كوليش (باسكا) المفضل

[notglass]

notglass، Anechka ، لقد لاحظت نصيحتك
الحقيقة هي أنه لم يكن هناك أي اختلالات في أي عجين آخر ، فقد كنت أقوم بخبز الزبدة من إيلينا بو لفترة طويلة
ودائما أسكب المزيد من السكر ، ولا توجد مشاكل. حسنًا ، أنا الآن مسلح وسأحاول!

[أبريليفنا]

أبريليفنايا لها من كعكة عيد الفصح الرائعة !!!

[أبريليفنا]

أبريليفنا، لا أرى سوى مشكلة الخميرة. من ناحية ، رفعوا العجين ، أي كسبوا. لكن
هذا لا يعني على الإطلاق أنهم متسامحون مع الخبز ، أي السكر والزبدة. ربما لا يسحبون الخبز.
لقد صنعت عجينًا ، وقمت بإحيائه ، وإذا كانت الخميرة قوية ، فلن يؤدي حتى ملامسة الزيت إلى إضعافها لدرجة أنها لا ترفع العجين لأكثر من ساعتين وحتى لا تشم رائحتها في الفرن.

ربما لم تكن كافية لهذا النوع من الخميرة ، لكن حقيقة سلوكهم المثير للاشمئزاز في العجين واضحة. أنصحك إما بتغيير الخميرة ، أو نعم ... زيادة الكمية والاستعداد لإضافة المزيد في العملية حتى تصل إلى الكمية المناسبة عمليًا

ونعم ... إن رفع العجين بالزبيب الثقيل يصعب على الخميرة رفعه ، لكن هذه لم تسحب على الإطلاق. وهذه فوضى.
والسكر في نسبتك لن يلاحظها لوكس الحي.

[fffuntic]

fffuntic، شكرا شكرا !!
هذا فقط يرتجف نقاط. لدي دائمًا نفس العلامة التجارية ، ويطلق عليهم "الفيل" لا تقود ،
لكن هنا لم يكونوا كذلك وأخذوا ما كان ، خاب أمل الدكتور أوشر.
بعد كل شيء ، أرش حفنة من الزبيب المسكر في كعكات أخرى ، على العين ، ولا أخجل من السكر وكل كعكات عيد الفصح بخير
بالتأكيد سوف أنهي الكعكة! الليلة الماضية ، تمكن ثلاثة منا من القيام بهذين الاثنين ، علاوة على ذلك ، بعد ستة جره

عادة لا أفعل هذا ، لكنني أريد حقًا أن تتاح للمضيفات الفرصة للتعرف على هذه الوصفة في الوقت المناسب حتى أغتنم الفرصة وأربي Temka بهذه الكعكة اللذيذة بشكل لا يصدق.
في أحد هذه الأيام ، أو ربما اليوم ، أخطط لأخبز كعكة صغيرة لتذكر كل الفروق الدقيقة مقدمًا.
مرة أخرى ، شكراً جزيلاً لمالك الوصفة على الوصفة وعلى الشروحات التفصيلية في الموضوع

أنا لا أفعل هذا عادة

أحسنت!
سآخذ الوصفة في الخدمة.

أنيا عزيزتي !!!! حان الوقت بالفعل)))))
يستعد

أنيا عزيزتي! على الرغم من كل الصعوبات التي نشأت بالنسبة لي ، فأنا اليوم مع كعكات عيد الفصح المفضلة لدي !!!
الصيحة! الصيحة!
شكرا لك عزيزتي على أروع وصفة وخارقة للعادة!
ها هم في حرارة الحر!
زينة وقاطع لاحقا في اجازة !!!

المسيح قام حقا قام!!!!!
أنشكا ، عزيزتي ، عيد الفصح السعيد !!!!
أنا ممتن جدًا لك على كعكة عيد الفصح الرائعة هذه !!!! تشرفت!!!
بعد ذلك بقليل سأعرض كعك عيد الفصح والقطع !!!

نشأت الحقيقة !!!
Irochka ، أنت صديقي العزيز ، أنا سعيد جدًا لأن الكعكة ترسخت في عائلتك الصديقة!
كما أنني أخبزها كل عام وحتى بدون عطلة ، على شكل كعك وكعك. إن حلبنا هذا هو ألذ كعكة.

