شوكولاتة كوليش

كيفية إضافة؟ طي العجين أو التمدد؟ كل شيء سوف يسقط بطريقة ما بالكاد أستطيع تخيل ...

طي العجين أو التمدد؟ كل شيء سوف يسقط

سوف يسقط على أي حال عندما تجعد وتوضع في الأشكال. كنت لأختلط بالمقابض ، بدون تعصب بالطبع.

[مانيشكا]

مانيشكا، شكر! سأقوم بإلغاء الاشتراك في النتيجة.

[سونادورا]

سونادوراشكرا جزيلا على الوصفة. لقد كنت أخبز للسنة الثانية. تبدو جيدة. دعونا نتذوقه يوم الأحد. لم تزين بعد. سأبلغ لاحقا.

الفتيات ، وأحضرنهن إلى هنا ، تم حسابهن على أساس وزن العجين النهائي ، 300 جرام من الطحين ، 2 لتر. نماذج.

عجينة:
طحين 215 جم
خميرة 13 جم / جاف 4 جم.
الحليب 157 جم.
عجينة:
العجين كله
طحين 85 جم.
صفار 60 جرام.
ملح 2.8 جم
سكر 90 جم
استنزاف الزيت 107 جم
كاكاو 25 جم
الفانيليا حسب الرغبة
مبشر 1.5 ملعقة صغيرة
زبيب 85 جم
مكسرات 25 جم
قطرات الشوكولاتة 50 جم

[تريشكا]

تريشكا, كسيوشا، شكر!)

لصحتك!

الإبلاغ.

[كيل]

كيل، أنا أيضًا ، ليس لدي قبعات مستديرة في هذه الكعك ، أنا أحبهم حقًا ، في العام الماضي كانوا أكثر محدبًا ... ليس مثل القبعات الكلاسيكية ، ولكن لا يزال.

[نينيل]

نينيل، نعم محدب عادي. إنها مجرد صورة. هنا ، أيضًا ، ليس ناجحًا تمامًا. لكنهم نهضوا جيدًا. ربما كان من الضروري اتخاذ شكل أصغر قليلاً.

[كيل]

كيلعندما كتبت إليكم ، كانوا يقفون في الفرن ، من خلال الورقة وبدا الأمر ، لكنهم أخرجوا ورأوا أنهم محدبون. قامت ببناء الزي بالورق حتى لا يهربوا.

ها هي كعكات عيد الفصح ، اتضح أننا سنكتشف طعمها غدًا!

مانيشكا ، شكرا جزيلا لك!
عيد فصح سعيد!

[كسيوشا]

كسيوشا، جميل جدا!
أحتاج أيضًا إلى تجربة الشوكولاتة ، وإلا فلن أجربها أبدًا

للسنة الثانية خبيزها في تلك السنة بسبب الكسل: girl_in_dreams: حاولت ان اخبز في شتيبة فقط المنتجات ترجمت
في هذا ، كل شيء كما هو موصوف من قبل الطبيب ، وكل شيء على ما يرام. !
شكرا على المديح!

عيد فصح سعيد!
المسيح قام حقا قام!!!

مانيشكا ، سأوقع هنا ، كعكة عيد الفصح اللذيذة للغاية ، لقد أحببناها!
شكرا على الوصفة !!!
هنا كوتاواي ...

[سونادورا]

سونادوراكعكة الشوكولاتة هي المفضلة لدينا هذا العام !!!! شكرا على الوصفة !!!



القبعة مثالية سواء عند الرفع أو بعد الخبز

[كسيوشا]

اتضح ، ها هي كعكات عيد الفصح

جميل جدا ! مجرد مشهد جميل !!! كسيوشاوبأي صقيل يُمسحون؟

[تريشكا]

تريشكاكسينيا!
ألصقها ، ضعها في التزجيج؟

[سونادورا ،]

سونادورا ،هذا العام قمت بخبز هذه الكعكة الرائعة مرة أخرى ، فقط أضفت القليل من الهيل والقرفة - سوبر! شكر!!!

[كيل]

كيل, ايريناكم الشوكولاته والمكسرات! ربما لم أكن لأقاوم ، وبينما كان الجميع نائمين ، أكلت كل القبعات.

نينيل، أنا سعيد لأن كل شيء سار على ما يرام.

تريشكاكسيوشا ما جميل! لسبب ما ، لطالما صنعتها مع كريمة الشوكولاتة ، لكن الآن ، بالنظر إليك ، أريد باللون الأبيض. قل لي ، ما الوصفة التي صنعتها؟ ذهبت إلى الفراش بشكل مثالي.

Lenusyaيبدو أنه يخمر. الفتات رائع!

كيربوشكا، رائع! عائلة الشوكولاتة. هل هي من حصة واحدة من العجين؟

هل هي من حصة واحدة من العجين؟

نعم))) مثل هذه الشوكولاتة اللذيذة)) لكن لسبب ما لا تملك لينا مثل هذا الفتات ...

