الجبن المطبوخ محلي الصنع "Yantar"

[Nnatali_D]

Nnatali_D، وأنا ، بامتنان ، أطبخنا البارحة مع الجبن والزبدة محلية الصنع (كلها من السوق). ممتاز "العنبر" ، سأفعل ذلك كثيرًا. والتكلفة صغيرة - 70 روبل. مقابل 400 جرام ، المتجر أغلى بثلاث مرات.

عارية !!! : روز: شكرا على الوصفة! أحمل السلاح !!

[Nnatali_D]

Nnatali_Dشكرا على الجبن اللذيذ! الآن غالبًا ما أصنعه بإضافات مختلفة ، وأحيانًا أضيف زيتًا أقل ، والطعم لا يعاني من هذا. يتم تحضيره بسرعة وببساطة ، والأهم من ذلك أنه منتج طبيعي بدون مواد كيميائية ، وهو أمر مهم للغاية!

لقد صنعت الجبن اليوم كما قالت الفتيات في 10 دقائق. أخذ اللبن الرائب 9 ٪ (Kletskaya krynochka ، كلاسيكي في عبوة خضراء - للبيلاروسيين). النفط 82.5 بالمئة. تم ضرب المعدل الكامل في 1.6 من أجل استخدام كل الجبن (400 غرام). مطبوخ في طباخ بطيء على وضع Simmering. لم يكن لدي الوقت حتى للابتعاد - ذاب على الفور. لم أتغلب عليه مع Bledner. تمت إضافة القليل من السكر ولا شيء غير ذلك. سيكون هناك تذوق غدا. لكنني سعيد بالفعل وأشكرك جزيل الشكر لناتاشا! طلب غدا حساء الجبن مع الجبن الذائب. لذلك سيكون هناك طبقان.

ناتاشا ، شكراً جزيلاً لك على الوصفة ، لقد كنت أقوم بإعداد الجبن حسب وصفتك لأكثر من شهر ، وجئت اليوم فقط لأشكرك. أطبخ في 096 كينوود ، لا يمكنني تحمل الجبن القريش في القرية بعد الخلط مع الصودا ، لكن على الفور امزج كل شيء وافركه بفوهة فلاكسي ، اضبط درجة الحرارة على 110 ، السرعة 4 واطهي الطعام بمجرد أن تبدأ الفقاعات في الانفجار ، أوقف التسخين وحركه لبضع دقائق. الشيء الرئيسي هو أن الآلة تفعل كل شيء من أجلي ، أقوم فقط بتحميل الطعام في الوعاء وهذا كل شيء. عادة ما أفعل ذلك مقابل 1 كجم من الجبن ، قللت الزبدة بمقدار النصف. بسيط جدا ولذيذ

[ناتاشا]

ناتاشا! ومنى الف شكر!
لم أقابل وصفة أبسط من قبل!
والنتيجة مذهلة !!!!
الإضافات المفضلة لدينا هي السجق المدخن المفروم ناعماً أو الخيار المفروم ناعماً! ...
بهجة!
أضفت أيضًا قليلًا من السكر (نصحت إحدى الفتيات هنا!) وحوالي ملعقة كبيرة من الكريمة ... وإلا فإننا كثيفين جدًا ...
لا نتذكر المتجر الآن !!!
ويوجد دائمًا في الثلاجة! انتهيت للتو من الأكل ، أطبخ على الفور واحدة جديدة!

