كعكة عيد الفصح

إلينا ، كعكات عيد الفصح الخاصة بك جميلة جدًا ، أعتقد أنها أيضًا لذيذة جدًا ، ضع إشارة مرجعية على وصفتك. سأحاول خبزه لقوس قزح.

سأحاول خبزه لقوس قزح.

اخبز يا نادية! لذيذة جدا .. ولكن اذا اعجبتك الحلويات اضيفي السكر كما أضافت فتيات أخريات ...

أوه ، لقد خبزت كعكات عيد الفصح ، وفقدت الوصفة) لقد نسيت وضع إشارة مرجعية)
بالكاد وجدته) أنا ممتن.

كانت هذه كعكاتي الأولى. لسبب بسيط هو أن رجالي ، الذين يحترمون أي نوع من المعجنات تقريبًا ، يأكلون الكعك بشكل سيء. لذلك ، نشتري زوجين من الصغار + خبز الجدات. لكنني أردت هذا العام تجربة خبز شيء ما ، ووقعت عيني على هذه الوصفة.

علاوة على ذلك ، سأقول إنني لم أعجن عجينة الخميرة مطلقًا ، أشتريها للفطائر ، وبالكاد نأكل الخبز. لذلك ، كنت خائفًا جدًا من ألا ينجح شيء على الإطلاق ... لقد عجن العجين في كينوود. كل شيء تحول بشكل رائع. في اللحظة الوحيدة التي توترت فيها قليلاً ، أضفت الزبيب بعد الإثبات الأول ، كما هو مكتوب في الوصفة ، وأصبح العجين متماسكًا بالفعل بحيث يصعب تقليب الزبيب بالتساوي ... ربما في المرة القادمة سأضيفه على الفور. وهكذا اتضح أن الجميع أحب الكعك (ذهبنا إلى الأقارب في عيد الفصح). وحتى زوجي أحب أنه عمليا لا يأكل الكعك على الإطلاق ، على وجه التحديد لأنها ليست جافة ولينة ولا تنهار.

إيلينا ، شكرًا على الوصفة ، سأخبز أكثر من مرة. وصفة رائعة أوصي بها للجميع.

وحتى زوجي أحب أنه عمليا لا يأكل الكعك على الإطلاق ، على وجه التحديد لأنها ليست جافة ولينة ولا تنهار.

أي أنها رطبة العصير ...

لذلك ، نشتري زوجًا صغيرًا

هل من الممكن مساواة المتجر بهذا ...
شكرا جزيلا لك يا عليا على قصتك ... على ثقتك ...

إيلينا ، شكرًا على الوصفة ، سأخبز أكثر من مرة. وصفة رائعة أوصي بها للجميع.

وأنا أوصي

لين ، لدي بعض الأسئلة.
هل يمكنني استخدام السمن؟
وكم من الوقت يمكن الاحتفاظ بهذه الكعكة؟

وكم من الوقت يمكن الاحتفاظ بهذه الكعكة؟

يتم تخزينه هنا لفترة طويلة ... ولكن على حساب

هل يمكنني استخدام السمن؟

أوه ، لا أعرف ....

صحيح ل 40 جرام. ضع المزيد من السكر

هل هذا محسوب على نصف جزء؟

هل هذا محسوب على نصف جزء؟

لا أعتقد ذلك ... لقد وضعته أكثر من 40 جرامًا ، ليكون أحلى ...

كعكات عيد الفصح هذا العام جاهزة !!!

لينا ، أن تموت ، يا له من جمال
وكالعادة العبارة المعتادة "كيف طعمها"؟

"كيف طعمها؟"

عظيم!!!! هذه المرة السكر 30 جرام. المزيد ... عندما قمت بقياسها ، رشتها هكذا ، حسنًا ، لم أبدأ في الطرح ...

إلينا ، كعكات عيد الفصح جميلة ، والقطع رائع فقط.

[NM]

إلينا ، كعكات عيد الفصح جميلة ، والقطع رائع فقط.

NM, أمل، شكر! وأنت لم تخبزه!؟

لينا ، في الخطط لهذا الأسبوع ، لرادونيتسا ، بالتأكيد سأخبز.

[أمل]

لينا ، في الخطط لهذا الأسبوع ، لرادونيتسا ، بالتأكيد سأخبز.

أمل، أنا منتظر !!!

