خبز الزنجبيل بالنعناع (قليل الدهن)

[ايلينا 777]

خبز الزنجبيل بالنعناع (قليل الدهن)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
السكر	250 جرام
ماء	100 جرام
زيت نباتي (عديم الرائحة)	4 ملاعق كبيرة. ل
صبغة النعناع	1 ملعقة صغيرة
طحين (لدي مكيف)	350 جم - 400 جم
مسحوق الخبز	2 ملعقة صغيرة
ملح (اختياري)	قرصة
فانيلين (اختياري)	المذاق

طريقة طهو

• كعكات الزنجبيل المفضلة لدي ، بالضبط تلك الموجودة في الطفولة ... كنت أبحث عن طعم مشابه لفترة طويلة وبدون نجاح ... بطريقة ما في نوبة أخرى من الحنين لفتت انتباه هذه الوصفة وجربتها ... وتوقفت عندها. المنتجات الأكثر شيوعًا ، طريقة الطهي بسيطة ، يتم خبزها بسرعة كبيرة. والطعم يشبه حقا "تلك" النعناع العطري!
• خاصة بالنسبة إلى خبز الزنجبيل هذا ، أشتري الآن صبغة النعناع من الصيدلية!
  لم أفكر من قبل أنه يمكنك استبدال جوهر النعناع بصبغة النعناع المعتادة من الصيدلية!

• وبالتالي...
• نقيس السكر والماء في مغرفة ، ونغلي. يحفظ على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة ، ثم يرفع عن النار ويضاف الزيت النباتي ويبرد قليلاً.
• 
• دعنا نجهز الدقيق: يمكنك فقط مزجه مع البيكنج بودر ، يمكنك نخله كما تريد ، إضافة قليل من الملح والفانيليا حسب الرغبة.
• أضيفي صبغة النعناع إلى القطر المبرد قليلاً واخلطيهم واسكبيهم في الدقيق المجهز.
  لا أنتظر حتى يبرد الشراب إلى حالة البرودة ؛ فعندما يبرد ، يتكاثف ويتداخل بشكل أكبر مع الدقيق. لم أقيس درجة الحرارة بالضبط ، أعتقد أن 70-80 درجة. اتضح أن طريقة صنع عجينة الزنجبيل ليست نيئة تمامًا وليست كسترد ، لكني أحب النتيجة النهائية لهذه الطريقة أكثر!

• 
• اعجن العجينة ، يمكنك فقط استخدام الملعقة. لا تحتاج إلى العجن لفترة طويلة ولا تدق بالدقيق. يمكن تحديد كمية كافية من الدقيق أنه من الممكن بالفعل تشكيل كعكة العجين ، لكنها تظل طرية ولزجة.
• 
• باستخدام أيدي الزبدة ، نجمع العجينة في كعكة ، وننقلها إلى كيس من البولي إيثيلين ونرسلها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• بعد وضعها في الثلاجة ، ستصبح عجينةنا أكثر ملاءمة للتشكيل ، وأكثر كثافة وأقل لزوجة.
• يمكنك تشكيله بطرق مختلفة:
• 1. ضعي الكرات أكبر بقليل من حبة الجوز ووزعيها على ورقة خبز على مسافة من بعضها البعض. اضغط على الكرات الموضوعة قليلاً.
• 
• 2. لف "سجق" من العجين بقطر 4-5 سم ومقطع إلى شرائح مستديرة.
• 
• 3. افرديها على شكل طبقة بسمك 1 سم على الأقل واقطعي الدوائر.
• أنا أقول مباشرة على حصيرة تفلون على ورقة الخبز. إنه أكثر ملاءمة لي أن أتدحرج بالكرات. تكفي حصة من العجين 20 كرة ، ورقة واحدة فقط.
• نخبز في فرن محمى على 180 درجة لمدة 10-12 دقيقة. سيعتمد وقت الخبز بالطبع على سمك اللفائف وطبيعة الفرن الخاص بك ، ولكن حتى في الحالات القصوى قد يستغرق الأمر دقيقتين أخريين ، لا أكثر !!!
• 
• لا يجب أن تفرط في تعريضها بأي حال من الأحوال ، وإلا سيكون خبز الزنجبيل صعبًا جدًا بعد التبريد! ولا تتوقعي أحمر خدودًا ذهبيًا - يجب أن يظلوا فاتحًا ، أبيض تقريبًا ، كما يليق بملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل بالنعناع. يجب أن يكون الجزء السفلي من اللون البيج الوردي.
• 
• يتم خبزها بسرعة كبيرة ، لذلك لا تبتعد عن الفرن!
• يمكن دهن ملفات تعريف الارتباط الجاهزة بالزنجبيل مع مسحوق السكر ، حسب ذوقك. أنا أحبهم فقط من هذا القبيل. إنها حلوة ولذيذة بمفردها ، بدون أي طلاء. بعد التبريد ، قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل في حاوية محكمة الإغلاق لإبقائها طرية لفترة أطول.

