كب كيك "كابيتال"

من المؤسف أن باناسونيك لا تعجن العجين قبل الخبز)
أنا ، خباز الحزن ، يومين مثل HP ، اعتقدت أن كل شيء سينجح)))
في النهاية ، أخرجت للتو دلوًا يحتوي على مكونات غير مخلوطة ، وكانت HP ساخنة بالفعل ... سأحاول وضعها على الزلابية ثم أخبزها. أتساءل ماذا يحدث؟ ...

لعمل كعكة ، يجب تحضير العجينة بالخلاط وبسرعة كبيرة.
تُسكب عجينة المافن في قطن للخبز.
ألق نظرة في هذا الموضوع.
https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=187.0

[دونا روزا]

دونا روزا لا أستطيع أن أتفق معك ، لأن عجين الفطائر يمكن أن يكون مختلفًا تمامًا ، وليس بالضرورة سائلًا. كل هذا يتوقف على الوصفة.

لذلك وضعت صورة لكعكة رأس المال الخاصة بي ، على الرغم من أن الحدة ليست جيدة بما فيه الكفاية ، ولكن يمكنك أن ترى كيف يتم توزيع الزبيب بالتساوي

يجب عجن العجينة إما على برنامج الزلابية أو البيتزا.

يوجد تدفئة في برنامج "البيتزا". سوف تذوب الزبدة.
لا يوجد برنامج زلابية.

[دونا روزا]

دونا روزا أنت مخطئ ، لماذا لا يوجد برنامج زلابية ، كل شيء في مكانه من ملفها الشخصي ، نرى أن لديها موقد SD255

[باسجا]

باسجا, دونا روزا من دول البلطيق. في CD255 الخاص بها ، على الأرجح لا يوجد بالفعل وضع DUMPLING. في أوروبا الغربية ، على ما يبدو ، بدلاً من الفطائر ، الخبز الإيطالي.

لدي "زلابية" ، من أجلها ، في الواقع ، اشتريت)))
بالمناسبة ، أبلغت: لقد سحبت دلوًا ، ووضعت كل شيء منه في وعاء ، وخلطته ، وغسلت الدلو وقمت بتبريده ، وبردت HP. بدأ كل شيء من جديد.
ضع "الزلابية" ، بعد 5 دقائق - للخبز 60 دقيقة.
فقط ، مرة أخرى كمين ، بقي الزبيب في الحاوية))) لم يرميها بنفسه ، ولم يخبرني HP بإشارة أن الوقت قد حان لرمي (((

ps ^ اليسار لسحب كب كيك ، أو بالأحرى نوع من الكب كيك)
تم سحب ps2 منذ حوالي 3 دقائق ، فقط لونه بني قليلاً.

[فريكين بوك]

فريكين بوك نحن لا نتحدث عن جلادا. وهي من موسكو.

[جلادا]

جلادا، مما يعني أنه لا يتعارض مع البرنامج الذي تستخدمه وكمية الدقيق والمكونات الأخرى التي تضعها.

لكن لا تثبط عزيمتك ، فكل شخص لديه مياه ضحلة ، ويتعلمون من الأخطاء ، بالطبع ، يُنصح بالتعلم من الغرباء بدلاً من التعلم من منطقتنا.

أخذت الوصفة من الصفحة الأولى ، 130 جم زيوت ، 3 بيضات ، ملح ، براندي - اخلطيها ، ضعيها في HP ، الدقيق ومسحوق الخبز في الأعلى.
بشكل عام - اتضح أنه مضحك))) آسف بدون زبيب)

أشعر غدا رجالي سيجعلني أخبزها مرة أخرى!
شكرا للجميع على الوصفة!

[جلادا]

جلادا، وما لم ينجح ، لأنه في برنامج الخبز لا توجد "رقاقة" مثل الإشارة الصوتية للموزع وكان عليك ملء الزبيب يدويًا أثناء عملية العجن. جلادا من مؤلفة هذه الوصفة ولديك أفران مختلفة ، ولديها برنامج كب كيك ، لكن ليس لدينا مثل هذا البرنامج ، لذا يجب إضافة الزبيب يدويًا ، كما كتبت.

[جلادا]

جلادا، وما لم ينجح ، لأنه في برنامج الخبز لا توجد "رقاقة" مثل الإشارة الصوتية للموزع وكان عليك ملء الزبيب يدويًا أثناء عملية العجن.

