رغيف أبيض للشاي بالفواكه المسكرة (بينا كولادا) (صانع الخبز)

هل تم تنشيط خميرة Saf-Levure قبل وضعها؟ سكب الماء الدافئ بالدقيق؟

لكنني لم أحملها وأخبزها جيدًا ، وأخبزها على الفور لمدة 4 ساعات ، وقمت بضبط عداد الوقت للليل ، وتعمل خميرة لفيف أيضًا

يعجن صاخبة فقط في الليل بالطبع ...

يمكن أن يساعد الروم الخميرة؟ يجب أن تجرب على ظهور الخيل

لذلك دعونا نتعامل مع الخميرة أولاً.

طحين "KievMlyn" من أعلى درجة ، خميرة "Nevada" ، ماء مع زجاجة من نبات المر القديم وكابتن الروم مورغان ، كل ذلك حسب الوصفة ، موقد 255 بورنليك ، الوضع الأساسي ، الحجم L ، مع قشرة خفيفة

في هذا المثال ، يتم استخدام خميرة نيفادا المنشطة ، ولكن هنا

ارتفاع اللفة لا مطلقًا ، بحد أقصى 10 سم
كل ذلك وفقًا للوصفات ، الدقيق - Kievmlyn ، الخميرة - Saf-Levure نشط.
ماهو السبب؟ الوضع الأساسي ، XL ، القشرة - متوسط.
ماذا قد يكون السبب؟

Saf-Levure نشط (يجب عدم الخلط بينه وبين لحظة SAF) ، يجب أولاً تنشيط هذه الخميرة في الماء الدافئ.
تمت مناقشة هذا الموضوع هنا:
https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...g86631؛topicseen#msg86631

قبل ساعة ، تم الانتهاء من بلدي Pina Colada. ذهب نصفها ، زوجي ، بومة ليلية مع الشاي ، وجربت قطعة ، شكرًا جزيلاً على الوصفة ، سأستمر في الخبز ، لذيذ جدًا

لذلك دعونا نتعامل مع الخميرة أولاً. في هذا المثال ، يتم استخدام خميرة نيفادا المنشطة ، ولكن هنا يكون Saf-Levure نشطًا (يجب عدم الخلط بينه وبين لحظة SAF) ، يجب تنشيط هذه الخميرة أولاً في الماء الدافئ.
تمت مناقشة هذا الموضوع هنا:
https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...g86631؛topicseen#msg86631

لذلك قمت بتنشيطها !!!

وهنا وصلت إلى بينا كولادا ، مخبوزة مثل غاشا. كانت الرائحة إلهية ، وكان الطعم أفضل. شكرا على الوصفة.

قمت بخلط "Saf-moment" (أكثر الخميرة الخالية من المشاكل) ، كونياك على شكل جاف وجاف ، لكن في الوصفة (250 مل من الماء) ، دون التفكير في حجم السائل مقدمًا ، أضفت أيضًا بيضة واحدة (أحب الخبز) ...
اتضح أنه أرق بكثير من kolobok العادي ، لذلك أجلس أفكر - لإضافة الدقيق لا ...
بشكل عام أضفت حوالي نصف كوب (240 مل من سكي) دقيق ...

لكن لا تزال غير كعكة. هذا هراء ، أليس كذلك؟

نعم. اتضح أن مثل هذا الرغيف الفاشل ، متفتت للغاية ، والأهم من ذلك - طعمه أفضل (كان هناك طاولة واحدة فقط من البراندي؟!؟!؟) ...

هل تستطيع ان تقول لي لماذا؟ لا يمكن أن يكون بسبب كمية أكبر قليلاً من الماء.

بشكل عام ، قمت بسكب الدقيق من نصف كوب آخر ، بيضة واحدة ، مخبوزة في LG على "عادي" واحد مع "قشرة خفيفة" ...