[notglass]

notglass, أنيا, عيد سعيد لقيامة المسيح!
لقد أعددت أيضًا هذه الكعكة ، وهي طرية جدًا ولذيذة. أنا أعاني من نقص الوزن قليلا إلى النافذة. ومع ذلك ، فإن صانع الخبز يعجن هذه العجين بشكل أفضل ، وكان العجن ساخنًا جدًا ، وربما تحتاج إلى ملحقات أخرى. البنات ، إذا دلكتم في الخلاط ، أكتبوا بماذا. لا يوجد قطع بعد ، سأضيف بعد ذلك بقليل.

[لوكسا]

لوكسايا أوكسان ، أعجن بخطاف في خلاط المطبخ.

[إيرينا]

إيرينا، منذ البداية؟ لقد ضربتها قليلاً بمجرفة ، بسرعة أعلى. ثم بخطاف ، وبأي سرعة تعجن؟

[أوكسانا]

أوكسانا، عيد فصح سعيد! تحولت كعكات عيد الفصح إلى أن تكون رائعة!
أقوم بخلط بلدي في Bosch 86 بخطاف من البداية. من حيث المبدأ ، لا يوجد فوهة شفرة فيه.أولاً ، عند السرعة الأولى ، أخلط كل شيء جيدًا (هذه دقيقتان) ، ثم أشغل السرعة الثانية وأعجن لمدة 17-20 دقيقة. 3 دقائق قبل نهاية العجن يضاف الزبيب والفواكه المسكرة.

أنيا يا عزيزتي! ها هي كعكات عيد الفصح)



وهنا قطع أقرب:

تظهر الصورة أن الكعكة جيدة التهوية. زيادة السكر تقليديا إلى 200 جرام - نحن نحبها أحلى)

[notglass]

notglass، أنيا ، سأحاول فقط باستخدام خطاف ، شكرًا لك!
إيرينا، لكِ متساوية ، وأنا مجعدة قليلاً ، مضغوطة ، وجلس أحدهم.
لدي سكر أيضا 200 غرام

[لوكسا]

لوكساوكسيوشا وبأي اشكال تخبز؟
جربت النماذج الورقية هذا العام لأول مرة ، ولم يعجبني ذلك. ومع ذلك ، فإن المعدن هو الأفضل!

[إيرينا]

إيرينامخبوزة في أشكال ورقية. لدي اثنين فقط من المعدن. يمكنك إضافة شجيرات أخرى ، لكنها كلها مختلفة إذن!

[أوكسانا]

أوكسانا، بصراحة ، أنا لا أحب النماذج الورقية. كعكات عيد الفصح المعدنية مسطحة جدًا ، وبرميل مخبوز. أنا تدريجيا أقوم برشوة القوالب كل عام)
وكعكات عيد الفصح المختلفة رائعة أيضًا!

[إيرينا ف]

إيرينا ف، على حساب المعدن توافق! لكني أخاف من الأحجام المختلفة تمامًا ، وأوقات الطهي المختلفة ، فقد جف صغاري عدة مرات. الآن أحاول وضع نفس الحجم على المخبوزات.

[أوكسانا]

أوكسانا، نعم ، أنا فقط من أحصل على القليل في وقت سابق.

أنشكا ، لقد فزت بكعكة عيد الفصح هذا العام! بالطبع ، كل هذا يتوقف على الخميرة ، في العام الماضي كتبت أنه لم يكن لديّ المختبرين ، لكن هذه المرة عجن العجين بجزء مزدوج.
ما العجين !!!!! سحر! الحيوانات الأليفة تعتقد أنني ساحرة
فقاعات بنية الحرير ... مممم .. كعكات عيد الفصح خرجت بخير ، عطرة ، وهي لذيذة ولا تنقل
شكرا على الوصفة الرائعة !! السعادة لك ولزوجك الغني !!

[أبريليفنا]

يا! يا له من جمال !!!!!



أبريليفناو كيف دلكت يعني ماذا؟

[إيرينا ف]

إيرينا ف، يعجن في صانع الخبز على "خبز حلو" 800 جرام من الدقيق ، ويزداد السكر بمقدار 30 جرام.
ثم في الحوض وفي الحرارة ، أوه. مناسب جيدًا ، أحب خميرتي ، استخدم علامة تجارية واحدة فقط لسنوات عديدة ،
لاحظت الفرق عندما تصنع عجينة قصيرة وطويلة ، جيدة جدا. يؤثر على هيكل الاختبار.
أعتقد أن العجين كل ساعة يعطي العجين مثل هذا الحرير السحري والشامبانيا ، والنتيجة رائعة للغاية.
نعم وإضافة الزيت! يُضاف الزيت فقط عندما يمتزج الطحين جيدًا بالعجين.
أنا ، على عجل ، أحتاج إلى كل شيء بسرعة ، لكن هذه المرة احتفظت بالوقت

[أبريليفنا]

أبريليفنالكنها حقا ساحرة! لقد خبزت مثل هذا الجمال! ومن الجيد أن الأسرة أحبها. الصورة لا تؤتي ثمارها مباشرة. كنت سأقطع قطعة بمثل هذا التزجيج الفاخر. اختنقت من لعابها.

