خلاطين في دلو واحد.

هل سأل أي شخص نفسه كيف يجب أن يتم وضع المحرضين. إذا كان هناك 2؟
لقد خطرت لي فكرة التحدث بهذه الطريقة ؛
1 لمدة 12 ساعة
2 بحلول الساعة 9 صباحًا
في رأيي أنه يتدخل بشكل أفضل

وآرائكم

تخيل أن خلاطاتك عبارة عن قطعتين ، فهذان قرصان به سهم (خلاط)
أضع اليسار في الشمال (12 ساعة) ، والثاني إلى الغرب (9 ساعات)

لدي خلاطات كما يريدون ، وكل شيء يمتزج جيدًا

وأنا لا أهتم بطريقة طرحها ، وهم يتدخلون ، ولم يتغير شيء من هذا. أحيانًا أنسى أن أضعها على الإطلاق ، فهذه مشكلة بالفعل. ولكن من خلال عدم انتباههم.

السلام عليكم ايها الخبازون
هناك معنى في ترتيب الخلاطات!
إذا كانت موجهة لبعضها البعض أو تم نشرها ضد بعضها البعض
يتدخل موقد أحد الأصدقاء في اتجاه واحد ويتم فرك الكعكة طوال الوقت
صعد على متنها
وإذا وضعته في راسكورياك ، ستحصل على ما تحتاجه
كعكة تدور في المنتصف

كانت لدي فكرة ... إذا تم ضبط الشفرتين بطرق مختلفة ، فربما تكون النتيجة مختلفة. عندما خبزت الخبز الأول ، لا أتذكر كيف وضعت الشفرات. أتذكر بالضبط أن العجين مر على الدلو في كتلة واحدة.
واليوم ، عندما فكرت في الأمر ، أضع الشفرات "تنظر إلى بعضها البعض". النتيجة: في كل خلاط ، توضع العجينة في كعكة منفصلة ، وتم دمجها فقط أثناء عملية الاختبار. ثم تم خبزها ، كما لو كان اثنان من الخبز جنبًا إلى جنب مع بعضهما البعض.
سأصل تجريبيًا إلى النتيجة المرجوة وأعرض ملاحظاتي في هذا الموضوع. ماذا أتوقع من المجربين الآخرين

الوسطاء الأعزاء! إذا وضعت الموضوع في غير محله (ربما كان ضروريًا في مكان ما في ميزات الاختلاط) ، فصححني.

كتب أحدهم بالفعل أن أفضل نتيجة يتم الحصول عليها إذا وضعت إحدى الشفرات عند الساعة 6 ، والأخرى في الساعة 9. جربها!

لقد جربتها ... وضعت اليسار عند الساعة 6 ، والأيمن عند الساعة 9.
النتيجة: أفضل ولكن ليست جيدة.
عند العجن ، تم دمج العجين بالفعل في كتلة واحدة ، وألقيت من خلاط إلى آخر ، لكنها لم تتشكل أبدًا في كعكة واحدة. في نهاية العجن ، ظهر بهلوان بمؤخرة كبيرة ورأس صغير. أثناء الارتفاع ، كانت العجينة عالقة في رغيف واحد ، مخبوزة ، لكن التماس الجدار الجانبي بقي.
سأحاول تغيير المواقف أكثر.

أضعها على أي حال. ذات مرة ليس من الضروري. كان من المعتاد أن تتداخل الشفرات المتساوية مع اثنين من koloboks المنفصلين ، وفي بعض الأحيان يتم شد العجين ونقله بنجاح من خلاط إلى آخر والعكس. وينطبق الشيء نفسه إذا تم وضع الشفرات في اتجاهات مختلفة. كل هذا يتوقف على كيفية توزيع العجين في البداية ، لا يمكنك التخمين.
أسوأ شيء هو عندما يذهب كل شيء في كولوبوك واحد إلى جانب واحد. ثم يكون الخبز أعلى من جانب وأسفل من الجانب الآخر. ولكن في أغلب الأحيان ، كل شيء يسير على ما يرام.
بالمناسبة ، يتم الحصول على koloboks الفردية في كثير من الأحيان على عجينة حادة أكثر من العجينة الطرية.

عندما كان لدي اثنين من koloboks الغزل ، قمت بخبز الوصفة الأولى من كتاب الوصفات لـ HP (مع إضافة السميد). على العكس من ذلك ، كانت العجينة أكثر لزوجة من العجينة شديدة الانحدار. من أجل نقاء التجربة ، لم أقم بإضافة أي شيء (أردت التحقق من نسب الوصفة). كان طعم الخبز جيدًا ، لكن "كعكتين". أنا أتساءل ، ربما يكون kolobok المسطح مستحيلًا في مثل هذا التصميم الجراحي ؟؟؟

محاولة المزيد ...
أضع الشفرات في اتجاهات مختلفة (أي اليسار عند الساعة 9 ، اليمين عند الساعة 3). العجن جيد جدا. قطعة واحدة من العجين كانت ملتوية وممددة ثم رميها في خلاط آخر. كما تم خبزها جيدًا بدون طبقات. صحيح ، لم أتابع النتيجة بعد العجن (ما كانت كعكة في النهاية).
حتى الآن ، أنا سعيد بالنتيجة.

تعليماتي تقول "يمكن تحسين عملية الخلط عن طريق قلب الخلاطات باتجاه بعضها البعض".
والصورة من الأنف إلى الأنف في المنتصف.
أفعل ذلك ، لكن الخبز "ماتريوشكا" اتضح ، وإن كان صغيرًا ، إذا لم يكن لدي الوقت لإزالة أدوات التقليب وتسوية العجينة في الوقت المناسب.

