الفريزر المنزلي - ما الذي يمكن تخزينه فيه وكيفية استخدامه

وحقيقة أنني لم أكن أعجن شيئًا بمطحنة البطاطس المعدنية (الفولاذ المقاوم للصدأ)؟ لقد تخلصت من السحق الخشبي باعتباره غير ضروري منذ بضع سنوات

العمة بيسيا بخير ، لكنني ما زلت أفعل ذلك - في الخلاط ، أخلط الفراولة مع السكر بنفس النسبة ، وأضع التوت الكامل في وعاء واملأه بهذا الخليط ، إنه لذيذ جدًا! وبعد ذلك ، يمكنك تزيين الكيك بالتوت الكامل ، وأذوبه لفترة طويلة ، في الثلاجة ، كل شيء ينقع في إزالة الجليد تدريجياً.

شكرا لك الفتيات! أمس 2 كجم أخرى. جمدته ، فقط كنت أعجنه دون تعصب ، فقط قليلًا حتى يسمح العصير للسكر بالتفرق ؛) لنرى! لم يفت الأوان بعد على الهضم

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا، لن تحتاج إلى هضم))) دافع المعدن ليس مخيفًا ، لقد تغلبت عليه بخلاط وخلاط ، وقمت بدفعه عبر المروحية. السكر - حسب الرغبة ، يتم تخزينه بنفس الطريقة. ثم يمكن أن تكون هذه السعادة: تؤكل كحلوى ، مثل المصاصات (بدون تذويب) - لذيذة جدًا وجيدة للقهوة ؛ أضف إلى الآيس كريم والكوكتيلات (من يحب) ؛ تذويب الجليد واستخدامه كصلصة للفطائر ، وما إلى ذلك ؛ فطائر شطيرة - بطبقة رقيقة للتشريب أو إضافة الكريمة ؛ مزيد من أسفل القائمة ... ولكن ليس لدي التوت. القليل فقط كان للطعام ... في السوق ، أسعار الفراولة ببساطة غير لائقة ...

قل لي ماذا أفعل بـ 2.5 كجم من التوت ؟؟؟ هل يعقل صنع العصير في الفريزر أو التوت الكامل؟ ثم مربى البرتقال ، على سبيل المثال ، قد تريد ... أم أنه لا يستحق عناء تناول العصير على الإطلاق؟
أعتقد أيضًا أن أحضر عصيرًا من الكشمش الأحمر - يجب أن تتكيف العصارة (حسنًا ، على الأقل سأجربها في هذا الصدد)

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا أعطت زوجها طعم الخليط الذي أعد بهذه الطريقة ، ولم يكن هناك شيء لتجميده. 2 كيلو من الفراولة تجرأوا بهذه الطريقة. اضطررت إلى شراء بضعة كيلوغرامات إضافية عن قصد. تصب في حاويات صغيرة ، حرفيا 250-500 مل. لهذه الأغراض ، اشترى أحد الأصدقاء تلك التي يمكن التخلص منها (عادةً ما يضعون القشدة الحامضة فيها في المتجر). لقد جمدت بالفعل الفراولة والتوت والمشمش. 1 إلى 1 مو. في الزبادي - بشكل عام لا تموت من أجله ، كم هو لذيذ. الزوج يأكل مثل هذا بملعقة.
أريد أيضًا القليل من العنب البري وشيء آخر

قل لي ماذا أفعل بـ 2.5 كجم من التوت ؟؟؟ هل يعقل صنع العصير في الفريزر أو التوت الكامل؟ ثم مربى البرتقال ، على سبيل المثال ، قد تريد ... أم أنه لا يستحق عناء تناول العصير على الإطلاق؟
أعتقد أيضًا أن أحضر عصيرًا من الكشمش الأحمر - يجب أن تتكيف العصارة (حسنًا ، على الأقل سأجربها في هذا الصدد)

أقوم بتجميد التوت الكامل ، ثم في حشو كرات الخثارة والزلابية. وأطحنها أيضًا بالسكر 1: 1 وفي الثلاجة ، ثم بضع ملاعق في كوب من الماء المغلي وتحصل على شاي صحي ، يحب طفلي هذا كثيرًا

يا فتيات ، إليك نصيحة لمحبي القهوة.
الصيف ، بعد كل شيء ، لا يتم تخزين الحليب لفترة طويلة.
جمدتها على شكل مكعبات ، وفي الصباح ، جمدت في قهوة ساخنة.
ملائم.
وبعد ذلك سأشتري الحليب ، ويتحول إلى حامض في اليوم الثاني.
تم حل المشكلة الآن.

