كعك مع بذور الخشخاش

وهذا لا يفتح أيضًا. هل يمكنك فقط وضع الوصفة ؟؟ مرحبا بك!

[ناتال]

ناتال
ها هي وصفتك الطبية جروشا :

عجينة:

20 جم خميرة طازجة (8 جم جافة)
1 ملعقة كبيرة. حليب دافئ
50 غرام sl مذابة. زيوت
1/4 فن. ماء دافئ
1 بيضة ، درجة حرارة الغرفة
1/4 فن. عسل
3 ملاعق كبيرة. طحين
1 ملعقة صغيرة ملح

حشوة:

3 ملاعق كبيرة. ل. ذوبان sl. زيوت
1/2 ملعقة كبيرة. الصحراء
2-4 ش. ل. شقائق النعمان

1 بيضة لدهن السطح
1/4 فن. ماء
1/4 فن. الصحراء

قمت بخلط العجين في صانع الخبز

اعجن العجينة المتطابقة ولفها على شكل مستطيل بقياس 30x40 سم (يجب ألا تقل السماكة عن 5 مم).

يُدهن العجين بالزبدة المذابة

يرش بالسكر ثم بذور الخشخاش

لف العجين بإحكام في لفافة

تقطع إلى قطع صغيرة ، 2-2.5 سم.

ضع الكعك على ورقة خبز على مسافة 2 سم من بعضها البعض ، وقم بتغطيتها بمنشفة وضعها في مكان دافئ للتدقيق لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

سخني الفرن إلى 200-220 درجة مئوية.
ادهني الكعك ببيض مخفوق قليلاً

واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
أثناء خبز الكعك ، حضري الشراب لتغطية السطح. للقيام بذلك ، قم بغلي السكر والماء. ثم تحتاج إلى إزالة الشراب من على النار وإضافة الفانيلين.
باستخدام فرشاة الطهي ، قم بتغطية الكعك المخبوز بينما لا يزال ساخنًا بالثلج الحلو.

أتمنى لك وجبة شهية!

ملاحظة.جرب النظر في وصفة المؤلف للكعك مثل هذا: 🔗، هناك رابط مباشر لهذه الكعك ، فحص ، كل شيء يفتح.

شكرا لك !!! داست على القيام به

[ناتال]

ناتال
كل التوفيق لك! أخبرنا عن النتيجة لاحقًا؟

آسف لعدم وضعه على الفور .. الإنترنت لم يعمل. ها هي كعكاتي

[ناتال]

ناتال
أوه ، ما أجمل الكعك والأناقة التي أتيت بها ، lyapotaaa !!! مباشرة واحد لواحد ، جميل ... وماذا عن الطعم؟ هل أنت راض؟

الطعم رائع وليس من الصعب صنعه ، لكني كنت قلقة للغاية ، حتى أنني اضطررت إلى تكرار التجربة. شكرا جزيلا لمساعدتك

شكرا على الوصفة! تبين أن الكعك لذيذ جدا !!!
لكنهم ارتفعوا كثيرًا ، وزادوا 3 مرات بعد ظهورهم ، أثناء الخبز. وعلى الرغم من أن المسافة كانت كافية بينهما ، إلا أنهما عالقان معًا.
أفعل شيئا خاطئا ؟؟

كعكات لا مثيل لها! خبز اليوم - هذا شيء!
كانت تخشى أن تكون قد أفرطت في تعريض العجين ، وارتدت HP وركضت إلى اجتماع الوالدين للطفل في روضة الأطفال ، وعادت إلى المنزل بعد 3 ساعات. العجين قد سقط بالفعل. وأعتقد أن كل شيء! لكن الكعك سوبر سوبر سوبر!
طهيت بدون بيض ، سائل 280 مل (نصف حليب + ماء). يُصفى الزبدة ويضاف في نهاية عجن العجينة: أولاً كعكة ، ثم تُضاف الزبدة المذابة في ملعقة كبيرة حتى تمتزج جيدًا.

بنات ، لفات مجنونة تمامًا ... خَبز حسب الوصفة المعاد حسابها من Dusya ، يُعجن في آلة الخبز (Panas ، وضع العجين). كل شيء يتم وضع علامة عليه ، كما هو مكتوب ، باستثناء الدقيق. حدث بالصدفة عند 20 جرام. أكثر. لكن هذا لم يتدخل في الاختبار. اتضح للتو - kolobok رائع ، ناعم ، تم طرحه بشكل مثالي ، فقاعات تحت دبوس متدحرج. العجين غير عادي. أحببت ذلك كثيرا جدا! الشراب مناسب جدًا.

لم يكن من الممكن التقاط صورة ، لأنه بمجرد أن أخرجتها من الفرن ، بدأ البحث الحقيقي عنهم. بدأوا في المضغ وهم لا يزالون دافئين. لقد قامت بحمايةها حتى يتمكنوا من العيش حتى الشاي. سعى صهره إلى السرقة بالخداع ...