قررت إيلينا ، وهي تستعد للخبز ، أن تتحقق مرة أخرى مما يجب رشوته من المنتجات ، التي تشوش عليها كمية الخميرة الصغيرة. يوجد الكثير من الزيت في العجين ، هل 6 جرامات من القشدة الحامضة غير كافية؟

قررت إيلينا ، وهي تستعد للخبز ، أن تتحقق مرة أخرى مما يجب رشوه من المنتجات ، فقد كانت مرتبكة بسبب كمية الخميرة الصغيرة. يوجد الكثير من الزيت في العجين ، هل 6 جرامات من القشدة الحامضة غير كافية؟

لا ، ليس قليلاً .. ترى تقريري كل عام ... أتناول الخميرة الفرنسية ، وهذه المرة أيضًا الفرنسية للخبز (عبوات ذهبية)

إيلينا ، شكرًا لك. أنا أخبز على Pakmau التركية ، أحبهم كثيرًا ، المخبوزات لا تشم مثل الخميرة.

إيلينا ، شكرًا لك.أنا أخبز على Pakmau التركية ، أحبهم كثيرًا ، المخبوزات لا تشم مثل الخميرة.

هذا أيضا لا رائحة مثل الخميرة ...

إيلينا ، كما وعدت ، خبزت كعكات عيد الفصح وفقًا لوصفتك ، وعجنها في صانع الخبز نصف القاعدة. اتضح أنهما كعكتين كبيرتين لعيد الفصح ، الشكل السفلي 16 سم ، تم وضع العجين 1/3 بعد رفعه إلى حافة القالب ، ومغطاة بالزجاج حسب وصفة الكولوم من جالي باللوز ، ووضعها في فرن مسخن مسبقًا. نمت كعكات عيد الفصح مرتين أكثر ، والآن أصبحت تبرد على الوسادة. سنزور غدا.

[NM]

NM, أملشكرا على الكتابة ... مازلت ترى الصور ... وكيف سيكون مذاقها غدا ممتع جدا !!! ؟؟

إلينا ، سأقوم بالتأكيد بإلغاء الاشتراك.

إلينا ، سأقوم بالتأكيد بإلغاء الاشتراك.

انتظار ...

إلينا ، لم يكن من الممكن التقاط صورة ، تم تفريغ الكاميرا. تبين أن الكعكة جيدة التهوية ، ولذيذة ، والأهم من ذلك أنها ليست متفتتة. أخذتها إلى المقبرة ، لقد أحبها الجميع حقًا. شكرا لتقاسم وصفة رائعة. كانت الكعكة مخبأة في فمي.

[NM]

تصويرها فاشلة خرجت الكاميرا

حسنًا ، الأمر دائمًا هكذا .... !!!

تبين أن الكعكة جيدة التهوية ، ولذيذة ، والأهم من ذلك أنها ليست متفتتة.

ولذا أردت أن أرى ...
NM, أملشكرا لإلغاء الاشتراك ... أنا سعيد لأنني أحببت ذلك ...

[هيلين]

هيلينهيلين مرحبا! وضعت كعكة. يعجن بالحصان على برنامج "عجين الزبدة". أنا منتظر.
اضطررت إلى تصحيحها قليلاً ، لأنني لم أنظر إلى كمية الدقيق في الوصفة وقللتها على طول الطريق))) دقيق 750 جرام.
إلغاء الاشتراك لاحقًا

[هيلين]

هيلينهيلين مرحبا! وضعت كعكة. يعجن بالحصان على برنامج "عجين الزبدة". أنا منتظر.
اضطررت إلى تصحيحها قليلاً ، لأنني لم أنظر إلى كمية الدقيق في الوصفة وقللتها على طول الطريق))) دقيق 750 جرام.
إلغاء الاشتراك لاحقًا

ناتوسيا، أنا منتظر ...

أبلغت ، تبين أن اللذيذ
لينا
سأذهب لوضع الوصفة

كعك عيد الفصح ، هذا العام ...





تقطع على اليسار للخميرة ، على اليمين للعجين المخمر

[ايلينا]

ايلينا، أرى كعكات مخبوزة بأشكال مختلفة في نفس الوقت. هل يتم خبزها بنفس الطريقة في قوالب الورق والسيليكون؟

[ايلينا]

ايلينا، أرى كعكات مخبوزة بأشكال مختلفة في نفس الوقت. هل يتم خبزها بنفس الطريقة في قوالب الورق والسيليكون؟

شكر! أحصل على الصغار مبكرًا ، 30 دقيقة كافية لهم ، والدقائق 40 المتبقية ... وبغض النظر عن ماهيتهم ... دائمًا ما أخبز هكذا ...