الطبق مصمم ل

20 حبة

وقت الطبخ:

العجين - 10 دقيقة + 30 دقيقة ، الخبز 10-12 دقيقة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

رأيت الوصفة على موقع Povarenok. ru، y ايلينا 777والتي بفضلها جزيل الشكر لقد أجريت تغييرات صغيرة جدًا ، وفي النسخة الأصلية من صودا المؤلف (1 ملعقة صغيرة) - أحبها بشكل أفضل مع مسحوق الخبز ... ولم يكن هناك طلاء سكر على تلك التي أتذكرها ...
آمل أن تروق الوصفة نفس عشاق خبز الزنجبيل بالنعناع مثلي! يمكن اختيار التزجيج حسب ذوقك إذا رغبت في ذلك.
حسنًا ، إذا لم تكن من محبي النعناع ، فيمكنك استبعاد صبغة النعناع وإضافة أي توابل أخرى أو أي توابل حسب ذوقك ، واستبدال بعض الطحين بالكاكاو - الوصفة أساسية ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكن أن يكون طعم خبز الزنجبيل مختلفًا دائمًا!

***
قليلا عن ملامح عجينة الزنجبيل ...
لإنقاذك من نتيجة غير ناجحة (والتي ، من حيث المبدأ ، لا ينبغي أن تحدث إذا اتبعت الوصفة) ، سألفت انتباهك إلى بعض النقاط الأساسية:
خفض كمية السكر ليس ضروريًا في الوصفة ، وإلا ستبدو المنتجات مثل ملفات تعريف الارتباط وليس كعك الزنجبيل.
تتطلب عجينة الزنجبيل نفسها كمية كبيرة من السكر في تركيبتها - بفضلها يتم تحقيق بنية عجين الزنجبيل. ولمثل عجينة خبز الزنجبيل ، بدون إضافة العسل ، يجب الحفاظ على توازن السكر والماء اللازم لصنع الشراب.

في إنتاج لتحضير شراب نصف جاهز ، يتم استخدام 35-40 لترًا من الماء لـ 100 كجم من السكر - وبالتالي فإن النسبة في الوصفة تتوافق تمامًا مع النسبة المطلوبة (250 جم × 0.4 = 100 جم).
* بالمناسبة ، نفس النسب من طحين السكر والماء والزبدة ، كما في هذه الوصفة ، ينصح بها R. P. Kengis في وصفة عجينة الزنجبيل المعدلة للطبخ المنزلي: نصف كوب من السكر أكواب ماء ، 50 جرام زبدة و 3 أكواب دقيق. *