[Nnatali_D]

Nnatali_Dناتاشا شكرا جزيلا لك! أحضر وجبة مضاعفة كل أسبوع ، ويأكل الأطفال على السندويشات (لم يرغب المتجر في تناول الطعام من قبل). الأهم من ذلك كله أنني أحبها بدون إضافات ، فقط القليل من الشامان. واليوم صنعت حصة واحدة من ملح الأديغي والفلفل الحلو. وشريط الشوكولاتة الثاني لذيذ! التغييرات هي: رشة ملح ، سكر 3 ملاعق كبيرة. ل. ، 1 ملعقة كبيرة. كاكاو قلوي ، 2 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو الأطفال الفوري. لا يذوب الكاكاو جيدًا ، وتبقى كتل صغيرة ، وهناك حاجة إلى مساعدة من الخلاط. أو سأحاول إضافة الكاكاو إلى الجبن وطحنه ، ثم تذوب. الآن سأصنع جبن الشوكولاتة كثيرًا.

مرحبا! حاولت اليوم صنع هذا الجبن ، لكنه لم ينجح. إنه يتعلق بالجبن القريش. والنتيجة هي حبيبات بطعم العجة. تحققت أولاً من الجبن القريش بحثًا عن النشا ، ولم يتلطخ اليود. ثم وجدت طريقة أخرى على الإنترنت: قمت بنشر ملعقتين كبيرتين من الجبن القريش في ماء دافئ. تحول الماء إلى اللون الأبيض ، ولم يكن واضحًا من الأعلى ، ولمس الحبوب ، لم تكن هناك آثار للدهون.
من فضلك قل لي من يفهم الموضوع: girl-q: ما الذي يمكن أن يصنع منه هذا المنتج ، هل هو الجبن من الحليب المجفف أو أي شيء آخر؟

[فريدة]

فريدة، لقد سكبت مرة واحدة أيضًا قدرًا كاملاً من هذا المشروب! ... طعم العجة واتساق الحبوب ...
من المستحيل أن تأكل!
أنا أخطئ في منتج خثارة زيت النخيل ...
اشترى زوجي آلة وزن في المتجر. لقد تأكد أنه كان جبن قريش! لكنهم خدعوا!

[خطة سبع سنوات]

خطة سبع سنوات، كان لدي وزن أيضًا ، وحتى لو كنت تعتقد أن السعر سيكون 18٪.لم تكن هناك قطرة دهن في الكوب حيث تمتزج الخثارة.

[لعبة 09]

لعبة 09مارينا هنا وأنا تحولت واحد إلى واحد مثلك. العجة ليست عجة ، إنها كتلة متخثرة. عزاء واحد ، لقد أحببت قطتي ذلك حقًا. الذواقة يتناولون الإفطار معهم الآن. لقد حدث خطأ ما في الجبن القريش الخاص بي والجيد ، كما تم تدريسه في microvolts.

الفتيات! لا أعرف ما إذا كنت قد نجحت في القيام بذلك للجميع أو لأي شيء آخر ، لكن Amber تذكرنا بشكل غامض فقط بهذا. أنا أصنع الجبن بنفسي. حاولت استخدام الجبن القريش ، المحضر ذاتيًا بطرق مختلفة ، ومن اللبن الرائب إلى اللبن (أي من الزبادي محلي الصنع) ، ومن الحليب مع الكفير ، إلخ. والنتيجة هي نفسها. وهذا يعني أنه لا ينبغي أن يكون هناك اختلالات فيما يتعلق بالجبن القريش. جربت زبدة 72.5٪ و 82.55 ، كلها Prostokvashino وما شابه. لا شيء يتغير. أفعل ذلك في جهاز طهي متعدد الاستخدامات بناءً على نصيحة إيرينا-تومانشيك. في البداية ، تبدأ الكتلة في الذوبان ، أو بالأحرى تصبح أكثر سيولة وتجانسًا ، وبعد بضع دقائق تبدأ في الالتفاف وتبقى على هذا الشكل حتى النهاية. علاوة على ذلك ، بعد 5 دقائق ، ماذا بعد 15 يبدو كما هو. يمكنك ، بالطبع ، المشي باستخدام خلاط ، لكن هذا لن يغير الجوهر. طعم الجبن مع بيضة وليس الجبن على الإطلاق. الاتساق مناسب ، لكنه ليس العنبر. قل لي ما هو الخطأ من فضلك.