[ناتاميلوف]

ناتاميلوف شكر!!!
الكلب الألماني ، لذلك أنا بحاجة لشراء العديد والعديد من قوالب الثلج! على الرغم من ذلك ، ربما ستفعل الحقائب)))

في موسم الباذنجان الرخيص لعدة سنوات متتالية ، كنت أقوم بتجميده لمدة 10-15 كجم في شكل مخبوز (خام - حوالي 20 كجم)
لهذا:
1. بلدي الباذنجان وخز مع شوكة في الأعلى عدة مرات.
2. أضعها بإحكام على 2-3 ورقات خبز (كم عدد مناسبة في الفرن) وأخبز في 180 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة.
3. تبريد وإزالة الجلد.
4.أضع 2-3 أشياء في أكياس بلاستيكية.
5. ضع أكياس الباذنجان في الفريزر بإحكام مع بعضها البعض.

مثل هذا الباذنجان يصنع كافيار طازج ممتاز ، مقلي ، يخنة. حتى أنني أضفته إلى بورشت.

وفي كل كيس به مثل هذا الباذنجان ، أضف 1-2 قطع من الفلفل الأحمر أو البرتقالي المخبوز والمقشر والمقشر. اتضح سوبر !!! ومن الأنسب قطعها قليلاً مجمدة - ثم يتم الحصول على قطع جميلة.

وفي كل كيس به مثل هذا الباذنجان ، أضف 1-2 قطع من الفلفل الأحمر أو البرتقالي المخبوز والمقشر والمقشر. اتضح سوبر !!! ومن الأنسب قطعها قليلاً مجمدة - ثم يتم الحصول على قطع جميلة.

أوافق 100٪! ...
أصنع ربع الباذنجان المحضر بالفلفل.

البنات ، إذا جمدت حبوب الهليون ، هل تحتاجين إلى غليها أو تجميدها نيئة؟ من يحبها؟

[مايو @]

مايو @ ، أحببت هذه الطريقة أكثر من غيرها:
قطعت الفاصوليا إلى قطع بطول 4 سم تقريبًا ، اسلقها واسكبها بالماء البارد (ثم يتم الحفاظ على اللون) ، ثم جففها وضعها في الفريزر.

يجب أن يكون ابيض. اغمس في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة أو امسكها بالبخار

لماذا بلانش؟ أنت بحاجة للتخلص من العمل غير الضروري. لسنوات عديدة كنت أقوم بتجميد حبوب الهليون بغسلها وتقطيعها إلى قطع. ثم في أجزاء في أكياس البولي إيثيلين المزدوجة وفي الفريزر. لا يمكن استخدام حبوب الهليون نيئة ، لذلك ستظل بحاجة إلى المعالجة الحرارية. عند الطهي ، ضعي المزيج غير المجمد على الفور في قدر أو يخنة (لحساء الخضار).

لماذا بلانش؟ أنت بحاجة للتخلص من العمل غير الضروري. لسنوات عديدة كنت أقوم بتجميد حبوب الهليون بغسلها وتقطيعها إلى قطع. ثم في أجزاء في أكياس البولي إيثيلين المزدوجة وفي الفريزر. لا يمكن استخدام حبوب الهليون نيئة ، لذلك ستظل بحاجة إلى المعالجة الحرارية. عند الطهي ، ضعي المزيج غير المجمد على الفور في قدر أو يخنة (لحساء الخضار).