الفتيات اللواتي يعملن في صناعة الخبز بالورق ، هل يمكنك تركهن دون قلب؟

[عين]

عين، تانيا ، بالنسبة لي ، هي نزة. مجعد. على الأقل بالنسبة لي. إنه ناعم جدًا جدًا ويحافظ على شكله جيدًا فقط في الأشكال المعدنية. هناك ، تُخبز الجوانب بشكل أقوى وتكون القشرة أكثر كثافة ، وفي الجوانب الورقية تكون ناعمة جدًا وتحصل على "أكورديون". لقد خبزت على الدقيق الإيطالي وهذا العام على Altai 12٪ جلوتين. هناك موت كامل هنا. ويخبز في المعدن والورق. أعطى المعدن نتيجة ممتازة. كانت النسخة الورقية تسمى لفافة الشاي وكانت تؤكل كعك عادي قبل العطلة. لأنها انهارت وفقدت مظهرها.

[أنيا]

أنيافاتتني هذه اللحظة ... وعجن العجين بجزء مزدوج من dopekautstsaaa de دبابيس البالوعة ...

إنه ناعم جدًا جدًا ويحافظ على شكله جيدًا فقط في الأشكال المعدنية. هناك جوانب مخبوزة أكثر صلابة والقشرة أكثر كثافة ،

أؤكد!
خبزت كل شيء في قوالب معدنية ، القشرة جيدة ، أخرجتها من القوالب وهي لا تزال ساخنة ،
لا تكوم.

ما عليك سوى إخراج كل هذه المعجنات الرقيقة ساخنة ، بينما القشرة من خشب البلوط ، ويمكنك تناولها بين يديك. ثم تبرد ، تنعم ، تنكمش من اللمس.
كررت مرة أخرى كعكتي عيد الفصح ، وتأكدت من أن صانع الخبز يعجن عجينة الكيك بشكل أسرع وأفضل. خبزت في قالبين معدنيين ، في كوب زجاجي وكاسترد نحاسي. كل شيء جيد ، في الزجاج هو الأجمل وحتى تبين ، حسنًا ، إنها جميلة جدًا عندما تكون الكعكة طويلة.
أعطت العجين المعجن جيدًا الكثير من الفقاعات ، لكنها اختفت في مكان ما بعد ذلك! طويت العجين مرتين أخريين. ثم سأريك الصور.


لا تبدو أن الجزء العلوي مقلي ، ويخبز في الليل ، ويستلقي ، والآن. بالمناسبة ، لقد استمتعت حقًا بإضافة الكركم إلى العجين. جاء هذا اللون من ملعقة حلوى من الكركم مقابل 500 جرام من الدقيق (لا يمكنك الحصول على ما يكفي من الزعفران ، وليس كل زعفران يعطي لونًا جميلًا) ، والكركم رائع ، بالمناسبة ، لم أشم رائحة الكركم نفسه ، أكلت الخميرة الرائحة. ومازال الكركم يعزز الهضم: مجنون: كعكات لذيذة

كررت مرة أخرى كعكتي عيد الفصح ، وتأكدت من أن صانع الخبز يعجن عجينة الكيك بشكل أسرع وأفضل.

أوكسانا ، ما البرنامج الذي اختلطت عليه؟ هل ستعطي خوارزمية؟ لديك باناسونيك ، إذا لم أكن مخطئا؟

[سفيتا]

سفيتا، لدي فقط دفعة = 20 دقيقة ، على الزلابية!

