فطيرة الكرز الطيور

فطيرة الكرز الطيور

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: الروسية

مكونات
حليب	350 مل
طحين	حوالي 5 ش
خميرة طازجة	25 غرام
السكر	0.5 ش
ملح	1 ساعة ل.
بيض	2
زبدة (طرية)	75 غرام
زيت نباتي	75 غرام
حشوة
طائر الكرز الأرضي	100 غرام
حليب	1 كوب
السكر	0.4 ش
طلاء
الكريمة الحامضة	250 غرام
السكر	2 ش. ل

طريقة طهو

• 1 كوب - 250 مل.
• اليوم لدي فطيرة من طفولتي - فطيرة بالكرز.
• نصنع الحشوة حتى تبرد بحلول وقت تحضير الكعكة.
• يُسكب كوبًا من الحليب في قدر ويُغلى. يُسكب كرز الطيور في الحليب الساخن ، ويُحرّك جيدًا ، ويُضاف السكر ويُترك على البخار لبضع دقائق على الموقد. اجلس جانبا.
• لقد صنعت العجين مثل والدتي ، كانت تصنعها دائمًا بالعين ، وفعلتها أيضًا ، لكنني اليوم قمت بقياس كل شيء. وفعلته في صانع الخبز.
• صب الحليب الدافئ في قدر من آلة الخبز ، وضع 25 غراما من الخميرة واثنين من ملاعق كبيرة من السكر واثنين من أكواب الدقيق.
• نحن ندرج أي برنامج للخلط. بمجرد أن يحرك العجين جيدًا ، أغلق صانع الخبز.
• نترك العجين لمدة نصف ساعة. سوف تغرق وتنهض.
• أضف البيض والسكر والملح. قم بتشغيل برنامج العجين وابدأ في إضافة الدقيق. الزجاج الأول ، ثم الثاني.
• في المجموع ، حصلنا على 4 أكواب من الدقيق. هنا نضيف الزبدة ، يتدخل صانع الخبز في العجين ، وننظر إلى الاتساق ، وكم الدقيق الذي ما زلنا بحاجة إلى إضافته لصنع كعكة طرية.
• أخذت العجينة حوالي 5 أكواب من الطحين ، ولكن في كل مرة تختلف كمية الدقيق ، فإنها تعتمد على البيض وعلى الرطوبة في الشقة.
• اتضح أن الكثير من العجين ، لم أكن بحاجة إلى الكثير اليوم ، وبمجرد انتهاء العجن ، أخرجت العجين على الفور ، وفصلته نصفًا ووضعته في كيس في الفريزر. يتسامح تماما مع التجميد.
• تم إرجاع النصف المتبقي إلى صانع الخبز ليقف.
• عندما ينتهي البرنامج ، أخرجي العجين للتقطيع. إنه رقيق ، مع وجود فقاعات وصرير عند التدحرج ، انظر إلى الفقاعات الموجودة عليه
• 
• نطرح الدائرة ، لدي شكل دائري D26 سم ، نضعها في الشكل.
• نضغط على جوانب النموذج بحيث يكون من الملائم وضع الحشوة ووضع كرز الطيور
• 
• نثني الجوانب إلى الحواف ونقرصها برفق ، ما زلت أضع العجينة قليلاً
• 
• نضع النموذج في مكان دافئ لمدة نصف ساعة ، ثم في فرن مسخن مسبقًا.
• لقد خبزت في 200 * بالهواء. نحن لا نترك الكعكة ، نحن ننظر إلى القشرة ، لقد خبزتها بسرعة ، حتى لو كانت أكثر من اللازم.
• تبرد واملأ بالقشدة الحامضة المخفوقة بالسكر
• 
• اتضح أنها فطيرة حقيقية من طفولتي !!!!!!!
• 

ملحوظة

الشيء الوحيد الذي أخطأت فيه هو أنني أخذت أكثر من اللازم بقليل ، الاختبار ، كان علي أن آخذ أقل ، وإلا فقد ارتفع كثيرًا. لكنها لا تفسد ، لأن العجين بحد ذاته لذيذ جدا.

