حلاوة

حلاوة

الفئة: الحلويات

مكونات
زبدة	250 جرام
السكر	450 جرام
سميد (تقريبًا أي طحن وجودة!)	450 جرام
حليب	600 مل
ماء	600 مل
زبيب (يمكنك إضافة أي فواكه مجففة: المشمش المجفف والتمر)	150 جرام
الفول السوداني (أو أي مكسرات أخرى)	150 جرام
التوابل:
جوزة الطيب المطحونة	0.5 ملعقة صغيرة
من الهال المطحون (يمكن تقطيع الفاكهة الكاملة)	0.5 ملعقة صغيرة
فانيلين ، زنجبيل مطحون

طريقة طهو

• نقيس جميع المنتجات ونغسل ونجفف الزبيب ونقطع المشمش المجفف ونقشر التمر ونقطعها أيضًا ونقطع المكسرات (آخذ الجوز لأنني لا أحب الفول السوداني) ونقلي قليلاً ، أفعل ذلك في الميكروويف على الوضع المعتاد ، دقيقة 3 - 4 ، لكن عليك منعه مرة واحدة على الأقل. ضعي التوابل منفصلة على الصحن. مجرد سؤال للنجوم: هل من الضروري تقشير قشر الهيل ، لأنني أقوم بتقطيع كل شيء ورميها كما هو ... أنا شخصياً لا أضيف الفانيلين ، رغم أنه موجود في الوصفة ، يبدو لي أنه يقطع عدة توابل أخرى. لكن هذه مسألة ذوق ...
• 
• يُغلى الحليب والماء ويُضاف السكر والتوابل ويُغلى لبضع دقائق أخرى
• 
• نترك هذا القدر على نار خفيفة لينضج قليلاً.
• بعد ذلك ، نأخذ قدرًا سميكًا ، نذوب الزبدة ، ونضيف السميد ، ونقلب كثيرًا باستخدام ملعقة خشبية ، ونقلب حتى يصبح لونها بني فاتح. يمكنك قلي القليل أو أكثر - مسألة ذوق. قبل أن يصبح السميد جاهزًا ببضع دقائق ، أضف الزبيب والفواكه المجففة الأخرى إلى خليط الحليب.
• 
• عندما يصبح السميد جاهزًا ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة جدًا وأضيفي خليط الحليب بحذر. من الأفضل أن تفعل ذلك بأربع أيدي ، لكن اليدين لا شيء أيضًا.
• هذه أخطر لحظة ، لأن السائل يغلي على الفور ويبدأ في التناثر في كل الاتجاهات. عندما يتم سكب كل السائل ، نحرك بسرعة ، وسحق الكتل.
• 
• حرفيا في 2-3 دقائق ، الحلاوة جاهزة. أطفئي النار وضعي الحلاوة من المقلاة على الطبق ، مع إعطاء الشكل المطلوب لشريحة منخفضة بملعقة.
• كل شىء! عندما يبرد ، يمكنك تناول الطعام.

ملحوظة

أريد أن أشارك وصفة الحلاوة. هذا طبق هندي ، وهناك العديد من الخيارات المختلفة على الإنترنت ، لكني أحب هذا أكثر. نصحه أحد الأصدقاء مرة لزوجها. الوصفة بسيطة جدا.