طحن الدقيق للخبز في المنزل

وثائق الطعام

لم يكتب على الفول سواء كانت وثيقتهم. لكن ما تصفه ، بداهة ، لا يمكن أن يكون طعامًا.
حتى الحبوب الخشنة يجب ألا يكون لها أي رائحة غريبة (متعفن ، متعفن ، متعفن ، فاسد)!

[OgneLo]

OgneLo، مارينوتشكا ، لذلك فكرت ، وسألت ، قيل لي ، إنهم يقولون ، هذا عندما يكون هناك الكثير من الحبوب ، ولهذا السبب مثل هذه الرائحة. باختصار ، تركت انطباعًا ، لقد اشتريت للتو علبة صغيرة من دقيق الجاودار البيئي للعجين المخمر اليوم - إذا لم أجد الجاودار العادي ، على الأقل شيئًا لإطعامه غدًا ... قاد الأطفال السيارة وضحكوا وناقشوا اسم الساكن الجديد للثلاجة.
سأستمر في عد ثقافة البادئ - لقد جمدت بالفعل أحد الطلاب ، ووجدت تجفيفًا لثقافة البداية. بينما لا توجد حبوب ، يجب إيجاد طرق على الأقل لحفظ الخميرة. غدا سأطعم الطالب الثاني ويجفف.
بالمناسبة ، تذكرت أن الفتيات كن يبحثن عن غربال لطحن دقيق جدًا - لدي منخل محلي الصنع ، خصيصًا للدقيق ، وقد صنعه والدي أيضًا من نوع من شبكة رقيقة ممعدنة. رأيت مثل هذه الشبكات في طفولتي على النوافذ. أي نوع من الشبكة ، لا أعرف. ربما نوع من البناء؟ في السابق ، كانت مصنوعة من وسائل مرتجلة. أضعه على إطار خشبي دائري مصنوع من غربال عادي. ينخل بشكل مثالي. لا أرى حتى الخلايا الموجودة عليه. صحيح ، لقد بلغ من العمر بالفعل سنوات عديدة ... لا أتذكر حتى - هل هناك الآن مثل هذه المناخل التي قد تستخدم الإطار نفسه. لن تعمل تلك البلاستيكية للتضييق. ربما تدفعك هذه المعلومات في الاتجاه الصحيح.

يخرج أحد أشهى أنواع الخبز مع دقيق الدخن

هل هذا صحيح والتفاصيل؟

هناك خيار آخر - يمكنك شراء الغلوتين

نعم ، إنه لا ينقذ حقًا ، يمكننا القول إنه لا يحفظ

يمكنك أن ترى دقيقًا قويًا ، والعجين منه نوع من الود ، والمرن ، وبدون ترهل وحنان غير ضروري ، حتى السائل لا ينتشر كثيرًا ، وينابيع ويمتد كل شيء خلف لوح الكتف ، ولا ينكسر.

لم أقابل عذابًا قويًا منذ فترة طويلة ، فقط أرقص بالدفوف بالعجين

الفتيات ، قل لي.
اشترى تهجئة ، غربلتها بعد الطحن؟ هل سيكون دقيق ج / ض؟

لم أقابل عذابًا قويًا منذ فترة طويلة ، فقط أرقص بالدفوف بالعجين

في بعض الأحيان تومض "Alekseevskaya" في المنتج ، وقد أحببته أكثر من الميزانية ، وإضافة السميد الأصفر يساعد.

اشترى تهجئة ، غربلتها بعد الطحن؟ هل سيكون دقيق ج / ض؟

نعم ، هذا دقيق ج / ساعة. أنا لا أنخل الدقيق ، ولا أرى الهدف.

[تاج]

تاج,
وأنا فقط اهتممت بالجلوتين ..... لماذا لا تنخل الدقيق؟ أفهم أنه بعد الطاحونة ، من الضروري تحمل الطحين لفترة - يومين - غربلة / وضع كل المنخل مرة أخرى ثم بدء الخبز

[كارتينكا]

كارتينكا، يتم غربلة الدقيق حتى يتشبع بالأكسجين وللتخلص من الشوائب الغريبة المحتملة ، لكن الدقيق المطحون الطازج ليس لديه وقت للكعك ، وأنا أنظر في جميع الحبوب بحثًا عن القمامة. كما أنني أزرع الدقيق من خلال غربال ، وأحيانًا تقفز الحبوب منه ، لا أحبه. الحبوب - من الطحن الخشن ، لا أجتهد لطحنها على الإطلاق إلى غبار ناعم.
عن التهدئة ، وهو دقيق القمح ، يستغرق شهرًا كاملاً لذلك أنا دائمًا أتحمل طحين المتجر ونخله قبل العجن.

هل هذا صحيح والتفاصيل؟

الطعم واللون كما يقولون. إتش بي باناسونيك.

4. الخبز مع دقيق الدخن.
مريح للغاية ، سهل التحضير ، لكن يصعب تذوق الخبز ، الوصفة تشبه الوصفة الرئيسية من التعليمات.
جاف: على المقاييس - 1 ملعقة كبيرة. ل. أفخاخ + 6 طاولة. ملاعق كبيرة من دقيق الدخن + 2 ملعقة كبيرة. ل. الجاودار + أضف ما يصل إلى 400 غرام من القمح (الخيار - 1 ملعقة كبيرة.ل.السميد - سميد القمح القاسي ، 70-75 جم من دقيق الدخن ، 100 جم من دقيق القمح من الدرجة الأولى ، يضاف الباقي مع القمح الممتاز حتى 400 جم).
السائل: 280-290 مل ماء ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، 2 ملعقة كبيرة. ل. حليب جاف - يحرك.
في الجزء السفلي - 1 ملعقة صغيرة من الخميرة ، ثم - جافة ، سائلة ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل. زبدة مخففة (!) زبدة.
الوضع - أساسي ، حجم M ، قشرة - اختياري.
من الممكن أيضًا استخدام فرن الذرة ودقيق الشوفان. ثم الزبدة ليست بالضرورة زبدة. لكن الذوق معهم ليس شيئًا مميزًا. مع الحنطة السوداء - خاص ، نعم. 2-3 ملاعق كبيرة منها تكفي للذوق.