[ليريل]

ليريل، هذا لذيذ !!!!!

[ليريل]

ليريل، كعكة طفولتي اللاحقة. الجدة دائما مخبوزة. كان كرز طائر ضخم ينمو في فناء منزلها. استخدمتها الجدة أيضًا لصنع حشوات الفطائر في العلب. لذيذ بشكل مثير للدهشة !!!

[ماتيلدا 81]

ماتيلدا 81, notglass، شكر!!! هذا حقًا طعم منذ الطفولة ، خبزت جداتي وأمي مثل هذه الفطائر. حسنًا ، وصلني طرد ، وأنا هناك أفضل من طائر الكرز من أجل فطيرة ، أحب هذا كثيرًا.

[ليريل]

ليريلحيث كنت أحب فطيرة كرز الطيور في طفولتي ، لكننا فقط قمنا بطحن كرز الطائر وخلطناه مع السكر. فمي مليء باللعاب ، كنت لأكل قطعة. 🔗

[ليريل]

ليريلأخبرني من فضلك ، لدي كرز طائر مطحون (مثل الطحين) ، لكن عندما صنعت منه كعكة ، تم رفض تلك المصنوعة منزليًا ، حيث تأتي الحبوب من البذور. أنا حقا أريد مثل هذه الفطيرة. ماذا يجب أن أفعل؟ أم هل تنقع الحبوب في الحليب الساخن؟

فطيرة شهية جدا و حيث يأخذون هذا الطائر الكرز

[زانبتيكا]

زانبتيكا، لا ، لن يبتلوا. هذه ليست عظام مطحونة بدقة.حاول أن تطحن على مطحنة القهوة ، حسنًا ، غربل من خلال غربال.
لدي كرز طائر ناعم ، لم أجد قطعًا. لكن إذا تم الإمساك بهم ، فسيكون ذلك بمثابة حنين ، فقد اعتدنا أن نطحن في مفرمة اللحم وكانت دائمًا مع القطع
فيرنيساج، في المحلات التجارية ، في الأسواق. اشتريت لي أبي واحدة ناجحة للغاية ، مطحونة بشكل جيد وعطرة.

شكر. الغربال فكرة ، لنفعلها!

[ليريل]

ليريل، فطيرة - انظروا !!! ما الحشوة الأخرى التي يمكنك استخدامها؟

[ميرابل]

ميرابل، ومصنوع أيضًا من الجبن ، يُسكب أيضًا بالقشدة الحامضة ، ومربى التفاح مع التوت البري ، هنا بدون كريمة حامضة ، ولكن مع شواية في الأعلى و شكرا!!
إذا لم يكن حلوًا ، فقم بالبطاطا والفطر.

اه انت! والخيار اللذيذ ممكن. ممتاز!
تاك ، وإذا كان بالثواني الطرية ، نضيف البودنج والبيض إليها؟

[ميرابل]

ميرابل، حسنًا ، إذا كنت على عجل ، فعندئذ نعم ، ولكن إذا كنت تزن الجبن القريش في الليل ، فيمكنك ذلك بدون حلوى. وفقط ضع البيضة.
وفي النسخة غير المحلاة ، يجب إزالة السكر من العجين.
وأكلت للتو kusmanchik ، كانت الكعكة منقوعة ، وتحافظ على شكلها ، والأشجار ، وكم هي لذيذة!
وجميلة ، أمس سكبها دافئة وقصها ، لقد كان منحنيًا بالفعل بنهاية حادة في الصور

فيك ، هل لديك متاجر روسية؟

نعم ... بالطبع هناك متاجر روسية.

لدي كرز طائر الأرض ، والوصفة رائعة فقط !!! شكرا جزيلا لك!