أنيا ، أنحني للوصفة
هذه مجرد معجزة! شممت - رائحة لا توصف! هذه هي الكعكة الأولى ، حيث لا تكون الحشو (الزبيب والفواكه المسكرة) مطلوبة لذوقي ، على الرغم من أنني لم أتخيل كعكة بدونها أبدًا). وها هو طعم الكيك الرائع ... حسنًا ، حقًا بسبب الحليب المسلوق؟ رائع جدا! غير قابلة للتحويل ...
سكر - 200 جرام لكل وجبة ، أنا ، فتاة ذكية ، قمت بخبزها مرتين وتحولت إلى 7 × 200 جرام و 4 × 100 جرام ، فقط على ورقة الخبز.
كان من الممكن أن يكون الطحين أكثر من ملعقتين أو ملعقتين كبيرتين ، لكنني كنت خائفًا ، لم يكن من الملائم تعبئته ، كان كل شيء منديًا ، لكنه مخبوز بشكل مثالي.
نعم ، أضفت الكونياك والكركم إلى وصفة اللون.
لقد خبزت في أشكال ورقية ، أحبهم كثيرًا ، بعد الخبز ، علقت نصفًا ، لم ألاحظ الفرق ، لم يتجعدوا ، يبردوا أثناء الوقوف ، وعندما ثقب ، نعم ، تم تجعيد الورق القوي ، لذلك لن ينخدع في المرة القادمة.
بعد التبريد ، قمت بدهنه بطبقة جيلاتينية على مسحوق مع القليل من نكهة اللوز.
كان جزء من التزجيج كافياً لجزء مزدوج من الكعك!
باختصار ، أنا سعيد جدًا جدًا! شكرا لك ، أنيشكا ، إيريشا ، الجميع ، الجميع ، كل من شاركوا تجربتهم ومسراتهم !!!

شكر خاص لـ Irina F على الملاحة والصور والمشورة! كل شيء اتضح أنه رائع

الحيوانات الأليفة تعتقد أنني ساحرة

إنه ليس آمنًا في أوروبا ، أنيق هناك!

أوه ، تانيوش! يا لك من رفيق طيب قلته وفعلته !!!
دعنا ننتظر الصور بفارغ الصبر وننتظر التقرير عن أحاسيس التذوق!
أوه ، كيف تريد تشغيل وخبز هذه المعكرونة الرائعة!

وانتظر تقرير الذوق!

يا أنا لم أكتب؟ لذيذ جدا جدا جدا ، وأنا لست حلو المذاق حقا ، لكني كنت سأأكله وأكله بشكل صحيح ... الرائحة ...

[عين]

كيف أريد أن أحاول الخبز!
عين, تاتيانارأيت في وصفاتك المفضلة!

[زنبق]

زنبقلا تترددوا وصفة رائعة!

نعم ، الآن سننتهي ، وبعد ذلك سأخبز ، في نفس الوقت أريد أن أجرب الجليد على الجيلاتين!

خذ مسحوق بدلا من السكر

[عين]

عين، تانيوشا ، شكرًا لك على ثقتك في الوصفة ، لمثل هذه المراجعة الحارة. بنات ، عزيزتي ، أشكركم جميعًا على مساعدتكم ونصائحكم. يسعدني ويسعدني أن الوصفة لم تخيب التوقعات وجلبت البهجة والسرور في عيد الفصح المشرق.
لكن عبقري ليس له حدود. لأن شخصًا موهوبًا حقًا فقط يمكنه كسر ذراعه ، ليس فقط كما هو الحال في اليوم الأول من عيد الفصح نيدكلي ، والآن لمدة شهرين تقريبًا ، ستكون عائلتي على حصة قاسية وغير لاصقة.
شكرا لك على هذه الصور الرائعة. على الرغم من أنهم يقولون: بغض النظر عن مقدار السكر الذي تقوله ، فلن يصبح أحلى. هنا أنظر إلى الصور وأشعر بالرائحة والذوق. شكرا لك عزيزتي. عيد فصح سعيد ومحبوب للجميع!

اما الطحين. بغض النظر عن مدى جودة أي وصفة ، لدينا جميعًا أنواع طحين مختلفة. على أي حال ، يجب تنظيمه. عندما أخبز على "شيء فرنسي" ، يكون دقيق Altai "Gran" مناسبًا دائمًا ، إذا كان "Beles" في كازاخستان أو أي نوع آخر ، يجب أن أضيف القليل من الدقيق.

[أنيا]

أنيا، إملاء عنوان التسليم ، لم يأكل الجميع!

[تانيا]

تانيايا له من قطع رائع! Zeeeee!

[أنيا]

أنيا، دائمًا ما أضيف الكركم ، حوالي 0.5 ملعقة صغيرة ، وفي كعك عيد الفصح ، وفي الباشي ، وفي طاجن الجبن)
لا أشعر بالطعم منه ، لكن اللون إيجابي ، نعم ، لم أعد جميلة بدونه)))
كعكتك الرائعة لروحي ، سأخبزها دائمًا!
الشفاء العاجل ، من فضلك!

