دجاج بسطرمة

دجاج بسطرمة

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
صدر دجاج	500 جرام
حليب	2 أكواب
ملح	3 ملاعق صغيرة
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
صلصة الصويا	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
عسل	1 ملعقة صغيرة
مزيج الفلفل	المذاق
أعشاب إيطالية	المذاق
ثوم	3 فصوص
مستردة الديجون	المذاق

طريقة طهو

• دجاج بسطرمة. رخيصة ومبهجة ولذيذة جدا !!!!!!!
• خذ مني صدر دجاج 500 جرام ، صب كوبين من الحليب + 3 ساعات. ل. الملح (الملح يذوب جيدا في الحليب) ويترك لمدة ساعتين ، يقلب بشكل دوري (الحليب يجعل اللحم كثير العصير) ، بعد ساعتين نخرجه من الحليب ونمسحه بمنشفة ورقية. نلفها بالخيط ونصنع تتبيلة 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، 1 ملعقة صغيرة من العسل ، خليط من الفلفل ، أعشاب إيطالية .3 فصوص ثوم ويضاف خردل ديجون تنقع لمدة 30 دقيقة أخرى ، مع التقليب من حين لآخر. سخني الفرن على 220 درجة وضعي البستروما لمدة 30 دقيقة. بعد 30 دقيقة ، أغلق الفرن واتركه في الفرن لمدة 30 دقيقة .. أخرجه من الفرن ، أزل الخيوط واتركه يبرد ... عافية شهية!
• ,

هذا هو وزن صدور الدجاج 500 جرام أين تم تغذيتها
أم أن الوصفة تحتوي على 2-3 ثدي مرة واحدة؟

أنت ، تانيا ، من الصعب إرضاءه بشأن الوصفة

دجاج جميل !! فقط قم بالطهي وتناول الطعام اللذيذ بغض النظر عن عدد قطع صدور الدجاج الموجودة

[مشرف]

مشرف، يمكن شراء صدر يزن 500 جرام في دونيتسك ، صدر دجاج به صدر واحد ، لكن فيليه دجاج في الصدر 2 قطعة ، الوصفة تحتوي على الوزن ولكن ليس الكمية ، إذا كتبت لأخذ شريحة دجاج واحدة تزن 500 جرام ، فحينها ستطرح أسئلة

[تيما]

تيماشكرا على وصفة القس الخاص بك! ويبدو لي أن كل شيء مكتوب بشكل واضح.
تيما ، لقد صنعت قس صدر الدجاج لكن بطريقة مختلفة تمامًا. وكان الثدي ينقع في الماء لا في اللبن. الآن سأحاول أن أجعلها حسب وصفتك. أعتقد أن الحليب سيضيف نكهته الخاصة ...

وأين يتم "التخلص" من كوبين من الحليب المستعمل؟

أبسطها هو الخبز ، صنع الفطائر ، وضع رغيف الخبز ، إضافة اللحم المفروم ، تحريف عجينة الزلابية
قم بتجميدها واستخدامها أيضًا في التتبيلة - فالدجاج الموجود في الحليب ينعم حقًا

لقد أخذته إلى الإشارات المرجعية ، وأتساءل ، سأحاول!

أنت ، تانيا ، من الصعب إرضاءه بشأن الوصفة

ما أراه ... هذا ما أطلبه. تناول الطعام من أجل الصحة

لقد قدرت للتو وزن الثدي ، وإذا قمت بإزالة العظام منه ... فستحصل على 250-300 جرام من الفيليه لكل قطعة. ومع ذلك ، في الوصفة ، لا يظهر على عظام الثدي أو فيليه - بالنسبة لي ، فيليه في الصورة.
سأذهب لأفحص بصري مرة أخرى وفي نفس الوقت سأذهب إلى السوق ، وأشتري دجاجًا محليًا وسمكًا ، وسأزن شرائح الثدي

[ي @ ني]

ي @ نيأنا أستخدم الحليب في لفائف الكبد

أضيف يوم الثلاثاء 22 مارس 2016 16:09

زويايعطي الحليب طراوة للحوم وعصارة

تيم ، من فضلك وصفة لفائف الكبد في الاستوديو

[ليمون]

ليمون، لفائف الكبد هي طبق لذيذ وصحي ولذيذ ومفضل ، يتم تحضيره ببساطة من منتجات غير مكلفة. قبل عام ، بالنسبة لنا نحن الذين كنا في دونيتسك ، كان السعر غير المكلف هو المعيار الأكثر أهمية ، وإلى جانب لحم الدجاج كان من الصعب العثور على شيء ، لذلك بدأت في إنشاء مجموعة متنوعة. لقد أحببته حقًا ، هكذا تجذرت أطباق الدجاج. الأكثر تفضيلاً هي باليك ، باستروما ، وبالطبع لفائف الكبد لإعداد لفائف الكبد ، ستحتاج إلى منتجات:
للفطائر: 500 غرام. كبد دجاج (يمكن استخدام أي كبد) ، 3 بيضات ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق ، 1.5 ملعقة صغيرة من الملح ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة نشاء 0.5 لتر حليب زيت نباتي.
للحشوة: 2-3 جزر كبير ، 2 بصل كبير ، مايونيز ، ملح ، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.يمكن استبدال الثوم الذي لا يحب المايونيز بالكريمة الحامضة + الثوم + الشبت

[تيما]

تيما، لفات جميلة ، تبدو جيدة وصفة متاحة للجميع
من المستحسن وضعها في المنتدى مع وصفة المؤلف - في هذا الموضوع سوف تضيع في أحشاء المنتدى

[مشرف]

مشرف، سأفعل ذلك الآن ... شكرًا لملاحظاتك

تيم ، شكراً جزيلاً لك على الوصفة ، تبدو فاتحة للشهية ، إشارة مرجعية ، سأجربها بالتأكيد في عطلة نهاية الأسبوع.

