كعكة الخثارة الخفيفة

[عجينة:]

كعكة الخثارة الخفيفة

الفئة: الحلويات

مطبخ: التشيكية

مكونات
بيض	2
السكر	1 كوب
زيت نباتي	1/2 كوب
طحين	2 أكواب
مسحوق الخبز	2 ملعقة صغيرة
الفانيليا السكر	2 ملعقة صغيرة
حليب	1 كوب
حليب	1/2 لتر
بودينغ الفانيلا	2 قطعة (37 جرام لكل منهما)
خثارة طرية	500 جرام
السكر	100 جرام
زبدة	100-150 غرام

طريقة طهو

• كعكة سريعة وسهلة ولذيذة للغاية يمكن أن تكون فطيرة صباحية لقهوة الأحد أو كعكة عيد ميلاد. آخر مرة خبزت فيها صديقتي في عيد ميلادها ، أكلت أسرع من كعكة عيد الميلاد ، طعم طازج جدًا.
• عجينة: امزج بيضتين ، 1 كوب سكر ، 1/2 كوب زيت نباتي ، 2 كوب دقيق ، 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، سكر فانيليا ، 1 كوب حليب. إذا رغبت في ذلك ، أضف 1 ملعقة كبيرة إلى نصف العجينة. ل. كاكاو ، 2 ملعقة صغيرة. قهوة فورية. يُسكب على صينية الخبز ، بالتناوب بين العجين الفاتح والداكن ، ويُخبز على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 15 - 20 دقيقة. بينما يتم خبز العجين ، نقوم بذلك كريم... طهي نصف لتر من الحليب مع عبوتين من الحلوى (37 جرام لكل منهما) ، السكر حوالي 100 جرام ، حسب الرغبة ، من يحب الأشياء الحلوة. بمجرد طهي البودنج ، يكون من 3-5 دقائق ، يضاف الزبدة على الفور 100-125 جم ، الجبن الطري 500 جم ، يخفق جيدًا بمضرب أو خلاط.
• قم بتبريد العجين المخبوز ، صب الكريمة ، صقيع في الأعلى (لا أعرف ماذا أسميها بشكل صحيح).
• الصقيل ، الطبقة العلوية: قم بإذابة لوح الشوكولاتة في حمام مائي ، أضف 500 غرام. كريمة حامضة ، فاز. يُسكب الصقيل فوق الكريم.
• كخيار ، قمت أيضًا بصنع كريمة الشوكولاتة المعتادة في الطابق العلوي - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من مسحوق الكاكاو ، 8 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب ، 12 ملعقة كبيرة. ل. سكر ناعم ، 50 جم زبدة.
• قدمها مع القهوة والحب.
• 
• 

وقت الطبخ:

30 دقيقة

ملحوظة

كانت تسمى في الأصل úžasný tvarohový moučník ke kávě.

[لودميلا]

لودميلاإلى جانب النص ، يجب أن تكون الصور الموجودة في الوصفات خاصة بك حصريًا. يرجى تصحيح.

وليس بالضرورة ، ولكن مرغوب فيه للغاية: إذا كانت الوصفة تشيكية ، فأود أن أرى الاسم الأصلي في الملاحظة.

سوف يتم ذلك ، رئيس!
أضفت الاسم الأصلي ، سأضيف صورتي في اليوم الآخر ، لست معتادًا على التقاط صور للطعام بعد

[سوداروشكا]

سوداروشكا, لودميلاكم هو رائع الحلويات التشيكية مباشرة من جمهورية التشيك تهانينا على الوصفة الأولى في المنتدى!

أخبرني أرجوك

بمجرد طهي البودنج ، يكون من 3-5 دقائق ، يضاف الزبدة على الفور 100-125 جم ، الجبن الطري 500 جم ، يخفق جيدًا بمضرب أو خلاط.

إذاً نحن لا نبرّد البودينغ على الإطلاق؟ هل ستذوب الزبدة على الفور ، وتضيف الجبن وتغلب على الكتلة الساخنة؟ ألا يفصل؟ هل لديك توصية لسرعة الجلد؟

بعد سكب خليط البودنج والكريمة على الكيك ، هل ننتظر حتى يتجمد؟

هل تحتاج إلى جمع الكعكة في النموذج؟

ويمكنني أيضًا أن أطرح سؤالًا ، هل سبق لك أن صادفت وصفة لكعك البسكويت مع إضافة مستخلص أو نبتة الكفاس في جمهورية التشيك؟ شيء مثل كعكة الكراميل / فطيرة؟

حسني

كم هو مثير للاهتمام !!! كثيرا ما أستخدم عبارة "لذيذ جدا". لكن اتضح أن لدي جذور في اللغة التشيكية

سفيتلانكا ، شكرا لك!