الشرط الرئيسي الآخر لنجاح خبز الزنجبيل ، والذي ذكرته بالفعل في الوصفة ، هو الخبز السريع! عجينة خبز الزنجبيل تخبز بسرعة كبيرة ، وأيضاً بسبب محتواها العالي من السكر. لصنع قوام خبز الزنجبيل ، تكفي العجينة لمدة 8-10-12 دقيقة من الخبز ، حسب الشكل. لذلك ، لا تحتاج إلى انتظار السكر في العجين حتى يتكرمل ويضفي هشاشة وصلابة على المنتج النهائي.
كمية مسحوق الخبز كما لا ينبغي تقليله ، بل على العكس ، يمكن زيادته (أو استبداله بمزيج من الصودا والأمونيوم) إذا كنت تأخذ كمية أقل من مسحوق الخبز ، فيمكن أن تتحول ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل إلى حلوى سكرية وأقل رقة وقديمة بشكل أسرع.
اسمحوا لي أن أذكرك مرة أخرى أنه من الأفضل تخزين خبز الزنجبيل المبرد في حاوية بلاستيكية مغلقة بإحكام.
أنا آكل كعكات الزنجبيل هذه في 2-3 أيام وليس لدي وقت لتتقادم!

كعكات خبز الزنجبيل ، نعم نعناع ، سآخذها ، شكرًا!

[يوليا ك]

يوليا ك, جولياحسنًا ، لقد صدمتني: وهنا كنت أثير رأسي بطريقة ما حول موضوع نكهة النعناع التي لم أكسرها))) أنا أيضًا أحب خبز الزنجبيل فورونيج منذ الطفولة! آخذه إلى الإشارات المرجعية ، شكرًا

[كسيوشا]

كسيوشاشكرا لاهتمامكم بالوصفة!



إنوسيا، ستعرف كيف كنت أبحث في وقت ما عن كل أنواع خلاصات النعناع وما إلى ذلك ، حتى صادفت هذه الوصفة! لقد اشتريت بطريقة ما زيت النعناع لهذه الأغراض من الصيدلية - لم يذهلني حقًا ، لكن تبين أن هذه الصبغة مركزة جدًا ونعناع !!!

اسمع ، حتى تتمكن من طهي المزيد من شراب النعناع معها ، على ما أعتقد؟ لأغراض الطهي ، لم أذهب إلى الصيدلية :-) زيت نبق البحر خطر لي على الفور ، إنه يرسم بشكل صحيح. بديل للكركم ، ولون مختلف. الآن بحثت: بالتأكيد ، يمكنك إضافة العجين. في الكريم على ما أعتقد. إذا لم يكن هناك حساسية بالطبع.

[يوليا ك]

يوليا ك, جوليا، أي نوع من خبز الزنجبيل بالنعناع ، والإشارات ، سأفعل بالتأكيد .. شكرًا على الجمال .. ،

شكر. غدا سأخبزني فقط خلاصة النعناع

[اينا]

حتى مع شراب النعناع لها يمكن طهيها أكثر ، ربما؟

اينا، نعم بالطبع يمكنك إضافته أينما تريد ، التركيب جيد جدًا ، السعر رائع للغاية - لا يزيد عن 20 روبل!
لكن ضع في اعتبارك - إنها منتول جدًا! لكنني لم أفكر حتى في النبق البحري لأغراض الطهي!

[جوليا]

لكن ضع في اعتبارك - إنها منتول جدًا!

جوليا، لذلك هذا هو ما تحتاجه بالضبط!

[كريستينا 1]

كريستينا 1، شكر! أتمنى أن يعجبك خبز الزنجبيل !!
ايلا، أنا سعيد لأن الوصفة ممتعة! بمجرد الحصول على الخلاصة ، عليك خبزها!

[يوليا ك ، جوليا]

يوليا ك ، جولياشكرا على الوصفة!
أنا أحب خبز الزنجبيل بالنعناع.عندما يستقر المنزل ، سأخبزه! أنا فقط أحب أن أسكب النعناع بالجليد.
شكرا على فكرة الصبغة!

[اناستازيا]

اناستازياشكرا لاهتمامكم بالوصفة! قف! - أيضا مع طلاء النعناع ؟! بالتأكيد سيكون منعشًا جدًا في الصيف !! إنه لأمر مؤسف ، فالطقس لا يبدو مثل طقس الصيف بعد ...