بالطبع ، هذا ليس العنبر المثالي الذي تم شراؤه من المتجر. بعد كل شيء ، أملاح الذوبان في المصنع ليست فقط صودا ، ولكن أيضًا بيروفوسفات ، وكم عدد عوامل النكهة الأخرى ... إذا بقيت حبيبات الجبن ، فأنت بحاجة إلى زيادة كمية الصودا بشكل طفيف للذوبان ولا تنس إضافة السكر ، لأنه في المصنع عنبر في الوصفة. لقد اتضح أن الجبن المطبوخ لذيذ جدًا ، بطعم الجبن ، وليس الجبن مع البيض ، ولكن ليس بالطعم الذي يتم شراؤه من المتجر - يجب أن تكون مستعدًا لذلك!
أفعل ذلك على الغاز في مقلاة غير لاصقة ، وأحيانًا تظل حبيبات الجبن القريش غير الذائبة قليلاً في الكتلة ، لكن هذا لا يؤثر بشكل أساسي على المذاق (أخشى أن أتطرق بالصودا بشدة ، فأنا كسول جدًا بالخلاط)

[فيليرينا]

فيليريناايرا! شكرا جزيلا لنصيحتك لك. ولم أرَ سكرًا في الوصفة. سأحاول تجربة كمية الصودا والسكر. ما مقدار السكر الذي تضيفه إلى كمية الجبن القريش؟
وكم من الوقت تحترق؟ بل حتى أي لحظة؟ ما هو معيار الجاهزية؟

حسنًا ، القليل من السكر ، ربما بضع ملاعق صغيرة لكل كيلوغرام. لكنني أشعر بشدة بالسكر. على وجه التحديد ، لا يوجد سكر في هذه الوصفة ، ولكن إذا قرأت التركيبة على عبوة من المصنع ، فهناك ما هو! ومعيار الجاهزية هو الذوبان الكامل للكتلة. من الناحية المثالية ، لا الحبوب. وجرب الإضافات أيضًا! أعشاب جافة ، ثوم ، بابريكا. لذيذ معهم!

[فيليرينا]

فيليرينا، إيرا ، شكرًا! سوف احاول.
أو ربما يشارك شخص آخر تجربته. شيء يصمت الجميع. ربما سوف يستجيب مؤلف الوصفة أيضًا؟

[ماشا إيفانوفا]

ماشا إيفانوفا، أنا أصنع من الجبن محلي الصنع ، لكنني أشتريه. أطحن الجبن من خلال مصفاة ، لأن الخلاط أمر بأن يعيش طويلاً. أتركه مع الصودا لمدة نصف ساعة على الأقل. أستخدم زيتًا مختلفًا ، وبدأت بالزيت الطبيعي محلي الصنع ، والآن يمكنني وضع سبريد ، وأقل مما هو مطلوب وفقًا للوصفة. أنا أصهر في محمصة صغيرة من الحديد الزهر مباشرة على الغاز. تحول الوقت إلى 10-15 دقيقة. الطعم يندمج بدقة في العنبر. كلما كان الجبن القريش أكثر نعومة ورطوبة ، كان العنبر أرق ، ويعتمد أيضًا على حجم البيضة.

[Elya_lug]

Elya_lugايليا! شكرا جزيلا! كيف يؤثر حجم البيضة؟ كلما كبرت البيضة ، زادت صلابة الجبن؟ أو كيف؟
وما هي درجة حرارة الطهي؟ لا أقصد بالضبط بالدرجات. إنه مجرد شخص يكتب أنك بحاجة للطهي على نار منخفضة ومتوسطة ، وشخص ما ، على العكس من ذلك ، على نار عالية.