أي قبل أن تبدأ الخبز؟

كب كيك بلدي ، لا تضحك بصوت عال)

[جلادا]

جلادا لماذا يجب أن نضحك ، يبدو أنه كب كيك لائق جدًا ، أعتقد أنه طعمه أيضًا. ويجب ملء الزبيب في نهاية الدفعة ، إذا لم تتعقب فجأة نهاية الدفعة ، فهذا ليس مخيفًا ، مرة أخرى لبضع دقائق ، حرفيًا 1-2 قم بتشغيل HP للدفعة وأضف الزبيب تدريجيًا والفواكه المسكرة التي تريدها بشكل عام ، ثم قم بمقاطعة الدفعة وتشغيل المخبوزات. كل شيء سيأتي بالتجربة ، لا تقلق.
هيكل الكعكة جيد جدا.

[دونا روزا]

دونا روزا أنت مخطئ ، لماذا لا يوجد برنامج زلابية ، كل شيء في مكانه من ملفها الشخصي ، نرى أن لديها موقد SD255

لدي أيضًا هذا النموذج ، لكن البرنامجين مختلفان.
لا مربى وزلابية ، هناك نوعان آخران بدلاً من ذلك.

بشكل عاجل! أكرر تجربتي ولكن مع الزبيب.
قل لي من لديه باناس ، أضعه على الخبز لمدة 60 دقيقة ، لأن HP لا تعطي إشارة متى ترمي الزبيب؟ حالا؟ متأخر، بعد فوات الوقت؟ ماذا؟
شكر!

[جلادا]

جلادا، في نهاية الدفعة ، تحتاج إلى وضع الزبيب في الدقيق.
نحن ننتظر التقرير.
حظا سعيدا!

مرحبا يا بنات. من فضلك قل لي من الذي خبز هذه الكعكة في الفرن في أي درجة حرارة لضبط. وبعد ذلك ، كان زوجي يطلب كب كيك لفترة طويلة "كما كان من قبل" ، لكنني لم أخبزها مطلقًا

[كسولي ،]

وبعد ذلك كان الزوج منذ فترة طويلة يطلب كب كيك "كما كان من قبل"

كسولي ، إذا أراد زوجك كب كيك "كالسابق" ، فأنت هنا:

https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38984.0

Zhivchik ، شكرا لك. وبعد ذلك كنت خائفة من تلك الوصفة مع GOST. لكن الشيء الرئيسي هو أنني وجدت مخبوزات t.

تجربتي الأولى



ما الذي لم ينجح ولم يعجبه:
1. يبقى الدقيق عند حواف القالب.
2. حمار الزبيب (منقوع ، جاف ، ثم ملفوف بالدقيق ومغطى) ، وبعض الحواف لم تسقط (كما هو موضح في الصورة).
3. اضطررت إلى انتظار الطهي لفترة طويلة جدًا (1.30 البرنامج نفسه + 40 دقيقة تحميص إضافية).
4. سقطت قطعة كبيرة بسبب الملعقة والبنية المسامية للكيك في المركز.
قل لي كيف أصلح pliz لكب كيك مبتدئ

لقد خبزت كب كيك ، لكن ليس في HP ، ولكن في الفرن (خبزت 2 في وقت واحد: Stolichny ووفقًا لوصفة ألكسندرا من الموضوع التالي). تم عجن العجين بالخلاط - كان يعجن أفضل مما كان عليه في KhP ، أكثر روعة. الزبيب ، كما ينصح ، يجفف ، ملفوف في الدقيق ، يضاف إلى العجين ... في النهاية ، كل ذلك في القاع. بقدر ما أفهم فيزياء العملية ، عند تسخينها ، يصبح الزيت الموجود في العجين سائلاً ، والزبيب "معلق" في العجين "يغرق". امتلاك معرفة سرية ، اعترف ، تكشف عن سر رهيب - كيف تتجنبه؟
خلاف ذلك ، كل شيء لذيذ جدا

بقدر ما أتذكر ، كب كيك كبير حقيقي ، كان دائمًا يحتوي على المزيد من الزبيب في القاع ، لكن كل الزبيب لا يغرق أبدًا.

حاول ألا تنقع الزبيب ، لكن افرزه وصبه بالماء المغلي وجففه على الفور بمنشفة. ثم نلف الدقيق ونرسله إلى العجينة. لا تعجن الزبيب لفترة طويلة حتى لا تخرج قشرة الدقيق منه!