كان من الأفضل أن تأخذ برنامجًا خاصًا ، فهناك نظام حرارة مختلف ، أفضل للمعجنات الحلوة. ربما لم تكن ستفشل. لكن لماذا مرارة - أنا في حيرة. كان لدي حلوى عادية ، مصنوعة أيضًا من كونياك.

شكر
لذيذ جدا
قطرة نسفت السقف

كعكة رائعة! لذيذ جدا! شكرا على الوصفة!
مخبوز بزبدة نسخة من MariV:

الخميرة 1.5 ملعقة صغيرة
طحين 400 غرام
ملح 1 ملعقة صغيرة
سكر 2 ملعقة كبيرة. ل.
كونياك 1 ملعقة كبيرة. ل.
سكر الفانيليا 1.5 ملعقة صغيرة (1 كيس)
1 بيضة
راست. زيت 1 ملعقة كبيرة. ل. (زيتون)
حليب 260 مل
فواكه مسكرة 100 غرام. (قمت بتقطيع الفاكهة المسكرة إلى قطع أصغر ، ولم أطبخها ، ولم أرشها بالدقيق ، فقط دفعت بملعقة للمساعدة في التدخل). وضع الخبز الحلو.

شكرا!!! الوصفة - ما تحتاجونه وللصائمين الأرثوذكس - عزاء عظيم في الصوم الكبير! أنا حقا أريح أصدقائي اليوم.لم يكن لدي نشارة جوز الهند ، لقد فعلت بدونها ، أضفت الفانيليا ، بدلاً من الروم أو البراندي ، سكبت الفن. ملعقة من ريجا بلسم (ما كان). لقد وضعت 15 جرامًا من الخميرة المضغوطة والطحين (480 جم) لمثل هذه الكمية من الماء تبين أنها أكثر من اللازم بالنسبة لي ، لكنني دائمًا ما أتبع الكعكة ، وبالتالي لم أضيف الدقيق بالكامل. أخذني إلى مكان ما 440 غرام. وأود أيضًا أن أشكرك على نصيحتك بقطع الفاكهة المسكرة بالمقص. إنهم لا يقولون: "عش وتعلم". مخبوز على برنامج "الخبز" ، الحجم - 900 جرام ، قشرة - خفيفة (لدي Rolsen RBM-1160). القوس المنخفض للمؤلف!

الفواكه المسكرة لا تخدش ، بغض النظر عن مدى جفافها (بالأمس أضفت بقايا البابايا المجففة تمامًا على إشارة إلى الكعكة - كل شيء على ما يرام). لكنني نفسي تمكنت من الخدش بملعقة تفلون عندما أخرجت رغيفًا. لكن حتى ذلك الحين - لا يلتصق !!!

بعد قراءة هذا ، أضع فواكه مسكرة جافة في دلو HP. لم يتم خدش الدلو ، ولكن بعد فترة تم فرك الطلاء على الأضلاع البارزة أدناه ، أولاً من جانب واحد ، ثم من الجانب الآخر. لا يؤثر ذلك على الخبز بأي شكل من الأشكال ، ولكن تبقى قشرة خفيفة من العجين المجفف في هذه الأماكن ، والتي يجب نقعها في الماء الدافئ. الآن ، قبل وضع الفاكهة المسكرة ، أسكب الماء المغلي عليها. ربما ، بالطبع ، هذا هو الحال في HP الخاص بي ، وفي حالات أخرى يكون بجودة أفضل ، لكن من الأفضل عدم المخاطرة به.

مساء الخير جميعا!
أنا مالك مبتدئ جدًا لشركة HP. حاولت أن أخبز فقط أبسط خبز (يجب أن أقول ، اتضح أنه لذيذ جدًا).

HP لدي مولينكس OW3022. أريد أن أحاول خبز هذه الكعكة. قل لي ، من فضلك ، في أي برنامج من الأفضل القيام بذلك؟

شكرا مقدما على ردك.