باختصار ، تمكنا من ادخار النصف قبل الشاي / القهوة. التي ماتوا في الوقت الحالي ... كان هناك 22 قطعة. لقد صعدوا بشكل رائع. لذا شكرا على الوصفة. سأكتبها في كتاب صغير. ربما يمكنني التقاط صورة في المرة القادمة. على الرغم من أن التصوير الفوتوغرافي لا ينقل الذوق.

بنات وبالطبع الأولاد. أريد أن أترك تعليقًا عن هذه ، في رأيي ، منسية بلا استحقاق ، لكن كعكات لذيذة جدًا! لقد كنت أخبزهم لسنوات عديدة ، لكنهم لا يشعرون بالملل ويؤكلون حرفيًا في يوم واحد! صحيح أنا لا أضيف الماء ، لأكون صادقًا ، لم أفهم وظائفه هناك ، خاصة وأن الجميع يكتب أنه سائل ، لذلك أقوم بذلك فقط بالحليب. يعجبني أنني أضع كل شيء في صانع الخبز وبعد ذلك فقط يتم إجراء أبسط عملية قطع. هذه المرة صنعت العجين أكثر قليلاً وعلى ورقة الخبز زادوا بشكل كبير وعلقوا معًا ، اضطررت إلى تمزيقها وكسر الجمال.لكنها لا تزال لذيذة! أنصح الجميع بالخبز! خاصة لمحبي خبز الخشخاش!

[فيكتوريا]

فيكتوريا، شكرا!!! ضخم ضخم !!! مثل وصفة منسية ، ولكن مرة واحدة خبز في كثير من الأحيان.

أحاول تدليل أسرتي بمجموعة متنوعة من المعجنات ، لذلك لا أستطيع أن أقول إنني أخبزها مباشرة ، لكن هذه الوصفة هي بالتأكيد من المفضلة! الفوز! شكرا على الوصفة!

من فضلك قل لي لدي سؤال حول صب. هل هو كعكة (لولبية)؟



ومع ذلك ، هل يحتاج الخشخاش بطريقة ما إلى الاستعداد مسبقًا؟ تنقع في الماء المغلي ، على سبيل المثال؟ أو صبها جافة مباشرة؟



2.5 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة؟ بشكل صحيح؟

[ناستاسيا 78]

ناستاسيا 78, اناستازيا، يتم لف العجين على شكل مستطيل ، يتم دهن الحشوة ، يتم لف اللفة ، والتي يجب تقطيعها إلى قطع بسكين حاد ، مثل النقانق من الرغيف

من الجيد جدًا "القطع" بالخيط ، خيط البكرة العادي.

تقصد خط الصيد؟ خيط بلاستيكي؟ أم أننا نتحدث عن خيوط عادية ، فماذا نخيط الملابس؟

لذلك أنا على وشك الحشو ونسأل. الخشخاش الجاف أو الخشخاش الجاهز (منقوع ، مسلوق بالسكر والحليب)؟ حقيقة أن المستطيل يحتاج إلى التدحرج ولفه في لفة - لقد فهمت ذلك. هل يمكن استخدام الخشخاش الجاف؟ على سبيل المثال ، دهن العجينة بالزبدة المذابة ، ثم رشها ببذور الخشخاش ... حسنًا ، لتسريع العملية ... ولجعلها أقل حلاوة ...



افترقنا الكعك. عند التشكيل ، واجهت مشكلة ... العجين طري للغاية ، جيد التهوية ، يصعب دحرجته إلى لفافة كثيفة. من يستطيع أن يخبرك بالحيل التي يمكن استخدامها لتحقيق ذلك؟
وشيء آخر ... عند تقطيع اللفة إلى قطع منفصلة ، يبدو أنها تتفتت أو تنهار أو شيء من هذا القبيل ... الزبدة وبذور الخشخاش تساهم في ذلك. كيفية التعامل مع هذا؟ أود أن أحافظ على شكل الكعك ...
شكرا مقدما لمساعدتكم.



ودحرجة لفة على طول أو عبر؟



آسف أولا



بمجرد أن أخبز الكعك والعفن ...



طريقة تحضير الشراب؟ كم كمية الماء والسكر؟ تغلي لفترة طويلة؟



كيف تبرد هذه الكعك؟ على الشبكة؟ تغطية بمنشفة أم لا؟



مخبوز. لذيذ جدا. الزوج - لا عاشق لفات أكل ثلاثة مع الحليب. الابن - اثنان في وقت واحد. سأكرر وليس فقط مع مثل هذا القوالب. لكن الأسئلة تظل مفتوحة. من فضلك لا تأخذها للعمل. تقديم النصيحة.







