اختبارات النترات أم معادلات النترات؟

أحاول معرفة ما الذي سيساعد حقًا بطريقة أو بأخرى في حل مشكلة الضرر في المنتجات ... أن هناك عددًا لا يحصى من النترات و "أفراح" أخرى في المنتجات ، لا شك في ذلك ، ولكن كيف نتعامل معها؟
من يستخدم ماذا؟

يمكنني استخدام Restaurateur Bon-Eco. بعد المعالجة ، بعض المنتجات تغير مذاقها ، لأن المواد الضارة تتعطل لمدة 48 ساعة ولا تؤذي الجسم.

حسنًا .. لكن أليس هذا هو الشيء نفسه الذي يسمى معادل النترات "علم البيئة"؟ تم إخطاري ... هناك أيضًا ، يبدو أن التأثير يستمر لمدة 48 ساعة ...

اعذرني من فضلك...
أنا مجرد متخصص طهي مبتدئ ومن الصعب بالنسبة لي مشاركة تجربتي حتى الآن ، فأنا أقرأ فقط وبالمناسبة ، اكتشفت اثنين من الاكتشافات هنا بنفسي .. على سبيل المثال ، كيفية صنع الزبدة محلية الصنع))) الآن أفعل ذلك طوال الوقت حتى لا يتسمم المتجر) هذا يشرح النشاط في موضوع واحد ...
وقررت أن أسأل لأن الأشخاص ذوي الخبرة يمكن أن يكونوا هنا. بالأمس شاهدت برنامجًا آخر عن النترات على القناة الأولى ... أصبح الأمر أسوأ ...))
لم أكن أعرف عن الروابط. سأضعها في الاعتبار.

في أحد البرامج مثل علامة الجودة ، أظهروا اختبارًا للنترات في الخيار. أعطى نصيحة جيدة: توجد النترات في الخيار بشكل أساسي بالقرب من القشر ، ويتم غسلها في غضون 10 دقائق تحت الماء الجاري. أي تحتاج إلى تقشير الخيار وتركه تحت الصنبور لمدة 10 دقائق في مصفاة ، ويمكنك تناوله.

وكم ثم تغسل بطيخ حتى لا تخاف من أن تكون في العناية المركزة ؟؟؟

وكم ثم تغسل بطيخ حتى لا تخاف من أن تكون في العناية المركزة ؟؟؟

1. لا تشتري البطيخ في بداية الموسم. قال لي أحد سكان خيرسون (بائع اشتريت منه الفاكهة منذ أكثر من عام) "نحن لا نأكل البطيخ الذي تم قطفه قبل 15 أغسطس".
2. شراء اختبارات النترات على شرائط / صفائح ورقية ("منقط" ، عند وضع نقطة إسقاط من الكاشف على الورق ، والتي يجب ترطيبها بعصير الفاكهة / الخضار).
3. إذا كنت تريد حقًا بطيخًا ، فقم بشرائه من الأسواق الرسمية ، فهناك على الأقل احتمال أن يكون هذا البطيخ قد تم اختباره.

كل شيء آخر (عدادات النترات مع الأسهم ، وهي تقنية يُفترض أنها تقلل الضرر ، إلخ) كلها غير موثوقة على الإطلاق.

2. شراء اختبارات النترات على شرائط / صفائح ورقية ("منقطة" ، عند وضع نقطة إسقاط من الكاشف على الورق ، والتي يجب ترطيبها بعصير الفاكهة / الخضار).

اسمعها لأول مرة. أين يباع هذا؟

للأسف ، تظهر شرائط اختبار النترات هذه عادةً في نهاية الموسم في متاجر مثل Mir Zdorovya ، ولديها مدة صلاحية تصل إلى ستة أشهر تقريبًا ، أي أنه ليس من السهل جدًا شراؤها للموسم التالي (على ما يبدو ، يتفكك الكاشف ). أظن أن هذا يتم حتى يخصص الناس في الموسم أموالًا مجنونة للمعدات ، ولا يستخدمون ورقة مؤشر غير مكلفة

تخيلت خيار غسيل لمدة عشر دقائق. ربما لا تعاني ، تقشير الجلد ، وتأخذها على الفور إلى سلة المهملات؟

تخيلت خيارًا مغسولًا لمدة عشر دقائق. ربما لا تعاني ، تقشير الجلد ، وتأخذها على الفور إلى سلة المهملات؟

بالمناسبة ، قمت بهذا مع الخيار الأول - لقد قشرت الخيار أولاً ، وبينما كنت أغسل بقية الخضار وفتتها ، فقد وضعوا في مصفاة تحت الماء الجاري. بعد "الغسيل" تذوقوا نفس طعم الجلد وبدون "غسل"