كعكة "إغراء آدم"

[الكيكة مستوحاة من "كرة الكريسماس" لطاهي المعجنات الفرنسي نيكولا بوسين. لقد غيرت الوصفة ، وبدلاً من shu مع الحلوى ، وضعت كولي مهروس الكرز المجمد في الداخل ، وقمت أيضًا بخبز كعكة إسفنجية أبسط. كعكة على شكل كرة في فتات البسكويت ، تحتها طبقة رقيقة من الشوكولاتة الداكنة ، كريمة الدبلومات الأكثر رقة ، وأخيراً اللب - هريس الكرز. لا تخاف من الوصف الطويل للعملية ، فكل شيء ليس مخيفًا للغاية ، رغم أنه يستغرق وقتًا واجتهاد.]

كعكة "إغراء آدم"

الفئة: الحلويات

مكونات
بسكويت: بيض دجاج	2 قطعة
السكر	40 جرام
دقيق القمح	30 جرام
نشا الذرة	25 جرام
قشر الليمون	1/2 ملعقة صغيرة
صبغ أحمر
دبلومات كريم: حليب	100 جرام
بيض الدجاجه	حاسب شخصي 1
نشا الذرة	12 جرام
فانيلا	المذاق
السكر	30 جرام
زبدة	10 جرام
كريم 35٪	150 جرام
الجيلاتين	3.5 جرام
كولي: هريس الكرز	130 جرام
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
نشا الذرة	8 جرام
الجيلاتين	4 غ
للتجميع: أسود الشوكولاته	100 جرام
شراب الكرز	60 جرام
نعناع

طريقة طهو

لتحضير هذه الكعكة ، أنت بحاجة إلى قالب نصف كروي من السيليكون يبلغ قطر كل عش منه 6 سم. أنصحك بتقسيم تحضير الكيك إلى مرحلتين. كعكة إسفنجية ، قشطة ، كريمة وتجميد - المرحلة 1 واليوم 1. التجميع والتغطية بالشوكولاتة والشراب والفتات - المرحلة الثانية واليوم الثاني. البسكويت: قم بوزن جميع منتجات البسكويت وحضرها مسبقًا. ينخل الدقيق والنشا معًا. افصل البياض عن الصفار. اخفقي البياض والسكر معًا دفعة واحدة. اضرب حتى يذوب السكر تمامًا. يجب جلد المرينغ حتى تصل إلى قمم متماسكة ، ناعمة ولامعة.

اخفق الصفار بالشوكة واسكبه في المرينغ ، واخلطه بالملعقة ، ثم أضف الحماس واخلطه مرة أخرى. قدم خليط الدقيق على خطوتين ، مع التقليب بملعقة من الأعلى إلى الأسفل وفي شكل دائرة.

توضع جانباً 3 ملاعق كبيرة في كيس الطهي أو الحقنة. ل. اختبار. يُضاف اللون إلى العجينة المتبقية ويُمزج جيداً

توضع العجينة على صفيحة خبز مبطنة بورق الخَبز وتُسطح إلى مستطيل بسمك 1 سم ، وتُغطى بورق الخبز في الأعلى وتلتصق بسطح العجين. يتم ذلك حتى لا تتشكل قشرة بنية فوقها. في المساحة المتبقية من صفيحة الخبز ، من العجين الذي تركناه غير مصبوغ ، قمت بترسيب منصات قطرها 6 سم نضع عليها كعكاتنا. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة ، ركزي على فرنك.

قم بمحاذاة قواعد الكيك النهائية مع القطع. بدون تغطيته ، اترك البسكويت ينضج لمدة 10 ساعات على الأقل ، بحيث يمكن تحويله بسهولة لاحقًا إلى فتات باستخدام الخلاط أو مبشرة ناعمة.

