لحم البقر مع البرقوق في طباخ متعدد Panasonic SR-TMH10

حسنًا ، ها هي نتيجة وصفتك مع البطاطس حسب وصفتي
تبين أن هذا العشاء مرضي للغاية ، ولم أتقن أنا ولا زوجي ذلك تمامًا!

بالمناسبة ، أريد أيضًا أن أضيف .. يتحول العصير كثيرًا حقًا .. إلى طبق جانبي (جاف) مثل الحنطة السوداء والمعكرونة والأرز - سيكون هذا العصير صلصة رائعة!

مرحبا يا فتيات! بدأت أيضًا في الطهي نوعًا ما ، وذهلت على الفور. في أول ساعتين من الطبخ ، لم يغلي حتى! لدي 1.5 كجم من موس في مكعبات صغيرة ، 3 قطع فلفل حلو ، طماطم ، بصل ، بهارات وعصير طماطم مع 3 ك 1 من الماء ، وقليل من الزيت في القاع. ربما كان يجب تسخين السائل بشكل منفصل حتى يغلي؟ أم أنه من الأفضل البدء بالحساء بدلاً من الطبخ؟ يجب أن أقول على الفور أنه تم إلغاء القلي المسبق للأيائل ، لأن الطعم أسوأ من هذا ، يجب أن تطبخ على الفور بالماء أو في الصلصة. 601 مشروع محل ملابس

عذرًا ، إذا كتبت في المكان الخطأ مرة أخرى ، فلا أحد موجود في موضوع Viscount ، لكنني لم أعرف مكانًا آخر.

[* أنيوتا *]

* أنيوتا * أكل من أجل صحة جيدة !!!! سعيد لأنك أحببته!!!

ليسيارا للأسف لا أعرف الأنظمة في MV Viscount. لذلك ، لا أستطيع أن أقول كيف يختلف أحد الأوضاع عن الآخر. لتسريع العملية ، بالطبع ، يمكنك صب الماء المغلي.

يمكن طرح أسئلة حول التليف الكيسي هنا: https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=387.0

Mistletochka ، أخبرني من فضلك - ألا تحتاج إلى إضافة بعض الماء؟ أنا مثل جثة الدجاج ، فقط بدون الخوخ - لذلك هناك حاجة للماء (سائل بمعنى) - اللحوم والبصل نفسها تطلق ما يكفي من العصير ، بالإضافة إلى أن الميكرا لا تسمح للسائل بالتبخر كثيرًا ... رمي في MV - لتناول العشاء
ها أنا طيهوج غافل - لقد قرأت بعناية أكبر - هناك كيلوغرام كامل من البصل! هذا يعني أنه لا حاجة لسوائل إضافية! الجميع تقرير الجمعة

[تاتيانا]

تاتيانا، هذا صحيح ، لا حاجة إلى سائل.

[الهدال]

الهدالأخبرني ، إذا كنت تغلي لمدة 10 ساعات ، فأنت لست بحاجة إلى الماء أيضًا؟

ينضج لمدة 10 ساعات ، كما لا حاجة للماء؟

لماذا الكثير؟

في طباخ بطيء ، على الكسل ، في البداية تكون درجة الحرارة منخفضة ، فقط في الليل ، حسنًا ، بمقدار 8

حتى تصب أم لا؟

إذا كنت في حالة ضعف لمدة 10 ساعات ، فربما لا يكون من الضروري نقعها - سيتم نقع كل شيء هناك ، ومن الضروري المحاولة ...

حتى تصب أم لا؟

بينما لا يوجد مؤلف ، سأجيب - لا تصب. سيكون هناك سائل كاف على أي حال

فتيات ، لا حاجة للمياه. سيكون هناك بالفعل الكثير من السوائل.

شكرا لك ، ذهبت لأضعه ، سأخبرك غدا

وقد تناولت الكثير من السوائل ، لكنها لذيذة. توميلا لمدة 8 ساعات. في المرة القادمة سأحاول إطفاء. يمضي البرقوق مع اللحم جيدًا ، شكرًا Omelochka على الوصفة!

[inucya]

inucya ، سعيد لأنك أحببته!! أصنع جميع أنواع اللحوم بالخوخ ، كل شيء يتحول إلى لذيذ !!

وقد تناولت الكثير من السوائل ، لكنها لذيذة. توميلا لمدة 8 ساعات. في المرة القادمة سأحاول إطفاء.

وكيف اللحوم على الكسل؟ ناعم أم لا؟ متبل مقدما؟

[هروشكا]

هروشكا، نصف عام لم يمر بعد ، وأجبته ، ليس ناعمًا جدًا ، اعتقدت أنه سيكون أكثر ليونة ، لكنه لذيذ. مخلل حسب الوصفة.