مرحبًا ، أنا جديد في المنتدى ، لكنني جربت بالفعل بعض الوصفات ، بما في ذلك كب كيك العاصمة ، أخذت الوصفة من الصفحة الأولى (فقط لم يكن هناك كونياك). أذابت الزبدة ، وخفقتها بالبيض والسكر ووضعتها في دلو من HP ، فوق دقيق مع مسحوق الخبز والزبيب ، مخبوزًا في برنامج Keks (HP - kenwood ВМ350). عندما بدأ الخبز ، أذهلتنا الرائحة تقريبًا ، وبعد ساعة اختفت الكعكة ... شكرًا جزيلاً على الوصفة. وزبيبتي موزعة بالتساوي.

مرحبا! لدي أيضًا هذا الكتاب الذي أخذت منه الوصفة. لقد سبق أن خبزت هذه الكعكة في الفرن ، لقد عملت بشكل رائع! الآن بعد أن أصبح صانع الخبز ، قررت أن أخبز فيه. التجربة الأولى كانت غير ناجحة ، لأن الزوج سأل "المزيد !!!" ، زاد معدل الأكل ، لكن - فشل! لم ألتقط صورًا حتى ، لقد كنت مستاءً للغاية ... ولذلك قررت اليوم المحاولة مرة أخرى. اتضح أن كل شيء رائع! (كمية المنتجات بالضبط وفقًا للوصفة ، الكعكة كبيرة بما يكفي) ما أريد أن أقوله لأولئك الذين سيفعلون هذا لأول مرة: من الأفضل أن يعجن العجين ليس في آلة الخبز ، ولكن بشكل منفصل ؛ قم بتغطية الدلو ، وأخرج الملعقة ، بورق الخبز (ستحترق أقل ، ومن السهل إخراج الكعكة). تفصيل آخر مهم - لا تستخدم الزبيب الكبير مثل "الجامبو" ، فهو ثقيل جدًا ويغرق ، حتى لو تم تجفيفه ولفه بالدقيق. لم أعد أتذكر ما إذا كان هذا الموضوع مكتوبًا حول كيفية تجنب تكسير الكعكة ، لكنني سأكرر بعد مؤلف هذه النصيحة (قد يسامحني !!!) ، ما عليك سوى رسم أخدود بإصبع مبلل على طول سطح كعكة المستقبل. صدق أو لا تصدق ، إنها تعمل !!! بالرغم من ان العجين سائل !!! بشكل عام - حظ سعيد !!! أرفق الصور. هذا شيء آخر ، لقد خبزت لمدة 70 دقيقة ، لكنني قررت أن 60 كانت كافية ، في المرة القادمة سأفعل ذلك ، وإلا احترقت جوانب الكعكة قليلاً (لدي باناس 254)

مرحبا! شكراً جزيلاً على الوصفة ، لقد قمت اليوم بخبز فطائر صغيرة حسب هذه الوصفة في علب ورقية في الفرن ، وعجن العجين بالخلاط ، ولم ننقع الزبيب ، فقط ضعيهم في العجين واخلطيهم ، اتضح أنه مجرد فطائر سوبر مافن ، ردي ولذيذ! خيار يربح فيه الجميع ، في رأيي ، حتى للمبتدئين.

أنا أحب هذا الكب كيك منذ المدرسة. لم تخبزها أمي حقًا ، لكنها اشتريتها ... لكنني اعتدت على هذه الكعكة وكان ذلك في الأول من مايو ... لذلك ، أخبزها كل عام ... واليوم أيضًا ... ستكون الصور لاحقًا ...
حنين مايو 1 كب كيك !!!!

هنا .. الجو ليس باردًا بعد ..
سعيد الأول من مايو ، الجميع !!!!

مرحبا.اليوم أنا أيضا خبزت كب كيك. نخلط جميع المكونات في الخلاط ، ثم نأخذ الفراولة مع القشدة الحامضة والسكر ونمزج أيضا في الخلاط. يُسكب مزيج الفراولة في العجينة ويخلطها مرة أخرى. لقد أرسلت كل شيء إلى المخبز في وضع الخبز. اتضح أنه لذيذ جدا ورائحة.
ربما يكون شخص ما مهتم.
شكرا لك على وصفات.