[ماشا إيفانوفا]

ماشا إيفانوفاكلما كانت البيضة أكبر ، كلما كان الجبن أرق. أي عندما أضع القاعدة الكاملة للزبدة والبيض الانتقائي ، يخرج العنبر سائلًا. يمكن أن تحاول الهروب من شطيرة. بعد إخراجها من صندوق التخزين ، تنتشر مرة أخرى في الشكل. وإذا كانت البيضة من الدرجة الأولى وزيت أقل ، فهي أكثر سمكًا وتحافظ على شكلها جيدًا ، كما أنها توضع في العلبة في مكانها ، ولا يتم سكبها في أماكن فارغة. يعجبني كلا الخيارين ، لذلك أستخدم أي زيوت وبيض متوفر.لا أستطيع الجزم بدرجة الحرارة ، فلا يوجد مقياس حرارة لقياس النتيجة النهائية. أضع utyatnitsa على موقد صغير ، وأضع الغاز على الفور على الفور ، وبمجرد أن يبدأ في الذوبان ، أخفضه. أقوم بالتحريك باستخدام ملعقة سيليكون. الخليط ساخن ، لكن ليس ساخنًا لدرجة أنك قد تحرق نفسك.

[Elya_lug]

Elya_lugايليا! شكرا لك مرة أخرى. أصبحت درجة الحرارة الآن أوضح. إذا قمت أولاً بتشغيل الغاز بالكامل ، فهذا يعني أنه حريق قوي. سأحاول مرة أخرى بهذه الطريقة. ومن ثم فإنه من العار أن ينجح الجميع ، لكني لا أفعل.

[ماشا إيفانوفا]

ماشا إيفانوفا، لا يوجد شيء ، جرب الجميع. من نار قوية ، ومع ذلك ، فإن الحديد الزهر يسخن بشكل أسرع ويستمر في الاحتفاظ بالحرارة عند تقليل الغاز. بشكل عام ، إنها أسرع ببضع دقائق فقط من وجود حريق صغير طوال الوقت.

لقد صنعت أيضًا هذا الجبن اليوم ، كل ذلك حسب الوصفة. اتضح أنه رائع ، إنه يبرد ، شكرًا على الوصفة!

[تاتكا 1]

تاتكا 1تانيا! فيما يتعلق بالمصنّعين حديثًا ، نفس الأسئلة التي طرحتها على الشركات المصنعة السابقة. لا أريد أن أكرر نفسي ، لقد سألتهم في مشاركتي أو ثلاث مشاركات سابقة. كل أسئلتي في موضوع من 4 صفحات. ارجوك اجبني ايضا

[ماشا إيفانوفا]

ماشا إيفانوفايا لينا بالنسبة لي على "أنت"
لقد صنعت الجبن عدة مرات حسب وصفات مختلفة. في بعض الأحيان كان يعمل بشكل جيد ، وأحيانًا لا يعمل على الإطلاق.
مثل الفتيات ، أخطأت أيضًا في تناول الجبن القريش ، على الرغم من أنني كنت دائمًا أتناول الجبن ، لكن البائعين مختلفون.
اليوم فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة: فركت الجبن ، وأضفت الصودا ، وتركته لمدة 1.5 ساعة ، ثم 73 ٪ زبدة ، بيضة صغيرة ، إلخ. ثم صُوبتها في حمام مائي.
اتضح أنه لذيذ. الآن أصبح كثيفًا جدًا:

لكن ما زلت لا أستطيع أن أشرح لماذا يعاني الكثير منا من فشل عرضي مع هذا الجبن.
لا تنزعجي يا هيلين ، ستنجحين بالتأكيد في المرة القادمة

[تاتكا 1]

تاتكا 1شكرا تانيا! وسوف نحاول جاهدين.

بالطبع ، هذا ليس العنبر المثالي الذي تم شراؤه من المتجر.