ضع الجليد؟

تانيا ، هذا

آيس كريم للكيك
انقعي ملعقة صغيرة من الجيلاتين في ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ واتركيها تنتفخ.
صب 1 ملعقة كبيرة من السكر في 4 ملاعق كبيرة من الماء وقلب.
نضع القدر مع السكر على النار ونسخن حتى يذوب السكر
أضف 20 جرامًا من Mashmelow إلى الشراب الساخن (أو في المارشميلو الروسي ، لكن ليس كلاسيكيًا ، لكن طريًا ، حيث لا يوجد بيض)
نحرّك حتى يذوب. ثم نضع الجيلاتين المتورم.
خذ خلاطًا واضربه حتى يتحول إلى كتلة سميكة.
دعه يبرد قليلاً ، لكن أثناء عملية الجلد يكون قد تم تبريده بالفعل.
ضعيه بفرشاة سيليكون.
إذا كان التزجيج كثيفًا ، فيمكنك تخفيفه قليلاً بالماء الساخن ، لكن هذا فقط لمتغير Mashmelow. إذا كان بدون Mashmelow ، فيجب تسخين التزجيج ، حوالي 30 ثانية وسيصبح أرق.

Zephyr ، هذه هي أسكتتي ، لذا يمكنك الاستغناء عنها))
أخبرتني عضوة المنتدى عن الوصفة وشاهدتها على موقع يوتيوب)

لقد طبخت حسب الوصفة ، لكن بدون أعشاب من الفصيلة الخبازية

[كيربوشكا]

كيربوشكانعم انت لينوسي تحولت كعكة رائعة.
تريشكاكسيوشا شكرا على الوصفة. سأحاول ، وإلا فإنني أسكب أقراص بارفيه على كل شيء.

شكرا على الوصفة.

نعم ، هذا ليس لي ، هذه ماشا - ماسينين لدينا ، وصفتها!

يوم جيد للجميع! لقد درست جميع الصفحات التسع وذهبت للإنشاء.
أضع العجينة على خميرة Pakmaya الجافة (7 جم). كان هناك 50 جرامًا فقط من القطرات ، أضفت البرتقال المسكر - اليوسفي - قشور الليمون. اللوز مطحون في الخلاط. إضافة التوت البري والكرز. في الثلاجة لمدة 16 ساعة ، لم يزد العجين بمقدار ملليمتر. لم تنتظر أكثر من ذلك. مرتبة في الأشكال ، وفي الفرن على درجة 30. استعدت وصعدت في نفس الوقت. من الساعة 9 صباحًا حتى 12 ظهرًا لم يحدث شيء (استعدوا) ، ومن 12 إلى 4 مساءً بدأ الارتفاع. بفضل الفتيات ، كتبن أنه يجب علينا الانتظار حتى المنتصر! لقد نشأوا في الفرن بشكل ملحوظ. رائحة المنزل تحبس الأنفاس! سوف أنشر صورة لاحقا. سنحاول ذلك لعيد الفصح. إلغاء الاشتراك. والآن أركض لأضع الكاسترد باللوز في الفرن
شكرا جزيلا على الوصفة !!!

لوز مطحون في الخلاط
تدافعت تماما! هذا من كعكة اللوز بالكاسترد! في الشوكولاتة ، أضع البندق المفروم واللوز

أنا أبلغ. لقد صنعت العجين ثلاث مرات. قضيت حوالي 12 ساعة في الثلاجة. زيادة طفيفة. ثم قمت بتسخينه لمدة ساعة ونصف ، لكنه كان كثيفًا جدًا. مرتبة في الأشكال وفي الفرن عند 50 جرام. جاءت حوالي ساعة.
تم ترك الدفعة الثانية والثالثة على الطاولة لمدة 4 ساعات. أصبحت العجينة طرية بالفعل ونمت ثلاث مرات ، وأخذت في الأشكال.
اليوم ، بعد يوم من الخبز ، جربناه. الفتات الليفية الأكثر حساسية. نكهة الشوكولاتة والبرتقال. حسنًا ، لذيذ جدًا. الشيء الوحيد هو أننا لسنا حلوين. أضع 150 جرامًا من السكر ، ولم أضف قطرات ، ونسيت أمرهم - الزبيب ، والخوخ ، والفواكه المسكرة. في العام القادم سأزيد السكر إلى 200 جرام.

شكرا على الوصفة !!!
] [URL =

هذا العام خبزت هذه الكعكة الرائعة مرة أخرى. لقد قمت بوضع 200 جرام من السكر لمدة عامين حتى الآن ، نحن نحبها أكثر حلاوة ، لم يكن هناك سوى 44 جرامًا من القطرات والكرز المجفف والتوت البري والمشمش المجفف والزبيب والفواكه المسكرة - هذا النوع من الخير لا يحدث كثيرًا)) لذيذ جدًا !!

[كرات اللحم]

كرات اللحم, يشيلكا, جوليا, كيربوشكا, ناتاليا، شكرًا جزيلاً لك على مراجعاتك وكعك عيد الفصح الرائع. أنا سعيد جدًا لأن الوصفة كانت مفيدة.

