المهتمين بهذه الوصفة وخاصة كلمة في "وعاء"
نظرًا لعدم وجود أطفال صغار في المنزل ، نادرًا ما نقوم بطهي العصيدة. حاولت طهي جزء واحد لنفسي ، تقريبًا 4 مرات أقل من هنا في الوصفة. قررت أن أستخدم بدلاً من "الوعاء" ليس وعاء قدر الضغط ، ولكن مرقًا ، وإلا فإن مثل هذه الكمية الصغيرة ستُلطخ في قاع الوعاء. هنا كوب زجاجي:
لم أغسل أرز الحبوب المستدير ، لأنه كان نظيفًا نسبيًا ، وعند الطهي تحت ضغط بدرجة حرارة 115 درجة مئوية ، أعتقد أن الميكروبات ، إن وجدت على الحبوب ، لن تنجو.
أرز 50 مل (أو 45 جرام).
لم يكن هناك حليب مخبوز ، تناولت الكمية المعتادة من 2.5 ٪ - 250 مل. لا تخفف بالماء.
القليل من الملح ، القليل من السكر ، القليل من الزبدة.
وضعت منديلًا من الشاش مطويًا في عدة طبقات في قاع الوعاء ، كنت أخشى أن يرتد الكوب الزجاجي ويتحرك على طول الجزء السفلي الأملس من الوعاء عندما يغلي الماء. أضع وعاء المرقة وسكب الماء في الوعاء ، حوالي 700 ~ 800 مل ، حتى الحافة السفلية لمقبض وعاء المرقة.
الضغط 0.7 ب ، لقد ضبطت الوقت ليس 15 ، لكن 20 دقيقة ، أضفت 5 دقائق لتسخين المحتويات ، لأن صانعة المرق لها جدران سميكة إلى حد ما ، سوف تسخن ليس من قاع الوعاء ، ولكن من البخار والماء المحيطين. اضغط لمدة 10 دقائق ، واطبخ لمدة 20 دقيقة. ثم وقفت على التدفئة ، افتراضيًا ، 4 ساعات. لم أفتحه على الفور ، بعد نصف ساعة فاتني.
في الواقع ، تبين أن العصيدة تجف من الأعلى ، ولكن بعد الخلط - هذا كل شيء! حتى لون العصيدة كريمي قليلاً.
إليكم ما حدث:
بشكل عام ، إذا قمت بذلك من المساء إلى الصباح ، فسوف أضع بداية متأخرة ، مع مراعاة 4.5 ساعات للطهي بالكامل ، بحيث تكون العصيدة ساخنة في الصباح. في المرة القادمة سوف أتناول الحليب المخبوز ، كما هو مكتوب في الوصفة ، سيكون ألذ!
