا ، هذا ما كشطته من المنشفة ، وحتى بعد الثلاجة ، لذا فإن الشيء الأكثر سمكًا - الماسكاربوني نفسه اتضح أنه مجيد ، كما ينبغي!



و في تيمكو تيراميسو صورة تيراميسو !!! لذيذ جدا!!!

ليلي ، شكرًا جزيلاً لك على وصفة الماسكاربون وإرشادات حول كريم Pereyaslovskiy. لقد فعلت ذلك اليوم في الليل ، والنتيجة لا تختلف عمليا عن المتجر
أحاول ألا أفكر في مقدار المال الذي أهدرته في شراء الماسكاربوني في المتجر ، وإلا فإن الضفدع سوف يسحق تمامًا.

[ليسز ، كسون]

ليسز ، كسون من الجيد أنك فعلت ذلك.
اليوم سأقوم أيضًا بعمل مسكربون (اشتريت الكريم بالأمس).

لودا ، شكرًا على الفكرة مع Tiramisu! اتضح أنه رائع جدا
لم أفعل ذلك منذ وقت طويل. وابني يحبه كثيرا !!!

ليلي ، شكرًا على وصفة المارسكابون! اليوم فعلت ، مذهل ويا له من مدخرات!
الآن أنا أنظر إلى لفة ميرينغ ، ربما في عطلة نهاية الأسبوع سأجرؤ على إنشائها

المدخرات حقيقية حقا.
ولا تخافوا من التدحرج: فالعيون خائفة ولكن الأيدي تفعل.

انه يستحق ذلك

مصنوع من كريم 30٪ - الماسكاربوني لا يعمل
لم أحدد السبب بالضبط ... لقد كشطت كتلة سميكة قليلاً ، مباشرة على المنشفة (200 جرام) ، وكل شيء آخر كان نفس الكريم (ربما يكون أكثر سمكًا قليلاً).
ومع ذلك ، تبين أن التيراميسو لذيذ
Lilechka ، مثل هذا السؤال: هل يظهر مصل اللبن ومنفصل أثناء عملية الطهي؟ كان لدي كتلة متجانسة - لم يكن هناك مصل اللبن مرئيًا. كيف؟

هل يظهر مصل اللبن وينفصل أثناء عملية الطهي؟ كان لدي كتلة متجانسة - لم يكن هناك مصل اللبن مرئيًا. كيف؟

أنا لم أفصل. كانت هناك كتلة متجانسة ، بعد ترشيح الزجاج ، ملعقة كبيرة من المصل. مصنوع من 33٪

لكي لا أفتح موضوعًا جديدًا ، سأكتب هنا. وجدت على الشبكة نسخة غذائية أكثر من 18٪ كريم. فئة رئيسية مفصلة للغاية مع الصور. لم أفعل ذلك بنفسي ، لكن فجأة ، من سيكون مفيدًا. 🔗

ولم يأت منه شيء ...
كريم 38٪. يسخن بالضبط إلى 75 درجة ، يوزع الليمون ويسخن لمدة 10 دقائق مع الحفاظ على درجة الحرارة. لكن كريمة المنشفة تتدفق إلى أسفل في الخبث وفي الوعاء ... لا شيء يبقى على المنشفة.
مصنوع من 600 غرام. كريم وليمون ، على التوالي ، أقل.

ما السبب يا بنات أعزاء من يعلم؟ والآن ماذا أفعل بهذا الكريم؟ هل يدخلون الآن الكريم فقط أم أنهم ذهبوا مع الحمض؟

ولم يأت منه شيء ...
كريم 38٪. يسخن بالضبط إلى 75 درجة ، يوزع الليمون ويسخن لمدة 10 دقائق مع الحفاظ على درجة الحرارة. لكن كريمة المنشفة تتدفق إلى أسفل في الخبث وفي الوعاء ... لا شيء يبقى على المنشفة.
مصنوع من 600 غرام. كريم وليمون ، على التوالي ، أقل.