[ناتاليا ب]

ناتاليا بلقد اختبرت للتو مجاميعي حول موضوع الطحن ، فهو يصنع مسحوقًا للذواقة من السكر بشكل مثالي ، لكنني لم أتناول الحنطة السوداء - لقد قمت بطحنه في مفرمة من Kesha ، ثم سأحدد هذا الاختبار لطحن الخبز.
لا أعرف لماذا ، كنا في الجنوب قبل بضع سنوات ، يوجد مخبز صغير ، وضعوا الدقيق في الفريزر ليوم واحد ، لم أسأل ، لأنني لم أهتم بكل أنواع الخبز ، النقانق النيئة.

أفهم أنه بعد الطاحونة ، من الضروري تحمل الطحين لفترة - يومين - غربلة / وضع كل المنخل مرة أخرى ثم بدء الخبز

لم افهم التلاعبات فلماذا غربلة اذا كل شيء عاد كومة؟
شرح ، pliz

وماذا بعد الطحن من الضروري أن تصمد لمدة شهر؟ وأردت الذهاب مباشرة من السفينة إلى الكرة

لم افهم التلاعبات فلماذا غربلة اذا كل شيء عاد كومة؟

لتشبع الدقيق بالهواء ، يحسن أداء الخميرة / µb ويساهم في رفع العجين بشكل أفضل.

وماذا بعد الطحن من الضروري أن تصمد لمدة شهر؟ وأردت الذهاب مباشرة من السفينة إلى الكرة

قرأت أن دقيق القمح يحتاج إلى حوالي شهر ليتم وضعه بعد الطحن (لا أتذكر السبب :-)) ، لاحظت ذلك مع دقيق المتجر ، ولكن ليس مع الدقيق الخاص بي.

"ناتاشا! أفهم أنني سأرسل لك بعيدًا جدًا ، لكنهم أحضروا لي غربالًا من 60 شبكة من إسرائيل. شبكة (شبكة إنجليزية - حلقة ، شبكة ، فتحة شبكية) - عدد الثقوب لكل بوصة خطية (25.4 ملم)."

يمكنك النظر عن قرب.
جوجل "المناخل المعملية".
حجم الخلايا من 0.02 مم ، إذا لم أكن مخطئًا.

[أليكسي 2019]

أليكسي 2019أليكسي! أصبح من المثير للاهتمام بالنسبة لي! سأبحث بالتأكيد! علاوة على ذلك ، هناك شيء للمقارنة.
شكرا لك!



أليكسي 2019أليكسي! بحثت في الإنترنت باسم غربال المعمل. شيء صادفته مناخل خاصة بالرمل. الأنقاض والخرسانة وما إلى ذلك ، في رأيي ، مع شبكة معدنية وبسعر 6-8 آلاف للقطعة وما يصل إلى أرقام أعلى بكثير.
هل يمكنك إعطاء ارتباط إلى مكتب به نوع من المناخل المنزلية مع ملحق نايلون ، حتى لو كانت معملية.

[ايلينا]

ايلينا، هنا ، على سبيل المثال ، مباشرة "في السطور الأولى" من Yandex:
🔗
🔗



ايلينا، تم إدخال الرابط السفلي بطريقة خرقاء ...
نوهاينمال:

لم أشتريه بنفسي.
لفترة طويلة كنت أعرف فقط أن مثل هؤلاء الناس موجودون.
للأسف ، لا يمكنني توجيه الأسعار.

[أليكسي 2019]

أليكسي 2019شكرا مرة أخرى أليكسي! الآن أنا ذاهب للنظر.

[ايلينا]

ايلينا، رجاء.
:حول)
من المثير للاهتمام حقًا أن ...
وصف بذور الجاودار في "350 نوعا ...":
"البقايا على منخل الحرير رقم 27 لا تزيد عن 2٪ ، ولا يقل مرور منخل الحرير رقم 38 عن 90٪"
ما هي أحجام فتحات المناخل 27 و 38 - لا أحد يعلم؟

[أليكسي 2019]

أليكسي 2019، أليكسي ، شكرًا على المعلومات ، الآن سأقرأ عن المناخل حتى قبل الكومة
جمدت جزءًا من العجين المخمر ، وجفف جزءًا منه - حتى اكتشفت الحبوب ، على الأقل سأصلح العجين المخمر حتى لا يختفي ، على الأقل سيكون هناك نسخة مكررة.
لا يوجد حتى الآن طحين الجاودار في أي مكان في المدينة - لا أحد يعرف - متى سيكون ، غدًا سأذهب إلى متاجر الضواحي - ربما يمكنني الحصول على بعضه على الأقل وفي الأسبوع المقبل سأحصل على طعام لأبحث عن حبوب بائع آخر وأذهب لمعرفة ذلك في وزارة الزراعة المحلية. أين يمكننا حتى الحصول عليه ...

[مارينا]

مارينا، لماذا لا تشتري الجاودار "على الإنترنت"؟

الفتيان الفتيات! أنا بالفعل مع المصنع. لقد اشتريت ملحقًا من حجر الرحى لـ kenwood وقد أحضروه إلى المنزل مؤخرًا. بالإضافة إلى ذلك ، قاموا بمعالجتهم بالحبوب - الجاودار الخاص بهم ، والشوفان الخاص بهم (بالفعل على دقيق الشوفان هذا كنت أخبز ملفات تعريف الارتباط - لقد أحببته حقًا) خبزت خبز الجاودار بالعجين المخمر عدة مرات في الفرن (450 غرام دقيق الجاودار + 100 غرام من القمح - يعتبر هذا الجاودار أو قمح الجاودار؟ نظريًا ، يجب أن يكون الجاودار النقي 100٪ من دقيق الجاودار ، ويكون شيئًا فاتني هذه اللحظة)
أحببت الخبز كثيرا. لقد كان الخبز الذي تحول إلى الخبز. أضعها في أفضل طحن ، على الرغم من أنني أطحنها على الأقل ، إنه أمر مؤسف لـ Innokenty ، وبالتالي فإن العملية ليست سريعة تمامًا.ربما أسرع قليلاً ، لكن بينما يتم طحن الدقيق ، يمكنني فعل شيء آخر.
وجدت طعامًا من القمح ، ووافقت على أن أذهب وأخذ 25 كجم لعينة. السعر 15 روبل للكيلوغرام الواحد. قدموا واحدة قذرة ، لم يتم التخلص منها من أشياء مختلفة مقابل 13 روبل وواحد نظيف مقابل 15 روبل.
بينما كنت أبحث عن القمح والجاودار ، أدركت أن العثور على حبة عادية للطحن تبين أنه شيء آخر.
أنا الآن أنتظر الأسبوع المقبل ، ربما سأتمكن أخيرًا من حل مشكلة الحبوب.