[سونادورا]

سونادورا, سونادورا, مانيا,

بنات ، ليلة سعيدة للجميع! لقد عجن العجين ، لكنه طري جدًا بالنسبة لي ، أي أنه لم ينجح من وعاء الحصاد للتخمير في وعاء في "كتلة" ؛ ، ممدود بشكل جيد ، هل يمكنك إضافة الدقيق ، أم لا على عجل؟ بشكل عام ، أرسلته إلى الثلاجة ، والآن أنا قلق ((

[السويدي]

السويديأعتقد أننا فعلنا كل شيء بشكل صحيح.
لا ينبغي جمع عجينة الكعك في لفافة الخبز المعتادة. ممزوج جيدًا ، يظل ناعمًا جدًا ، ويستقر ببطء بعد إيقاف لوح الكتف (إذا تم تعجنه بـ HP) ولا يلتصق بيديك.

لا توجد قطرات ، لكنها اشتعلت فيها النيران ... قطعت 80٪ من الشوكولاتة ، فهل ستنتهي أم أنها تكسوها الدفعة بأكملها؟

شكرا) وضعت بالفعل في النماذج ، أنا في انتظار عجينة بعد الليل ونصف نهار)) في الثلاجة

[تاتيانا]

لا توجد قطرات ، لكنها اشتعلت فيها النيران ... قطعت 80٪ من الشوكولاتة ، فهل ستنتهي أم أنها تكسوها الدفعة بأكملها؟

تاتيانا، لا اعرف. لم أحاول الخبز بالشوكولاتة.

عجينة بعد الليل ونصف نهار)) في الثلاجة

السويدي، عجين ممتاز تحول.

شكرًا جزيلاً على الهدوء (فعلت جزءًا ثلاثيًا))

[مارينا]

مارينا، كم هو أنيق! كل شيء كما لو كان عند الاختيار.

نعم) أدركت أن الشيء الرئيسي هو عدم التسرع معهم ، لقد تسلقت ببطء ولكن بثبات))

[مارينا]

ماريناأتمنى ألا يفشل الطعم.

لا توجد قطرات ، لكنها اشتعلت فيها النيران ... قطعت 80٪ من الشوكولاتة ، فهل ستنتهي أم أنها تكسوها الدفعة بأكملها؟

فهل يمكنك استبدال القطرات بالشوكولاتة؟ وإلا فأنا لا أملكهم أيضًا ...

سأخبرك عندما سنقطعها يوم الأحد.

[أفنسفجول]

أفنسفجولجوليا ، للأسف ، لن أخبرك. فرن الخبز فقط بقضبان مقاومة للحرارة.

زرافةيا تاتيانا ، يرجى مشاركة كيف حدث ذلك

هل يمكنك استبدال القطرات بالشوكولاتة؟

الشوكولاتة ، حتى الشوكولاتة الداكنة ، تتناثر في العجين وتلون العجين. حيث تذوب الشوكولاتة عند درجة حرارة 30-38 درجة مئوية ، حسب الصنف. تبقى القطرات متكتلة حتى بعد الخبز. يعتمد ذلك على النتيجة التي تريدها ، ثم استخدمها.

Zhiravka Tatyana ، لقد كنت أخبز هذه الكعك للسنة الثالثة وبدلاً من القطرات ، في العام الماضي ، أضع 70 ٪ من الشوكولاتة المفرومة. كان كل شيء على ما يرام. وفي هذا العام ، قررت أن أضع فقط الفاكهة المسكرة ، وأضع قطرات الشوكولاتة في كعكات بيضاء.

يبقى القليل التحلي بالصبر ومعرفة ذلك.

مانيا ، شكرا على الوصفة. شوكولاتة بلدي.

[زرافة]

زرافةيا تاتيانا ، من فضلك اكتب كيف حدث ذلك.
فولجا 63لاريسا ، يا له من جمال!

مساء الخير ، ارتجفت شوكومانيك أمس وقررت أن تخبز هذه المعجزة ، قرأت الموضوع ، تناولت 200 سكر واضطررت إلى إضافة الدقيق ، أنا قلق إذا كانت العجينة صحيحة في الهيكل ، بعد إضافة الدقيق ، هذه صورة




أضفت 150 جرامًا من مانيتوبا والتوت البري والبندق والشوكولاتة إلى الكمية الإجمالية للدقيق. الوزن الإجمالي 1440 ، pw)

[سفيتلانا]

سفيتلاناعجينة جميلة!

التوت البري والبندق والشوكولاته

يبدو وكأنه أغنية! سأحتفظ بقبضتي لأجعلها تعمل. خبز سعيد!

أردت حقًا تجربة كعكة الشوكولاتة. أضع نصف جزء ، سيكون بالإضافة إلى الحصة المعتادة.

مساء الخير!! الفتيات ، الرجاء المساعدة بالنصيحة !! أضع الكعك في قوالب للدهن. مرت ساعة ونصف ولم يكن هناك رد فعل. تم اختبار الخميرة. ماذا ممكن ان تكون المشكلة؟ وكيف تنقذ الموقف؟ شكرا لكم مقدما.