الآن فقط أعتقد أنه في المرة القادمة لن أدهن بيضة. إنه أحمر خدود للغاية. تُخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

تصبح الكعك قديمة في اليوم الثاني. إذا كانت الأنواع الطازجة طرية جدًا ، في اليوم الثاني تصبح قاسية أو شيء من هذا القبيل ... لم أضع بيضة في العجين ، فقط صفار البيض. لكن من الواضح أن هذه هي سمات الاختبار نفسه. هناك الكثير من الكعك. يكفي عمل نصف حصة وأكل الكعك في يوم واحد.

[ناستاسيا 78]

ناستاسيا 78، على الرغم من أنني لست المؤلف ، يمكنني الإجابة على بعض أسئلتك من برج الجرس من تجربتي.
لمنع تكسر الكعك ، أحيانًا أقوم بتشكيله من العجين المبرد ، والذي أقوم بتسويته مقدمًا إلى طبقة رقيقة مع وضع يدي في شكل مستطيل واحتفظ به في الثلاجة لمدة ساعة ونصف. ثم من السهل أن تتدحرج وتمتد على الطاولة دون حركات غير ضرورية باستخدام درفلة وطرد فقاعات هواء من العجين ، يبدو لي أن هذه هي الطريقة التي تخرج بها لفائف الهواء.
أقوم بتدوير اللفة بشكل أكثر إحكامًا ، على طول الجزء الطويل ، لأننا نحب الكعك الأصغر ، لكن في بعض الأحيان أقوم بتدويرها على طول الجانب القصير ، لأنني أريد المزيد من الطبقات. تأكد من قرصة حافة الأسطوانة ، قم بلفها قليلاً.
قطعت بسكين حاد.
لكن! إذا كانت العجينة دافئة وناعمة ، ما عليك سوى تشكيل الكعك بشكل منفصل.
من العجينة الأخيرة ، لم تنجح على الإطلاق في لف اللفائف ، لأنها كانت طرية جدًا ، لقد صنعتها على شكل وردة مع ستريوسيل. أعد الخشخاش ، وطلب الزوج التفاح.

أنا أبرد المنجم على الشبكة ، الخشب. بعد ساعة أضع اللوح تحت منشفة وبمنشفة في كيس ، غدًا تكون الكعك طرية ولذيذة.
ناستاسيا 78, اناستازيا، يبدو لي أنك أفرطت في تعريض الكعك ، لأنها جفت على الطريق. يوم. ويبدو لي أن 200 درجة مئوية أكثر من اللازم بالنسبة لعجينة الزبدة ، فأنا أخبز بمقدار 180 ويتم الحصول على أكثر المعجنات حساسية.

شكرا جزيلا على النصيحة القيمة !!!!!!!!!!! لقد خبزتها مرة أخرى هذا الصباح. توضع العجينة بعد أن تخرج في الثلاجة لمدة 1.5 ساعة على الرف السفلي. وها !!! منفتحة وتدحرجت في لفة بسهولة. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. في الواقع ، تبين أن الخبز الأكثر دقة. في المرة القادمة فقط سأقطع القطع السميكة بحيث تكون الكعك أطول. قطعت النقانق قليلا. لكن هذه هي المرة الثانية التي أتدرب فيها. في الثالث ، أعدك ، لن يكون لذيذًا ، ولكنه أيضًا جميل بفضل مساعدتك :-)))











في الآونة الأخيرة ، شعرت أنني أستعد لأن أصبح جدة ... لا ، ليس بهذا المعنى ... طفل عمره 6 سنوات والآخر عمره 3 سنوات. وبمعنى أن الجدات (حسنًا ، هذا ممكن ، مشاعري الشخصية) يخبزن كل أنواع الأشياء الجيدة لأحفادهن ...



أمي لم تفسدنا هكذا ... في أفضل الأحوال ، رجل. وفي أيام العطلات - المكسرات بالحليب المكثف. لكن جدتي كانت تخبز الفطائر ، والفطائر ، والكارالكي ، والجبن القريش ، والفطائر ... لا ، لا توجد شكاوى بشأن والدتي ... لقد عملت كثيرًا ... كانت مشغولة للغاية. والجدة متقاعدة ...

[ناستاسيا 78]

ناستاسيا 78, اناستازيا، أنا سعيد لأن النصائح جاءت في متناول يدي!
نعم ، أمي لم تخبز كثيرًا ، لأنه لم يكن هناك شيء مميز. كعكة البرتقال من كيس ، مانك ، كعك الجبن ، الفطائر ، بسكويت زيبرا نادرًا. لأول مرة في حياتي كنت أخبز المكسرات وأكلت المكسرات محلية الصنع - لم يكن الأمر كذلك في طفولتي.
لكن كم عدد الوصفات الموجودة الآن! ومن مكونات بسيطة! هذه الكعك هي أوضح مثال. أعجن العجين مرة ثانية - هذا المزيج اللذيذ من عجينة الزبدة والعسل ، سحر بسيط!
أنصح الجميع بتجربتها ، ربما باستخدام حشوات أخرى.

مرة أخرى ، أشكرك كثيرًا على الاستجابة والمساعدة.