[مارينا]

خبز البسكويت على هذه الكلبة الشوفان - أحببت حقًا

مارينا، من الجيد جدًا أننا أحببنا ملفات تعريف الارتباط

[ناتاليا ك.]

ناتاليا ك.لم يكن لدي مثل هذه الكعكات اللذيذة

[كارتينكا]

كارتينكا,

نعم هناك سؤال في تهجئة كلمة طحين. هذا ممتع.))

[فزاعة]

فزاعة، منذ سنوات عديدة تعلمت الكتابة بشكل أعمى وباستخدام يدين ، والآن أكتب بإصبع واحد (وإن كان ذلك سريعًا) على جهاز لوحي - أحيانًا يصححني بنفسه ، فقط اقرأ ما كتبته ، وبعد كل شيء ، يبدو أنه يتحقق ...



ناتاليا ك.، مصحح

البنات أولاد!
أخيرا جاء كل شيء معا
قمح الطعام

اتضح مثل هذا العذاب

لقد قمت بطحن القمح (لقد أخذت كيسًا من 25 كجم لعينة ، قالوا ، إذا لم تعجبك حقًا ، فلا تزال هناك حبة أخرى ، لكنني لا أعرف كيفية تحديد ما إذا كانت الحبوب طبيعية أم لا ...)
في الليل أضعه في باناسونيك في البرنامج الأول مثل الخبز العادي - أخذت 500 جرام و 100 جرام من المكيف مع الدقيق الخاص بي
خميرة 2 ملعقة صغيرة
ملح 2 ملعقة صغيرة
سكر 2 ملعقة كبيرة
زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة
ماء 370 غرام
يزن كل شيء على الميزان
السقف محطم مثل اليد

لا توجد فراغات تحت السقف

الصورة الأخيرة تظهر نصف قطعة (تقطيع لمحمصة)

في الصباح - كما تم سحبها تحت منشفة على رف السلك وتركها
في المساء جربته - بدا لذيذًا (مع زبدة محلية الصنع) ، لكن اليوم ليس لدي أي وجبات خفيفة على الإطلاق ...

قمح مطحون

لذلك لا يمكنك رميها على الفور في "معركة" بعد الطحن) ، يجب أن تبقى لمدة شهر. ربما كتبوا أعلاه ، قراءة كسول جدا.
وكيف تتحقق من "الطريقة الشعبية"؟ لقد قرأت أنه يمكنك مضغ الحبوب ... لفترة طويلة ، حتى حالة العلكة ، كلما زاد هذا "المطاط" ، زادت نسبة البروتين والغلوتين (القوة). هنا ربما تحتاج إلى نوع من الخبرة ، والأحاسيس ، والمقارنات.
مضغ)!

[باليتش]

باليتش، قرأت عن الفراش ... فقط انتظرت كثيرًا - الطاحونة أولاً ، ثم الحبوب ...
لقد مضغت القمح نفسه - حتى فهمت فقط - في البداية كان قاسيًا ، لكن بطريقة ما يلين بسرعة ، هناك طعم ، لكن ، كما لو لم يكن هناك مطاطية على الإطلاق ... أو لم أمضغ هكذا ...

لذلك لا يمكنك رميها فورًا في "معركة" بعد الطحن) ، يجب أن تبقى لمدة شهر تقريبًا.

واو .. هذه نقطة ثمينة.
نظرت ، هذا ما يكتبونه:
أثناء التخزين ، تحدث عمليات مختلفة في الدقيق ، أهمها النضج ، وتغير الرطوبة ، وزيادة الحموضة ، والتزنخ ، وتغير اللون ، والتسخين الذاتي ، والعفن ، والتكتل ، إلخ.

النضج هو تحسين في خصائص خبز الدقيق بعد الطحن. المنتج المصنوع من الدقيق الطازج غير الناضج اتضح أنه غامض وصغير الحجم وفتات لزجة كثيفة ومسامية منخفضة. وذلك لأن الدقيق المطحون حديثًا ، خاصةً من الحبوب الطازجة ، يحتوي على غاز منخفض وقدرة على الاحتفاظ بالشكل وهو دقيق ضعيف. بعد النضج ، يكتسب الدقيق المطحون حديثًا خصائص الخبز العادية.
يتمثل جوهر إنضاج الدقيق في زيادة قوة الطحين نتيجة للتأثير التأكسدي للأكسجين الجوي والبيروكسيدات والأحماض الدهنية الحرة على البروتينات والإنزيمات ، مما يؤدي إلى تقوية الغلوتين. يعتمد الوقت اللازم لإنضاج الدقيق على نوعه وجودته الأولية ، ونضج الحبوب قبل الطحن ، ودرجة حرارة الدقيق ، وما إلى ذلك. وكلما زادت درجة الدقيق ، كان النضج أبطأ. لوحظ تحسن في خصائص دقيق القمح أثناء تخزينه نتيجة النضج خلال 1.5-2 أشهر ، والجاودار - 0.5-1 شهر. لا يحتاج طحين ورق الجاودار إلى النضج. يمكن تسريع عملية إنضاج الدقيق بشكل كبير باستخدام الدقيق الغازي مع الهواء الساخن.محسنات مختلفة - مؤكسدات (برومات البوتاسيوم ، إلخ) ، تضاف إلى الدقيق أو العجين المصنوع من الدقيق غير الناضج ، تسرع من نضج الدقيق وتحسن جودة المنتجات.

