لفة مع الجبن وفقا ل GOST

بحيث لا تتداخل مع انتفاخ الدقيق بينما درجة الحرارة معادلة.

يا رجل ، لكني أعرف هذه الحيلة (عن الزبدة) ... لكنني لا أستخدمها في كعكتك ...
ليس من الضروري! مرة واحدة على GORGEOUS المخرش واتضح في المرة الأولى أنني لا أرى ضرورة لتغيير شيء ما!
انا خائف لماذا إذا كانت رائعة جدًا!
مثالي تمامًا * ومتعرج دائمًا!
الملح والزيت لا يزعجها .. لسبب ما!

بشكل عام ، أنا تركي (بمعنى أنني لست شخصًا ذكيًا جدًا ، ويبدو أن هذا لا يمكن علاجه)
هذه المرة ، فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة: عجنًا في الدقيقة ، ومذوبًا ومفتتًا يدويًا ، لكنني لم ألاحظ السطر حول التسريب الأخير قبل الفرن!
واتضح أن الكعكة كانت خبزًا ، لكنها لا تزال لذيذة! سنأكل هذا ، جربه للمرة الثالثة ، يجب أن ينجح في المرة الثالثة !!!

[Alis0501]

Alis0501، من العار كيف. لكنني آمل أن يصبح الخبز صحيحًا في المحاولة الثالثة.

[مانيا]

مانيا، شكرا لك! لقد قمت بالفعل بخبز اللفائف مرة واحدة ، لقد أحببتها على الفور ، ولكن بعد ذلك قمت بخبز مجموعة من كل شيء في "إجازتي" إلى Seliger وقررت عدم خبز الفطائر ، وجعل اللفائف حلوة. بشكل عام استبدلت الماء بمصل اللبن والسكر بالعسل ومن العسل أضع 120-130 جرام. نعم ، وأصغر بيضة تزن 40 جرامًا ، مضغوطًا جدًا. مخبوز على طحين درجة أولى. لم ألتزم بالجرام الدقيق زائد أو ناقص 10-20 جرامًا ، لقد تابعت للتو kolobok وعمل كل شيء. أضع الزلابية الجاهزة على الزلابية ، بفضل ريتا ، ثم الزبيب الرئيسي ، وسكب المزيد من الزبيب والصنوبر.


استقر الرغيف تقريبًا على الغطاء ، ولم يفسد لمدة 5 أيام ، ثم أكلوه تمامًا. ممتلئ الجسم ، طري ، كان علي أن أضعه على جانبه من دلو. بشكل عام ، a-a-abaldet bun! لذيذ ، لذيذ ، لذيذ!

استقرت اللفة تقريبًا على الغطاء ، ولم تتقادم لمدة 5 أيام ،

الحقيقة ، ليود ، كعكة جميلة! ومره اخرى...
شكرا مانيا!

في "إجازة" في Seliger

يا رفاق طيبون! أنا أحسد!

[ريتوتشكا]

ريتوتشكا، حقا ، الرغيف جميل! لا أحتاج إلى أي كب كيك ، هذه الكعكة تحفة فنية! "الإجازة" صغيرة ، لن تترك النحل لفترة طويلة ، هذا فقط 5 أيام وكان كذلك

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذان، هذه كعكة! أنا فقط أريد أن أقطع قطعة. أستطيع أن أتخيل رائحتها وفتات الخبز الليفي الدقيق.

[مانيا]

مانيا، غيرت وصفتك قليلاً وحصلت على so-a-akoe ، هنا
صانعي الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 ، SD-2510 ، SD-2511 ، SD-2512 ... [4) # 4070
الآن لا أعرف من سيكون كل هذا ، لقد حدث الكثير

حصلت على so-a-akoe ،

أوه ، لودا! لفات فاخرة. الفتات لا يصدق! ساحر.

[مانيا]

مانيا، في الداخل ، أنا نفسي في حالة صدمة ، يبدو أن هذا الطحين (الشيء الفرنسي الإضافي) بالتزامن مع النظام قوي جدًا وطويل العجن ، مثل هذه العجينة تعطي

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذانيا ليودا هل نسيت أقلامك السحرية؟ إذا لم يكن الأمر كذلك بالنسبة لهم ، فلن يساعد الطحين والعجن. سوبر رولز!

[مانيا]

مانياالوصفة جيدة أيضًا ، حتى لو غيرتها قليلاً ، لكنني لم أفكر مطلقًا في وضع الجبن القريش في عجينة الخميرة

[سونادورا]

سونادوراشكرا جزيلا على الوصفة لذيذة جدا!
الماموسى، شكراً خاصاً لإعادة صياغة الوصفة الخاصة بـ Panasonic HP ، بدونك لم أكن أجرؤ على خبز مثل هذا الجمال))
الآن أنا أخبز كل يوم تقريبًا. يطير بعيدا على الفور)
طعمها مثل سفيردلوفسكايا. اتضح وردية وجميلة!