ما السبب يا بنات أعزاء من يعلم؟ والآن ماذا أفعل بهذا الكريم؟ هل يدخلون الآن الكريم فقط أم أنهم ذهبوا مع الحمض؟

على الأرجح كان هناك القليل من حامض الستريك. حاول إضافة المزيد من الليمون.

والوصفة لا تتخطى البند "بسرعة تبرد الكريما الحامضة ثم ضعيها على منشفة"؟

[لوليك]

لوليكشكرا لملاحظاتك!

بالأمس انتهيت من مسكربون محلية الصنع !!! وجدت سببين: القليل من الليمون والمسلوق قليلاً! لقد فعلت كل هذا الجمال في Thermomix. اتضح أنه بعد إضافة الليمون ، 10 دقائق لا تكفيه. لذا بحلول الساعة الثالثة والنصف صباحًا ، كان كل شيء على ما يرام بالنسبة لي! اليوم لقد أخطأت بالفعل كريمًا لـ Tiramisu منه. هذا الأخير موجود بالفعل في الثلاجة - ينتظر في الأجنحة !!!
شكرا لكم جميعا على الوصفة نفسها وعلى الإضافات والتوضيحات عليها !!! لقد أحببت حقًا مسكربون محلي الصنع !!!

[الزبيب * كا]

والوصفة لا تتخطى البند "بسرعة تبرد الكريما الحامضة ثم ضعيها على منشفة"؟

هذا صحيح ، تحتاج أولاً إلى تبريد القشدة الحامضة ، لكنني أيضًا قمت بتصفية الكريما الساخنة. إذا كان الكريم يثخن بشكل طبيعي ، فيمكن وضعه ساخنًا على منشفة ووضعه في مكان بارد.

لكن الأفضل: دعها تبرد في قدر.

الزبيب * كا ، من الجيد أن كل شيء سار على ما يرام

سأقوم أيضًا بنحت الماسكاربوني اليوم.

إذا كان الكريم يثخن بشكل طبيعي ، فيمكن وضعه ساخنًا على منشفة ووضعه في مكان بارد.

فاتني هذه اللحظة ودائمًا ما أسكبها على الفور من الموقد على منشفة وأضعها في الثلاجة - وكان كل شيء دائمًا على ما يرام

الفتيات. أنا جديد تمامًا ، لكني أريد أيضًا ماسكاربوني محلي الصنع. ليس لدي منشفة من الكتان ، هل يمكنني استبدالها بشاش؟ إذا جاز لي. كم عدد الطبقات التي تحتاجها؟

ليس لدي منشفة من الكتان ، هل يمكنني استبدالها بشاش؟ إذا جاز لي. كم عدد الطبقات التي تحتاجها؟

من الأفضل أن تأخذ منشفة قطنية أو قطعة قماش قطنية. اصنع طبقتين أو ثلاث طبقات.

شكرا ليولوك ، سأفعل

شكراً جزيلاً لك على فكرة وصفة الماسكاربوني محلية الصنع. بمجرد ظهور فرصة شراء كريم Pereyaslav ، قررت على الفور تحقيق حلمي في tiramisu

لقد كان لدي سؤال للتو عن الاتساق الذي يحتاج الكريم إلى أن يغلي ، قمت بتقليبهم لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ولم يرغبوا في الوصول إلى تناسق 20 ٪ من القشدة الحامضة ، لكنهم بالكاد وصلوا إلى 15 ٪. ونتيجة لذلك ، أوقفتهم عندما بدأ المصل الأصفر في الانفصال ، على غرار الزبدة المذابة. الآن تعذبني مسألة ما إذا كان الماسكاربوني الخاص بي سيخرج ، كل نفس يبدو لي قليلاً مائي.

لقد كان لدي سؤال للتو عن الاتساق الذي يحتاج الكريم إلى أن يغلي ، قمت بتقليبهم لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ولم يرغبوا في الوصول إلى تناسق 20 ٪ من القشدة الحامضة ، لكنهم بالكاد وصلوا إلى 15 ٪. ونتيجة لذلك ، أوقفتهم عندما بدأ المصل الأصفر في الانفصال ، على غرار الزبدة المذابة. الآن تعذبني مسألة ما إذا كان الماسكاربوني الخاص بي سيخرج ، كل نفس يبدو لي قليلاً مائي.

