شحم الخنزير مع الشبت والثوم

[نيلا]

نحن وفي المتاجر نبيع هذه الأرض الدهنية المنتشرة مع الجلد.

نيلا, نيليا، وفي محلات الجزارة الخاصة بنا يبيعونها ، لذا فأنا كسول ، من الأسهل الشراء ، خاصةً أنه لذيذ في المتجر.

[إلميروشكا]

إلميروشكا, إلميرا، نعم ، حصان ، لماذا تهتم ، وتطور ، إذا كنت تستطيع شراء نفس الشيء في المتجر! لكن السعر في المتجر أعلى بكثير مما لو اشتريت وصنعه بنفسك. لكن الجميع يختار ما يناسبه!
نبيعها في محلات الجزارة الخاصة وفي السوبر ماركت. لكن الجرار صغيرة جدًا. واشتريت شحم الخنزير مقابل 30 غريفنا ، وقمت بطحنه وحصلت على حاوية ممتلئة وليست صغيرة!

واشتريت شحم الخنزير مقابل 30 غريفنا ، وقمت بطحنه وحصلت على حاوية ممتلئة وليست صغيرة!

مقتنع! يجب أن تشتري أيضًا!

بدون شبت ، شحم خنزير مملح ، نقطع الحواف الملتوية (تدحرج القطع الرئيسية في الثوم ، خلطات البهارات) ، مفروم بالثوم ، يضاف الفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار ، يخلط كل شيء ويوضع في النقانق)

حدث هذا الاكتشاف في مرحلة البلوغ.
أنا أحب شحم الخنزير ، وأحيانًا أملحه بنفسي ، وأحيانًا أشتريه. لكني لم أتناول طعامًا ملتويًا أبدًا. يوجد في متاجر اللحوم الصغيرة الخاصة بنا صناديق بها شحم الخنزير - يتم لفها على الأرض بعد قطع الجثث. ولكن عادة ما يكون هذا تقليمًا رفيعًا ملتويًا. حسنًا ، لأكون صادقًا ، كنت شديد الحساسية بشأن الشراء
على الرغم من أنني أتذكر ، مرة واحدة في Evpatoria (ربما يتذكر شخص ما - كان هناك مطعم للمأكولات الأوكرانية في Frunze) تلقوا مجاملة بالطلب - وعاء صغير من لحم الخنزير المقدد الملفوف. كان الطفل يأكل بسرعة ، لكن ذكريات الزلابية باللحم كانت أقوى)).

بشكل عام ، حتى وقت قريب ، لم أكن أعرف أنه لذيذ جدًا! لا ، لذيذ جدا! من هو المذنب؟ لازرسون هو المسؤول! بالصدفة ، في برنامج الغذاء ، صادفت نوعًا من البرامج حيث ذكر شحم الخنزير الملفوف مع الثوم والشبت. نظرًا لأن العرض كان عن شيء آخر ، لم تكن هناك قصة مفصلة. كان لي لجوجل انها. لم أكن أعرف حتى ما إذا كانت نيئة أم مملحة. اتضح أنه يمكنك فعل أي شيء. في متجر الكوخ الصيفي الخاص بنا ، يتم الآن بيع شحم المزرعة المملح بالفعل. ليس رائعًا ، لكن 4-5 سم في منطقة لينينغراد بها دهون بالفعل)))
اشتريت 500 جرام لعينة. لقد قطعت الجلد حقًا. حفنة من الشبت و 8 فصوص شنسنوك. لويت كل شيء ، وضعته في علبة زيت ، واحتفظت به في الثلاجة. لقد أحببته كثيرًا ، وأنا أيضًا. لدرجة أن 500 جرام اختفى في 2.5 يوم !! أنا شخصيا أكلت شطرين فقط))
بشكل عام اشتريت كيلوجرام من لحم الخنزير المقدد اليوم)
لكن لا يوجد شبت. هنا بلدي داشا))) لا شيء). غدًا سنذهب إلى Izhora ، ونشتري الشبت ، ونلفه. جزء - في علبة الزيت ، جزء - في الفريزر مع النقانق.
بصراحة - لم أكن أعرف حتى أن لحم الخنزير المقدد الملفوف لذيذ جدًا!)

[سفيتلانا]

سفيتلانابالمناسبة ، إنه ممتاز بدون شبت ، فقط مع الثوم ، ونحن نفعل ذلك دائمًا بدون شبت

أنا أيضًا أدور بدون شبت. أضيف نفس الشيء كما هو الحال مع التمليح المعتاد: نعناع ، كاري ، ثوم ، فلفل أسود ، ملح. أنا حركتها. في وعاء في الثلاجة لمدة 3-5 أيام ، ثم أقوم بلفه في النقانق وفي الفريزر. طيب المذاق!