اللعنة ، اللعنة لا يعمل! :)

فطائر الخبز هو شعر كامل! يخرج شخص ما على الفور مع dactyl مع البرمائيات ، وشخص آخر في مرحلة الآية الفارغة ... لكن ، أيها الناس الطيبون ، أريد حقًا سونيتة فطيرة! لذلك ، أقترح مشاركة مشاكل الفطائر التي تتعلق بالعجين ، والعجين ، وفي الواقع ، الخبز. أعتقد أن هناك أساتذة فطائر في هذا المنتدى سيساعدونك في اكتشاف هذه المسألة الحساسة :)
وعلى الفور مساعدة!
جربت مئات الوصفات: الفطائر الرقيقة والفطائر الدهنية. أحببت البعض أكثر ، والبعض الآخر أقل. لكن في كل مرة أواجه مشكلة: حواف الفطائر أرق من المناديل الورقية وهشة بشكل رهيب. وعندما تكون الفطائر باردة ، من المستحيل تمامًا لف أي شيء فيها. في اليوم التالي ، تتحول بقايا الطعام عمومًا إلى نوع من الألواح الرفيعة والمقرمشة التي يصعب قضمها. ما الخطأ الذي افعله؟

وعلى العكس من ذلك ، أحصل على فطائر سميكة جدًا ، لذيذة ، ولكن ليست رقيقة ، إذا أخذت القليل من العجين في المقلاة ، فإنها تنتشر بشكل سيء ، على الرغم من أنها ليست سميكة ، ولكن حتى سائلة ... بشكل عام ، ذهبت الفطائر للخبز مرة أخرى ... وإن كانت سميكة .. . ماذا نحتاج لتضييع الوقت على تفاهات

ومهما كانت جافة ، هل تشحم بالزيت بعد رج البان كيك من المقلاة؟

[سويتكا]

سويتكا,

لدي حواف الفطائر أرق من المناديل الورقية وهشة بشكل رهيب. وعندما تكون الفطائر باردة ، من المستحيل تمامًا لف أي شيء فيها. في اليوم التالي ، تتحول بقايا الطعام عمومًا إلى نوع من الألواح الرفيعة والمقرمشة التي يصعب قضمها.

خفيف ، عندما أخبز الفطائر ، أضع طبقًا في الأعلى. حتى لا يكون هناك تكاثف في الأعلى ، تحتاج إلى تغطيتها وهي باردة بالفعل. وبغض النظر عن مدى صعوبة الفطائر في البداية (يحدث ذلك ، لقد أفرطت في تعريضها في المقلاة) - في اليوم التالي تكون دائمًا طرية

نعم ، تشحيم. في بعض الأحيان أقوم بدهن المقلاة مرة أخرى ، وأعتقد أننا لا نستطيع أن نكون جافين جدًا. لكنهم لا يهتمون

[سويتكا]

سويتكا,

خفيف ، عندما أخبز الفطائر ، أضع طبقًا في الأعلى. حتى لا يكون هناك تكاثف في الأعلى ، تحتاج إلى تغطيتها وهي باردة بالفعل. وبغض النظر عن مدى صعوبة الفطائر في البداية (يحدث ذلك ، لقد أفرطت في تعريضها في المقلاة) - في اليوم التالي تكون دائمًا طرية

حسنًا ... ربما أفرط في تعريضهم بطريقة ما في مقلاة؟ حسنًا ، عادة ما يتخلفون عن الركب ، لا يحترقون. البني منها ... كيف نفهم أنك أفرطت في التعريض؟
لم أكن أعرف عن اللوحة ، سنكس!

[سويتكا]

سويتكاوكيف تصب العجين في المقلاة؟
من الضروري تثبيت المقلاة بيد واحدة ، سكبها من المغرفة باليد الأخرى ، كما لو كانت في دائرة. وفي الوقت نفسه ، ساعد العجينة على الانتشار عن طريق تدوير المقلاة وإمالتها قليلاً. وزعي العجين بالتساوي على المقلاة.

يجب تغطية الفطائر المبردة بوعاء.
أنا أخبز على تفلون بدون زيت على الإطلاق ، دهنه مرة واحدة قبل الخبز.