لا بأس أنهم لم يصلوا إلى الاتساق المطلوب.

برد الكريم الآن واتركه يقف لفترة أطول قليلاً ، مع توتر.
ستزيل المنشفة كل الرطوبة الزائدة

لا يمكنك التخمين هنا! لسنوات عديدة كنت أتناول الكريم من Pereyaslavl ، لكن في كل مرة تكون النتيجة مختلفة: سوف تتجعد جيدًا ، ثم لن تفعل ذلك.
إذا كان الكريم رقيقًا جدًا ، فأضيف القليل من حامض الستريك.

شكرا على الاستجابة السريعة! ذهبت ونظرت إليهم ، لقد أصبحوا أكثر سمكًا حيث تبردوا قليلاً بعد إضافة الليمون ، هل يجب أن يكون هناك نوع من التأثير على الفور في شكل سماكة أم لا؟
هل يجب فصل المصل الأصفر؟ وماذا تفعل به بعد ذلك ... ربما في الخبز سيكون لطيفًا

شكرا على الاستجابة السريعة! ذهبت ونظرت إليهم ، لقد أصبحوا أكثر سمكًا حيث تبردوا قليلاً بعد إضافة الليمون ، هل يجب أن يكون هناك نوع من التأثير على الفور في شكل سماكة أم لا؟
هل يجب فصل المصل الأصفر؟ وماذا تفعل به بعد ذلك ... ربما في الخبز سيكون لطيفًا

بعد إضافة الليمون ، يظهر التأثير بعد 20-30 ثانية.

سيتم امتصاص المصل بالكامل في المنشفة. عمليا لم يبق لدي شيء للخبز
إذا كان هناك مصل اللبن المتبقي ، فسوف يذهب إلى الخبز ولفائف من أجل "روح حلوة"

لم أجد أي مصل في طبقي أيضًا ، إيه ...
لم أرَ تأثير الليمون على الإطلاق ، ربما يكون قديمًا أو شيء أخطأتُ فيه ...
وهل يمكن أن تؤثر نضارة الكريم على العملية؟ لدي منهم اليوم

وهل يمكن أن تؤثر نضارة الكريم على العملية؟ لدي منهم اليوم

قد يكون جيدًا جدًا ، لأنه كلما كان الكريم طازجًا ، زادت صعوبة عملية التخمير.

عادةً ما أترك الكريم الطازج في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف يوم.
كريم مع انتهاء الصلاحية سوف "الماسكار" بشكل جيد للغاية.

قد يكون جيدًا جدًا ، لأنه كلما كان الكريم طازجًا ، زادت صعوبة عملية التخمير.

عادةً ما أترك الكريم الطازج في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف يوم.
كريم مع انتهاء الصلاحية سوف "الماسكار" بشكل جيد للغاية.

حسنًا ، كل شيء واضح! سأستخدم الأنواع الطازجة للآيس كريم وكعك الجبن ، والأخرى الجديدة لماسكاربوني!
شكرا مرة أخرى على الرد السريع ، غدا سأقدم تقريرا عن كيف انتهى

الفتيات ، كن حذرا مع كريم "القديم"! لقد أفسدت التيراميسو بطريقة ما ، كريم بيرياسلاف يفسد بسرعة ، كان لدي علبة مفتوحة في الثلاجة ، وبعد يومين بدأت بالفعل تذوق المر. حسنًا ، أعتقد أن ارتداء قناع ماسكابون عزيز عليها. وماسكاربوني ، والتيراميسو الجاهز (أنا فتاة عنيدة) - كل ذلك كان مرًا! لقد كان عارًا كان فظيعًا .. لذا حاول دائمًا - إذا كانوا مرارة ، حسنًا ، يذهبون مباشرة إلى سلة المهملات

وأيضًا ، عندما أطبخ الماسكاربوني ، لا أتوقع أي تناسق خاص - لقد وضعت الليمون للتو ، وقمت بغليه لمدة 10 دقائق ثم أطفئه. ودائما ماسكاربوني رائع في الثلاجة!