كولي: هرس الكرز المجمد ، وكسرته بملعقتين كبيرتين. ل. السكر في الخلاط. نقع الجيلاتين في 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء البارد واتركه ينتفخ. يُضاف النشا إلى الهريس ويُخلط جيدًا. ضعي البطاطس المهروسة على النار وسخنيها جيدًا دون أن تغلي. أضف الجيلاتين الذي يذوب في حمام بخار أو ميكروويف بدون غليان. امزج كل شيء جيدًا.

تصب في قالب مع نصفي كرة قطرها 3 سم وتجمد.

قشطة دبلومات: ضعي الحليب والسكر والنشا والبيض في قدر ذات قاع سميك. حرك كل شيء معًا حتى لا تكون هناك كتل. ضعي القدر على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى لا تحترق ، قومي بتخمير الكريمة. درجة استعداد الكريم - تصبح سميكة ، تظهر انتفاخات على السطح. يرفع عن النار ويضاف الزيت ويخلط جيدا.نقع الجيلاتين في 3 ملاعق كبيرة. ل. ماء بارد.

ضع الكريم في وعاء والصقه على سطحه بغشاء تغليف. تبرد تماما.

اخفقي الكريمة بالفانيليا حتى تتماسك. لم يكن لدي ما يكفي من السكر في الكريمة وأضفت 2 ملعقة كبيرة أخرى. ل. سكر ناعم. اخفقي الكريمة المبردة بالخلاط وأضيفي الكريمة إليها بخطوتين ، تغلبت عليها بالخلاط بسرعتين. سخن الجيلاتين المتورم. أضف إلىعثرة وجيدة مزج.

توضع جانبا 2 ملعقة كبيرة. ل. كريم في وعاء منفصل. ضع 2.5 ملعقة كبيرة في كل نصف كرة. ل. قشدي واضغط في نصفي كرة الكولي المجمدة. ضعه في الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل ، ويفضل طوال الليل.

التجميع: خذ القوالب مع نصفي الكرة من الفريزر.

اجمع الكرات واحدة تلو الأخرى ، وربط وتنعيم حدود المفصل بإصبعك ، يذوب الكريم قليلاً من الأيدي الدافئة ، ثم لا يظهر أي شيء. ضع الكرة النهائية فورًا في الثلاجة ، حيث تضع الحاوية مسبقًا. في هذه المرحلة ، يمكنك تحضير الكعك قبل أيام قليلة من العطلة ، فقط قم بتغطيتها بإحكام بغطاء.

ضع الكريم على ركائز. سيكون "الاسمنت" الذي سيمسك الكرة عليه.

تذوب الشوكولاتة في حمام بخار ، أذابتها في الميكروويف. صب شراب الكرز في وعاء كبير. ضع فتات البسكويت في وعاء واسع. أخرج الكرة من الثلاجة وخزها (ليس بعمق شديد) في سيخ حاد. اغمس في الشوكولاتة ، الأماكن التي لا تسقط فيها الكرة في الشوكولاتة ، اسكبها بملعقة ، أمسك الكرة المخروطية بالسيخ رأسًا على عقب وأسفل للسماح بتصفية الشوكولاتة الزائدة. نفعل كل شيء بسرعة ، لأن الشوكولاتة على الكرة المجمدة تتجمد بسرعة كبيرة.

باستخدام فرشاة ، كرة من الشوكولاتة المجمدة ، بعناية ، دون أن تفقد ، دهنها بكثرة بالشراب.

ثم نخبز في فتات البسكويت. نضع الكعكة النهائية على وسادة مع الكريمة ونضعها في الثلاجة (وليس في الفريزر !!!). نحن نفعل الشيء نفسه مع بقية الكعك. من الأفضل القيام بالتجميع في يوم العطلة.

ضعي الكريم المتبقي على قاعدة وزيّني الكيك بأغصان النعناع. كل شىء! اصنع القهوة ويمكنك الاتصال بآدم الخاص بك ، صدقني ، لن يبقى غير مبال ، تم اختباره بناءً على تجربته الخاصة!