[إرغاتا]

إرغاتا, باليتش، أنا أدرس بشكل خاص مسألة نضوج دقيق القمح - حتى الآن توصلت إلى استنتاج مفاده أن هذه التوصية أكثر ارتباطًا بعملية الإنتاج ، لأنها تتيح الحصول على مواد خام مستقرة للإنتاج. في الواقع ، بأحجام كبيرة ، فإن الخطوة إلى اليسار واليمين هي زواج ، مع كل العواقب ، ولن يذهب أي مصنع إلى مثل هذه التكاليف. رأيت الكثير من صور الخبز من كلا العذاب .... بينما علي دراسة هذا السؤال أكثر. يجب أن نتعلم بطريقة ما كيفية تعريف دقيق الحبوب.
في الوقت الحالي ، سأعتبر عملية الخبز هي نقطة البداية ، كما فعلت جدتي - (وأنا ، عندما كنت مراهقة ، اعتبرت أن الكثير من عملها الإضافي غير ضروري - كان هناك دائمًا دقيق في المتجر! ولم أسأل حتى ، لم أكن مهتمًا ، وأعتقد بصدق ذلك في المدينة يعيشون على هذا النحو ، وإذا لم يكن في المدينة ، فبطريقتهم الخاصة). كما استخدمت جدتي القمح المطحون الطازج - فقط هذا ما ...
هناك الكثير من المعلومات ، وسوف أجرب المزيد.
ملاحظة وهذا هو خبز العجين المخمر اليوم - من الفرن



لقد وجدت حبوب الجاودار ، ولكن بعيدًا جغرافيًا ... من كان سيخبرني قبل ثلاث سنوات أنني سأبحث عن القمح والجاودار في أكياس ...

قالوا إذا لم تعجبك كثيرًا ، فلا تزال هناك حبة أخرى

أنا فقط في هذا الجزء من السؤال. حتى الاحتجاج عن طريق الخبز الأمراض المنقولة جنسيا. الخبز ، يمكنك فقط الطحين ، وبعد ذلك ... وبينما لديك الحبوب فقط ، فإن الدقيق لم يمتلئ بعد ، فإن هذه الطريقة ليست موضوعية من حيث المبدأ.
اقرأ واستخلص النتائج:

أتذكر معرفتي الأولى بجلوتين القمح: كنت أنا وأخي صغيرين ، ربما كنا قد ذهبنا للتو إلى المدرسة (أواخر الثمانينيات) ، وكنا نحلم بشغف بمضغ العلكة. نوبة الرغبة الشديدة في مضغ العلكة حدثت بالضبط عند جدتي بالقرية في إجازة الصيف ، في قرية جميلة وخلابة وبعيدة عن الحضارة بشكل عام في منطقة كورسك. وهذا يعني أنه لا توجد علكة ولا مكان يأتي منه. ثم حاولنا لف كرات من الخبز الرمادي ، مثل الطين ، ومضغ ما حدث ، ومضغ الورق مع السكر والمربى ، وراتنج الفاكهة من أشجار الكرز ، لكن كل شيء لم يكن على ما يرام. حتى بدافع الفضول فقط حاولوا مضغ حفنة من القمح. في فمها ، تحولت بأعجوبة إلى كتلة من المطاط المرن ، على الرغم من أنها كانت كلها ملطخة بجزيئات من الحبوب الممضوغة ، لكنها كانت - علكة بطعم القمح. كنا مبتهجين لأننا اكتشفنا سر العلكة. ثم لم أستطع أن أتخيل أنني سأتذكر هذه التجربة المضحكة لبقية حياتي ، علاوة على ذلك ، ستكون مفيدة لي لاحقًا! لذا ، فإن كل القمح الذي أتيحت لي فرصة مضغه في السوق لم يتحول أبدًا إلى قطعة من علكة القمح ، وهذا بالفعل يقول شيئًا!

بعد هذه التجربة الجادة ورائي ، لم تكن كافية بالنسبة لي ، أردت نهجًا أكثر تفصيلاً وجدية ، على الأقل أكثر جدية من ذكريات الطفولة. سألت المطاحن والكتب المدرسية ، وأخبروني أنه للحصول على دقيق القمح الكامل في الصناعات ، عادة ما يستخدمون حبوب من الدرجة الثانية (وهناك ستة منهم) ، حيث يتراوح محتوى الغلوتين من 23 إلى 27٪. يحتوي هذا القمح على مؤشرات معينة للرطوبة والزجاج ومؤشرات أخرى ، لكن كل هذه الخصائص لا يمكن تحديدها بالعين ، يجب أن تتحدث الدراسات المختبرية والوثائق عنها. لذلك ، عند الاختيار ، أولاً وقبل كل شيء ، يجدر الانتباه إلى شكل الحبوب ، بناءً على "بياناتها الخارجية" ، يمكنك على الأقل التوصل إلى بعض الاستنتاجات الأولية حول جودتها. يجب أن يكون لونه برتقاليًا أو بنيًا صامتًا ، ويفضل بدون بقع. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون "ممتلئة" عند اللمس ، وليست جافة ، ولا تذبل ، ولا تنبت. يمكن للحبوب الرطبة الناعمة أن تتحدث عن الزواج ، ولكن من الصعب أيضًا الحكم على الرطوبة من خلال العلامات الخارجية ، فقد تكون صلبة وممتلئة للوهلة الأولى ، ولكن بداخلها تكون رطبة.يجب أن يكون المحتوى الرطوبي لحبوب القمح حوالي 14٪ ، ولكن ، مرة أخرى ، لا يمكن قول ذلك إلا عن المستندات المرفقة بهذه الحبوب.

الآفات الرئيسية للقمح - السوس وسلاحف الحشرات (نأسف للغباء ، يتم تذكر سلاحف النينجا على الفور)) ، تترك وراءها آثارًا يمكن رؤيتها بالعين المجردة: هذه حبوب بها فراغات ، يتم ضربها ، "تؤكل بعيدًا" من الداخل. عادة ما يستخدم هذا لتغذية الحيوانات ، يكاد يكون من المستحيل غسل الغلوتين منه ، والخبز المصنوع من الدقيق المعيب سيكون فظيعًا وغير صالح للأكل: لزج ، منخفض ، متشقق ، غير واضح ، بشكل عام ، مزاج واحد.
مصدر: 🔗

واو .. هذه نقطة ثمينة.

لدينا مؤشر على قيمة التعليق ، حتى الآن لا أحد يعتقد ذلك.

لماذا تمضغ القمح ، يمكنك إجراء تجارب بالدقيق منه. لقد تم بالفعل شراء القمح zhezh ، وليس هناك مسألة اختيار ، يبقى تحديد كمية الغلوتين.

نحن مهتمون بمؤشر رفع الحبوب الرئيسي للدقيق - الغلوتين ، وهو بروتين نباتي غير قابل للذوبان في الماء ، من المهم أن نأخذ نفس الكمية من الدقيق المختلف ونعجن العجين ، بشكل منفصل عن كل نوع من أنواع الدقيق ، ثم نشطف هذه العجين بالماء (لدينا وصفة مفصلة للجلوتين محلي الصنع في المنتدى ) وقارن النتيجة. كلما زاد الغلوتين ، كلما كان الطحين أقوى.

