حلوى التفاح

حلوى التفاح

الفئة: الحلويات

مكونات
عجينة فيلو	التعبئة والتغليف
سمن	200-400 غرام
مربى التفاح	1 كجم
المكسرات المكسرة أو فتات المعجنات القصيرة	100 جرام تقريبًا
السكر	المذاق
قرفة	قرصة
أكواب احباط	التعبئة 50 قطعة

طريقة طهو

• أضف المكسرات المطحونة (لدي مزيج من الحلوى) أو فتات عجينة الغريبة والقرفة والسكر إلى مربى التفاح. يجب أن تكون حامضة وغير سارة بعض الشيء.
• إذا كان المربى حلوًا جدًا ، فلا داعي لإضافة السكر.
• يقلب. تذوب المارجرين.
• 
• خذ ورقة فيلو ودهنها بالسمن. في الأعلى توجد ورقة أخرى ومارجرين مرة أخرى. قسمي العجينة إلى 9 مربعات وضعي الحشوة في وسط كل منها.
• 
• نضع الزوايا معًا وتشكيل كيس. ضعي في كوب ودهني بسخاء بالسمن. لا تكن جشعا! وإلا فلن يتم سحبه من النموذج!
• 
• في هذه المرحلة ، يمكن تجميدها وخبزها حسب الحاجة.
• 
• لا حاجة للتذويب!
• تُخبز في فرن حراري على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. من 15 إلى 25 دقيقة تقريبًا.
• عندما تصبح جاهزًا للتبريد ، أخرجه من القالب ورشه بالسكر البودرة.
• 

الطبق مصمم ل

الكثير ، ما يقرب من 50 قطعة

وقت الطبخ:

ساعة + 20-30 دقيقة في الفرن

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

هذه إحدى الوصفات الموعودة من قاعة الرقص حيث أقوم بتدريبي.
أنا أصنع المربى من التفاح الحامض خاصة لهذه الحلوى. خلال فترة التدريب ، يكون المربى جاهزًا ، ولكنه ليس حلوًا جدًا. لذلك ، يمكن إضافة السكر حسب الرغبة.
يجب أن يكون المارجرين سائلاً ، وإلا فسيتم وضعه في طبقة سميكة في الأعلى ، لكنه لن يصل إلى القاع وسوف يلتصق كل شيء. بالطبع ستأخذه بعيدًا وتأكله ، لكنه لن يكون هو نفسه ...
لم أحاول الخبز في السيليكون ، لأنني أفعل ذلك على الفور لحزمة العجين بأكملها. ليس لدي الكثير من القوالب.
لا أنصحك باستبدال المارجرين بالزبدة - سيكون غاليًا بعض الشيء ...

أعتقد! مقرمش ولذيذ!

ولم أفهم شيئًا!

أضيف يوم الجمعة ، 25 مارس 2016 10:11 ص

وهذا المربى ليس حلو؟

[أنيا]

وهذا المربى ليس حلو؟

كما يحدث، أنيا أنا أطبخ مربى أخرى بدون سكر على الإطلاق !!!

ولم أفهم شيئًا!

الآن انتهيت من كل شيء

أطبخ مربى أخرى بدون سكر على الإطلاق !!!

ولا يتحول إلى تعكر؟ أم أنك تحافظ عليه باردا؟

الآن انتهيت من كل شيء

حسنًا ، الآن الأمر مختلف!

يجب أن يكون المارجرين سائلاً ، وإلا فسيكون في طبقة سميكة من الأعلى ، لكنه لن يصل إلى القاع وسيلتصق كل شيء.

وتحتاجين للدهن بالسمن فقط حتى لا يلتصق بالقالب أو حتى يصبح العجين ذهبي؟ إذا قمت فقط برش القوالب برذاذ غير لاصق لصواني الخبز ، ولم يتم تلطيخ الأكياس بأي شيء ، هل ستكون لذيذة أم لا؟

ولا يتحول إلى تعكر؟ أم أنك تحافظ عليه باردا؟

آنيا ، لقد نسيت بغباء مرة. كانت البنوك المدورة في الشقة لأكثر من عام. أكل تدريجيا

[برونا]

برونا, ناتاشاالوصفة شيقة ولذيذة! شكر! ماذا لو كنت تستخدم حصيرة سيليكون للخبز؟

[إليزابيث]

إليزابيث، من الضروري التشحيم ، وإلا فإن العجين سوف يجف ببساطة ولن يكون له لون جميل. وأظن أنه بدون المارجرين سيخرج
ومع ذلك ، بدون المارجرين ، سوف يجف الفول في الفريزر ولن يكون مناسبًا للخبز.