[اسينا]

اسينا، واو ، مع جديلة! رغيف رائع!

مانيشكا ، لقد خبزت كعك الجبن والكعك من العجين.

لقد خبزت كعكات الجبن في قالب ، وقمت بنقل العجين ، فارتفع كثيرًا حتى خرجت حشوة الخثارة وانسكبت. العجين ، كما ترون على القاطع ، رائع!

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذان، لودا ، تشيز كيك رائع.

[مانيا]

مانيا، شكرا على هذه الكعكة الرائعة! العجين لذيذ! كان هناك المزيد من الجبن ، بيضة كاملة ، لذلك اضطررت إلى إضافة القليل من الدقيق ، وحصلت على لفتين في l7 ، بدلاً من واحدة)))

[ياريك]

حصلت على لفتين في l7 ، بدلاً من واحدة)))

ياريك، هذا جيد! ضعف عدد اللفات اللذيذة. رائع ما اتضحوا ، رقيق ورودي!

مانيشكا ، خبزت كعكتك مرة أخرى ، على الرغم من عدم وجود مصل اللبن ، فقد صنعته على الماء. ليس الجبن القريش ، ولكن الجبن الرائب والسكر 40 جرام. في مدينتي ، إتش بي ريدموند تعيش كخلاط عجين ، هنا أعجنها ، صنعتها في نفس المكان ، لكن بالساعة فقط وأطبخها فيه ، لا أحب هذه HP ، لكن هذه الوصفة لا تفسد الراتينج ، هذا جمال ، رائحته - معدل الوفيات! لذيذ - ابتلع لسانك!

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذانلودا خبز بارد!

خبز اليوم هو المفضل المدهش!
عجن الزلابية في HP - 20 دقيقة ، رئيسي - 2.20. التدقيق على المنضدة لمدة 40 دقيقة. تخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة. لم تحيد عن الوصفة (استبدلت مصل اللبن بالكفير + ماء 1: 3 ، جبن قريش جاف ، لم أضف الماء)
شكرا جزيلا للمؤلف !!!!!!!!!!

[يفغينيا]

يفغينيا، من الرائع أن تكون الوصفة مفيدة.
غدا سأخبز أيضا هذه اللفائف. لقد أزعجتني. يوجد جبن قريش في المنزل ، وسآخذ مصل اللبن من جبن الموزاريلا. أحبها كثيراً في عجينة الخبز.

[رجل]

وسآخذ مصل اللبن من جبن الموزاريلا. أحبها كثيراً في عجينة الخبز.

من الشراء ، رجل؟ وأنا أسكبها wh-t ...

من المشترى؟

تانيا ، أجل. أضفته أيضًا إلى عجينة البيتزا. اتضح الإنتاج الخالي من النفايات.

[مانيا]

مانيا، لم تأت إلى جبن الموزاريلا ، لقد استخدمت مصل من باسكا بوبوفسكايا
لقد قمت بخبز 1.5 جزء من العجين لـ 2 رغيفين ، ولم يتم إضافة السكر ، والبيض كامل ، والخميرة طازجة ، وقل الطحين.
وصفة رائعة للفة لذيذة!
أكرر بكل سرور وشكرا لك يا مانيشكا !!!

من أجل صحتك ، تانيا. شكرا لتذكيري بهذه الوصفة. لدينا الجبن ومصل اللبن ، نحتاج لصنع الخبز.

[مانيشكا]

مانيشكااوه وستكون لذيذة !!!

Manechka ، أنا مرارًا وتكرارًا مع الكعك! أنا أحب عجينتك المخبوزة.

بدلا من الجبن - فيتا سيرتاكي. لا يزال لدي ثلاث شرائح ليمون مفرومة ناعماً بعد عصرها في السلطة ، لذا أضفتها إلى العجين بعد العجن ، وتدخلت أثناء العجن. من "الصراصير" الخاصة بي ، قمت بعجن العجين في بناسا على العجينة الفرنسية ، أحب العجن الدقيق للغاية ، فهو يعزز نمو الخيوط ، حسنًا ، يبدو لي أن الملعقة لا تمزقها أثناء العجن المكثف

لقد قمت بخبز الكعك ، كالعادة في Miracle ، لكن نصف العجين فقط يناسب عادة هناك ، والنصف الآخر انتهى في لفة واحدة كبيرة بالحصان.