إذن نحن لا نبرد البودينغ على الإطلاق؟ هل ستذوب الزبدة هناك على الفور ، وتضيف الجبن القريش وتغلب على الكتلة الساخنة؟ ألا يفصل؟ هل لديك توصية لسرعة الجلد؟

هذا صحيح ، على الفور ، بمجرد غليانه ، في جبن ساخن ، وضع الزبدة ، يكون باردًا ، البودينغ الخاص بنا سوف يبرد قليلاً إلى دافئ (لقد هدأت نفسي للمرة الأولى ، كنت خائفًا أيضًا) ، جلد - فقط حتى يكون كل شيء جيدًا يخلط بالتساوي ، خلاط أو خفقت سرعة منخفضة.

بعد سكب خليط البودنج والكريمة على الكيك ، هل ننتظر حتى يتجمد؟

هل تحتاج إلى جمع الكعكة في النموذج؟

نحن في انتظار التجميد ، كل ما عليك فعله هو ترك الكعكة تبرد. ساعة تكفي ، فهو لا يحتاج إلى النقع ، فقط حتى يبرد البودينغ ويمسك.
جمعت بدون قالب ، على الفور على صينية ، كان الكريم دافئًا قليلاً وحافظ على شكله ، صببته شيئًا فشيئًا. سيكون الأمر أسهل في القالب ، لكن الكعكة كبيرة ، لن أتناسب مع القالب.

هل صادفت وصفة لكعك البسكويت مع إضافة مستخلص الكفاس أو نبتة الكفاس في جمهورية التشيك؟ شيء مثل كعكة الكراميل / فطيرة؟

لن أساعد هنا ، لا يوجد kvass هنا على الإطلاق ، وبالتالي ، مشتقات منه. الشيء الوحيد الذي وجدته كان كعكة مع بيرة سوداء. بحاجة إلى؟

كم هو مثير للاهتمام !!! كثيرا ما أستخدم عبارة "لذيذ جدا". لكن اتضح أن لدي جذور في اللغة التشيكية

في البداية كنت خائفًا من كتابة الاسم التشيكي ، حتى لا أخافني. نعم ، لقد فاجأني أيضًا ، فنحن نستخدم هذه الكلمة أيضًا بمعنى "حسنًا ، مستقيم جدًا") لدينا الكثير من الكلمات المتشابهة ، بشكل دوري مع الانتقال إلى اللغة الروسية القديمة ، مجموعة اللغات السلافية ...

[سوداروشكا لودميلا]

آمل أن أفعل ذلك أيضًا (بعد كل شيء ، 30 دقيقة فقط!)
إلى الإشارات المرجعية!

(وأنا أعرف حتى لمن)

شكر، سوداروشكا لودميلا !

(لقد بحثت في الإنترنت على تلميح في الملاحظات


طبعا لا افهم شيئا مما سمعته لكن شكرا ل سوداروشكا ليودميلا الكثير (إن لم يكن كل شيء) يصبح واضحًا.)

ناتالكا ، هل سيكون هناك علاج نهاية هذا الأسبوع؟ أنا متأكد من أنها ستحبه!

بحثت في الإنترنت على تلميح في الملاحظات

Ukhtyshka ، لم أره حتى! هذا هو حقًا ، على الرغم من أن الوصفة مأخوذة من موقع آخر. لماذا لا تفهم هناك - زبدة ، طحين ، رم ...

تهاني ليودميلا على المبادرة ، مع الوصفة الأولى في المنتدى! شكرا على الوصفة أثناء وضع إشارة مرجعية.

[لودميلا]

يتم عمل التزجيج في الأصل على النحو التالي: قم بإذابة لوح الشوكولاتة في حمام مائي ، وأضف 500 غرام. كريمة حامضة ، فاز. يُسكب الصقيل فوق الكريم.

لودميلا، ربما 50 غ من القشدة الحامضة ، وليس 500 للتزجيج

تهانينا ليودميلا على المبادرة ، مع الوصفة الأولى في المنتدى

شكر! 😊

ربما 50 غ من القشدة الحامضة ، وليس 500 للتزجيج

تاتيانا ، لا ، إنها 500 جرام من القشدة الحامضة و 100-150 جرام من الشوكولاتة ، يتم الحصول على طبقة عالية من نوع من الكريمة الثانية ، علاوة على ذلك ، الفطيرة كبيرة ، على ورقة الخبز. هذا هو السبب في أنني لم أجرؤ على استخدام الإصدار الأصلي ، لكنني صنعت الجليد.