[برونا]

برونا,
شكرا جزيلا!
وصفة شيقة)
هذا ما لا أعرف كيف أفعله ، إنه حقًا يصنع المربى. لقد جربتها عدة مرات ، لكنها لم تنجح. قررت عدم ترجمة المنتجات)
لكن يبدو أنني سأبدأ مرة أخرى في الموسم)

[بيانكي]

بيانكي، لا أعتقد ذلك. أظن أن العجين سوف يتشوه ، وسوف تنتشر الزبدة وتحترق ، والعجين سوف يلتصق ، أو يحاول الالتصاق.

مليان ، كما أتخيل طعمها - جرعة من اللعاب !!!! رائع!

[أولغا]

أولغانعم أنا أيضًا.أقوم بتقشير التفاح ، ورمي في الماء مع عصير الليمون ، وأقطعها إلى مكعبات صغيرة ، وأضيف القليل من السكر واطهيها حتى تصبح التفاح شفافة. على البنوك وفي الثلاجة. كل شىء! حالات لمدة ساعة كحد أقصى

تم النشر في الجمعة ٢٥ مارس ٢٠١٦ ١١:٤٥ ص

إيرا ، في أدائك ستكون قنبلة!

عجينة الفيلو شيء محدد. كنت أنظر إلى صور الآخرين والحسد ، ثم بطريقة ما جربتها بنفسي. لقد فهمت الكثير. يجب تشحيم الزيت بالزبدة وأكثف. لم أجرب المارجرين ، لقد جربت الزيت النباتي. لذلك ليس هذا على الإطلاق - العجين النهائي له مظهر وطعم وملمس ورق الكتابة العادي ، والذي تم خبزه عن طريق الخطأ في الفرن. فلا تتعذر لنفسك ، افعل ما هو مكتوب ، وإلا ستندم عليه.

وإذا كنت تصنع هذه الحلوى في معجنات قصيرة أو فطيرة ، وليس فيلو؟

يمكنك المحاولة ، لكنك تحصل على شيء مثل سلة المربى. تلعب الخدمة الفعالة دورًا مهمًا هنا. أعلم أنه في القاعات الأخرى ، تصنع الفطائر بنفس الحشوة. لكن القاعات أبسط وأرخص.

بالمناسبة ، بالنسبة للبريد ، يمكنك الشحوم بزيت عباد الشمس))

للصيام والسمن ، هناك دهون نباتية))

[ناتاشا]

ليز ، أنا لا أحب المارجرين نفسه. أفضل تشويهه بالزبدة أو عباد الشمس ، لكن هذا أنا)))

اقترح للتو كخيار)
ناتاشاشكرا على الوصفة !!

[ماسينين]

ماسينينشكرا لاهتمامكم هناك أنواع مختلفة من السمن ، يمكنك أن تجد جيدة جدا. لكن لا يوجد رفاق في الذوق واللون

حاول الزيت النباتي. لذلك ليس هذا على الإطلاق - العجين النهائي له مظهر وطعم وملمس ورق الكتابة العادي ، والذي تم خبزه عن طريق الخطأ في الفرن.

في البلقان ، يتمثل الأسلوب الكلاسيكي لهذا النوع في دهن الجلاش بالزيت النباتي. لكن تأكد من عمل الحشوة - مياه معدنية + بيضة ، أعتقد أنه يمكنك استبدال المياه المعدنية بالعصير ، وطي جميع الأكياس في شكل واحد كبير.
بوردون ، الذي يتناسب مع وصفة شخص آخر.

[ناتاشا]

ناتاشابالضبط عن طعم اللون))
نعم ، أعلم أنه يمكنك العثور على المارجرين الجيد ، والشيء الرئيسي هو أنك بحاجة إلى المظهر الجيد

إليناإيلينا ، نعم ، أنت محقة ، دهنوها بزيت دوار الشمس أو سكبوها بالمياه المعدنية)
أنا أحب المياه المعدنية ، لكن في هذه الوصفة ، لست متأكدًا من أيهما يناسب.
باختصار ، لا بد لي من الطبخ ، لدي عجين)))

لكن تأكد من عمل الحشوة - مياه معدنية + بيض ،

حسنًا ، مع ملء ، بالطبع ، إنها مسألة أخرى!