الطبق مصمم ل

3

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

الكيكة مستوحاة من "كرة الكريسماس" لطاهي المعجنات الفرنسي نيكولا بوسين.
لقد غيرت الوصفة ، وبدلاً من shu مع الحلوى ، وضعت كولي مهروس الكرز المجمد في الداخل ، وقمت أيضًا بخبز كعكة إسفنجية أبسط.
كعكة على شكل كرة في فتات البسكويت ، تحتها طبقة رقيقة من الشوكولاتة الداكنة ، كريمة الدبلومات الأكثر رقة ، وأخيراً اللب - هريس الكرز. لا تخاف من الوصف الطويل للعملية ، فكل شيء ليس مخيفًا للغاية ، رغم أنه يستغرق وقتًا واجتهاد.

فرحة كاملة
لا أعرف كيف مذاقها ، لكنها تبدو مذهلة فقط

[ايلينا]

ايلينا، شكرا جزيلا! الكعكة لذيذة للغاية ، مزيج الكرز والشوكولاتة وكريم الدبلومات كلاسيكي.
أود أيضًا أن أفهم كيفية تعديل الوصفة ...

[ناتاليا]

ناتاليا، ثابت. هناك تعليمات بخط صغير في كل خطوة

[طاه]

طاه، شكرا جزيلا ، سأحاول معرفة ذلك!

[natapit]

natapitجمال و اعجاب !!!

[ناتاليا]

ناتالياشكرا جزيلا لك انا مسرور جدا!

فاجأ. يا له من جمال.

عرض فاخر ، مزيج رائع من النكهات! شكر.

[جالينا]

جالينا, ميري كلاريساشكرا جزيلا على كلماتك الرقيقة واهتمامك بالوصفة!

جميل جدا واحتفالي !!! شكر!

[دنياز]

دنياز، شكرا جزيلا لك!

كما هو الحال دائمًا - فاخرة وحصرية ولذيذة ، وأنا متأكد من أن الأذواق رائعة!

[ناتاشا]

ناتاشاالوصفة ، كما هو الحال دائمًا ، مذهلة! الجمال لا يصدق! شكر!

[natapit]

natapitيا ناتاشا مش جمال أرضي ، اسم مناسب ، سماوي! شكرا على المتعة الجمالية!

[ريتا]

ريتا, ليوبا, ماريناشكرا لك الفتيات! أردت أن أطبخ شيئًا غير عادي! سأحاول إرضاءك بوصفات جديدة!

[natapit]

natapit, ناتاشامذهل الجمال !! ! أنا في حالة إغماء
لن يكون هناك قاطع؟ لذا أتساءل كيف يعمل بالداخل أم أنه ينكسر عند القص؟

[ايلينا]

ايلينا، شكرا جزيلا لك! لقد صنعت كعكًا كهدية ، وطلبت التقاط صورة ، إنها ليست جيدة جدًا ، ولكن ما هو موجود


نعم ، إنها تتكسر عند تقطيعها إلى شرائح ، لكنها شوكولاتة مقرمشة لذيذة للغاية ، وحامض حامض وكريمة تشبه الآيس كريم ، وهي طرية جدًا.

[natapit]

natapit, ناتاليا، شكر! والجمال بالداخل! يشبه التين

[natapit]

natapit, ناتاليا
تتوافق الكعكة تمامًا مع اسمها "إغراء لآدم" ، فكيف يمكن لآدم (وأنا أيضًا) مقاومة مثل هذا الإغراء؟

[ايلينا]

ايلينا, تاتياناشكرا جزيلا لك نعم من الصعب المقاومة!

[natapit]

natapit, ناتاشالقد صنعت كعكات. وفقًا للوصفة ، يتم عمل جزء مزدوج فقط من الكريمة.تلقيت - كرتان ، قطر 6 سم ، 5 قطع - على شكل `` تفاحة ''. غطت 4 قطع بالشوكولاتة و 3 بقيت في الفريزر. كعكة لذيذة! شكرا جزيلا على الوصفة لك!

[تاتيانا]

تاتيانايا له من جمال !!!! عمل عظيم! شكرا جزيلا لتقرير الصور الجميل لك!