[تيما]

تيما، لم أفكر قط أنه يمكن تمليح الدجاج بالحليب. سوف احاول! شكرا للباستروم والقوائم!

[IamLara]

IamLara، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الوصفة

تيما ، أشكرك على القس ، لذيذ جدًا. لم أجرب قسًا من قبل من قبل ، على الرغم من وجود بعض الانحرافات الطفيفة عن الوصفة ، فقد استغرق الملح 12 ساعة ، ولم يكن هناك خل الصويا أو الثوم في المنزل. تحول اللحم إلى الكثير من العصير ، ندمت لأنني لم أحضر حصة مضاعفة.

[تيما]

تيماشكرا جزيلا على وصفة الباستروما. لذيذ جدا ولا يستغرق الكثير من الوقت للتحضير.

[تيما]

تيمايا ألينا ، أنا ممتن لك على هذه الوصفة البسيطة واللذيذة جدًا! اعتقدت أن صدور الدجاج لن تفاجئني ، واتضح أنها طرية للغاية ، ومليئة بالعصارة ولذيذة! شكر!

[تيما]

تيما، ألينا ، وصفة باستروما مثيرة للاهتمام وغير مربكة ، شكرًا على الوصفة التي أخذتها إلى بنك الخنازير!

أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الوصفة ...

وصفة مثيرة للاهتمام ، سأحاول بالتأكيد ، شكرًا!
أما بالنسبة لوزن الفيليه - فأنا أحصل عليه أحيانًا وقطعة واحدة تزن 400 جرام لكل منها - وأحيانًا كان يتم بيع دجاج التسمين العملاق))))

[كافمينز]

كافمينزأيها القس والدجاج باليك ، أنصح الجميع بطهي كل شيء بكل بساطة ولذيذ

[تيما]

أما بالنسبة لوزن الفيليه - فأنا أحصل عليه أحيانًا وقطعة واحدة تزن 400 جرام لكل منها - وأحيانًا كان يتم بيع دجاج التسمين العملاق))))

لقد كان لدينا المزيد.



تيمايا ألينا ، بالتأكيد سأطهو الثدي حسب وصفتك. شكرا لكم و البنات على رفع الوصفة.

حسنًا ... ربما يكون لذيذًا جدًا ... لكن اشرح ، من فضلك ، ما علاقة البسطرمة به؟

Pastroma - اللحوم المدخنة المجففة [الكلاسيكية - لحم البقر ، ولكن في بعض الأماكن أيضًا لحم الخنزير] ، أحد أقارب الباستورما. يتم تخزينه لفترة طويلة ، حيث لا يخضع الطبق للمعالجة الحرارية ، ويتم تجفيفه عن طريق التمليح ، ويتم تدخينه بالتدخين البارد ... إلى جانب اللحم البقري ، تم اختراعه كوسيلة لحفظ اللحوم على المدى الطويل.

تلك الوصفات لبسطرمة الدجاج التي يمكن العثور عليها على الإنترنت ، والمخبوزات في الفرن - عناق وبكاء ... ببساطة ، قم بخبز فخذ الدجاج أو صدره بالتوابل ... ولكن ، من ناحية أخرى ، "بسطروما" - تبدو غامضة ، مثل حكاية شرقية ، بترقب معجزة من الجني من المصباح السحري ...

[كابيت]

كابيتإنها مجرد معجزة من صدور الدجاج. التي يمكنك أن تفعلها بنفسك بسهولة وببساطة تصنع معجزة لأحبائك

لذا نسميها معجزة ، تخيلوها وصفة جديدة لصدور الدجاج ... لكن البسطرمة ...؟

قررت أن أسميها "بسطرو صدور الدجاج"

اممم ... فليكن ...

حسنًا ... ربما يكون لذيذًا جدًا ... لكن اشرح ، من فضلك ، ما علاقة البسطرمة به؟

ليست هناك حاجة لكز شخص ما بأنفه قطعي ومغرور بشأن خطأه المزعوم. فقط البسطرمة عبارة عن لحم متبل مخبوز ، والباستورما عبارة عن لحم مقشر. وللتنمية العامة ، قبل الإدلاء بمثل هذه التعليقات ، انظر إلى وصفات أطباق من آسيا الوسطى ، في المنتديات ، على الأقل على Facebook.

لكن اشرح ، من فضلك ، ما علاقة البسطرمة بها؟

ربما هذا غريب ولكن هذا هو نوع اللحم الذي يباع في سوقنا تحت اسم بسطرمة الدجاج فقط الصدر مغطى بالكامل بقشرة من البهارات.

Alinochka ، شكرا لك على الوصفة الرائعة! أخذته إلى حصالة على شكل حيوان.

شكرا جزيلا للجميع على ردود الفعل ودعم الوصفة !!!!!

Alinochka ، النجاح في كل شيء. وفي المستقبل ، استمر في مشاركة إنجازاتك ونتائجك. اتمنى لك الافضل.