لماذا يصبح الخبز الخالي من الخميرة مع الصودا والكفير كثيفًا؟

[خبز خالي من الخميرة]

خبز خالي من الخميرة

مرحبا. أنا أتقن خبز الخبز الخالي من الخميرة على الصودا والكفير (الخميرة غير مسموح بها لالتهاب البنكريات) ، لكن في صورة الوصفات ، إنها إسفنجية وجيدة التهوية ، ولكن في بلدنا يبدو أنها مخبوزة ، لكن الفتات ليست مثقوبة جدًا ، بطريقة ما كثيفة ، على الرغم من أن الخبز لذيذ. فرن صغير سعة 40 لتر. أفعل ذلك وفقًا للوصفة فقط ، ولا أسمح بإسكات حتى أتعلم. كيف تكون بحيث تكون الفتات صحيحة.

[60]

60، غالبًا ما أصنع عجينة الخبز وفقًا لهذه الوصفة:

عجينة مصل اللبن بالصودا (خميرة) (تومانشيك)

اتضح أنها لذيذة للغاية ومورقة جدًا. صحيح أنه من الصعب تسميتها بمسام كبيرة

[60]

أنا أتقن خبز الخبز الخالي من الخميرة على الصودا والكفير

60، جرب هذا الخبز

خبز الصودا الجاودار النقي (اليشا)

اتضح أنه مسامي حقًا ، هنا يمكنك رؤية صوري
خبز الصودا الجاودار الصافي # 39
أود أيضًا أن أضيف هذه اللحظة عند الخبز على الصودا

عسل عند الخبز ، يعطي تفاعلًا ممتازًا مع الصودا ، ويخفف العجين بشدة ، وإذا كنت تعتقد أنه لا يوجد سوى دقيق الجاودار ، فهذا بالضبط ما تحتاجه

شكرا جزيلا على الوصفات والنصائح والخبازين الأعزاء. أخذته إلى الإشارات المرجعية ، وسأحاول حتى يعمل.

[60]

60، حظًا سعيدًا ، مع هذا الموقف ، سينجح كل شيء بالتأكيد

مواضيع ذات صلة:

سؤال خبز الصودا

استجابة الجسم للخبز الخالي من الخميرة

لماذا يصبح الخبز الخالي من الخميرة بالصودا والكفير كثيفًا؟

خبز الصودا الجاودار النقي يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر وصودا الخبز واليانسون والملح. أضف الزبدة المخففة. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض بالشوكة ، أضيفي الكفير والعسل. يقلب المزيجان بسرعة ويوضعان في طبق ...اليشا