حسنًا ، حسنًا ... لم أكن لأخمن أبدًا!
بانتظار الصورة !!!

[سوداروشكا]

سوداروشكا, لودميلاشكرا على الوصفة! شكر خاص للتعرف على الحلويات التشيكية.

الشيء الوحيد الذي وجدته كان كعكة مع بيرة سوداء. بحاجة إلى؟

نعم ، إذا لم يكن الأمر صعبًا عليك. لدي وصفة لكعكة الشوكولاتة على الجعة ، لكني أرغب في معرفة وصفة الكعكة باهتمام.

[okoládový pivní dort]

بانتظار الصورة !!!

مصنوع بواسطة
لدينا صباح جيد ولذيذ ، تعال لتناول القهوة!
صنع التزيين كما في الوصفة الأصلية إنه لذيذ !! كانت مخطئة ، في المرة القادمة - تمامًا مثل ذلك!

شكر خاص للتعرف على الحلويات التشيكية.

إيلونا ، سأكون سعيدًا جدًا إذا أعجبك ذلك ، فأنا حقًا أحب المعجنات التشيكية لخفتها وعدم قابليتها للكسر. حسنًا ، والبساطة - حركتها ، وصبتها في قالب ، وأنت مضيفة! حسنًا ، والتنوع ، الوصفة التي لدينا لعام بعد عام - كوبان من الدقيق ، كوب من الحليب ، نصف كوب من الزيت النباتي ، كوب من السكر ، بيضتان ، بيكنج بودر - يمكنك صنع كعكة مختلفة عنها في كل مرة ، إضافة جوز الهند والزبيب والفاكهة - التوت البري ، صبه في قوالب أو اصنع كب كيك ، دهنه بالكريمة أو رشه بالسكر البودرة ، ولا أحد يفهم أن هذه هي نفس الكعكة.

نعم ، إذا لم يكن الأمر صعبًا عليك. لدي وصفة لكعكة الشوكولاتة على الجعة ، لكني أرغب في معرفة وصفة الكعكة باهتمام.

بكل سرور! لم أجرب الوصفة بعد ، ولكن وفقًا للمراجعات على المواقع ، فهي واضحة جدًا!
وبالتالي، okoládový pivní dort
عجينة: 2 كوب دقيق ، 2 كوب سكر (يفضل قصب السكر) ، 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، قليل من الملح ، 220 جرام زبدة ، 80 جرام كاكاو ، 250 مل من الجعة السوداء (18 درجة) ، 2-3 بيضات (2 كبير / 3 صغير) ، 200 جرام كريمة حامضة. نذوب الزبدة ونخلط كل شيء في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 40-50 دقيقة.
كريمة: 200 جرام شوكولاتة ، 200 مل كريمة ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت. تُغلى الكريمة (تُسخن إلى درجة حرارة ساخنة) ، تُضاف الشوكولاتة المكسورة إلى قطع ، والزبدة ، ويقلب كل شيء حتى يصبح ناعمًا ، ويُسكب فوق الكعكة المبردة.

هل تحتاج إلى جمع الكعكة في النموذج؟

اليوم ، عندما كنت أقوم بإعداد فطيرة ، لفتت الانتباه إلى هذا والآن يمكنني أن أقول بمسؤولية كاملة - النموذج ليس ضروريًا. أثناء صنع الكريمة - بودنغ ساخن بالإضافة إلى زبدة باردة وجبن قريش ، ونتيجة لذلك ، تبين أن الكريمة دافئة وسميكة قليلاً ، وتوضع بملعقة ، ولا تتدفق. أثناء طهي التزجيج ، كان الكريم قد تجمد بالفعل ، واتضح أيضًا أن التزجيج ناعم ، ولكن ليس سائلًا ، فهو يحافظ على شكله تمامًا.

[سوداروشكا]

سوداروشكاليودميلا! : الزهور: بداية! : drink_milk: هذه كعكة رائعة! (ذ) بينما آخذه إلى حصتي ، سأخبزه بالتأكيد: girl_dough: شكرًا على الوصفة الشيقة!

ليودميلا ، ما أجمل الصور! شكرا لك ، لقد أعجبت به ولكن هل أضفت الكاكاو إلى الكعكة؟ كعكة بيضاء ...