[إلينوشكا ،]

إلينوشكا ، أنا ممتن لوصفة Kulich ببساطة ساحرة. ناعم ، رقيق ، خفيف مثل الزغب ؛ لون مشمس

تستوشكو:

لقد طهيت بالعجين المخمر من يورياك

"خميرة أبدية" ، بطاطس هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز. لقد نضجت لفترة طويلة وشككت في الحاجة إلى هذه الوصفة لزراعة الخميرة لخبز الخبز. ما دفعني إلى وصف الوصفة في المنتدى كان أسئلة متكررة حول موضوعات مختلفة ...يوري ك

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27قتلتني ... بسقوط ... بضربة واحدة ...
يا له من جمال! ولدي شيء غير ناجح ، على العجين المخمر ، اتضح .. قل لي ، على المفسد ، كيف فعلت ذلك؟ أو اصنع وصفة منفصلة!

[إلينوشكا ،]

إلينوشكا ، شكرا على الثناء
لكنك صارم جدا في تقييم نتائجك ، فعندما أنظر إلى الصور:

... على اليمين في الخميرة

أرى نتيجة مماثلة. ويوجد قبة في الأشكال ، ومقطع مخرم. عندما قطعت الكعكة ، ابتهجت بالهوية: كيف حصلت على لون أصفر وجيد التهوية

خميرتي أبطأ من خميرتك ، لذلك استغرق الأمر 12 ساعة -12 + ساعة لـ "الزبرودي".
منشط 100 جرام من العجين المخمر + 50 جرام ماء + 50 جرام دقيق + ش. ل. سكر + كامل مع شريحة من الفن كحد أقصى. ل. حليب مجفف (لم يكن هناك حليب عادي في ذلك الوقت).
لقد استخدمت هذا:

(* هذا التنشيط الأول نام لمدة 18 ساعة ، ثم غليه في نصف ساعة)
بعد التخمير جيداً أضفت كل شيء ماعدا الزيت والتوابل والزبيب + بعض الطحين (بحيث تكون الكتلة سائلة).
في الوقت نفسه ، أعددت التفعيل مرة أخرى: 100 جرام من العجين المخمر + 50 جرام من الماء + 50 جرام من الدقيق + st. ل. سكر + كامل مع شريحة من الفن كحد أقصى. ل. حليب جاف. (كان هذا كافياً لمدة 12 ساعة)
بعد 12 ساعة جمعت كل شيء + زيت + 2 جرام فانيلين + كركم + دقيق.
(* تم إضافة الزبيب والفواكه المسكرة إلى العجين الجاهز قبل الصب.)
تم عمل الدفعة في x / p. أضع 12+ عن الفراق.
ارتفعت العجينة ~ مرتين. وضعت 300 غرام من العجين على شكل لتر (بالفعل مع الزبيب والفواكه المسكرة).
ذهب الارتفاع في الأشكال بشكل أسرع ، واستغرق 4 + ساعات.
تستخدم كلوحة لتحضير مخطط الوصفة:

عجينة الزبدة بالعجين المخمر أو الخميرة السائلة العجين المخمر أو العجين المخمر: 40 جرام من العجين المخمر + 130 جرام دقيق القمح + 130 جرام ماء + 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء. يخلط ويغطى ويترك لمدة 6-8 ساعات في درجة حرارة الغرفة أو 3-4 ساعات ، بما في ذلك.كوزنيز 84

كعكة العجين المخمر سامحني إذا كان هناك شيء خاطئ. هذه هي المرة الأولى التي أنشر فيها وصفة هنا. بادئ ذي بدء ، نقوم بتحديث المبدئ ، لذلك تحتاج إلى: 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق قمح 3 ملاعق كبيرة. ل. ماء 2 ملعقة كبيرة. ل. بداية القمح أو الجاودار كل شيء ...أنجيلا ليونيدوفنا

شكرا على الوصفة

Elenushka ، شكرا على الثناء
لكنك صارم جدا في تقييم نتائجك ، فعندما أنظر إلى الصور:
اقتباس من: Helene يوم الأحد 28 أبريل 2019 الساعة 10:47 صباحًا
... على اليمين في الخميرة
أرى نتيجة مماثلة. ويوجد قبة في الأشكال ، ومقطع مخرم. عندما قطعت الكعكة ، ابتهجت بالهوية: كيف حصلت على لون أصفر وجيد التهوية

هذا ، خبزته العام الماضي ، على ليفيتو ... ظهروا ، لكن على البطاطس ، لم يعجبني كيف فعلت ذلك ...
شكرًا لك ، Allochka على التصميم التفصيلي