[شيلي]

HP لدي مولينكس OW3022. أريد أن أحاول خبز هذه الكعكة. قل لي ، من فضلك ، في أي برنامج من الأفضل القيام بذلك؟

شيلي
في برنامج KhP الخاص بك يمكنك استخدام برنامج Sweet Bread.
البرنامج "الرئيسي" رائع أيضًا لهذه الكعكة.
حظا سعيدا مع الخبز الخاص بك!

وبطريقة ما لم نسير بشكل جيد. كان يخبز جيدًا ، كل شيء كان روز ، مخبوزًا ، إلخ. لكن طعمه مثل رغيف عادي مع الزبيب. لا أعرف ما هو الأمر ، ليس الفاكهة المسكرة أو أي شيء آخر ... جوز الهند كان طازجًا ، لكن لم يكن محسوسًا في أي مكان سوى الأسنان. اشتمت رائحة الكونياك خلال كل الخبز ، ثم اختفت في مكان ما. ربما سأحاول في وقت ما مع الفواكه المسكرة من مصنع آخر ...

قل لي إذا أضفت النبيذ الأبيض؟ وإلا فلا يوجد كحول آخر في المنزل.

لا حاجة للنبيذ الأبيض ، فلا تضع أي شيء ، الخبز سيكون لذيذًا حتى بدون كحول!

وفي المستقبل ، ما زلنا نشتري الكونياك لأغراض الطهي ...

لا حاجة للنبيذ الأبيض ، فلا تضع أي شيء ، الخبز سيكون لذيذًا حتى بدون كحول!

وفي المستقبل ، ما زلنا نشتري الكونياك لأغراض الطهي ...

وأي نوع من الكونياك؟ وإلا فأنا صفر كامل في الطبخ

لا يهم. أي

لا يهم. أي

غاشا ، بتوجيهاتك الصارمة ، سأصبح طباخة رائعة ، وفي الحياة ، باستثناء الفطائر ، لا شيء يعمل

هيا!!! في هذا الموقع ، تجمع الأشخاص المستجيبون للغاية! سوف يدفعون ، سوف يشرحون على الأصابع! وأنت نفسك لن تلاحظ كيف ستتعلم كل شيء ، وستعلم الآخرين!

خذ Pinot Colada مع بعض التعديلات.
لم أقم بإضافة الكحول لعدم وجوده.
أضفت اللبن بدلاً من الماء. كل شيء آخر حسب الوصفات. برنامج الزبيب "الأساسي" والفواكه المسكرة المطبوخة على البخار لمدة 15 دقيقة ، تغطي كل شيء دفعة واحدة. لا يوجد شعور بأن كل شيء قد غرق في القاع.
لن أقطعها ، سآخذ الأطفال إلى القرية غدًا

شكرا على كعكة! كنت أبحث فقط عن شيء لذيذ للنشر. لم أشعر بجوز الهند على الإطلاق ، رغم أنها كانت مفتوحة لفترة طويلة. أضفت كل أنواع الفواكه المسكرة ، لم يكن هناك ما يكفي من الأناناس. أضفت القليل من الماء ، وإلا كانت الكعكة شديدة الانحدار ، لكن كان بإمكاني إضافتها ، لكنني كنت أخشى ألا تتدخل بشكل نوعي. اتضح أن الملمس لطيف للغاية - ليفي وغير متفتت ، وعمومًا لفة لذيذة. أنا بحاجة لشراء الفاكهة المسكرة

مزيج لطيف من الكعك غير الحلو والفواكه المسكرة الحلوة فيه.

هذا خبز بالفواكه المسكرة: السكر فقط 2 ملعقة كبيرة. ل. أضع الكثير في الخبز ، كما في وصفتي الأصلية من HP ، لقد اعتدت على ذلك.
سآخذ لأخبز أيضا. يبدو أن صاحب الوصفة قد اختفى لفترة طويلة.