تاتيانا ، شكرا لك! أتمنى لك يومًا لذيذًا وجيدًا! آمل حقًا أن تعجبك الكعكة أيضًا
فيكا ، أوه ، كم هو لطيف ، شكرًا على المديح! لم أقم بإضافة الكاكاو ، فأنا لا أحب معجنات الشوكولاتة في المنزل ، فالحلويات الخفيفة ألذ ، ومدللة

[سوداروشكا]

سوداروشكا، ليودميلا ، فطيرة رائعة! هل يمكنك استبدال بودنغ الفانيليا بشيء؟ النشا أم ماذا؟

هل يمكنك استبدال بودنغ الفانيليا بشيء؟ النشا أم ماذا؟

أولغا ، هذا صحيح! البودينغ ليس سوى النشا والفانيلين

أتسائل كيف. أصنع طبقة من الجبن الطري والجيلاتين. ومع الحلوى (النشا) يتضح أنها كثيفة؟ ألا تحاول الهروب عند التقطيع والأكل؟)

ومع الحلوى (النشا) يتضح أنها كثيفة؟ ألا تحاول الهروب عند التقطيع والأكل؟)

سفيتلانكا ، اتضح أنه أكثر نعومة من الجبن مع الجيلاتين ، أكثر نعومة ، إنه كريم ، لكنه يحتفظ بشكله جيدًا ، لقد وضعته مباشرة على الكعكة بملعقة ثم قمت بتسويتها ، أي أنها ليست سائلة على الإطلاق في الاتساق. بعد ساعة من التصلب ، تحافظ على شكلها تمامًا كقطعة كاملة عند القص والتغيير وعند الأكل ، المشكلة هي التوقف في الوقت المناسب فقط)) وحتى عند القضم ، لا تتدفق أو تهرب من القطعة

في حمام مائي ، ذوبي لوح الشوكولاتة ، أضيفي 500 غرام. كريمة حامضة ، فاز.

أريد أن أخبز هذه الكعكة ولدي أسئلة. ما هي نسبة الدهون التي يجب أن تكون القشدة الحامضة؟ غالبًا ما نبيع الكريمة الحامضة 15-20٪ (هناك شيء آخر ، لكن هذا ليس في كل متجر ، فأنت بحاجة للذهاب بشكل خاص) ، فقط قم بضربه - اتضح أنه مائي قليلاً. لنقع الكعك ، هذا ليس سيئًا ، لكن الخيار هنا هو الكريمة الحامضة في الأعلى ولا يوجد مكان لامتصاص السوائل الزائدة. أريد أن أتناول مزيج 50/50 من القشدة الحامضة وكريمة الخفق (30٪ + كاراجينان في التركيبة). ما رأيك - هل ستزول أم لن تكون الحموضة كافية؟ neponyatka آخر - الشوكولاته المذابة الدافئة في القشدة الحامضة الباردة "ستنتزع" على الفور ، هل يمكن أن تسخن قليلاً؟

ما هي نسبة الدهون التي يجب أن تكون القشدة الحامضة؟

جالينا ، كان لدي 16٪ كريمة حامضة: فتاة ، نعم: لا تحتاج إلى خفقها ، فقط حركها حتى تصبح ناعمة ، لم آخذ الخلاط ، بملعقة ، إن لم يكن كسولًا ، فيمكنك غسله بالخلاط. عندما تتجمد الشوكولاتة ، تتماسك جيدًا ، وليس جرامًا من السائل. إذا كنت تخطط باستخدام الكريمة ، فستكون كريمة مختلفة تمامًا ، هنا تحتاج حقًا إلى كريمة ثقيلة وخفق ، أعتقد أنها ستكون لذيذة! الطبقة السفلية من الكريمة مع الجبن ستحتفظ بهذه الحموضة. كم مرة صنعت للتو كريمة الشوكولاتة من الكاكاو في الطابق العلوي ، عندما لم يقدم الضفدع قطعة شوكولاتة كاملة ونقل نصف لتر من الكريمة الحامضة إلى الكريمة (يتم تشغيل عداد السعرات الحرارية في رأسي على الفور)

neponyatka آخر - الشوكولاته المذابة الدافئة في القشدة الحامضة الباردة سوف "تنتزع" على الفور ، هل يمكن أن تسخن قليلاً؟

هنا أنت على حق تماما! تم التقاط الشوكولاتة الدافئة في الكريمة الحامضة الباردة على الفور ، وتبين أنها شظايا مثل المبشور ، هل تعرف كيف تضيف إلى الآيس كريم؟ لقد أحببته كثيرًا ، وتركته ، وستجربه إذا كنت تريد تسخينه قليلاً في حمام مائي.مباشرة بعد التحضير ، يتضح أن الكريم طري ، ولا يتدفق ، لكنه لن ينجح في القطع بشكل جميل ، وبعد ساعة تصلب جيدًا ، لا توجد آثار على السكين عند التقطيع. سأكون سعيدًا جدًا إذا جربته ، الكعكة خالية من المشاكل