الشرق مسألة حساسة ، بيلاف ، مطبخ وأحاديث

شكر! انا ذاهب الى السوق!
وسنبحث عن صنف "Devzira"!

[جين]

ربما صادف شخص آخر هذا؟ ومن ينصح الأرز الذي لا ينهار في الماء؟

جين
أستخدم دائمًا أرز كراسنودار الخاص بنا للبيلاف (لا أستطيع التعرف على الصنف): دائري ، غير مصقول (ليس أبيض ، ولكنه بني قليلاً ، بسبب القشرة المتبقية!). لا يغلي في العصيدة في بيلاف ، أنا نقعه لمدة ساعتين بعد غسله 7 مرات. الأرز لذيذ

[🔗]

طشقند: اكتمال "إعادة إعمار" الساحة ... !!!
🔗

[🔗]

مانتي من ستاليك

🔗

[🔗]

🔗

[خانم ، خانون ، هونون ، خانم ، هونان]

هنا مرة أخرى حول الخانوم - ..... هذا الطبق ، الذي يسهل صنعه ، ينتمي إلى المطبخ الأوزبكي الوطني. هناك العديد من الخيارات لإعداده ، بالإضافة إلى الكثير من أصوات الاسم: خانم ، خانون ، هونون ، خانم ، هونان... ومن حيث تركيبته ، يذكر الطبق الجميع بمانتي المعروف ، مع اختلاف أن الخانوم يُطهى بالكامل ، متدحرجًا ، وليس مصبوبًا بالقطعة ".

هل يمكن أن تخبرني أين يمكنك العثور على ألبوم (من الصعب تسميته كتابًا) لآل مخمودوف حول أطباق الدقيق من المطبخ الأوزبكي. لدي "مطبخ أوزبكي" فقط ، لكن شخصًا ما بدأ تشغيل هذا الألبوم في مكان ما.

ربما صادف شخص آخر هذا؟ ومن ينصح الأرز الذي لا ينهار في الماء؟

يتم اختيار الأرز بحجم أكبر ويبدو شفافًا ، ولكن ليس مسلوقًا جزئيًا. إنه أكثر رمادية اللون وليس أبيض. إذا أمكن ، فأنت بحاجة إلى أخذ قليل من الأرز ووضعه في راحة يدك اليسرى ، وفركه جيدًا بحافة راحة يدك اليمنى. الأرز الجيد لا ينهار ، فهو يبقى سليمًا ، على عكس الأرز منخفض الجودة.

[مارجيت]

شكر، مارجيت

مرة أخرى ، بسؤال عن الأرز ، اشتريت مؤخرًا نوعًا من الأرز السائب في "نارودنوي" (لا أعرف الاسم). لون جميل ، شفاف ، بيج قليلاً ، يتصرف جيدًا في الماء. بيلاف لذيذ والأرز أرز. لكن هذا ما يحيرني. لها رائحة غريبة - حامضة. ليس قويا جدا مع الأرز الجاف. ولكن عند الطهي ، تتعزز هذه الرائحة بشكل كبير. كما لو كان المخلل مطهي باللحم. هذا لا يؤثر على الذوق. يبدو. لكن ما هو ولماذا؟

الضحك من خلال الدموع ...

6. قل (أ) ارتيم

قرأت اليوم في موقع إخباري كيف أصيب الأطباء الأوزبكيون
إصابة 147 طفلاً بفيروس الإيدز.
وتذكرت نفس القصيدة النبوية
شاعرنا باروديا
Frumker ، الذي يعيش الآن في الولايات المتحدة:

"أوزبكستان القرن العشرين بالفعل ،
ولكن هناك نقص في عدد الأطباء اليهود اليوم ،
حتى يشفي الأوزبكي نفسه ،
هذه إبادة جماعية حقيقية "

السلام عليكم يا رفاق الوطن!

حسنًا ، محترم ، بكاتيك ، كاتا رحمت! شاهدنا مع زوجي. لم يتعلم الكثير ، لكن لماذا أتذكر!

ما هي الصور "اللذيذة" لدى ستاليك! (ذ) لم تتذوق الحمص ...

🔗

🔗

انقر هنا وهناك ...
أغنية تناسب مزاجك ...

[بول]

بولعذاب الحنين؟

أنا أعذبها ...
عشرون عاما على رحيله ...

اوووووو !!!!

وقد انتقلت من الغرب إلى الشرق منذ ما يقرب من 20 عامًا. في العامين الأولين كانت تصرخ مثل البيلوغا كل يوم: من الوقاحة ، من البذاءة ، من الخوف من أنني لن أعتاد عليها أبدًا. لا شيء ، أنا معتاد على ذلك ، لكن الحنين أحيانًا يتسلل ويبتسم

[هيميتشكا]

لم تتذوق الحمص ...

هيميتشكا، لدينا حمص في جميع محلات السوبر ماركت الكبيرة للبيع وهناك عدة أنواع ومصنعين ، بما في ذلك من إسرائيل. ربما تفعل أيضًا. أنت فقط لم تنتبه. لكن الحمص منتج معين. في عائلتنا ، أنا فقط أحبه ، ولا يستطيع زوجي ولا أحفادي الوقوف ، رغم أن حساء البازلاء هو عكس ذلك.

بالأمس طهيت بيلاف تقريبًا حسب وصفتك ، اتضح ، شكرًا على الوصفة!

أعزائي "أبناء الوطن" ، يرجى مشاركة وصفات الكعك الشرقي. الفرن ليس تنورًا بالتأكيد ، لكن ربما سينجح شيء ما .... الحنين إلى الماضي!

تشوكشي بالطبع كاتب وليس قارئ لكن البحث لا يزال يعمل ...

باتير غير (في المنزل - في الفرن)

هنا ، لدينا مثل هذا الموضوع: خبز وخبز أوزبكي ، وصفات https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=70828.0

سأضيف أيضًا أن الحمص يقلل من نسبة السكر في الدم وبالتالي يساهم في إنقاص الوزن. بالاقتران مع طبق البروتين (اللحوم الخالية من الدهون أو السمك) والخضروات النيئة غير النشوية ، فإنه يخلق شبعًا ثابتًا ويمنع الإفراط في تناول الطعام ، وتناول الطعام غير المنضبط - خاصة أغذية الفاكهة والخبز التي تحتوي على إندورفين الفرح ، جنبًا إلى جنب مع الشوكولاتة والموز ، يمنع الاكتئاب ويحسن المزاج

لقد خبزت كل شيء بدقيق الحمص - والسوكا (نسخة جنوبية من البيتزا) ، والفطائر ، والكعك ، وحتى خبز الزنجبيل
والحمص نفسه ، على سبيل المثال ، يضاف إلى الجبن محلي الصنع قليل الدسم مثل السولوجوني ، وإلى لفائف السمك

من فضلك قل لي ، ما هو الطعم الذي يعطي الحمص ؟؟؟

المذاق؟ شيء مثل الجوز ، مع صبغة البازلاء)))