[برونا]

بروناناتاشا شكرا لك! حلوى مذهلة.

ناتاكا شكرا لك على الوصفة اللذيذة لكن هل من الممكن استخدام تفاح مفروم ناعما بنفس السكر والقرفة بدلا من المربى؟
بالمناسبة ، أصنعها من عجينة الخميرة واللبن الرائب (في كثير من الأحيان) وتقلي عميقًا

سيكون من الأفضل تلطيخها بالزبدة أو عباد الشمس ، لكنها أنا)))

لا ، ماشا ، أفضل بالزبدة. من ينمو. حقا اتضح ز ...
كما أنني حاولت راست مرة واحدة. الزيت والصرف. زبدة ومارجرين. ينمو. الزيت بالتأكيد غير مناسب. النفط sl. وتليين المارجرين ، ص. م يجفف العجين.

[الرقص]

الرقصتانيا ولكن ماذا عن المنصب بعد ذلك؟ أنا لا أحب المارجرين.
حسنًا ، إنه ليس لذيذًا مع عباد الشمس.
يحتاج الأطفال للقيام بذلك ، ثم بالزبدة.

هل يمكنك استخدام التفاح المفروم جيدًا مع نفس السكر والقرفة بدلاً من المربى؟

لن أخاطر بذلك ، لأن التفاح النيء سيطلق الرطوبة / العصير وسوف يسحق العجين.

[ماسينين]

نعم ، لكني أفعل هذا: أرش ​​التفاح بالسكر واتركه لمدة ساعة أو ساعتين. يفرزون العصير وينقعون في السكر. ثم أجهدهم في العمل. ولكن بعد ذلك يتجمد
بشكل عام ، سأحاول. و شو اخرج و تأكل
شكرا لك مرة أخرى.

تمت الإضافة الأحد 03 Apr 2016 10:48 AM

ماسينين، Mashunya ، أنا نفسي كنت في الطلقات ، لقد أفسدت كل البقلاوة وصنعت المزيد من أكياس الجبن في نفس الوقت. هنا اتضح أن الطبقات جافة وحتى صلبة.

تمت الإضافة الأحد 03 أبريل 2016 10:53 صباحًا

أقوم بتقشير التفاح ، ورمي الماء مع عصير الليمون ، ومقطع إلى مكعبات صغيرة ، وأضيف القليل من السكر واطهيها حتى تصبح التفاح شفافة. في علب وفي الثلاجة. كل شىء! حالات لمدة ساعة كحد أقصى

ناتاخا ، لذا يتلخص الأمر ويتضح أنه فاتنة؟ هل أفهمها بشكل صحيح؟ هل تبقى قطع التفاح سليمة ، ولا تنهار في العصيدة؟
هل من الممكن على الأقل نسبة التفاح تقريبًا: ماء: سكر: ليمون؟ بلييز!

[تانيا]

تانياأصنع من التفاح الأخضر الصلب. لا أتذكر ما تم تسميتي. لديهم الكثير من البكتين ، أطبخ حتى تصبح القطع شفافة. في الجرة بعد التبريد ، فقط جيلي ، بدون شراب.
لقد فهمت بشكل صحيح ، لا تغلي. في الحلوى ، تكون الكتلة بالفعل أكثر تجانسًا ، لذلك هناك حاجة إلى قطع صغيرة من المكسرات للحصول على طعم مثير للاهتمام.

أعتقد أنه يستحق الإضافة في ذلك اليوم ، أثناء التدريب ، نفد المارجرين (من الكلمة تمامًا). والحلوى ضرورية ليوم غد ، لذلك أمر طاهي المعجنات بتحضيرها بزيت نباتي عديم الرائحة. بقدر ما فهمت ، قد يكون من الصعب إزالة الحلوى من القالب.

ناتاشا ، كنت أخبز حلوى التفاح. شكرا جزيلا على الوصفة ، لذيذة جدا وبسيطة ومبتكرة! الخبز في قالب سيليكون - رائع!

وهنا البودرة الجاهزة:

[سفيتلانا]

سفيتلانا، سفيتوتشكا! حسنًا ، أنت مجرد نحلة! والبسكويت والحلوى وقبل ذلك رتبت المائدة!
إنه لأمر رائع أن ترى وصفتك ، لكن ليس وصفة واحدة! على طاولة شخص ما في بلد آخر
شكرا لتقاسم هذا الجمال!