[جوليا]

جوليا، سأحاول أولاً بصبغتي - لقد أصررت على الفودكا المختلفة بالنعناع مسبقًا. لكن الصبغة مخضرة-بنية اللون ، على الأرجح ، سيكون أغمق لخبز الزنجبيل ...
أنا أحب حلوى النعناع ومحشوة بالنعناع في الحلوى وأعشاب من الفصيلة الخبازية بالنعناع وخبز الزنجبيل بالنعناع

[اناستازيا]

لكن الصبغة مخضرة-بنية اللون ، على الأرجح ، سيكون أغمق لخبز الزنجبيل ...

اناستازيا، الصيدلية أيضًا لها لون بني مخضر ، ربما بالطبع صبغة محلية الصنع وصبغة أغمق - لا أعرف ، لكني أعتقد أن كل شيء سيكون على ما يرام ، هناك ملعقة صغيرة من كل شيء!

[جوليا]

جوليا، ضرب طعم الطفولة على الفور حتى الآن ، المرجعية ، وتحتاج إلى شراء النعناع.

[ألبينا]

ألبينا، أنا سعيد لأن الوصفة ممتعة! نعم ، في بعض الأحيان تريد حقًا أن تشعر بالطعم المألوف منذ الطفولة!

[يوليا ك]

يوليا كنعم ، نعم ، واهتمت بي. بالتأكيد سأخبز. ما أجمل خبز الزنجبيل لديك! صبغة النعناع من الصيدلية - فقط الدراية! شكرا جزيلا!

[فانتيك]

فانتيكشكرا لاهتمامكم بالوصفة! بالطبع ، تحتاج إلى الخبز - فهي مصنوعة ببساطة شديدة وبسرعة! الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في التعريض في الفرن!

[يوليا ك]

يوليا كجوليا! قريباً سوف يمسك عمال الصيدلة برؤوسهم! وسيقولون: "أولاً ، شرب السكارى كل صبغة الزعرور ، والآن تناول أحدهم النعناع بالفعل!"
نحن بحاجة ماسة إلى شراء المزيد قبل إضافتها إلى قائمة العجز.

[ايلينا]

ايليناحسنًا ، بالتأكيد لن ننسب إلى محبي الكحول - النعناع ، إنه عمل معاكس ، على عكس صبغة الزعرور - له تأثير قوي وقوي !!!

نحن بحاجة ماسة لشراء المزيد

ربما فرضت عليه قيود - لأنه يحتوي على كحول فلا يزيد في يد واحدة عن فقاعتين !! لكنني الآن احتفظ بها في المخزون باستمرار - تتمتع بعمر افتراضي طويل!

مثير جدا! بالتأكيد مرجعية. أي نوع من التزجيج؟ من يتبادر إلى الذهن؟ ماذا عن كعكة عيد الفصح؟ لكنها ستنهار ، والشوكولاتة غير صحيحة ...

[طلاء النعناع]

لقد وجدت الوصفات ، لكني لم أجعل الفتيات بنفسي يصححن إذا كان هناك شيء خاطئ !!!
طلاء النعناع
اخفقي بياض بيضتين بشكل مكثف ، تدريجياً 10 جرام من السكر البودرة لكل منهما.
أضف 200 جرام من السكر البودرة.
ثم صب 40 جرام من شراب النعناع أو صبغة النعناع 4-5 قطرات وضرب كل شيء مرة أخرى.

لطلاء النعناع لخبز الزنجبيل كما في الطفولة (الوصفة وفقًا لـ GOST):
سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة.
عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
ماء نقي مفلتر - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
مستخلص النعناع - 1/2 ملعقة صغيرة

مستخلص النعناع
اشطف وجفف أوراق النعناع الطازجة برفق. تقطع الأوراق إلى قطع صغيرة ، حوالي 1/4 كوب. ضعي كل شيء في وعاء ، أضيفي 100 غرام من الفودكا و 100 غرام من الماء. رجي البرطمان عدة مرات واتركيه لمدة 3 أسابيع ، ورجيه مرة أخرى من وقت لآخر.