وذوقها مختلف. جربه وانظر بنفسك. مبيض ألذ

المضيفات الأعزاء ، ما الذي تنصحون به عند التجميد بالفاصوليا الصغيرة العادية؟ بالأمس اشتريت فريزرًا سعة 260 لترًا ، إنه لأمر مؤسف أنه بالفعل نهاية الموسم ، لكن في الفريزر المزود بثلاجة (80 لترًا) تمكنت من تعبئة القليل

فقط في كيس محكم في الفريزر مثالي للتقسيم.

أعاني من جلد الباذنجان المخبوز مثل هذا ... إذا لم أرغب في تقشيره ، أقوم بتقطيعه إلى نصفين وإخراج اللب بملعقة.

بعد الخبز ، أضع الباذنجان على الفور في كيس بلاستيكي واتركه لمدة 5 دقائق ، ويتم إزالة الجلد تمامًا.

حسنًا ، حان الوقت لتحضير خليط الخلاط ، أبلغكم بذلك
مواد خام

تركيبات

وما يتم الحصول عليه من التجميد

[كليسكوكس 35]

كليسكوكس 35
هذا يعني ، إذا فهمت بشكل صحيح ، كل هذا يحتاج إلى تجريفه في خلاط وسكب في أكياس الثلج؟

حسنًا ، نعم ، لقد كتبت عن هذا في بداية الموضوع ،
https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=6043.60

فقط قبل أن أستخدم صواني مكعبات الثلج العادية ، لكنني تحولت الآن إلى أكياس الثلج ، فهي أكثر ملاءمة وأسهل. تُظهر الصورة المقدار التقريبي لحزمة أكياس الثلج - 350 بيضة ، أو لثلاث حصص من الخفق في خلاط Mulinex ،

هل لدى أي شخص بنجر طازج مجمد؟ هل من الممكن بشرها مثل الجزر وعلى الفور في الفريزر؟

an_domini ممكن ، أفعل هذا خاصة بالنسبة للسلطات مع البنجر الطازج المريح للغاية.

وأنا غالبًا بنجر مثلج مسلوق ومقشر (لكن كامل). ثم يكون مناسبًا لغطاء فرو أو حتى بورشت.

اليوم اتخذت أخيرًا الخطوة الأولى لاستخدام الفريزر ، ووضع أنواع مختلفة من الخبز هناك ، أبيض ، الجاودار
الذي نظرت إلي أمي بدهشة. شرحت لها أن هذا في حالة عدم وجود خبز في المنزل.
وإلا فإننا نستخدم المجمد فقط للحوم.
أعتقد أن الخطوة التالية ستكون الحليب محلي الصنع

[دي جي]

أعتقد أن الخطوة التالية ستكون الحليب محلي الصنع

لقد تصرفت بلطف شديد ، دي جي... عندما كنت أعيش في جنوب غرب سيبيريا ، كان الحليب المجمد يُباع فقط في السوق في الشتاء ويُحفظ في الثلاجة في المنزل. وإذا دعت الحاجة إلى الحليب ، فيضعونه في قدر وعلى نار هادئة ...

يا بنات ، ما هي كمية الكهرباء التي يستهلكها الفريزر؟
من الناحية النقدية من المثير للاهتمام أن نرى

تستهلك مجمدات Disana في المتوسط ​​حوالي 200 كيلو واط سنويًا.

صديق لي يقلي البصل الأخضر في الزبدة ويجمدها. لم أحاول أن آكل أو أفعل ذلك بنفسي - أنا لا أقبل قلي البصل للفطائر ، وحتى على الزبدة ...

[لينا]

لينا
يمكن أن يطلق عليه تحميص مع امتداد كبير ... لذلك ، المعالجة الحرارية للتليين والحصول على حشوة بلاستيكية أكثر. تجميد المقلية؟ سيكون من الضروري اجراء تجربة عاجلة .. شكرا لك!

[لينا]

لينا
ودائمًا ما أثلج البصل الأخضر لفصل الشتاء ، بكميات كبيرة ... ثم على الأقل في أي مكان ، حتى أضيف إلى الدورات الأولى ، على الأقل إلى الثانية ... نعم ، في أي مكان يمكنك (باستثناء الكومبوت). وللحشوة ، لا أقليها ، بل أطبخها على نار هادئة مع الكرنب ...