أفعل ذلك مثل متجر ، أصعب قليلاً ، بسكين بلاستيكي ملطخ تمامًا ، لا ينتشر
لكن طعمه واحد إلى واحد عنبر ، لا يوجد طعم للبيض على الإطلاق
لا أحب الجبن القريش ، لذلك سألاحظ أيضًا طعم الجبن القريش ، لكنه ليس موجودًا
طعم الجبن المطبوخ
جبن منزلي الصنع ، من تحت بقرة ، وليس من سوق ، آخذها من الأصدقاء
زيت عادي ، وليس أغلى
بيض السمان ، كما كان لدي دائمًا (شكرًا صديقة)

طحن بالخلاط
في عملية الطهي ، أذهب إليها مرة أخرى بخلاط ، من أجل النعومة
أطبخ في حمام مائي في الرأس ، 15-20 دقيقة

فتيات صديقاتي نجحن جميعًا
والجميع ممتن جدا للوصفة)))

يجب أن أقول أن هذا هو الجبن الوحيد الذي أحصل عليه

[تانا 33]

تانا 33تانيا! ثم ، إذا أمكن ، أخبرني كيف حالك في شتيبي؟ ما أوضاع درجة الحرارة؟ حتى متى؟ هل الغطاء مفتوح ، على ما أظن؟ ما نوع الماء الذي تصبه في الوعاء ، باردًا أم ساخنًا؟ وهلم جرا باختصار ، في كل التفاصيل من فضلك!

[ايلينا]

ايلينا، يبدو لي أن النقطة تكمن في اللبن الرائب لديك

صب الماء البارد في الوعاء
كل الكتلة في القدر الخاص بي هي 3 لتر ، يتم وضعها في الوعاء ولا تسمح المقابض بالسقوط
قمت بضبط درجة الحرارة على 110 تقريبًا ، إذا لزم الأمر أزيد
أحتاج الماء لغليان
لا أضعها في البرد ، ولكن ليس في الماء المغلي ، حتى لا تنتظر التسخين لفترة طويلة ، ولكن أيضًا حتى لا تتشرب فجأة
الغطاء مفتوح ، أذهب عبر الكتلة بخلاط وأخلطها بملعقة
15 دقيقة ، ألقي نظرة على الكتلة

لكن أصدقائي ليس لديهم غلايات ، وكلهم يطبخون في الحمام ، على الموقد
لذلك لا أعتقد أن نظام درجة الحرارة وغيرها من التفاصيل الدقيقة مهمة




kstaaaatiiii
بطريقة ما طهيت الجبن من الحليب ، ولم أحصل على الجبن ، ولكن نوعًا من الجبن الجاف
انزعجت وألقيت بكل شيء في الفريزر
ثم يضاف إلى الكتلة ، مع الجبن والجبن المطبوخ
وكانت هذه الدفعة التي لم تكن ناجحة جدًا في الاتساق ، ولكن مع ذلك كانت لذيذة ، فقد أكلوها)))

[تانا 33]

تانا 33تانيا! شكرا لك مرة أخرى!. سأحاول القيام بذلك مرة أخرى مع كل التوصيات الخاصة بك من الجبن محلية الصنع. إذا لم ينجح الأمر ، فسأذهب إلى السوق للبحث عن منتج جيد وأحاول تكرار التجربة. أريد الحصول على ما أحتاجه مرة واحدة على الأقل.من أجل معرفة ما يجب السعي إليه لاحقًا.
الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه بالنسبة للجزء الأكبر من نسائنا في المنتدى ، يتم الحصول عليه من نفس الجبن المطبوخ الذي لدي ، أي من الحليب المخزن ، الكفير ، إلخ.

الكتان ، حاول شراء الجبن

[تانا 33]

تانا 33تانيا! سأحاول بالتأكيد!