ربما ، لكنني فقط لا أطبخ العصيدة خصيصًا للخبز ، على العكس من ذلك ، عندما أخبز الخبز ، أجدف في قاع البرميل وكل ما يذهب هناك ، في عجينة الخبز. :-)

مصحح \ أصبح أكثر حكمة ، الآن أطبخ.

أتذكر معرفتي الأولى بجلوتين القمح: كنت أنا وأخي صغيرين ، ربما كنا قد ذهبنا للتو إلى المدرسة (أواخر الثمانينيات) ، وكنا نحلم بشغف بمضغ العلكة.

أطفال فقراء ، فقراء ، طفولة مرت بهم لأنهم لم يمضغوا القطران!

أخيرا جاء كل شيء معا
قمح الطعام

حسنًا ، الحمد لله ، استدر الآن!
خليبوشكو جميل ، والأهم من ذلك مفيد وصحي.

[باليتش]

باليتش، لذلك لدي كيسين فقط (من الدقيق) سأضعهما على السرير لمدة 3 أسابيع ، ثم أخبز اثنين من الخبز - من الأرض الطازجة ومن الباقي ، سأقارن بالصور.
في وقت لاحق ، سألتقط دلوًا آخر وأعطيه حتى يتم الحفاظ على إمداد 3-4 أسابيع من الدقيق.
هناك الكثير من المعلومات ، بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى التفكير في درجة الحرارة أثناء الطحن ، كان الحد الأقصى للدقيق 35 *
إنه لأمر مؤسف أنه لا يوجد وقت كاف لكل شيء.
نحن بحاجة لبدء كتاب أطروحة الخبز. سأصلحه اليوم. أتساءل من يطحن الهافوس - ما هو طحين القمح والجاودار؟



تاجGalinochka ، لقد فكرت للتو في الأمر: girl_red: من المحتمل أن آخذ قمحًا آخر وسأجري تجارب على الغلوتين. ثم ألغي اشتراكي ، ماذا فعلت في النهاية ، لكن كم دقيق يجب أن أعجن؟ هل سيكون الكيلوجرام طبيعيا؟
بينما يمكنني استخلاص استنتاج واحد ، تبين أن خبز القمح ، وإن كان خاطئًا ، كان لذيذًا - والآن أضع الشاي مرة أخرى وأعدت الخبز المحمص (يجب أن أتذوق هذا الرغيف بطريقة ما) لم يتم تناول هذا الخبز لفترة طويلة.

أطفال فقراء ، فقراء ، طفولة مرت بهم لأنهم لم يمضغوا القطران!

ونحن ، بالإضافة إلى القطران ، لا يزال الطلاء جافًا (أخضر ، من المقعد ... مع حشد كامل من السكر (من تلك السندويشات التي أعطيت لنا في الشارع) سكبنا ومضغ ... ما زلت أتذكر ...

هل سيكون الكيلوجرام طبيعيا؟

كثيرًا ، كنت آخذ كوبًا من الدقيق.
تحتاج الموازين فقط إلى دقة ، ثم تزن البقايا المغسولة.

الحشد الكامل من السكر (من تلك السندويشات التي قدموها لنا في الشارع) يسكب ويمضغ ...

ونسكب الماء على السكر على الخبز لئلا يصب.

[كارتينكا]

كارتينكا، إليك قطعة أخرى من مقالة "تلك":

من المهم أن يتم تخزين القمح أثناء النضج في حاوية أو أكياس مفتوحة مع وصول هواء مستمر ، وهذا سيضمن السلامة والوصول إلى الأكسجين الضروري للنضوج. لهذا الغرض ، تعتبر الأكياس القماشية أو الحاويات المفتوحة من الخشب أو الزجاج أو المعدن ، على سبيل المثال ، مثل المخابئ مناسبة تمامًا. الشيء نفسه ينطبق على الدقيق.من المعروف أن الدقيق الطازج يجب أن يخضع أيضًا لعملية أكسدة وينضج من أجل تحسين خصائص الخبز. تحت تأثير الأكسجين ، يصبح الغلوتين أقوى ، وكلما انخفضت نسبة الغلوتين في الدقيق ، تتحسن خصائصه بشكل ملحوظ. يحسن الدقيق الذي يحتوي على مستويات عالية من الغلوتين أيضًا من صفاته أثناء عملية النضج ، ولكن ليس بشكل كبير كما يحدث مع الدقيق الضعيف. إذا تُرك دقيق القمح لينضج في فراغ ، فقد تم بالفعل تنفيذ مثل هذه التجربة ، فلن يحدث شيء لها ، ولن تتحسن بأي شكل من الأشكال ، لكنها لن تتفاقم أيضًا. لذلك ، من المهم جدًا تخزين الدقيق في حاويات تسمح للدقيق "بالتنفس".

يدعي L. Ya. Auerman في كتابه المدرسي "تكنولوجيا إنتاج المخابز" أن دقيق الحبوب الكاملة أو ورق الحائط يجب أن ينضج لمدة 3 أسابيع تقريبًا ، في الواقع ، في الإنتاج ، حتى لو كان صغيرًا ، ينضج في وقت أقصر - حوالي أسبوعين ، أو حتى مباشرة بعد الطحن يذهب إلى التنفيذ. في الوقت نفسه ، لا تكون مدة صلاحية دقيق الحبوب الكاملة طويلة ، على سبيل المثال ، الدرجة الممتازة. يمكن أن يستمر طحين القمح الأبيض من الدرجة الأولى والأعلى لأكثر من ثلاث سنوات دون ضرر ويحسن جودته فقط. لكن لا ينبغي تخزين دقيق الحبوب الكاملة لفترة طويلة - حوالي ستة أشهر ، نظرًا لاحتوائه على جميع مكونات الحبوب ، بما في ذلك جنين القمح ، الذي يحتوي على كميات كبيرة من الزيوت القيمة. وزيت جنين القمح بدوره يحتوي على فيتامينات فريدة (أ ، هـ ، د ، فيتامينات ب) ، عناصر دقيقة (البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الفوسفور ، المنغنيز ، الحديد ، الزنك ، السيلينيوم ، النحاس ، الكبريت ، اليود ، إلخ.) .) والأحماض الدهنية الأساسية (أوميغا 3 ، أوميغا 6 ، أوميغا 9). وبالمناسبة ، فإن الأخيرة هي التي توفر قرنًا قصيرًا من الطحين المفيد - فهي تتأكسد بسرعة إلى حد ما ويزن زيت الجنين. هذا الدقيق ، أولاً وقبل كل شيء ، لم يعد مفيدًا ، ويبدأ في التذوق المر ، ويتضح أن الخبز المخبوز منه مر وله رائحة زبدة قديمة. على سبيل المثال ، حتى وقت قريب كنت أحتفظ بالدقيق في عبوات زجاجية مغلقة ، لكن اتضح أن هذا خطأ جوهري: أولاً ، الوصول إلى الأكسجين مغلق ، مما يمنع النضج ، وثانيًا ، الدقيق ، الذي يحتوي بشكل طبيعي على الرطوبة ، والكعك ، يتكتل ويختنق. من الناحية المثالية ، ينبغي تخزينها في أكياس من القماش الخيش أو الكتان.