زيت النعناع
يمكن شراء زيت النعناع من الصيدلية ، ثم ستحتاج إلى 4-5 قطرات. جهز نفسك: خذ غصينًا واسحق النعناع في الهاون. صب الزيت النباتي المكرر حوالي 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ويترك لمدة يومين. جربه ، إذا كان الزيت لا يبدو لك عطريًا كافيًا ، ثم تناول المزيد من النعناع ، واسحقه في هاون واملأه بزيت النعناع المصفى بالفعل لأول مرة ، ثم صفيه واستخدمه في يوم واحد.

نعناع وكريمة شوكولاتة.
وصف الطبخ:
في وعاء كبير ، اخفقي القشدة الحامضة ، 1 1/3 كوب سكر ، 12 كوب زبدة أو سمن ، ملح. اخلطي المستخلص مع ملعقتين كبيرتين من الحليب وبقية السكر. أضيفي الحليب المتبقي تدريجيًا إلى الزينة حتى يتم الانتشار.
تذوب الشوكولاتة غير المحلاة مع 2 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن في الميكروويف أو الغلاية المزدوجة وتقليبها. ضاعف كمية كريمة التزيين حسب الرغبة.
غطي الكيكة بالجليد. اصنعي مصدات كريمة التقوقع حول الجزء العلوي من الكيك لمنع كريمة الشوكولاتة من التساقط على جوانب الكعكة.تُسكب كريمة الشوكولاتة فوق سطح الكيك. تبرد حتى تصلب طبقة الجليد.

مكونات:
سكر ناعم - 4 أكواب
زبدة مخففة - 1/2 كوب
ملح - 1/8 ملعقة صغيرة
مستخلص النعناع - 1 ملعقة صغيرة
الحليب - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
لوح شوكولاتة غير محلى - 2 قطعة
زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

مكونات حلوى النعناع:
كريمة حامضة (دهنية وسميكة) - 4 ملاعق كبيرة. ل.
سكر - 7 ملاعق كبيرة. ل.
المنكهة (صبغة النعناع) - 1/2 ملعقة صغيرة.

وصفة حلوى النعناع الباردة:
بالنسبة للفوندان ، من الأفضل تناول الكريمة الحامضة السميكة محلية الصنع.
في قدر معدني صغير ، تذوب الكريما الحامضة والسكر ، وتغلي المزيج على نار متوسطة مع التحريك باستمرار.
خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5-6 دقائق مع التحريك من حين لآخر. في نهاية الطهي ، صب صبغة النعناع ، وحركه واتركه ينضج لبضع ثوان.
انشر أقراص الفوندان الجاهزة على المعجنات واتركها تجف.

مسحوق الزنجبيل
سكر حبيبات (زجاج)
ماء (نصف كوب)
تجهيز:

يُسكب الماء في قدر ، ويُذوب السكر فيه ، ويُغلى المزيج ويُغلى ، وإزالة الرغوة ، حتى تظهر فقاعات شفافة كبيرة (تظهر عند درجة حرارة شراب تبلغ حوالي 110 درجة). برد الصقيل وأضف النكهات (الفانيليا واللوز والروم). نقوم بتبريده حتى يظل ساخنًا جدًا: الإصبع يعاني ، لكنه ساخن جدًا. لنبدأ التزجيج. على كعكات الزنجبيل الكبيرة وخبز الزنجبيل ، ضعي الطلاء الزجاجي بفرشاة. نحن ببساطة نغمس كعكات الزنجبيل الصغيرة في الشراب ونخلطها ونزيلها بعناية بملعقة مشقوقة. ننشر ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل على الرف السلكي بحيث يتدفق الشراب الزائد ويتجمد الشراب المتبقي ويتحول إلى تثليج الزنجبيل.