[هروشكا]

هروشكا، نصف عام لم يمر بعد ، وأجبته ، ليس ناعمًا جدًا ، اعتقدت أنه سيكون أكثر ليونة ، لكنه لذيذ. مخلل حسب الوصفة.

ولست في عجلة من أمري ، إذا لم تكن طرية جدًا ، فسأطبخ في قدر الضغط. inucya

ص. من. لقد طهيت للتو اللحم الهلامي لمدة 10 ساعات ، لذلك كان الدجاج المصنوع منزليًا مثل البلاستيك ، لكن اللحم البقري ليس شيئًا حقًا

ذكرني الطبق كثيرًا بلحم البقر الذي يقدم الطعام العام في الصلصة الحلوة والحامضة في غرفة الطعام في مصنع المطبخ في متجر كيروف متعدد الأقسام. كان يقدم مع البطاطس المسلوقة ودائما مع الخوخ. ما زلت أتذكر الطعم. ومنذ ذلك الحين ، مرت حوالي 50 عامًا.

[أوميلا]

أوميلاشكرا جزيلا على الوصفة ، بالأمس قمت بتتبيل اللحم البقري ، بعد ظهر اليوم ألقى ابني اللحم في الرسوم المتحركة ، وعاد إلى المنزل من العمل ونحن ننتظر بالفعل مثل هذا اللحم اللذيذ
الآن سأقدم مثل هذا العلاج في كثير من الأحيان

[أوكسانا]

أوكسانا، سعيد حببت!

[أوميلا ، بمساعدة وصفتك ، علمت عائلتي بتكتم على لحوم البقر. الآن يأكلون ويقولون كم هو طري اللحم. شكر!!!]

أوميلا ، بمساعدة وصفتك ، علمت عائلتي بتكتم على لحوم البقر. الآن يأكلون ويقولون كم هو طري اللحم. شكر!!!

لماذا تميزت ، لا أعرف ما الذي نقرت عليه ، أو ما كان علي النقر فوقه ، لكنه سيؤكد أنه كان لذيذًا

[ناتاشا]

ناتاشا، سعيد حببت. أنا أيضا أحب مزيج اللحم البقري مع الخوخ.

لقد جربت الوصفة مؤخرًا - اتضح أنها رائعة ولذيذة!

الآن أريد أن أفعل ذلك عن طريق القياس مع لحم الخنزير ، لأنك بحاجة للبحث عن لحم عجل صغير ، لكن لحم البقر على هذا النحو لا يحظى باحترام كبير في المنزل (كما اتضح لاحقًا) ...

[VovaUzh]

VovaUzh، سعيد لأنك أحببته. تجربة بالطبع!

غالبًا ما أصنع الذبيحة بالخوخ. هذه المرة جربت تتبيلها كما في هذه الوصفة وأضفت الكزبرة. اتضح أنه لذيذ. أكل الزوج وابنه أولاً مع البطاطس ، ثم مع الخبز فقط. وأنا ، ساذج ، فكرت بما فيه الكفاية ليوم غد شكرا على الوصفة

[كاسانكو]

كاسانكو، سعيد لأن الأسرة أحبها !!

[أوميلا]

أوميلا، شكرا جزيلا! لأول مرة في العديد من المحاولات (لأكون صادقًا ، اعتقدت بالفعل أن لحوم البقر لن تكون لذيذة أبدًا) اتضح أنها لذيذة. الزوج حتى لا يسمح لي بالتقاط الصور. سيتعين علينا نشر الصورة لاحقًا. صنع في Oursson 5015. عظيم! بدون دهون ، إلخ. مثل هذه الصلصة ... ولا توجد رائحة بصل على الإطلاق ، ورائحتها لا توصف! شكر

سمح بالتصوير.

[زنبق]

زنبقانا مسرور جدا لانني اعجبني !!! مرحبا زوجي!

كيف تصنع هذا الطبق في الفرن؟ لدي غاز.

[تاشا]

تاشا، ضعي قدرًا مقاومًا للحرارة مع غطاء للطهي ، وسيتم تحديد الوقت محليًا. الشيء الوحيد هو أنك ستحتاج إلى صب القليل من الماء.)

[أوميلا]

أوميلايا كسيوشا هل تبدو الخوخ في طبق جاهز؟ هل هو مرئي حتى؟
يجب ألا يتم التعرف علي بأي حال من الأحوال. أو التقط القطع وخذ كل شيء لنفسك أو افعل شيئًا لإخفائه.

[فيكا]

فيكاكيف تبدو؟ كما ترى في الصورة) يمكنك طحنها مسبقًا باستخدام الخلاط. ثم يجب أن تفرق في الصلصة.

[أوميلا]

أوميلاKsyushenka! لقد قمت بالفعل بطهي هذا الطبق عدة مرات. دائما عظيم! ولم يخمن أحد بشأن الخوخ
شكرا جزيلا على الوصفة الرائعة لك!