هذا عن الغفوة. اقرأ الرابط بنفسك.

🔗

أعرف الكثير عن الفراش لفترة طويلة. لكنني وضعت الدقيق في العمل طازجًا.

[باليتش]

باليتش، هذه المقالة ، مثل البعض الآخر بالأمس فقط وبدا.
بالإضافة إلى ذلك ، نظرت أيضًا في الحموضة وتغيرها بمرور الوقت ، والآن أفكر في مدى تأثير درجة الحرارة أثناء الطحن. بمعنى التفاعل مع نفس الزيت أثناء الشيخوخة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك توصيات لتقليب الدقيق في حاوية مخزنة بدرجة حرارة مرتفعة (هنا ، عليك التفكير في الصيف - عندما تكون درجة الحرارة في المطبخ أعلى بكثير من الآن) بينما قمت بقياس القمح فقط ، لدي بالفعل قدر كبير من الجاودار (هذا هو الجاودار الخاص بي ، هدية) ، لكن عند طحن الخبز التالي ، سأقيسه بالتأكيد.
أخذت مطحنة بنفسي إلى Kenwood ، أود حقًا أن يستجيب أصحاب المطاحن الأخرى ، ولا سيما Khavos.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى التفكير في المكان وسعة التخزين للدقيق والحبوب. بينما الحقيبة في المطبخ بالزاوية ...
هناك فكرة للذهاب إلى متجر لبيع السيراميك - إذا أخذت حاوية غير مزججة ... سوف تتنفس ...
لوضع الحبوب بشكل ممتع جماليا ...

من المعروف أن الدقيق الطازج يجب أن يخضع أيضًا لعملية أكسدة وينضج من أجل تحسين خصائص الخبز. تحت تأثير الأكسجين ، يصبح الغلوتين أقوى ، وكلما انخفضت نسبة الغلوتين في الدقيق ، تتحسن خصائصه بشكل ملحوظ. يحسن الدقيق الذي يحتوي على مستويات عالية من الغلوتين أيضًا من صفاته أثناء عملية النضج ، ولكن ليس بشكل كبير كما يحدث مع الدقيق الضعيف.

هذه علامة على أن شخصًا ما كتب بشكل صحيح أن القمح القوي يتم اختياره لحبوب القمح.لقد كتبت بالفعل أنني أذهب بأبسط طريقة ، فأنا فقط أشتري الحبوب المكسرة المعبأة في المتجر وأطحن الدقيق منها عشية الخبز ، عمليًا دون الاستلقاء (أسبوع واحد ليس وقائيًا). وما لاحظته ، هذا الطحين المصنوع منزليًا من c / z ، من ملامسته للماء ، يمسك فورًا تقريبًا بعجين نابض مرن وحتى خليط سائل يصعب تحريكه ، خاصة مع خفقت ، يتم لف حزم سميكة من الغلوتين على الفور حوله. مع c \ s (الشيء الفرنسي) المشتراة ، لم ألاحظ مثل هذه التحولات الحادة.

[فزاعة]

فزاعة، والدقيق الخاص بك - شراء الحبوب أم الخاصة بك؟

بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى التفكير في المكان وسعة التخزين للدقيق والحبوب.

يمكنك استخدام الأكياس الورقية المصنوعة من الدقيق والسكر لوزن كيلوجرام واحد واثنين لتعبئة صغيرة نسبيًا. ليس؟

[تاج]

تاج، أنت تدخن موضوع حمض الفتيك و "قاتله" - phytases ، تموت بالفعل بدءًا من 55 درجة مئوية ، بمقدار 70 درجة - إنها صفر بالفعل. لذلك إذا خضعت جميع الحبوب للمعالجة الحرارية ، وقد مروا بها بالتأكيد (التجفيف على الأقل) ، فيمكن عندئذٍ دق البرغي في خصائصهم السحرية ، كبيرة. لذلك إذا تم الإعلان عن المنتج على أنه تحضير فوري (رقائق ، إلخ) ، فيمكنك أيضًا أن تأخذ نشارة الخشب العادية))) ، حسنًا ، أنا أبالغ ، لكن هذا هو الحال في الأساس. وليس عبثًا أن هذا الموضوع "كيف تصنع الدقيق بنفسك" ، وما الذي يتم فعله هناك مع ... xs الصناعية ... وهنا على الأقل لا يوجد تفاهم مع الحبوب ، ولكن كل شيء في يديك.

[فزاعة]

فزاعة، والدقيق الخاص بك - شراء الحبوب أم الخاصة بك؟

مارينا!! هل تمزح معي ؟؟ أنا لست مزارعًا!))) الحبوب المشتراة ، بالطبع.))

لدي هافوس. بالإضافة إلى بياض الفراش والأكسجين ، توجد أيضًا قمامة مثل زيت الجراثيم. إنه ، اللعنة ، يتأكسد أيضًا (أي أنه يفسد). لذلك ، يمكنني الاحتفاظ بالدقيق المطحون الطازج لمدة أسبوع ويفضل أن يكون في الثلاجة (أغلقه في كيس مضغوط) وهذا كل شيء. تمت إزالة الجنين من دقيق المصنع. حتى القفل المركزي يتم إزالته ، ثم يمكن إضافته في شكل معالج. خلاف ذلك ، ببساطة لن يتم تخزين الدقيق.