حاولت أنا وكروش تجميد البصل الأخضر - لم يعجبني كيف أصبح الصوف القطني.

شكراً جزيلاً للجميع على النصيحة وعلى الفكرة نفسها ولماذا لم تخطر ببالي سابقاً؟ جمدت الخضر بكمية كبيرة ، ثم أبطأت سرعي ... لكن على طول الطريق خطرت لي فكرة تجميد قمم البنجر ... في الشتاء سيكون هناك فطائر أوسيتية

شكراً جزيلاً للجميع على النصيحة وعلى الفكرة نفسها ولماذا لم تخطر ببالي سابقاً؟ جمدت الخضر بكمية كبيرة ، ثم أبطأت سرعي ... لكن على طول الطريق خطرت لي فكرة تجميد قمم البنجر ... في الشتاء سيكون هناك فطائر أوسيتية

بالمناسبة يا فتيات. اقترحت غولشات ... تجمد الباذنجان كل عام مع اقتراب فصل الخريف ، وتطبخه ، وتخبزه طوال الشتاء ، والأهم من ذلك أنها تجعله بيتزا رائعة! وعدت بنشر الوصفة على المنتدى.
وأقوم بتجميد الطماطم المفرومة ، وفي الشتاء أضعها عند طهي مرق اللحم ، والذبيحة في البرشت ويخني الخضار.

بالإضافة إلى الخضر ، أحب حقًا تجميد الفلفل الحلو. أقوم بإزالة كل شيء غير ضروري ، وأقطعه بالطول إلى عدة شرائح ، وأثنيه بإحكام في أجزاء في فيلم ، وربطه جيدًا. في الشتاء ، أطبخ لاجمان معه ، وأضيفه إلى النائب.

هذا العام ، إلى الشبت التقليدي بالفعل ، البقدونس والفلفل ، يضاف البصل الأخضر والطماطم والباذنجان والكوسا. تمت إزالة الدفعة الأخيرة بعد 6-6.5 أشهر من التجميد.
نجا البصل من التجمد بشكل ملحوظ ، ويضاف بشكل أساسي إلى مخلل الملفوف ، ورش الرنجة بالزبدة ، وبالطبع في حساء بورشت - جميل !!!
الباذنجان - للطبخ أو الخبز ، الطماطم بشكل أساسي للبيتزا - رائعة أيضًا.
لكني لم أحب الكوسة كثيرًا - نوع من الذوق ليس لطيفًا للغاية ، فأنت بحاجة إلى الطهي بقوة مع إضافة الكثير من التوابل ومعجون الطماطم وما إلى ذلك ، ثم يمكنك تناول الطعام ، لكنني لن أقوم بتجميد المزيد من الكوسة.

الفتيات ، وفي كل عام ، ألوي عنب الثعلب بالبرتقال والسكر في مفرمة لحم وأسكبه في حاويات ، وأضعها في الفريزر ، وفي الشتاء الرائحة لا توصف ، وهناك فيتامينات أكثر مما كنت تغليها. لقد صنعت أيضًا المشمش بالليمون والبرتقال ، للحصول على الآيس كريم فقط!

ربما واجه كل شخص في الحياة موقفًا عندما انتهى الخبز ، ولم يتم خبز الخبز الجديد أو لا يزال ساخنًا. لذلك أقترح خبز الخبز وتبريده جيدًا وتقطيعه إلى قطع وتجميده ، فليكن. على الأقل في أي وقت ، يمكنك الحصول على الكمية المناسبة من القطع ، وإذابة الجليد في ميكرو وتناول الطعام.

لدي عميل واحد يفعل هذا طوال الوقت. قم بإذابة قطعة من الثلج باستخدام محمصة خبز. يقول عظيم.