العجين في باناس كان يعجن على العجين الفرنسي ، يعجبني العجن الرقيق جدا يساهم في تطوير الخيوط ، حسنًا ، يبدو لي أن الملعقة لا تمزقها أثناء العجن المكثف

أوباتشكي !!!
Lyuyud ، لماذا لم تخبرني من قبل .... مثل هذه الحيلة!
أريد أن أجربها على وجه السرعة.
هل ستخبز هكذا فقط؟)

ريتوتشكا ، لن أخبز فقط ، أنا الآن أعجن كل العجين بالفرنسية ، إذا سمح الوقت بذلك. بدا لي أن الجميع يعرف أنه ، في وقت سابق في الموضوع حول باناسيكي ، كتب شخص ما ، إما Ffuntik أو أي شخص آخر ، لا أتذكر حقًا. صحيح ، مع الجاودار والحبوب الكاملة ، كما أفهمها ، لا فائدة من أن تكون دقيقًا.
وقد أخرجت هذا للتو من البانسيك ، لفافة بها قواطع في الأعلى:

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلالودا ، لفات رائعة!

[مانيا]

مانيا، عجينة باردة ، قطع أخرى من المنتصف!

مانيا ، مرة أخرى أنا مع اللفافة الخاصة بك ، نسيت الملح ، سكب واحدة كبيرة ، تتشقق اللفة في الأماكن التي أقطعها. هذه اللفة هي هدية لأصدقاء القرية - الجيران. الرائحة تقطع قدميك ، إلى جانب ذلك ، اتضح أنها عالية جدًا.
نفد الطحين مقابل. ولذلك أضفت 230 غرامًا من الإضافات ، وبما أنه ليس لدي مثل هذا البيض الصغير (29.4 غرامًا) ، فقد وضعت 3 سمان ، تم سحبها بمقدار 25 غرامًا. بشكل عام ، ليس من العار إعطاء مثل هذا الجمال

لودا ، كعكة جيدة. لكني ما زلت لا أفهم لماذا يتصدعون. كل شىء؟

[مانيا]

مانيادفعني كورسيكا لتغيير الملح الخشن إلى ناعم. اتضح أن هذا له تأثير قوي. كسر كل الخبز ، وعندما ، بناءً على نصيحة Ilona ، وضعت مرة واحدة في الملح الناعم ، لم ينكسر الخبز تقريبًا. يبدو أن عامل مضاد للتكتل يضاف الآن إلى الملح الخشن ويفسد المخبوزات. لم أجد أي نقش في تركيب الملح الخشن حول هذا ، لكن في الواقع كل الخبز تشقق ، ولا أتذكر بالضبط متى فتحته ، لكن يبدو من ذلك الوقت. اعتدت أن أحصل على ملح إيليتسكايا.

[عشبة الحوذان]

اعتدت أن أحصل على ملح إيليتسكايا.

عشبة الحوذان، أنا أستخدم Iletskaya منذ فترة طويلة ، ولم ألاحظ تأثيره الضار على الخبز ، والأكياس التي بها من خلال إحداها مصنوعة من الحجر)
لكن الصغير يتدفق بحرية.

حتى الآن ليس لدي Iletskaya ، انتهت Iletskaya وبدأت المشاكل ، كما أفهم الآن. الآن لدي "Slavyanochka" من كازاخستان ، شركة "Araltuv" ، حيث اشتريتها لا أتذكرها ، على الأرجح في المراكز الخمسة الأولى. لذلك أنا لا أوصي بهذا الملح.

[مانيا]

مانيا، عجينة باردة ، قطع أخرى من المنتصف!

Lyudochka ، لكن علمني - كيف تطوي العجين هكذا؟
حسنا هذا من HP؟

Ritochka ، هذا بسيط جدًا ، أولاً تقوم بلفها في مستطيل مسطح ، وتغطيتها بالزبدة المذابة ورشها قليلاً بالزنار ، ثم لف اللفة ، ثم ضع اللفافة في حلقة في دلو من HP ، وربط طرفيها ببعضهما البعض ، واتركها ترتفع قليلاً وتقطعها بمقص حاد من الأعلى. قص بطول كامل في دائرة (بيضاوية) بالتناوب على طول وعرض وطول وعرض ... الكل إذا كان هناك شيء غير واضح اسأل

بالتناوب على طول ، عبر ، على طول ، عرض ... الكل إذا كان هناك شيء غير واضح اسأل

هذا ليس واضحا ...
مثله؟
والأهم لماذا؟ / لماذا؟
من اجل الجمال؟
هناك وصفة لـ Poppy curl في HP ، هناك ، بقدر ما أتذكر ، نحن لا نقطع ...
يجب أن أذهب وألقي نظرة

ريتوتشكا للجمال. منه يفتح ويظهر الجزء العلوي منحوتًا وطبقات كما في الصورة.

لجعلها أكثر ملاءمة ، قمت أولاً بقطع اللفة بخطوة حوالي 4 سم ، ثم قطعت بالطول بين القطع المتقاطعة ، بحيث تتلامس القطع.