[تاج]

تاج, تاج، الآن لا أستطيع أن أتفق - بعد كل المحن مع البحث عن القمح والجاودار (حسنًا ، بينما الجاودار سؤال مفتوح) لأقول إن العديد من التجار الخاصين يسحقون الحبوب ، أين هذه الحبوب ثم تذهب للبيع- ؟؟ رأى مرة واحدة فقط pe لتغليف سلسلة المتاجر.
مر الكثير من هذه الكسارات بالمرور - لم يتمكن أحد من إظهار الورق بحثًا عن الحبوب - هذه لحظة واحدة ولحظة ثانية - الحبوب نفسها والوضع - أسفل القاعدة. لقد وصلت الآن - كل شيء بسيط ، لكنه أنيق ومرتّب! الأوراق مرتبة والهواتف تعمل ...
مع العبوات التي اعتدت صبها في هذه الآن ... ولكن بطريقة ما تشغل مساحة ... سواء كنت بحاجة إلى تحرير رف إضافي لهذا العمل أو البحث عن مكان تخزين ودقيق وحبوب في مرأى من الجميع تحت الغطاء = إذن فأنت بحاجة إلى جمالية وتنفس سعة



فزاعة، ناتاشا ، بعض الذين ساعدوني هم سكان المدينة ، الذين يزرعون الجاودار والقمح في دارشا ، الذين هم فقط على قطعة أرض ، كل شيء مختلف ، ولهذا سألت
أنا أيضًا ، كان لدي فكرة مجنونة أن أزرعها جيدًا بالفعل ، وجدت أخيرًا حبوبًا ...
قرأت عن زيت الجراثيم ، لذلك كان هناك سؤال حول درجة حرارة الطحن والمزيد من التخزين والتخزين.
لذا اتضح أنه من الأفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة 3 أسابيع؟
وهل يمكنك طلب قياس دقيق t عند الطحن على Havos؟

من أين جاء البيان من أن الدقيق الطازج لا يمكن استخدامه؟ تأتي جميع المعلومات حول الخبز تقريبًا إلينا من الخبازين المحترفين والأدب المحترف. هذه الأدبيات مخصصة لبيئات الإنتاج الضخم حيث تكون النتائج المتسقة مهمة. ويستند استقرار النتيجة على المادة الخام ، يجب أن يكون لكل شيء جودة وخصائص معينة ، وإلا فلا يمكن تجنب المشاكل. من الضروري تعديل معدل تخمير العجين ضمن إطار معين ، فمن الضروري تحقيق المظهر المناسب للمنتج ، وسيعتبر عدم التنسيق زواجاً.
تحتوي الكتب السوفيتية الذكية حول الخبز (على سبيل المثال ، في "350 نوعًا من منتجات المخابز" من تأليف Plotnikov / Kolesnikov) على وصفات ، وتصف التكنولوجيا ، وكيف يجب أن يظهر المنتج وبمعايير تقييمه ، وخطوة إلى اليسار ، وخطوة إلى اليمين - وزواج بالفعل. لذلك ، يحاول المحترفون حماية أنفسهم من المكونات غير المستقرة أو التي لا يمكن التنبؤ بها عن قصد ، والتي هي مجرد طحين طازج.
يتم تحديد مسألة استقرار الدقيق إلى حد كبير من خلال حموضته. ومن المعروف أن حموضة الطحين تزداد بالمقارنة مع حموضة الحبوب وتزداد هذه المؤشرات بمرور الوقت. في الثلاثينيات من القرن الماضي ، تمت دراسة دقيق القمح في ظروف معملية لمعرفة تأثيره على بروتينه من الإنزيمات التي تدمره (الموجودة في الدقيق). ثم خلص الباحثون إلى أن العمليات المؤكسدة التي تحدث في الدقيق تحت تأثير الأكسجين أو الكواشف المؤكسدة تقوي التركيب الجزيئي للبروتين وتجعله أكثر كثافة ومقاومة للإنزيمات. علاوة على ذلك ، في الشكل المؤكسد ، البروتينات والأحماض الأمينية (الجلوتاثيون والسيستين) ، التي كانت قبل الأكسدة تنشط الإنزيمات التي تدمر الغلوتين ، تصبح غير نشطة. من الناحية العملية ، يمكن فهم هذا حرفياً للمس: العجين المصنوع من الدقيق الذي نجح في التأكسد يشكل جلوتينًا أكثر مرونة ، ويصبح الدقيق نفسه أكثر امتصاصًا للرطوبة ، أي أنه يمكن أن يمتص المزيد من الماء ، ويتضح أن العجين منه حريري ومرن ويحافظ على شكله جيدًا ولا يطفو والخبز من الحجم والبنية جيدان. يعمل هذا أيضًا مع الدقيق الضعيف: نظرًا لأنه يتم تخزينه ، يخضع للوصول إلى الهواء ، فإنه يكتسب بمرور الوقت خصائص الدقيق المتوسط. لكن هذا ينطبق فقط على الدقيق الأبيض - أعلى درجة أو الدرجة الأولى ، حيث لا توجد جرثومة وزيوتها ، والتي لديها الوقت لتتلف قبل أن يصبح الطحين أقوى. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه كلما زادت حموضة الطحين ، زادت قوته وهكذا إلى ما لا نهاية. تعني حموضة الدقيق العالية جدًا أنه إما رطب أكثر من المعتاد ، أو أن الكائنات الحية الدقيقة غير الجيدة جدًا ، على سبيل المثال ، العفن ، تعمل بالفعل فيه.
ووفقًا لجيفري هاميلمان ، فإن الطريقة الأكثر طبيعية والأكثر أمانًا لأكسدة الدقيق هي تركه يرتاح لمدة 3-4 أسابيع. في السابق ، على سبيل المثال ، كان يتم تخزين الدقيق في أكياس قماشية ، أو أحواض خشبية ، أو ببساطة بكميات كبيرة في حظيرة ، وكان هناك وصول مستمر للأكسجين والفئران إلى الدقيق ، وكانت جميع العمليات الكيميائية الحيوية اللازمة تجري كالمعتاد.
ولكن الآن ، وهذا واضح ، لا يحتفظ أي من المنتجين بالدقيق لمدة شهر على وجه التحديد حتى يكون لديه وقت للأكسدة. ينتج كبار المنتجين المعاصرين يوميًا عشرات ومئات الأطنان من الدقيق يوميًا ، والنضج لمدة 3-4 أسابيع هو رفاهية مستحيلة! لذلك ، يتأكسد الدقيق باستخدام المضافات الغذائية الكيميائية. يتم إضافة مواد خاصة إلى الدقيق ، وبعد يوم يصبح مناسبًا تمامًا للعمل ، ولكن جانبًا من هذه العملية هو أن المبيضات تدمر بشكل لا رجعة فيه أصباغ الكاروتين التي تعطي الدقيق لونًا كريميًا وتشارك في تكوين مواد منكهة وعطرية.

