هريس التفاح

الفئة: الفراغات

مكونات
تفاح
ماء
السكر

طريقة طهو

1.5 كجم تقريبًا. قشر التفاح من ذيول ، لكن اترك القلب والعظام (يوجد الكثير من البكتين فيها) ، قطّعيها بشكل خشن ، ضعيها في قدر ، صب 200 مل من الماء ، وضعيها على نار عالية حتى الغليان ، ثم خففي الحرارة واطهيها حتى يغلي التفاح لمدة 10-15 دقيقة ، ربما أقل ، انظر بنفسك.
امسح التفاح المسلوق من خلال غربال ، وقم بوزن عصير التفاح الناتج ، ثم انقله إلى قدر ، وأضف السكر بالوزن من المهروس (أو حسب الذوق) ، واضبطه على الطهي لمدة 40 دقيقة ، انظر بنفسك كيف سيكثف المهروس ويغير لونه. تذكر أن تقلب باستمرار وتخلط إذا لزم الأمر.
ضعي البطاطس المهروسة في برطمانات ، اغلقوا الأغطية وضعوها على الجفن حتى تبرد.
يثخن عصير التفاح جيدًا. ملء الفطائر رائع.

ملحوظة

تحقق من وصفتي لمهروس التوت البري المعلب. لقد مر أسبوعان الآن ، ولا يزال هريسي لا يغرق في قاع البرطمان بعد قلبه ، إنه قوي جدًا. يمكنك القص.
ولذيذ - حلو وحامض ومع مرارة طفيفة من التوت البري. الأطفال من أجل الخبز - مجرد حق.

أتمنى لك وجبة شهية!

دانا

وقد غيرت هذه الوصفة بمرور الوقت. ذات مرة كان هناك الكثير من التفاح ، لكنني لم أقم بتخزين السكر. (هذا يعود إلى تلك السنوات التي كان من الضروري فيها التخزين).
أخذت التفاح ، وقشرته من اللب ، وسلقه قليلاً حتى يلين ، وفركته ، ثم أضفت السكر إلى نصف وزن التفاح الخام تقريبًا ، وأغليها ولفتها في مرطبان. لم أقم حتى بتعقيم العلب ، بل قمت فقط بغسلها وصبها بالماء المغلي.
اتضح أنها مجرد فئة! لم يتغير لون الهريس تقريبًا إلى اللون الداكن ، وسميكًا بدرجة كافية لوضع الفطائر و ... طعم حلو لطيف. أكلت مع اثارة ضجة. الآن أفعل ذلك كل عام.
ميزتها الرئيسية ليست حلوة متخلفة. يمكنك تناولها بملعقة من علبة ، مثل الحلوى. تقف البنوك الملفوفة طوال فصل الشتاء في الشقة ، ولا تتدهور. لقد نسيت واحدة - لذلك بقيت لمدة عامين ، حتى تم العثور عليها. لذيذ ، لا يفسد.

كروشيه

اقتباس: المشرف