سوف أقوم بتجميد البلوز والطماطم المخبوزة غدًا. هناك بالفعل شانتيريل مطبوخة في الصناديق ، العنب البري ، الفراولة الملتوية بالسكر ، الكشمش ، الكرز ، هل يجب عليك تجميد بعض الكوهوب؟ لا يزال في DACHA WOODS و ZUKINI غير محترقة ، ولكن إذا قمت بفركها على مبشرة وتجميدها؟ سوف تكون القمامة؟

[lenok2_zp]

lenok2_zp جمدت الكوسة ، لكنني لم أبشرها ، لكنني قطعتها إلى مكعبات. كل شيء عظيم. أعتقد أنه سيكون هناك الكثير من العصير على المبشرة وسيتضح أنه يجب عليك تجميده به ، وعند تقطيعه إلى مكعبات ، لا يبرز العصير.

في العام الماضي جمدت الكوسة قليلاً لأول مرة ، للاختبار ، وقطعتها إلى مكعبات ووضعتها في أكياس ، من أجل الحساء النباتي ، الكافيار - إنه أمر رائع ، ونخبز الباذنجان (الأزرق) في داشا على الشواية ، ثم أزيل الجلد ، وأضعه في أكياس من 2 3 أشياء في الفريزر ، الكافيار والحساء لذيذ جدا ، مع الدخان

وقمت بتجميد الكوسة الصغيرة في العام الماضي ، وقمت بتقطيعها بغسالات ولا أقطع القشر ، كما هو الحال في صقيع المتجر ، جيدًا.

يمكنك أيضًا تجميد الكوسة بغسالات بدون وسط. في الشتاء ، ملأته بالحشوة وأدخلها إلى الفرن.

للسنة الثالثة بالفعل ، كنت أقوم بتجميد الكوسة بغسالات بدون وسط للحشو ، وهذا العام قمت أيضًا بتقطيعها إلى شرائح صغيرة بحيث يتم وضعها على الفور في حساء الملفوف

ربما واجه كل شخص في الحياة موقفًا عندما انتهى الخبز ، ولم يتم خبز الخبز الجديد أو لا يزال ساخنًا. لذلك أقترح خبز الخبز وتبريده جيدًا وتقطيعه إلى قطع وتجميده ، فليكن. على الأقل في أي وقت ، يمكنك الحصول على الكمية المناسبة من القطع ، وإذابة الجليد في ميكرو وتناول الطعام.

طريقة رائعة ، أخبرتنا Tortyzhka عنها ، منذ ذلك الحين ، بالنسبة لي شخصيًا ، تبين أنها مجرد هبة من السماء! أنا آكل الأسود فقط ، وزوجي أبيض فقط. إذا احتفظت برغيف أسود في الطاولة لمدة أسبوع (لدي رغيف 500 جرام من الدقيق لمدة أسبوع) ، فلا يهم حتى: في سلة الخبز أو في كيس ، ستظل تفقد مذاقها إذا لم يذهب العفن لذلك أفعل هذا طوال الوقت: سأخبز ، يبرد ، يقطع على قطاعة ، يعبأ في أجزاء ، يلف بإحكام في غلاف بلاستيكي وفي الفريزر. بدون ميكروويف ، يترك في غضون 30 دقيقة. أرى أنه انتهى ، أخرجه من الفريزر. لا حاجة للتدفئة أو إعادة التسخين للوجبة التالية. الخبز لذيذ وطازج ومخبوز مرة واحدة !!!

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا، أوافق تمامًا ، لدي نفس الموقف ، وأنا أفعل نفس الشيء تمامًا.

سوف أقوم بتجميد البلوز والطماطم المخبوزة غدًا.

هل الطماطم كاملة أم تحتاج إلى تقطيعها؟

يعتمد ذلك على ما يتم استخدامها بعد ذلك: إذا كنت تستخدم حساء - حساء - حساء ، فيمكنك أن تكون كاملة. ثم صب الماء المغلي فوقهم ، يتم إزالة الجلد بشكل ملحوظ. وإذا كان للبيتزا. ثم يمكنك استخدام الدوائر على الفور. في البداية فقط ، اتركه يمسك بالورقة حتى لا تلتصق الدوائر ببعضها البعض