KroNa ، أنت تدخن موضوع حمض الفتيك و "قاتله" - phytases ، تموت بالفعل بدءًا من 55 درجة مئوية ، وبنسبة 70 درجة فهي بالفعل صفر. لذلك إذا خضعت جميع الحبوب للمعالجة الحرارية ، وقد مروا بها بالتأكيد (التجفيف على الأقل) ، فيمكن عندئذٍ دق البرغي في خصائصهم السحرية ، كبيرة. لذلك إذا تم الإعلان عن المنتج على أنه تحضير فوري (رقائق ، إلخ) ، فيمكنك أيضًا أن تأخذ نشارة الخشب العادية))) ، حسنًا ، أنا أبالغ ، لكن هذا هو الحال في الأساس.

لقد تذوقت هذا الموضوع منذ وقت طويل وقمت بالترويج له لمدة عام في كل مناسبة مناسبة وليست مناسبة. من وقت لآخر ، أحصل على قبعة لها من مختلف العلامات ، الذين يحسبون ، لأنهم لا يعرفون شيئًا كهذا ، فهذا غير موجود.
لا أستخدم رقائق الشوفان سريعة التحضير وشرائح الشوفان (يتم معالجتها باستخدام T أعلى من 100 *) على الإطلاق ، فأنا لا أتناول سوى الشوفان العادي الملفوف ، لكنني أعتقد أيضًا أنه لا فائدة من نقعه للتخمير ، لأنه "يُقتل" أيضًا بالبخار. لكن الحبوب والبقوليات التي يتم شراؤها من المتجر ما زالت حية تمامًا ، ويتم التجفيف والسحق بطريقة أكثر لطفًا (الحنطة السوداء ذات اللون البني الفاتح) ، مع قفل طويل ، حتى أنها تحاول أن تنبت ، إن لم يتم سحقها بشدة.


بالمناسبة ، بمجرد أن تعلمت كيفية خبز الخبز ، تحولت على الفور تقريبًا إلى العجين المخمر ، على وجه التحديد لأن مثل هذا العجين يتخمر لفترة طويلة وكل حامض الفيتيك لديه الوقت "للتحلل".
أقوم أيضًا بطهي العصيدة من الحبوب المنقوعة مسبقًا. كما يتم نقع الخشخاش والكتان وبذور السمسم والفول والفول السوداني وبذور أخرى.

كان كل شيء واضحًا فيما يتعلق بحمض الفيتيك ، ولكن يوجد اليوم أيضًا رأي مختلف بشأن الفوائد الحصرية لحمض الفيتيك من السلطات

🔗

[لا يزال نقع الحبوب والبذور الأخرى مفيدًا]

وزيت جنين القمح بدوره يحتوي على فيتامينات فريدة في قيمتها (فيتامينات أ ، هـ ، د ، ب)

وإذا كانت المحادثة قد انتهت بالفائدة ، فيجب أخذ نقطة أخرى في الاعتبار - بعض فيتامينات ب تتحلل في وجود الصودا - "مرحبًا" بالكعك - المافن - الفطائر وخبز الصودا ، ولكن في بيئة حمضية ، على العكس من ذلك ، تظل - تعيش طويلًا خبز مصل اللبن المخمر واللحم المتبل!

رأي آخر

رأي مثير للاهتمام سوووو!

(أنا لا آخذ في الحسبان الفقراء المدقعين ، أو التعساء ، الذين يأكلون فقط الوجبات السريعة).

ملحوظة.
يمكنك دعم تطوير مزرعتنا.
عن طريق إرسال التبرع xxxxxx إلى بطاقة سبيربنك

كان كل شيء واضحًا فيما يتعلق بحمض الفيتيك ، ولكن يوجد اليوم أيضًا رأي مختلف بشأن الفوائد الحصرية لحمض الفيتيك من السلطات

سوء الفهم بسبب تفسيرات مختلفة - حمض الفيتيك ليس ضارًا في حد ذاته ، بل إنه مقبول كمنشط عام ، لكنه "يحافظ" على المواد المفيدة للبذور ، الموجودة بكميات كبيرة (وظيفة الحماية ، لا شيء شخصي). شيء آخر هو أن تأثيره لا يمتد على نطاق أوسع ، أي المعادن ، والعناصر الدقيقة التي تدخل الجسم مع بقية الطعام.
على سبيل المثال ، إذا كنت تأكل لفافة من الخشخاش مع الحليب ، فإن الكالسيوم من الخشخاش (إذا لم يتم نقع الخشخاش مسبقًا) سوف يطير عبر الجهاز الهضمي ، ولكن على الحليب الكالسيوم القرب من الخشخاش و f. لن يؤثر بأي شكل من الأشكال ، مع وجود مستوى كافٍ من فيتامين د ، فسيظل ممتصًا.

التعليقات أسفل الفيديو من هذا المقال وإجابة المؤلف:

-يوجين ك
صحة جيدة! كنت أبحث عن معلومات حول حمض الفيتيك - صادفت هذا الفيديو. بشكل عام ، لا يهتم المستهلك بما تفعله الفيتات أو المواد الأخرى هناك. الشيء الرئيسي هو كيفية تناول الطعام من أجل الحصول على أقصى قدر من الفوائد الصحية مع الحد الأدنى من الضرر. إذا فهمت بشكل صحيح ، إذن لا يزال نقع الحبوب والبذور الأخرى مفيدًافي الوقت نفسه ، يمكن للأحياء أن تنبت وتصبح أكثر فائدة ، لكن الأمر لا يتعلق بالنباتات.
- ذكي
مساء الخير! كل شيء صحيح كتب ، حتى أنه لا يوجد شيء تضيفه.