خبز القمح الجاودار على الزبادي (بالفرن)

[سأحاول مرارًا وتكرارًا وسأحصل على قشرة جيدة]

اليوم أكلنا الخبز ، الجميع أحب ذلك سأحاول مرارًا وتكرارًا وسأحصل على قشرة جيدة

أبقه مرتفعا! إجابة جيدة من الخباز!

شكرا لدعمكم ونصائحكم !!! كيف سيصبح ناجحًا ، سأفتخر على الفور)))

وها أنا مرة أخرى))) لم أخبز هذا الخبز لفترة طويلة ، واليوم أردت أيضًا يا معجزة ، فقد تبين أنها مخبوزة حقًا في الفرن.

[لينا]

لينا، لصحتك! أتمنى أن يكون الخبز جيدًا!

اعجبني في المرة الاخيرة ايضا فقط جميلة ما زالت لم تنجح (
شكرا على الوصفة !!!

مشرف ، شكرا لك على الوصفة التي تم التحقق منها للخبز اللذيذ. اتضح أنه ممتاز!
تم استبدال نبتة الكفاس فقط بالشعير (يُضاف الماء وفقًا لذلك) ، وكان دقيق الجاودار عبارة عن حبوب كاملة.
بالطبع ، لم يكن الأمر خاليًا من الأخطاء: حملت العجين لبرنامج "العجين" بأكمله ، ثم أخرجت كعكة ، وشكلتها ، وفصلتها 3 مرات ، وخبستها في الفرن. واتضح أنها فتات لذيذة ، وحتى جميلة تقريبًا. لقد أفرطت في تعريضها قليلاً - القشرة من الأسفل سميكة ، لكن هذه تفاهات.

قبل عدة سنوات ، درست خبز الخبز وفقًا لفصولك الرئيسية. لم أتدرب منذ فترة طويلة. لكنني قمت بتحديث الأساسيات قليلاً وعمل كل شيء على ما يرام. شكرا لك على عملك.

تاتيانا ، شكرا على الخبز! أطبع الوصفة وأعلقها في الثلاجة! سيكون كل يوم! ها هو رغيفي (كما يقول ابني). لم يستطع الفلاحون تحمله ، لقد قطعوه دافئًا. دعها تنكسر ، لكن يبدو لي أنها ألذ.



اعجن في كينوود وثبت في الموظفين.

[زينيا]

زينيا، لصحتك!
لذيذ ، مما يعني أن الأسرة سعيدة!

أنا حقا أحب الخبز! لقد خبزت في الفرن ، والآن لدي حجر للخبز ، وفي هذا الصدد ، سؤال للمدير: من فضلك قل لي كيف أخبز على الحجر حسب هذه الوصفة؟ قرأت أن الحجر يحتاج إلى التسخين لمدة ساعة تقريبًا عند درجة حرارة عالية. لكن ماذا علي أن أفعل إذا انزعج الخبز في الفرن عند 30 درجة؟ أخرجه لهذا الوقت؟ سيسقط ...

"امزج بين العمل والمتعة"

لا يزال من الضروري تدفئة الحجر وهو أمر جيد.
وهذا يعني أنه لإثبات العجين فإننا نبحث عن طريقة أخرى بدرجة حرارة 28-30 درجة مئوية ، على سبيل المثال:

كيف تصنع درجة حرارة 30 درجة في المنزل لتثبت العجين؟

كيف تتحقق مما إذا كانت العجينة جاهزة للخبز؟ درجة حرارة العجين النهائي

أفهم ، سأحاول! أريد حقًا أن أخبز خبزًا جميلًا على حجر!