لذلك جاء أخيرًا وكان دوري للحصول على هذه الوصفة ، vHP المخبوز (Panase) ، وقمت بالدفعة باستخدام خلاط. في 50 دقيقة كان الكب كيك مخبوزًا بشكل مثالي ، لكن شيئًا واحدًا يحيرني ، اتضح أنه كان داكنًا تمامًا بالنسبة لي ، مثل الشوكولاتة تقريبًا ، ربما كنت أخبزه؟ لكن بشكل عام ، إنه لذيذ جدًا جدًا ، لكن "لن يكون كافيًا" ، كان يكفي زملائي تناول وجبة الإفطار لشريحة من الشاي ، بشكل عام ، سأحاول اليوم مضاعفة الحصة ، لن أستبدل صودا الخبز (وفجأة سيكون ألذ طعمًا) وأخبزها على شكل كعكة حقيقية ، رائعة جدًا كب كيك ، على ما أعتقد ، ويجب أن ننظر وفقًا لذلك

تحولت كب كيك لذيذ! صحيح ، ما زلت أبحث عن طعم مختلف ... GOST))) الشيء الوحيد هو أنه تبين أنه كثيف. بيك في Zelmer 43z011 ، في الوضع الأساسي ، نظرًا لعدم وجود وضع كب كيك على هذا النحو (((

[ديمبوبوف]

صحيح ، ما زلت أبحث عن طعم مختلف ... GOST)))

ديمبوبوف، قبض على: رأس المال حسب GOST

شكرًا لك ، لقد رأيت بالفعل ، ولكن هناك ، كما أفهمها ، لا علاقة لصانع الخبز به))) وأود أن أزعج صانع الخبز ، وليس نفسي)))

أنا فقط أتساءل ما إذا كان من المقبول أن أحصل على هذه الكب كيك سميكة؟ أم أنني أفعل شيئًا خاطئًا؟

[ديمبوبوف ،]

ديمبوبوف ، تم تصميم الأنماط الأساسية لجميع الأفران للتخفيف البيولوجي - باستخدام الخميرة ، التي تفضل فقط التدقيق بعد العجن.

وفي الكعك الكلاسيكي ، يكون التفكيك فيزيائيًا كيميائيًا. أي أنك تحتاج إلى تشبع خليط الزيت والسكر بفقاعات هواء ، ثم إضافة مسحوق الخبز الكيميائي الذي لا يحب التقليب المتكرر (لأنه يتفاعل عادة مع مكونات العجين) يمكنك محاولة الخلط بين الفرن في خطوتين - وضع "العجين" ووضع "الخبز".

شكرا على التوضيح! كنت أفكر فقط في ما سيكون في خطوتين في المرة القادمة)))

هل فهمت بشكل صحيح أنه من الأفضل إضافة مسحوق الخبز أثناء الدفعة الثانية؟ أو على الفور؟ أنا أفهم طريقة عجن العجين ...

هل يوجد خلاط؟ خلاف ذلك ، لا يمكن تحقيق الاتساق المطلوب.

في منشور الوصفة ، كل شيء مكتوب بالتفصيل.
يمكنك تجربة وضع "العجين" (هل يوجد معكرونة أو فطيرة؟). إذا كانت عجينة الخميرة فقط ، فلن تحتاج إلى تقديم أدلة.

لا يوجد خلاط. للاعتراف ، اعتمدت على صانع الخبز بهذا المعنى. وإلا ، إذا صنعت العجين بنفسك ، فلماذا تفعل)))

وضع العجين هو "عجين واحد (عجين الفطائر والكعك)". إذا حكمنا من خلال وصفات العجين من التعليمات ، فإن الخميرة متورطة في كل مكان (((

[ماء مغلي]

ثم استخدم تلك الوصفات حيث لا يلزم التخفيف الميكانيكي. جرب شيئًا مثل "ماء مغلي"عليك فقط أن تأخذ نصف أو حتى ثلث الوصفة.

شكرا على الوصفة اللذيذة!
كانت تنبض ببطء وليس لفترة طويلة ، ضع خبازًا بدلاً من الصودا. مسحوق - هل يؤثر بطريقة ما؟ لقد خبزت في الفرن ، لأنني لم أكن متأكدًا من النجاح في x / n
لا توجد قوة للانتظار حتى يبرد - حار ولذيذ جدًا

[ناتا 41]

بدلا من الصودا أضع خبازا. مسحوق - هل يؤثر بطريقة ما؟

ناتا 41ستصبح الكعكة أكثر رقة مع البيكنج بودر.