حسنًا ... ربما أفرط في تعريضهم بطريقة ما في مقلاة؟ حسنًا ، عادة ما يتخلفون عن الركب ، لا يحترقون. البني منها ... كيف نفهم أنك أفرطت في التعريض؟
لم أكن أعرف عن اللوحة ، سنكس!

النار متوسطة القوة ، العجينة رقيقة جدًا ، تُسكب بالتساوي على المقلاة لمدة 10-12 ثانية ، انتظر ، تمسك ، تقلبها لمدة 10-12 ثانية أخرى ، انتظر ، أزل الفطيرة ، أعد المقلاة إلى النار وقم بتسخين مقلاة فارغة لمدة 4-5 ثوانٍ ، صب جزءًا جديدًا من العجين.
انظر ، لقد خبزت الفطائر للحشوة. سأدرج هناك بعد ذلك بقليل الصور التي هم عليها من ناحية وأيها تم الحصول عليها من ناحية أخرى.
الآن ، سأضع الشانيجكي في الفرن

وعلى العكس من ذلك ، أحصل على فطائر سميكة جدًا ، لذيذة ، ولكنها ليست رقيقة ، إذا أخذت القليل من العجين في المقلاة ، فإنها تنتشر بشكل سيء ، على الرغم من أنها ليست سميكة ، ولكن حتى سائلة ...

يعني ليس سائلا تماما

أنا لا أتظاهر بأنني سيد فطائر لا يحب زوجي الفطائر / الفطائر
إذا كانت الفطائر / الفطائر الرقيقة ، فإن الحواف ستكون كذلك تمامًا.لا أقوم بدهن المقلاة مرة أخرى ، ولا أدهن الفطائر الجاهزة. في كومة منها ، عندما انتهيت من الفرن ، أقوم بتغطيته بكوب كبير ، مثل القبة. في الصباح ، إما في مثلثات بدون أي شيء ، أو حشو - أصبحت الحواف ناعمة ، على طبق ، أقوم بشدها بفيلم وفي الثلاجة. اليوم لا تزال هناك فطيرة عادية يوم الإثنين ... وإذا لم تكن الفطائر في المنزل ، ولكن من أجل جنازة ، فقم بدهن كل فطيرة بالزبدة المذابة ، وتصبح الحافة طرية أيضًا.

كانت صغيرة - لقد جاهدت لتقضم هذه الحواف الشفافة لجميع الفطائر

كانت صغيرة - لقد جاهدت لتقضم هذه الحواف الشفافة لجميع الفطائر

بهذا النجاح ستأكل الفطائر كاملة

أنا أخبز على تفلون بدون زيت على الإطلاق ، دهنه مرة واحدة قبل الخبز. النار متوسطة القوة ، العجينة سائلة للغاية ، تُسكب بالتساوي في المقلاة لمدة 10-12 ثانية ، انتظر ، تمسك ، تقلبها لمدة 10-12 ثانية أخرى ، انتظر ، أزل الفطيرة ، أعد المقلاة إلى النار وقم بتسخين مقلاة فارغة لمدة 4-5 ثوان ،

لا ، لدي على جانب واحد لمدة تصل إلى 40 ثانية ، ربما تكون النار صغيرة ، إلى جانب ذلك ، ماذا أفعل؟
أسكبها بالضبط كما قلت لا أستطيع تليين الحديد الزهر. مشحم فقط على أمل أن يكون أكثر ليونة. أنا بالفعل أخرجهم من المقلاة مع نوع من التجفيف ...

بالمناسبة ، احتفظ بها أيضًا لمدة 40 ثانية ، على نار متوسطة. سأحاول تقليل الوقت وزيادة الحرارة.

، لدي على جانب واحد لمدة تصل إلى 40 ثانية هل يمكن أن تكذب ربما تكون النار صغيرة ، إلى جانب ذلك ، أنا أفعل ذلك؟
أسكبها بالضبط كما قلت لا أستطيع تليين الحديد الزهر. مشحم فقط على أمل أن يكون أكثر ليونة. أنا بالفعل أخرجهم من المقلاة مع نوع من التجفيف ...

أنت بالتأكيد تفرط في التعرض. بالنسبة للفطائر الرقيقة ، فإن 40 ثانية طويلة جدًا ، فهي تجف. سكبته خارجًا ، بعيدًا قليلاً عن الريح من أعلى وأقلبه.

أنا أنشر كيف تحدثت عن شكل الفطائر المحشوة في مقلاة.