الفتيات ، قل لي من فضلك. لدي كرز طائر في الثلاجة ملفوف بالسكر ، أحضر من سيبيريا من والدتي. لكن هناك قطع أيضًا. كيفية المضي قدما؟ مرة أخرى من خلال مفرمة اللحم؟ أو جرب الخلاط؟ أنا أحب كرز الطيور ، لكني لا أحب القطع من العظام على أسناني ...

[lu_estrada]

lu_estrada، وليس لدي وقت للاستلقاء.
يمكنك أيضًا عمل مثلثات مغلقة معها ، فهي أيضًا لذيذة.
باجيرا سوتشي، جرب من خلال أصغر شبكة في مفرمة اللحم ، ثم باستخدام الخلاط ، يجب أن يساعدك.
وأنا أحب هذه القطع ، إن وجدت ، اعتدنا أن نطحنها بأنفسنا من خلال مفرمة اللحم ، كما كانت دائمًا ، لا تطحن في مفرمة اللحم حتى تصبح ناعمة. هذه كلها أنواع من السيارات الآن ، ولكن قبل ذلك كانت دائمًا بقطع.

أضيف السبت 21 مايو 2016 09:41 مساءً

ميرابل، لدي متجر بعيد فقط ، عندما نصل إلى هناك ، آخذ الجبن هناك ودائمًا ما أصنع مثل هذه الشانجا. لأنني نادرا ما يكون عصفور الكرز وينتهي بسرعة

[ليريل]

ليريل، سأحاول بالتأكيد) وإلا فهناك علبة كاملة من كرز الطيور في الثلاجة! حيث أعيش ، طائر الكرز لا ينمو. ذهبت لزيارة والدتي وأكلت من قلبي وانتهى بي الأمر وأحضرها معي. من الضروري أن نخبز ونزل)

[باجيرا سوتشي]

باجيرا سوتشيأعط الجرة الخاصة بك هنا ، لن أركد
لسبب ما ، فإن الفطائر التي تحتوي على كرز الطيور هي التي تسبب لي الحنين إلى الماضي ، ويبدو أنني نادرًا ما أفعل ذلك.

[ليريل]

ليريل، لذلك يمكنك صنع الجبن في المنزل ، ثم بطريقة ما يذهب على الفور إلى كعك الجبن.

[ميرابل]

ميرابلحسنًا ، من يدري ، إذن نعم ، سيكون ألذ مع صنع منزلي

[أنيا]

كما استخدمتها الجدة لعمل حشوات للفطائر في العلب

أنياولكن هل يمكنك مشاركة التفاصيل حول الحشو؟
ليريلهل دقيق كرز الطيور جيد للتعبئة؟

لدي هذا):

في الواقع ، نفس طائر الكرز الأرضي ...

هل دقيق الكرز جيد للتعبئة؟

بالطبع قلت ، إنها كرز الأرض. ليست هناك حاجة لطحن خشن ، سيكون من المستحيل مضغه)))

[كروشيه]

كروشيه، هذا ما لدي فقط في حزمة مختلفة.

ريبي شوك، نعم ، عليك أن تمضغ بعناية ، لكن كطفل كنا نطحن أنفسنا ، كان كل شيء متشابهًا مع العظام

كما قامت جدتي بطحن نفسها ، فسقطت قطع كبيرة من العظام
لكن هذا هو ألذ شيء أكلناه في الطفولة.

هذا ما لدي فقط في حزمة مختلفة.