مرحبا! أنا فقط أنظر إليه حتى الآن)))) الخباز لي هو كذلك!
لقد صنعت الجبن اليوم! نجح كل شيء!))) كان الجبن القريش من الفلاحين من أفوسكا. لقد قمت بخلط كل شيء دفعة واحدة مع خلاط وفي حمام مائي.
الزوج يطلب صنع الشوكولاتة
فكر ، هل تحتاج إلى إضافة الكاكاو أو الشوكولاتة المرة؟ من جرب الخيط؟

[Isadelin]

Isadelinحاولت في كلا الاتجاهين. تُفقد الشوكولاتة ، لكن الكاكاو يعمل بشكل رائع ، بضع ملاعق ، واثنين من ملاعق كبيرة من السكر.

شكر!

الجبن المطبوخ ، الذي ظهر في المرة الأولى ، يبرد
اشترى جبن قريش 9٪ ليبيديان 300 غرام ، زبدة 82٪ ، 115 غرام ، باقي العبوة. قمت بطحن الجبن مع سحق خشبي مع الصودا ، ووقفت لمدة 15 دقيقة ، ثم كان كل شيء وفقًا للوصفة. مطبوخ في مغرفة مطلية بالمينا لمدة 15 دقيقة ، يثخن الجبن ويسكبها ويغلقها على التلامس ، خرج 420 جرام. اتضح أنه لذيذ ، وأضاف 0.5 ملعقة شاي. سكر للنكهة

أحضر صورة وشكراً جزيلاً على الوصفة.

تظهر الصورة ، لا تتدفق ، تحافظ على شكلها

صنعت اليوم الشوكولاتة)))
كل شيء على ما يرام. عبوات جبن "بلاجودا" فلاحين - 2 عبوات ، زبدة 70 جرام ، بيض ، صودا 1/2 ملعقة صغيرة ، قليل من الملح ، سكر في أول ملعقتين صغيرتين ، ثم تذوقته ، غير حلو ، سكب غرفة الطعام مع شريحة. كاكاو حوالي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق عاريات. لقد قمت بخلط كل شيء بخلاط ووضعته في حمام بخار ، ثم سكبته في وعاء للتخزين وذهبت إليه مرة أخرى باستخدام خلاط ، وإلا لم يعجبني الاتساق! لكن بعد الخلاط الأنيق يلمع الجمال !!!!
في المساء ، سيقدر الذواق الرئيسي!)))
شكرا على الوصفة!

نعم ، لقد صنعت بالفعل وصفة رائعة مرتين ، تناولت جبن ليبيديان وبريست الليتواني في كلتا الحالتين ، خالية من الدهون. شكرا على الوصفة اعجبني حقا

وجدت النسبة المثالية للجبن
ضعي 65 جرامًا من البرقوق على 300 جرام من الجبن. زبدة ، 1 بيضة ، ملح ، سكر ، بهارات. خرج غير دهني ، نفس طعم الجبن المذاب
لاحظت أيضًا أنه إذا كان الجبن القريش بالصودا كما هو مكتوب في الوصفة ، فإن الصودا لا تعطي طعمًا للمنتج

[يفجينيا]

يفجينيا، ويبدو لي أنه إذا وقفت ، فسيكون أكثر كثافة ، وليس سائلًا جدًا. آخر مرة صنعت فيها 1 ملعقة صغيرة مقابل 600 جرام من الجبن. صودا 2 بيضة صغيرة وفي مكان ما 120 غرام. كما عملت الزبدة بالإضافة إلى القليل من السكر والملح بشكل جيد. تركته مع الصودا طوال الليل ، لم يكن لدي القوة في المساء ، لقد أحببته أيضًا ، بشكل عام ، كان علي أن أجربه بالفعل ، الشيء الرئيسي هو أن الجبن كان طبيعيًا وأن كل شيء سينجح ، أخذ الجبن القريش من العبوات من قبل White City