في هذه المرحلة أقلب الفطيرة


وجانبه السفلي عند القلي في تفلون بدون زيت يبدو هكذا ، ثم أضع الحشوة عليه.

لقد صورت بالفعل على لوحة ، لأن كل شيء سريع جدًا في هذه العملية.

وهذا ما يبدو عليه الجانب الثاني ، خارج فطيرة الحشو. لا أقليها لفترة طويلة ، لذا أمسكها بخفة. أقلي الفطائر المحشوة في مقلاة بالزبدة قبل التقديم.

[ليكا]

ليكا ماذا لو لم أغلف الحشوة على الفور؟ وتترك شاحبة قليلاً

[سويتكا]

سويتكاإذا لم تغلفي الحشوة على الإطلاق ، اقليها لفترة أطول على الجانب الثاني. إذا بدأت في وقت لاحق ، ما الفرق الذي يحدثه لهم ، دعهم يكذبون قدر الحاجة. إنها جاهزة ، فقط ليست وردية. إذا بدأت ، لكن لا تقلي الزبدة قبل التقديم ، وقدميها بهذه الطريقة ، ثم احمرديها كلها مرة واحدة.
نحن نحب الفطائر المحشوة بقشرة صغيرة ، وأنا دائمًا أقلي.

[ليكا]

ليكا ، لكنهم هنا يحبون أن يكون لديهم عشرات أو اثنتين من الحشوات على الطاولة ، وكل واحدة تتحول إلى فطيرة بقدر ما يريد وماذا يريد. (ثم ​​افركه جيدًا بفطيرة نظيفة بدلاً من منديل)
لهذا السبب لا أحضر الفطائر أبدًا.

إذا تم تكديس الفطائر ، فلن يكون لها حواف مقرمشة. "يتعرقون" عند تغطيتهم بالفطائر الأخرى ، "يتعرقون" ، ويواصلون تبخر الرطوبة. هذا أيضا يرطب الحواف. ثم نقلب المكدس بالكامل ، في حين أن الجوانب ذات الوجه الفاتح وأنعم الفطائر ستكون في الأعلى وسيكون من الممكن لف كل ما قررت وضعه فيه. لا تترك الرفاق الذين لم يؤكلوا على الفور ، قم بتغطيتها بورق قصدير. و هذا كل شيء. سوف يكون paninoids لذيذ.

[فزاعة]

فزاعة ، لديّهم في حالة صرصور معالج حتى في مقلاة: (لكنني لم أكن أعرف أنهم بحاجة للتغطية.

[فزاعة]

فزاعة ، لديّهم في حالة صرصور معالج حتى في مقلاة يخرجون: (لكنني لم أكن أعرف أنهم بحاجة للتغطية.

في المقلاة ، لدي حواف هشة وجافة. هذا امر طبيعي.

حسنًا ، fefochki ، لقد أقنعتني! لكن إذا خرجوا مثل الألواح مرة أخرى ، فسوف تنهي كل شيء !!!!

جي-جي-جي !!!
فقط اشتكى من جفاف الحواف ... اشتكى في مكان ما

ابنتي تحب خبز فطائر Stamina. هل تعرف كيف تتخلص من هذه المشكلة؟ لديها فطيرة ليس للمقلاة بأكملها ، ولكن في المنتصف مع وصمة عار. ها هي تحمل هاتفًا في يدها ومغرفة في الأخرى (حسنًا ، تضع الهاتف على الطاولة عندما تزيل الفطائر) وترسم مثل هذه اللطخات ... فنية. ولا مشاكل!

لكنني لم أكن أعلم أنه يجب تغطيتها.

حسنًا ، أنت تعطي حقًا ...

نحن لا نعطي أي شيء. أنا عادة أخبز في مقاليين. أثناء الخبز ، يوضع الثاني على طبق ، مدهون بالزيت ويصب جزء جديد في المقلاة. وهنا مرة أخرى انتهت الفطيرة. متى تغطيتهم؟

عندما تضع وعاءًا من العجين في الحوض ، أو إذا كان بالفعل منعكسًا مكيفًا - يجب تغطية الطعام بإحكام قبل مغادرة المطبخ ، بالإضافة إلى أن الهواء في الشقة جاف جدًا لدرجة أن قطعة الخبز المتبقية على المنضدة في وقت الغداء تتحول إلى بسكويت في العشاء ... إيه ، عندما أشتري لنفسي مقلاة ثانية جديدة ، لقد مر عام ونصف ، لفترة طويلة.