وفي البداية اعتقدت أنه تم استخدام كرز طائر طازج في الفطيرة

[كروشيه]

كروشيه، طبعا سافعل. لكن هذا يتطلب كرز طائر ناضج. جمعناها من شجرة ضخمة في الفناء. فركته الجدة من خلال منخل. يوجد القليل جدًا من اللب فيه ، لكن هذا اللب هو الذي تم فركه ، تم عض عظام الدجاج ، وأضيف السكر. كل شيء هنا يعتمد على حلاوة التوت. أتذكر بالضبط أنه لم يسخن كثيرًا ، حوالي خمس دقائق. ثم على الجرار المعقمة.قوام عجينة رقيقة. هنا ، مثل معجون الأسنان. حينها لم يكن لدينا ثلاجة وكل شيء كان محفوظًا في القبو.

[Krosh-Innochka]

Krosh-Innochka، وأين "مزقت" طحين كرز الطيور هذا: فتاة- ف: تعال

[البندق]

البندق، رأيت في ذا جلوب.

[ألبينا]

كما قامت جدتي بطحن نفسها ، فسقطت قطع كبيرة من العظام
لكن هذا هو ألذ شيء أكلناه في الطفولة.

نعم!!!!!! انا احب هذه القطع ايضا

تمت الإضافة الأحد 22 مايو 2016 14:59

ألبينا، أين يمكنني الحصول عليه مطحونًا حديثًا الآن؟ وهناك أشجار هنا ، لكن لا أحد يقطف التوت.

[الفتيات]

بالتأكيد

هذه هي

الفتياتشكرا لك عزيزتي !!!

لذا يمكنني أيضًا التأرجح في هذه الفطيرة !!!

ثم يتدلى الطحين مثل القلق ...

بمجرد أن ضربتها كثيرًا ...

بالطبع سوف أشارك

أنياشكرا جزيلا يا عزيزتي !!!

كما أفهمها ، هذه فترة خمس دقائق ...

Innochka ، وأين "مزقت" طحين الكرز الطيور هذا

ايريشا، نعم هو الآن ممتلئ في كل مكان!

منذ سنوات عديدة طلبت من خلد الماء ( 🔗) ، بعد Pudov ( 🔗) ، الآن Seryogina ( 🔗) يشترى ...

وأود أن آكل هذه الفطيرة وأكل ، لكن لا يوجد شيء
لأنني لم أكن لأتناولها بمفردي ، لكن نصفي أيضًا سار وسحبه ببطء وسحبه ، في الصباح نظرت ، وهناك تكمن هذه القطعة المثيرة للشفقة وبعد فترة اختفت ، لكن لا يزال لدي كرز طائر

[ليريل]

ليريلووجدت طائر كرز طائر !!! ربما لديك ايضا؟ في متجر المنتجات الثابتة والمكملات الغذائية في هولندا ، نطلب باستمرار أوميغا وسبيرولينا وأشياء أخرى هناك
يمكنني رميها بشكل شخصي ، فمن المحتمل أن يتم إرسالها إليك.
شكرا ل Innochka على الفكرة !!!
إذن ... كيف يمكنني استخدامه كملء؟ الفتيات! أخبرني أرجوك!

ولكن كيف تستخدمه كملء؟

كيف وكيف .... بوصفة طبية

يُسكب كوبًا من الحليب في قدر ويُغلى. يُسكب كرز الطيور في الحليب الساخن ، ويُحرّك جيدًا ، ويُضاف السكر ويُترك على البخار لبضع دقائق على الموقد. اجلس جانبا.

[ميرابل]

ميرابل، أوه ، تخلص من العنوان ، بيت.
يجب أن أذهب أيضًا إلى bioladen وإلقاء نظرة. بما أنني سأكون في المدينة ، سآتي بالتأكيد!
يمكنك عمل شيء مثل الكعكة به ، وكذلك دهنها بالقشدة الحامضة. لكن مذاق فطيرة شنغهاي أفضل.

[ليريل]

ليريل،: آسف: أستميحك عذرا ، هذا ليس دقيق ، ولكن كبسولات مع مقتطف من كرز الطيور.
وأنا منتبهة وموهوبة للغاية.

[ميرابل]

ميرابل، هي نفسها ، لذلك لا تقلق