جاء دوري لتقديم تقرير وشكرا. محضر بالوصفة مرتين. كانت المرة الأولى جبن قريش محلي الصنع (كزهير + حليب). كنت كسولًا جدًا للمزج والمسح. كانت تقصف الجبن بملعقة كبيرة ، لأنها طرية. اتركه مع صودا الخبز لمدة 40 دقيقة. أضفت الزبدة والبيض والملح والتوابل. مرة أخرى ، عجن كل شيء جيدًا بملعقة. كانت الكتلة جبنية للغاية. رميته في الرسم الكرتوني ، واخترت البرنامج وفقًا لتوصيات كتاب الوصفات. وبعد ذلك كان كل شيء كما كتبت الفتيات من قبل: الزبدة ذابت ، وظلت كتلة الخثارة عبارة عن حبوب. لكنني لم أكن معتادًا على الاستسلام بسرعة ، لذلك وضعت الكتلة في طبق ، وأخذت الخلاط اليدوي وسرت عبر الكتلة بشكل صحيح. لقد أصبح أكثر تجانسا. تذوق ... ليس مثل الجبن القريش مع البيض المخفوق ، لكن طعم البيض كان موجودًا. مغطاة بورق ، ترسل إلى الثلاجة. في اليوم التالي ، اختفت نكهة البيض وظهرت نكهة الجبن ، على الرغم من أن الاتساق ، بالطبع ، لم يكن جبنيًا تمامًا. اليوم أخذت بقايا ذلك الجبن + عبوة مشتراة 9 ٪ ، وخلطتها 50/50 ، واتضح أنها 300 جرام ، وتركتها مع الصودا لمدة 40 دقيقة. ثم أضفت جميع المكونات الأخرى ، ولم أكن كسولًا جدًا لاستخدام الخلاط مرة واحدة. ثم مرة أخرى في الطباخ البطيء وبدأت الكتلة بأكملها في الذوبان. في نهاية البرنامج ، سكبه في طبق. ذهبت من خلال الخلاط مرة أخرى. كانت النتيجة كتلة متساوية طعمها جبني على الفورظهر اللون أكثر اصفرارًا من المرة الأولى. وقفت في الثلاجة ، متسمكة للغاية. كان علي أن أضعها على قطع الخبز ، وليس أن أنشرها ، لكنها لذيذة. سيكون ممتعًا أم لا ، إذا كان 300 غرام. يأخذ الجبن القريش بيضتين من الفئة الأولى. أريد فقط تناسقًا أرق قليلاً لنشره على الخبز ، وإلا فإنه سينتهي إلى قطع بسرعة كبيرة.

[night_furia]

night_furia، إذا وضعت الطعام وفقًا للوصفة بالضبط ، فستحصل على كتلة سائلة. وإذا وضعت كمية أقل من الزبدة أو بيضة واحدة لكل وجبة مزدوجة ، فيمكن وضع الجبن على شكل قطع. ولاحظت أيضًا أنه كلما كان الجبن القريش أكثر جفافًا ، كان أكثر سمكًا عند المخرج. أنا أحب الخثارة الرطبة الناعمة.

في اليوم الآخر حاولت صنع الجبن من متجر الجبن. أدركت أنه شيء بعيد عن الجبن القريش الطبيعي. لم تذوب الكتلة ، بل ازدادت في الحجم ، وأصبحت هشة ، مثل عجة البيض. لن أجرب بعد الآن - فقط الجبن الطبيعي من القلاع.

[ايليا]

ايليا، شكرًا ، سأحاول تناول نفس الجبن في المرة القادمة ، ولكن 250 غرام. كما في الوصفة ، سأرى نوع الكتلة التي ستتضح. هذه المرة من المنطقي ترك 50 جرامًا. لم يكن كذلك ، لذلك دفعتهم.