[ليكي]

بالمناسبة ، حاولت أمس الاحتفاظ بالفطائر في مقلاة لمدة 15 ثانية على جانب واحد ، بناءً على النصيحة ليكي - هذا ليس كافيًا بالنسبة لي ، فأنا أرى أنها ليست رقيقة جدًا (عادةً ما أوجه نفسي عندما يكون من الضروري التدوير - إذا توقف الجزء العلوي عن كونه سائلًا أو لامعًا عند خبز الجانب الأول ، ثم أقلبه) حتى الفطائر من مبتكر Stamina لم تكن رقيقة جدًا بالنسبة لي. لكن في الوقت نفسه ، لا تزال لذيذة جدًا وطرية (لم أتمكن أبدًا من الإفراط في التعرض لها) ربما كان هذا هو ضربتي في هذا الكرنفال
نعم، سويتكاأنا أتفق معه تمامًا لينوي - أغلقه في نهاية الطهي.
لكن، لينا، ولكن ماذا لو سويتكا مع العائلة تبدأ في استهلاكها على الفور؟ ثم لن يكون لديك الوقت لتغطية أي شيء

[أنتونوفكا]

أنتونوفكا ، بالضبط! وأحيانًا لا يكون لديك الوقت حتى لوضعها على الطاولة :) أعتقد أن الصورة مألوفة للجميع.

لينا ، وتشتري لنفسك مقلاة ثانية غير مكلفة. أنا أستخدمها فقط للفطائر ، حتى لا تفسد.

[ليكي]

نحن لا نعطي أي شيء. أنا عادة أخبز في مقاليين. أثناء الخبز ، الثاني يلائم الطبق ،

أنا على ثلاثة ، إذا لم يكن التزييت رقيقًا ، كنت سأشتري 4 ، لكن على موقدي يوجد موقد واحد بامتداد - من موقد صغير جدًا على الفور إلى قدر كبير جدًا أقل من 6 لترات

بالمناسبة ، حاولت أمس الاحتفاظ بالفطائر في مقلاة لمدة 15 ثانية على جانب واحد ، بناءً على النصيحة ليكي - هذا لا يكفي بالنسبة لي ، أرى أنهم ليسوا نحيفين للغاية
حتى الفطائر من مبتكر Stamina لم تكن رقيقة جدًا بالنسبة لي.

أنتونوفكاتجعل العجين أرق. الفطائر Stamino جيدا ، تغلب عليه أووخن.

لكن يوجد على موقدي موقد واحد بامتداد - من موقد صغير جدًا على الفور إلى قدر كبير جدًا لـ 6 لترات

كيف تبدو؟

كيف تبدو؟

السيراميك الزجاجي كهربائي ، هناك قطر صغير واحد ، وإذا قمت بتشغيل التمدد ، فإن الدائرة الثانية ، تكون كبيرة جدًا على الفور.

خارج القمة
من البرجوازية على الفور! سواء كان بروليتاريًا عاملاً - لقد اعتدت على تركيب مقسم غاز على موقد واحد - يظهر مثل هذا الغباء. وإلا أحرق منتصف المعتاد عليه. وكانت الحواف لا تزال سائلة. نعم ... لا يمكنك وضع فاصل ...

[ليكا]

ليكا,
نعم ، يبدو أن العجين سائل تمامًا. على الأرجح ، أقاطع البروتينات ، على الرغم من أنني صبتها في الجزء الأكبر وأخلطها بدون هلام. أوسيو لذيذ جدا
ومع ذلك ، لا أعرف ما إذا كان هذا موجودًا أم لا.
في وقت من الأوقات ، صنعت جدتي فطائر رقيقة جدًا ومرتفعة جدًا. كانت تخبزها على جانب واحد ، ثم دهنها بالسمن ولفتها إلى ربع ؛ كانت خفيفة تمامًا ، لكنها ليست بيضاء (قليلاً ، ذهبية قليلاً). علاوة على ذلك ، كانت مطوية حتى رقيقة جدًا ويمكن رؤية كل شيء من خلال الثقوب. يمكنك أن تأكل الكثير منهم وكان من المستحيل أن تمزق نفسك بعيدًا ... سألت جدتي - بوو ، أخبرني بالوصفة ، وهي - نعم بالعين ، كل شيء ... تذكرت فقط أنها كانت هناك إما حليب يغلي ، أو تصب الماء المغلي. الجدة لم تعد معنا ، هناك فقط ذكريات لها وفطائرها.