Zhivchik ، أنا خباز عديم الخبرة ، لكن لدي صودا - إذا دفعت بالكفير ، ليم. عصير ، وما إلى ذلك ، وإذا لم يتم إطفاءه ، فقم بالقار. مسحوق ، هل هذا صحيح؟
وأضع 1/4 ملعقة صغيرة. أو أكثر. قل لي ، هل 1/8 كافية؟

أنا لا آكل الكثير من المخبوزات ، قطعة واحدة فقط في اليوم ، أين أفضل مكان لتخزين الكب كيك؟ البرد في الكيس؟

أنا خباز قليل الخبرة ، لكن لدي صودا - إذا دفعت الكفير ، ليم. عصير ، وما إلى ذلك ، وإذا لم يتم إطفاءه ، فقم بالقار. مسحوق ، هل هذا صحيح؟
وأضع 1/4 ملعقة صغيرة. أو أكثر. قل لي ، هل 1/8 كافية؟

كل شيء صحيح. يلزم تفاعل الصودا مع الحمض لرفع العجينة.
إذا كانت وصفة الصودا تقول 1/8 ملعقة شاي. الصودا ، فأنت بحاجة إلى وضع ضعف كمية مسحوق الخبز ، لأنه يوجد بالإضافة إلى الصودا والليمون والدقيق.

كانت هذه الكعكة التي لم أخبزها ، لأنني.أنا أخبز "Stolichny" الخاص بي ، وهو أفضل أنواع الكب كيك. هنا

لذيذ جدا!!!!!!!!!!! بالكاد أستطيع مقاومة عدم تناول المزيد من الطعام. والشيء الرئيسي بسيط!

كان من الصعب علي أيضًا المقاومة ، بينما كان الجو حارًا - كان لذيذًا جدًا ، لكن لم يكن البرد على الإطلاق ... أفضل عندما تكون الأسرة كبيرة أو من جاء للزيارة - ثم كل الكعكة مرة واحدة

بالأمس قمت بخبزها على شكل "حصن" - هذا شيء ، لقد خرج بشكل جيد للغاية ولم يكن لدي الوقت لتهدئة مع أكلة. رغم أن زوجي يحبها بشكل أفضل عندما "ينضج" ليوم أو يومين.

بالأمس قمت بخبزها على شكل "حصن" - هذا شيء ، لقد خرج بشكل جيد للغاية ولم يكن لدي الوقت لتهدئة مع أكلة. رغم أن زوجي يحبها بشكل أفضل عندما "ينضج" ليوم أو يومين.

وأين تنضج معك؟ كنت أحملها في كيس وأصبحت عجوزًا ، ثم وضعتها في البرد وكل واحد. تسخن مرة واحدة في الميكروويف - حسنًا ، ليس على الإطلاق!

وأين تنضج معك؟ كنت أحملها في كيس وأصبحت عجوزًا ، ثم وضعتها في البرد وكل واحد. تسخن مرة واحدة في الميكروويف - حسنًا ، ليس على الإطلاق!

لدي على المنضدة تحت غطاء الميكروويف. التكاليف لا تزيد عن 3 أيام.

أنا أتحدث عن كب كيك العاصمة. لماذا لا تحتاج إلى إضافة الماء على الإطلاق؟ أو لم أفهم شيئًا في الوصفة

[ليدوسيك]

ليدوسيك، هذه الوصفة مشتقة من Stolichniy Cupcake (وفقًا لـ GOST). https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38984.0

بسكويت زبداني كلاسيكي ، حيث تلعب الزبدة المخفوقة والبيض دور السائل. إذا أمكن ، اخفقي الزبدة مع السكر حتى التبييض وزاد الحجم ، ثم أضيفي البيض واتبع الوصفة.

لدي موقد Kenwood VM-450. أي برنامج لخبز الكب كيك؟ ليس لدي واحدة. أكل الخبز الحلو - 3 ساعات و 45 دقيقة

بشكل منفصل برنامج "عجن العجين" (حسنًا ، إذا كان هناك وضع خالٍ من الخميرة) - اصنع العجن فقط. ثم اضبط برنامج الخبز بشكل منفصل.

أو اعجن العجينة بشكل منفصل في وعاء مع الخلاط / في الخلاط / في معالج الطعام ، ضع دلوًا من صانع الخبز ، ومرة ​​أخرى ، "المخبوزات".

يرجى ملاحظة أنه يجب خبز عجينة المافن بعد العجن مباشرة.

شكرا جزيلا على الوصفة! هذا الكب كيك الرائع هو أول ما فعلته في صانع الخبز في عيد ميلادي (Kenwood BM 250). تبين أن الكب كيك مفيد للجميع: سواء كانت غنية أو ذات قشرة لذيذة. لم يكن من الممكن التقاط صورة - لم يكن لدي وقت ، كانت القطعة الأخيرة الوحيدة موجودة بالفعل على الطبق.