في الوصفة الأصلية ، تم سكب كعكات الزنجبيل وغمس في طلاء السكر. من أجل التزجيج ، يُطهى الشراب: "... يُسكب كوبًا من السكر في قدر معدني ويُسكب 60 مل من الماء الساخن (لا تقلب) ، ويُوضع على نار متوسطة ويُترك حتى الغليان ، ويُطهى حتى تصبح الفقاعات ببطء ، بحيث تصبح الكتلة سميكة قليلاً وخيطية قليلاً ، ولكن لا تحضر إلى اللون الذهبي: إذا قمت بالطهي الزائد ، فلن تتمكن من غمس خبز الزنجبيل فيه ، فسوف يتكرمل التزجيج بسرعة !!! ، يُغلى المزيج ويمكنك تغليف خبز الزنجبيل ... "(ج)
صحيح ، أنت بحاجة إلى الانتظار حتى يجف التزجيج والحكم على التعليقات ، كان الكثير منهم حلوًا جدًا! لقد أحببتهم حتى بدون طلاء! ولكن من حيث المبدأ ، يمكنك صنع كريمة الفوندان سريعة التجفيف على أساس مسحوق السكر المخفف بعصير الليمون (البرتقال) أو الحليب أو الماء بقطرات النعناع. أنا أصنع مثل هذا الجليد على الكعك والبسكويت ، يجف بسرعة. النسب هي نفسها تقريبًا كما في هذه الوصفة:

لطلاء النعناع لخبز الزنجبيل كما في الطفولة (الوصفة وفقًا لـ GOST):
سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة.
عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
ماء نقي مفلتر - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
مستخلص النعناع - 1/2 ملعقة صغيرة

شكر!!!

شكر! مخبوز ، بارد ، لكن المرء قد أكل بالفعل ، لذيذ! شكر!




الناس الطيبين ، الذين يستطيعون ، قلبها من فضلك

[تاتيانا]

تاتيانا، خبز الزنجبيل لطيف جدا !!! سعيد لأننا أحببنا الطعم أيضًا !! شكرا لتقرير الصورة!

[يوليا ك]

يوليا ك, جولياخبز الزنجبيل بالنعناع! شكرا على الوصفة! رأيت وصفة لخبز الزنجبيل بالنعناع في مكان ما ، حتى أنني اشتريت صبغة النعناع ، لكنها لم تذهب أبعد من ذلك. جوليا ، رأيت وصفتك وصورة شهية من خبز الزنجبيل ، قررت - سأفعل ذلك بأي ثمن. تحولت الزنجبيل لذيذ جدا! مغطاة بالزجاج.

[ايلينا]

ايليناما هو بارد الزنجبيل !! جميلة !! وما هو التزجيج الذي صنعته - على الشراب أو السكر البودرة؟

[جوليا]

جوليا، بالنسبة للتزجيج أخذت 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الماء. تم تلطيخ ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل بشراب ساخن بمجرد خبزها.

] شكرا على الزنجبيل! سوف أتقن. تركت العجين في الثلاجة لأكثر من نصف ساعة. لمدة أربع ساعات. (اضطررت لمغادرة المنزل). وهذه هي النتيجة. (أعتقد أنه بسبب الثلاجة). كانت العجينة سائلة تقريبًا ، لكنها أصبحت قاسية جدًا ومتفتتة ... كان من المستحيل تقريبًا دحرجة الكرات. لكنني حقًا أحببت الطعم!

[فانتيك]

فانتيكأناستازيا ، لا أعرف حتى لماذا أصبح العجين شديد الصلابة ، بالطبع لم أحتفظ بالعجين في البرد لفترة طويلة ، لكن كان ذلك حوالي ساعة ...
لكن الشيء الرئيسي هو أنني أحب طعم خبز الزنجبيل! شكرا لتقرير الصورة! آمل ألا تكون هناك مشاكل في الاختبار في المرة القادمة !!