الفتيات! الجبن القريش الطبيعي من مرض القلاع جيد بالطبع (إذا ثبت أنه مرض القلاع)! كيف تحصل على هذا الجبن مع الجبن المصنوع في المنزل من حليب المتجر العادي؟ هل هو جيد أم لا؟ أنا حقًا لا أذيب أي شيء. هل من الممكن أن يكون كل هذا الجبن مصنوعًا فقط من الجبن المصنوع من حليب بقرة مألوفة؟
ارجو الرد وتطوير شكوكي

[ماشا إيفانوفا]

ماشا إيفانوفا، أمس مرة أخرى مصنوعة من متجر الجبن ، شركة ليبيديان ، 300 جرام. اتضح أنه رائع. أشتريه عندما يكون في خمسة خصومات ، وأنا بالتأكيد أنظر إلى تاريخ انتهاء الصلاحية.
السوق بعيد عني وخادمة اللبن ليست مألوفة)))

[Ljna]

Ljnaزينيا! لم أقابل ليبيديان من أجل شيء ما ، لا يزال يتعين علي البحث. لكنني أردت أن أعرف بالضبط عن الجبن المصنوع في المنزل من الحليب المخزن.

الفتيات! الجبن القريش الطبيعي من مرض القلاع جيد بالطبع (إذا ثبت أنه مرض القلاع)! كيف تحصل على هذا الجبن مع الجبن المصنوع في المنزل من حليب المتجر العادي؟ هل هو جيد أم لا؟ أنا حقًا لا أذيب أي شيء. هل من الممكن أن يكون كل هذا الجبن مصنوعًا فقط من الجبن المصنوع من حليب بقرة مألوفة؟
ارجو الرد وتطوير شكوكي

في المكالمة الثانية ، أخذت مزيجًا من الجبن المشتراة من المتجر والجبن المنزلي الصنع من الحليب الذي تم شراؤه في كيس ، واتضح أن الجبن المذاب ، في المرة الأولى التي تناولت فيها الجبن المنزلي فقط ، اتضح ما حدث)))) في المرة القادمة أريد أن آخذ الجبن المصنوع منزليًا مرة أخرى من الحليب الذي اشتريته ، ولكن قبل الإرسال سأنتقل إليه أيضًا بخلاط في جهاز الطهي المتعدد. ماذا سيحدث سأقوم بإلغاء الاشتراك.

[night_furia]

night_furiaحسناً مارغو! سأنتظر. ربما سيستجيب شخص آخر. في وصفات الجبن المنزلية ، يخبر الكثيرون جدًا كيف يصنعون الجبن من الحليب الذي يتم شراؤه من المتجر في رباعيات. أعتقد أن الجبن يجب أن يصنع من نفس اللبن الرائب.

[ماشا إيفانوفا]

ماشا إيفانوفا، قرأته بشكل مائل))) أستميحك عذرا

أنا ألغي الاشتراك. اليوم كانت تصنع مرة أخرى الجبن المنزلي فقط. فعلت كل شيء كما في المرة (الثانية) الأخيرة. لقد مررت بالخلاط جيدًا قبل إرساله إلى جهاز الطهي المتعدد. اتضح نفس الشيء مثل المرة الأولى. الخلاصة: الجبن المصنوع منزليًا من الحليب المشترى والكفير في أكياس ناعمة (وليس التتراباك) في شكله النقي يفتقد شيئًا للذوبان. كنت أعتقد أن محتوى الدهون ، لأنه عند خلط هذا الجبن مع 9٪ المشتراة بنسبة 50/50 ، ذاب كل شيء ، لكن إذا خدمتني ذاكرتي ، كتبت الفتيات أنهن صنعن هذا الجبن من الجبن قليل الدسم. بشكل عام ، لا أعرف السبب ، ولكن عليك إما تناول الحليب محلي الصنع مع الجبن المنزلي أو تخفيف الجبن المنزلي من تخزين الحليب مع الجبن القريش.

[night_furia]

night_furiaمارغو شكرا جزيلا لك! لذلك مع الجبن من الحليب المخزن والكفير لديك نفس النتيجة مثلي. الجبن المعالج لا ينتج من مثل هذه الخثارة!