عجين الفطير (خيار سريع)

عجين الفطير (خيار سريع)

التصنيف: مخبز

مكونات
دقيق القمح	0.5 كجم
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
علبة زبدة / سمن (مجمدة جيدا)	250 جرام
الكفير	0.5 كوب (125 مل)
الكريمة الحامضة	0.5 كوب (125 مل)

طريقة طهو

• خذ السمن أو الزبدة المجمدة جيدًا وابشرها. يرش المبشرة بالدقيق من وقت لآخر ، فالأفضل أن الزيت لا يلتصق ببعضه. اخلطي الزبدة المبشورة بالدقيق ، واخلطي الكفير والقشدة الحامضة ، وأضيفي الملح واسكبي الطحين والزبدة. لف العجين بسرعة على شكل كرة. غطي بورق القصدير (أغطيه بورق من علبة زبدة / مارجرين) وضعيه في الثلاجة لمدة 1-1.5 ساعة حتى يستريح. ثم نخرجها ونطرحها ونصنع فطائر أو فطائر.

ملحوظة

أتساءل عما إذا كان يمكنك صنع عجين الفطير في آلة الخبز؟

بالطبع ، لست متخصصًا في عجين الفطير ، لكن يبدو لي أنه بالكاد يمكن طهيه في HP. بعد كل شيء ، يمكن تلبيس العجينة الرقيقة بسبب طبقات من الزبدة والعجين نفسه ، أو ، كما في النسخة البطيئة ، بسبب الزيت البارد. وفي HP ، على حد علمي ، يُعجن العجين بتسخين IMHO.

الحشوة المفضلة لدي: اقلي البصل بالزيت ، وأضيفي حفنة من الزيتون المفروم في النهاية ، واقلي لمدة 2-3 دقائق. تبرد ، تخلط مع الفيتا ، توضع الحشوة

[مولي]

مولي، ولكن يبدو لي أن العجين يشبه إلى حد كبير كعكة الغريبة.
شكرا لملء!