[يوليا ك]

يوليا كجوليا شكرا لك. الآن أضعه مرة أخرى. خبز زنجبيل محشي كبير. نظرًا لأن البروتفيشوك والفرن في دارشا صغيران ، لا يمكنك الخبز في أجزاء. سوف نرى. وتقرير الصورة أعلاه جيد جدًا ، خبز الزنجبيل كله في شقوق :)) - لا يوجد شيء يستحق الشكر ، لم يتم تزيين الموضوع :))) لكني أعدك بالتحسين (مع صور جميلة :))

[اناستازيا]

اناستازيا، خيار مثير للغاية - خبز الزنجبيل الكبير والمحشو! نحن نقبض قبضتنا وننتظر!

لم تساعد الكاميرات. لم يخبز. )) الآن أضعه للمرة الثالثة. خبز زنجبيل كبير ، لكن بدون حشوة بالمربى. طبقة واحدة.)

[اناستازيا]

اناستازيا، حظا سعيدا! إنني أتطلع إلى نتيجة هذه التجربة!

الفتيات بحاجة إلى المساعدة. لايوجد بيكنج بودر فكم تحتاجين صودا وتطفئيه ام لا؟

[أولغا]

أولغا، أنا أفضل البيكنج بودر ، لكن في ملاحظة ذكرت أن الوصفة الأصلية تحتوي على 1 ملعقة صغيرة من الصودا ، وليست مقشرة. لكني قرأت في المراجعات عن الوصفة أن الكثير من الناس شعروا بالصودا ، لذلك أفضل إخمادها.

[يوليا ك]

يوليا ك، Yulichka ، شكرا جزيلا لك.

جعلها كلها مثل خبز الزنجبيل المنفصل ، وليس في طبقة.))

[اناستازيا]

اناستازيا، تبدو رائعا! يجب أن يكون طعمه رائعًا أيضًا ، لكن كيف تحصل عليه من حيث النعومة؟

[جوليا]

جوليا، شكر! من حيث النعومة ، كل شيء ممتاز في الذوق!
الشيء الوحيد الذي ضبطته على فرن سطح المكتب الكهربائي - 20 دقيقة عند 160 درجة. لكنني استبدل ثلث السكر بالعسل. لذلك ، على ما يبدو ، بحلول عام 180 ، يبدأون في القلي من الخارج ، وبني من الداخل. ومع هذه الحرارة والوقت ، كل شيء على ما يرام.

[اناستازيا]

اناستازيا، أنا سعيد لأننا تمكنا من العثور على وضع الخبز المناسب!

يخبز البارحة في الليل)
نحن أحب ذلك كثيرا. النعناع قف! لقد استخدمت عامل النكهة Pudov. في المرة القادمة سأجرب صبغة الصيدلية على أنها طبيعية)
شكرا جزيلا على الوصفة!
التزجيج جاهز ، لم أكن أتوقع أنه يتجمد على الفور. اضطررت إلى تشويهها بملعقة مبللة)

[سفيتلانا]

سفيتلانايا له من جمال !!! أنا سعيد لأنني أحببت خبز الزنجبيل!

في المرة القادمة سأجرب صبغة الصيدلية على أنها طبيعية)

نعم ، المنثول طبيعي جدا!

شكرا على الوصفة. شراب السكر ، قلته يغلي لمدة دقيقة تقريبًا. أنت لا تعرف درجة الحرارة التي يجب أن يصل إليها الشراب في النهاية ، أو ما هي "العينة" (مثل الخيط الرفيع ، الخيط السميك ، إلخ). شكر!

[قسطنطين]

ما درجة الحرارة التي يجب أن يصل إليها الشراب في النهاية ، أو ما "العينة"

قسطنطينشكرا لاهتمامكم بالوصفة! للأسف ، لم يتم قياس درجة حرارة الشراب ، بطريقة ما لم يحدث لي ذلك .. هنا لا يتم طهي الشراب حتى الاختبار ، تحتاج فقط إلى السكر ليذوب تمامًا ، وعادة ما يكون بعد 20-40 ثانية من بدء الغليان كافياً لذلك.