[notglass]

خذ مسحوق بدلا من السكر

حسن



notglass، تحسن!!!!!!!!

[notglass]

notglass, أنيا، مرة أخرى لكم بامتنان كبير! هذه المرة تبين أن كعكات عيد الفصح هي مجرد إلهية. مثل هذا العطر ينبعث منهم ، بشكل غير طبيعي!
شكرا جزيلا لك من عائلتنا بأكملها.
سأضع الخفض غدًا (لكن الأحفاد تعلموا بالفعل أصغر كعكة عيد الفصح).

[notglass]

كعكتك الرائعة لروحي ، سأخبزها دائمًا!

notglass, أنياأنا أنحني !!!
هذه ليست كعكة بل معجزة رائعة ...
هذا العام ، قمت على الفور بخبز جزء مزدوج بالفعل على Radonitsa ، لكن اتضح أنه في Krasnaya Gorka ، وبدأوا في تجربته في اليوم السابق ، طازجًا))) ، ومع ذلك ، سمح ليبرد ، نعم))) اليوم هو اليوم الرابع ، المذاق رائع ، وفي يوم الخبز لقد ذاب للتو ... في فمه بالطبع)))
قفزت العجين بنشاط كبير ، ولكن بعد ذلك ظهرت العجين وكانت مترددة في الوقوف بطريقة ما ، لكنها غمرت في الفرن ، ولم يكن لدي "فطر" من قبل)
لطخته بالزجاج قبل الخبز (بروتين + سكر بني X2 + نكهة اللوز) ، بفضل Galina Gala ، بناءً على التزجيج من kulich-klolmba. صحيح ، نظرًا للارتفاع النشط في الفرن ، تم الزحف إلى كل شيء ، ولكن ليس حرجًا ، فقد أحببت حقًا مزيج طعم هذه الكعكة مع هذا الجليد. نعم ، لقد زينت الجزء العلوي بتلات اللوز.
إذا كان شخص ما يبحث عن وصفة لكعكة عيد الفصح المفضلة لديه ، فإنني أنصحك بصدق بتجربة هذه الوصفة.
لنفسي ، سأكتب: تانيا ، تذكر! هذه هي الوصفة المفضلة لديك !!!

[عين]

مخبوز من سفيتا ، زبداني ، الجميع يأكلون ويقدمون.
ثم خبزتها بالقرع ، وتوقفوا.
الآن أريد أن أخبز هذه الكعكة.
فقط الفتيات لدي سؤال. هل ستنجح نماذج بيول؟
إنها معدنية ولكن سمكها حوالي 3 مم. ما رأيك؟

عينمنظر الكيك رائع !!!!

[كوكوشكا]

كوكوشكا, الليللم تخبزها بعد ؟؟؟ بيكي بالطبع !!!
إذا كنت تحب الحلويات ، فقد قمت بزيادة السكر إلى 200 جرام لكل وجبة ، وبما أنني قمت بخبزها مرتين ، زادت الخميرة بمقدار 5 جرام (طازجة). وكونياك للقفل ، وفي العجين 2-3 ملاعق كبيرة.
من حيث الأشكال - بالنسبة لي ، لا توجد أشكال ورقية أفضل ، والفتيات مبتهجات بالمعدن ، وخبزته في أوراق ورقية ، وعندما أخرجته ، كان دقيقًا جدًا ، تمامًا مثل الإسفنج في متناول اليد ، أعتقد أنه إذا كان في المعدن ، فقم بتبريده في الوسائد على الجانب. لكني لا أحب العبث)))
كعك عيد الفصح سعيد!
نعم ، اليوم هو اليوم السادس ، لذيذ ، لم يجف ، لكننا أحببنا الطازجة (في الأيام الثلاثة الأولى) أكثر.

[عين]

عين, تاتياناعندما مر بي ...
سأحاول ما لدي. لدي أيضًا ورقة وشكل زجاجي واحد.
أضافت تانيا 2-3 ملاعق كبيرة مباشرة إلى العجين؟

[كوكوشكا]

كوكوشكا, زنبق، حتى في المتاجر ، يمكن العثور على بقايا الورق ، وحتى بسعر مخفض.
نعم ، الكونياك مباشرة في العجين عند العجن بالصفار.