[فيكا]

ولم يخمن أحد بشأن الخوخ

فيكا، ممتاز!

شيء أفعله خطأ مرة أخرى. ربما يكون السبب الرئيسي هو الانحراف عن الوصفة ، أي أنني خفضتها إلى النصف في جميع النسب.
متبل (لكن بدلاً من الملح كما هو موصى به هنا أضفت صلصة الصويا).
وقفت في ماء مالح ليوم واحد.
أضعها في وعاء ، وقمت بتشغيل "التبريد" - 125 درجة مئوية وساعتين.
بعد حوالي 30 دقيقة ، صعدت ، وقررت فتح الغطاء ، وإلقاء نظرة - وفي الوعاء كان جافًا تقريبًا وبدأ يحترق ...
قللتها إلى 120 درجة ، ثم إلى 115 درجة ، أضفت الماء المغلي لتغطية كل اللحوم تقريبًا.
والآن كنت أقوم بالصعود لمدة ساعة وأصب في كوب صغير ، نصف كوب ، كوب. ثلاث أو أربع مرات مضافة بالفعل ...
بعد ساعة ونصف أخرجت قطعة وجربتها. اللحم قاسي قليلاً حتى الآن ، لكنه لذيذ. وأعتقد أنه سيصل إلى نهاية ساعتين للشرط.

لكن ما هو الكمين؟ حسنًا ، لنفترض أن الماء في نصف الحصة قليل جدًا ولا يكفي لمدة ساعتين. لكن بعد كل شيء ، أضفت لترًا تقريبًا - لا يمكن أن يحتوي نصف الجرعة على الكثير من السوائل ...
أو ربما تحافظ باناسونيك بطريقة ما على درجة الحرارة عند الإطفاء؟ أم أنها أقل فقط؟
لدي Marta MT-1937 - إذا فهمت بشكل صحيح ، يتم ضبط درجة الحرارة طوال وقت الطهي دون تغييرات.
قل لي ما أفعله خطأ ...

"التبريد" - 125 درجة مئوية

بنسبة 125 * - غير مطهي ، لكن مقلي بالفعل

إطفاء - لا يزيد عن 100 *

أضيف بتاريخ الثلاثاء 16 أغسطس 2016 8:07 م

تصدرت الماء المغلي

ابدأ في الطهي ، t أعلى بكثير من 100 *

تزيد إضافة الماء من وقت الطهي

عند الطهي (على نار هادئة) بدون ماء ودهون = يتم استخدام عصائر اللحم نفسه ، يبدأ في الطهي من الداخل ، وبالتالي يصبح طريًا طوال الوقت

أضيف بتاريخ الثلاثاء 16 أغسطس 2016 20:10

والآن كنت أقوم بالصعود لمدة ساعة وأصب في كوب صغير ، نصف كوب ، كوب. ثلاث أو أربع مرات مضافة بالفعل ...

إضافة الماء باستمرار ، وتقليل درجة الحرارة الخارجية للحم ، ولا يتم طهيه بشكل صحيح

اضبط الوضع * الإطفاء * في المرة القادمة = إذا قمت بالضبط يدويًا - ثم 95 درجة * = وسيكون الأمر كما هو الحال في طباخ بطيء - تضعف في عصيرك الخاص
والبرنامج نفسه * إطفاء * هناك

[ايرشا]

ايرشا، شكر!
عش قرنًا ، وتعلم قرنًا ، وتنظيف المقلاة (إنه أنا عن نفسي بالطبع).
إليك ما تتضمنه إرشادات جهاز الطهي متعدد الوظائف:
ينضج 105 درجة مئوية لمدة ساعتين و 30 دقيقة.
تسقية 125 درجة مئوية لمدة ساعتين.

دخلت في التعليمات الخاصة بباناسونيك التي استخدمها Mistletoe. أجل ، انتظر. لم يكتب عن درجة الحرارة على الإطلاق.
صعد إلى موضوع إدارة جهاز الطهي المتعدد Marta MT-1889. هناك علامة:
ينضج 95 درجة مئوية ، 2 ساعة.
تسقية 100 درجة مئوية ، 45 دقيقة.

فكر في الأمر ...

حسنًا ، حسنًا ، كل شيء تم تحضيره بالفعل ، لكني لم أعد بعد؟ أنا أحب البرقوق ، حتى في كومبوت! دعونا نفعل ذلك باللحوم الآن !!!

تاشا ، ضعي قدرًا مقاومًا للحرارة مع غطاء لينضج ، ستحدد الوقت محليًا. الشيء الوحيد هو أنك ستحتاج إلى صب القليل من الماء.)

ما درجة الحرارة لضبط؟
ربما ساعتين للطهي أيضا؟