الفتيات ، ربما جدات شخص ما أيضا صنعوا مثل هذه الفطائر؟ لقد جربت بالفعل العديد من الوصفات ، إنها لذيذة ، لكنها ليست صحيحة

آسف على الأخطاء :)

[سويتكا]

سويتكا، دوك في المدينة ، بينما الشتاء ، البرجوازية الآن ، سيبدأ موسم الكوخ الصيفي في ... 1.5 شهر ، هناك مباشرة على الغاز سأنزل ، لكن هناك مشاكل أخرى. لأربعة مقالي ، موقد صغير جدًا ، لقد أخذت موقدًا خصيصًا بحيث يمكن طهي القهوة في الترك

أنتونوفكا، جرب كما فعلت الجدة ، مع الحليب الساخن ، ثم ستخبرنا

نعم ، يبدو أن العجين سائل تمامًا. على الأرجح ، أقاطع البروتينات ، على الرغم من أنني صبتها في الجزء الأكبر وأخلطها بدون هلام. أوسيو لذيذ جدا

حسنًا ، من المؤسف أن تصب السوائل ، أليس كذلك؟ يُسكب في 1/4 كوب ، ويُحرّك ويُذوق - لن تفوتك

لكن هناك مشكلة أخرى. لأربعة مقالي ، موقد صغير جدًا ،

لذا حاول باستخدام مقسم

لذا حاول باستخدام مقسم

نعم ، لديك اهتمام بالرياضة - كيف سأخبز في الرابعة؟
إذا لم أقم بإلقاء الفاصل ، سأجده ، وأحضر مقلاة خارج المدينة وأضع زوجي بجانبي بكاميرا وساعة توقيت

[ليكا]

ليكا,
دوك في ذلك الوقت ومرة ​​أخرى ، وهو ما لا أتذكره بالتفصيل كيف فعلت جدتي
والسوائل في إرادة القدرة على التحمل

آخر مرة أردت أيضًا إضافة الحليب إلى Stamina ...

أنتونوفكا ، أليس كذلك؟ https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45681.0

نعم ، لديك اهتمام بالرياضة - كيف سأخبز في الرابعة؟
إذا لم أقم بإلقاء الفاصل ، سأجده ، وأحضر مقلاة خارج المدينة وأضع زوجي بجانبي بكاميرا وساعة توقيت

أنت شرير ، رئيس ، قاسي ... أنا من أعماق قلبي - في امتنان للنصيحة

لينا ، سأحاول اليوم شكرا جزيلا لك

أنت شرير ، رئيس ، قاسي ... أنا من أعماق قلبي - في امتنان للنصيحة

حسنا ماذا انت، لا تغضب ، أعلم ذلك من قلب نقي.
وأنا لست شريرًا على الإطلاق ، لكنني لطيف جدًا

[ملاحظة للمضيفة.]

ملاحظة للمضيفة. نصيحة من الشيف.
للحصول على فطائر "لينة" ، أضف الزيت النباتي إلى العجينة. إذا كنت بحاجة إلى فطائر "جافة" ، فلا داعي لإضافة الزيت إلى العجين ، لكن من الأفضل وضع المزيد من صفار البيض أو إضافة دقيق الحنطة السوداء.

في غضون ذلك ، أشكركم جميعًا على النصيحة! بدأت في تغطية الفطائر بغطاء (لست قلقًا بشكل خاص بشأن التكثيف) واكتشفت ، على ما يبدو ، أنني كنت متحمسًا للدقيق. الآن أضع كمية أقل من الدقيق ، لكن في بعض الأحيان تبدأ الفطائر في الانكسار بسبب هذا. الفن المباشر لكم كله ...

[سفيتكا]

في غضون ذلك ، أشكركم جميعًا على النصيحة! بدأت في تغطية الفطائر بغطاء (لست قلقًا بشكل خاص بشأن التكثيف) واكتشفت أنه ، على ما يبدو ، كنت متحمسًا للدقيق. الآن أضع كمية أقل من الدقيق ، لكن في بعض الأحيان تبدأ الفطائر في الانكسار بسبب هذا. الفن المباشر لكم كله ...

سفيتكا، يجب الشعور بعجين الفطيرة. أنا لا أستخدم وصفة أبدا.
الحقيقة مرة سبارتاتشي. كان لدي صفار البيض. لذلك شربتهم بدلاً من البيض. نتيجة لذلك ... بشكل عام ، تمزق جميعهم تقريبًا.

[سفيتكا]

سفيتكا، يجب الشعور بعجين الفطيرة.

كلمات من ذهب! بالمناسبة ، ومن حيث المبدأ ، تغلب على البيض بشكل منفصل ، والصفار بشكل منفصل؟ أنا شخصياً لم أرَ فرقاً كبيراً ، لكن عرابي يقول إن الفرق مذهل ...

إذا كان لديك الفطيرة السابعة متكتلة ، إلى الجحيم مع الفطائر ، خبز الكتل! .. =) ، حسنًا ، بحيث يكون هناك القليل من الفكاهة

في غضون ذلك ، أشكركم جميعًا على النصيحة! بدأت في تغطية الفطائر بغطاء (لست قلقًا بشكل خاص بشأن التكثيف) واكتشفت أنها ، على ما يبدو ، كانت متحمسة للدقيق. الآن أضع كمية أقل من الدقيق ، لكن في بعض الأحيان تبدأ الفطائر في الانكسار بسبب هذا. الفن المباشر لكم كله ...

بالنسبة للفطائر الرقيقة ، الطريقة التقليدية: نسبة الطحين والماء هي 2 إلى 3. مقاييس 2 من الدقيق (بالحجم!) نتخذ 3 مقاييس من السائل.

وإذا الكفير أو اللبن؟

ولا أصنع فطائر رقيقة بالكفير أو الزبادي. بسبب سمكها ، الفطائر ليست رقيقة بشكل خاص.

لكنني أفعل ذلك على الكفير - oooooooochen اتضح أنه لذيذ :) إذا كنت أعتقد مع الدقيق / السائل ، فهو رائع بشكل عام. ولكن في كل مرة عليك أن تجرب.

[ملاحظة للمضيفة.]

ملاحظة للمضيفة. نصيحة من الشيف.
للحصول على فطائر "لينة" ، أضف الزيت النباتي إلى العجينة. إذا كنت بحاجة إلى فطائر "جافة" ، فلا داعي لإضافة الزيت إلى العجين ، لكن من الأفضل وضع المزيد من صفار البيض أو إضافة دقيق الحنطة السوداء.

هذا غريب. وعلى العكس بالنسبة لي.لا أقوم بصب الزبدة في عجينة البان كيك ، لقد جربتها عدة مرات ، ولكن بعد ذلك لم تعد الفطائر ناعمة جدًا وطرية بالنسبة لي ، ولكن نوعًا من المطاط أو شيء من هذا القبيل. وقد جربته مع الصودا - نفس الشيء.
لذلك أخبزها وفقًا لوصفة والدتي - الحليب (أو الحليب + الماء الذي أحبه أكثر ، والفطائر أكثر ليونة) ، 1-2 بيضة ، ملح ، سكر ، دقيق (كل شيء بالعين ، يجب أن تكون العجينة قريبة من الحالة السائلة جدًا). حسنًا ، أنا أيضًا لا أدهن المقلاة بالزبدة ، ولكن فقط بقطعة صغيرة من لحم الخنزير المقدد ، وحتى ذلك الحين ليس بعد كل فطيرة (أيضًا تقليد عائلي).
قرأت أيضًا في هذا الموضوع الذي يخبز لمدة 15 ثانية. أجعل النار أصغر وأطول ، لأنني إذا كنت أخبز على حرارة أعلى وأسرع ، فلا يمكنني قلبها بيدي ، لأن القاع نفسه فقط هو الذي أمسك به ، والوسط لا يزال رطبًا (ليس لديهم وقت للخبز). وهكذا ، أنتظر حتى تتحول الحافة إلى اللون الأحمر ويتم خبز الفطيرة نفسها قليلاً ، ثم أمسكها بأصابع يدي وأقلبها بسرعة. كما أنها تترك كومة على طبق مغطى بغطاء ، وتصبح الحواف ناعمة حتى قبل نهاية عملية الخبز بأكملها.