بينما كنت أقوم باختبار x \ n للآباء ، استنتجت أنه مع كمية صغيرة من العجين ، يتم الحصول على خبز ذو سنامين دائمًا تقريبًا ، وإذا كان الطحين (وفقًا للفرن الخاص بي) أكثر من 500 جرام ، فإن الخبز بدون انقباض.

لدي أيضًا خلاطان في دلو. في البداية ، اعتبرت هذا الخيار "زائد" ، قرأت في مكان ما أنه تبين أن العجين حاد الانحدار للزلابية بهذه الطريقة أفضل. الآن أعتقد أن الخلاطين ما زالا يمثلان مشكلة كبيرة ، لأنه لا يمكنك التخلص من الانقباض إلا بسحب الخلاطات قبل الخبز ... وهذا يعني أنه في كل وقت تقريبًا تحتاج إلى صنع الخبز ، يجب أن تكون بالقرب من HP وتعديل عملها ..

أم ، لكن هناك شخصًا مرتبكًا جدًا من أن الجزء العلوي من الخبز يتحول أحيانًا إلى محدب من الجانبين؟

لدي أيضًا خلاطان ، لكنني لم أعمل على إعداد خبز "ذو سنامين" ، ولن أقول أكثر من ذلك: أنا سعيد بخلاطين (قبل ذلك كان لدي خلاط قطن مع خلاط واحد ، أي لدي شيء أقارن به) ، لأن العجين يعجن بشكل مثالي !!!!

موضوع "مضربان للعجن: ضبطه بالشكل الصحيح" https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=150602.new#new

يتثاءب مرحبا. لا أعرف أين أكتب إذا كنت مكررة في موضوع آخر. لدي صانع خبز مع اثنين من النمام. لقد قمت بخبز الخبز عدة مرات - رغيف كبير ، يتدخل بشكل مثالي ، لكنني حاولت خبز رغيف متوسط ​​الحجم ، وعجن العجين حول خلاط ، وكان الجزء الأصغر يدور حول الثاني. كيف تحل مشكلة رغيف متوسط؟ فرن كبير ، كما أفهم ، يمكنك ذلك ، لكنك تريد تجربة كل قوة حصان.

أنا أعتبر اثنين من شفرات الكتف أفضل من واحد؟ وإلا ما زلت لا أستطيع الاختيار

أنا أعتبر اثنين من شفرات الكتف أفضل من واحد؟ وإلا ما زلت لا أستطيع الاختيار

هذا هو الحال

إذا اشتريت موقدًا به خلاطان ، فسيكون الدلو كبيرًا وعلى شكل رغيف متجر ، أي ممدود. يمكنك خبز رغيف صغير بداخله ، لكن سقفه شاحب ، لأنه سوف "يغرق" في مثل هذا الدلو أو يضيع ، كما ذكر أعلاه. هذا يعني أن نصيبك هو خبز أرغفة كبيرة (إنه جيد إذا كان لديك عائلة كبيرة ويحبون الخبز) ، وإلا فسيتعين عليك تناول الطعام لمدة أسبوع (تخزينه في الثلاجة).

ثانيا. يعجن مثل HP بشكل ملحوظ وسريع وقوي (هناك شيء للمقارنة ، خذ كلامي من أجله). ميزة أخرى هي أنه يمكنك خبز الشالاه والقوائم في مثل هذا الدلو. اعجن العجينة على البروغ ، وضع القالب في دلو ، بعد التدقيق ، قم بتشغيل الخبز. كما أنه لا يمكن الاستغناء عنه إذا كنت ترغب في خبزه في الفرن ، فهو جيد مثل العجن.

(أنا شخصياً لدي موقد وفي 1350 يكون كبير ومتوسط ​​900 و 500 جرام) - انا مريض جدا أحب الخبز في الفرن ، لكني أحترم أيضًا العملية التلقائية بالكامل.

shl. وبالطبع ناقص 2 خلاط ، ما يعني ثقبين في الخبز ، وليس واحد. يمكنك إزالة المحرضين قبل التدقيق (ليس حرجًا) ، ولكن عليك أن تكون هناك إذا كنت تريد الخبز المثالي.

أنا دائما أضع المحرضين موازيين لبعضهم البعض. لم يكن هناك خبز أحدب. دون إزعاج أيضا. موقدي مصمم لوزن 1 كجم - 1.5 كجم. لذلك أنا أخبز الخبز (كحد أدنى) بمعدل 600 جرام من الدقيق أو أكثر. إذا كانت العجينة متوازنة بالماء ، فلن تنقسم إلى 2 لفات. وخبز ​​رغيف صغير ، أقل من الحجم الأدنى - بالطبع ، سيكون هناك "كاهن".
لدي موقد استنساخ ، كما أفهمه ، مولينكس كبير ، برتغالي الصنع - رخيص الثمن (100 دولار). لا شيء يزعجني بعد التزلج المترهل (بمحرك واحد).

[ماشا]

لدي موقد استنساخ ، كما أفهمه ، مولينكس كبير ، برتغالي الصنع - رخيص الثمن (100 دولار).

ماشا

رخيصة قبيحة في mnu - 70 (أو 65) دولارات

وأيضًا دلو من مولينكس يدخلها كمواطن. وبالمناسبة ، فإن دلو Mulinex يكاد يكون باهظ الثمن مثل موقدي (حسنًا ، أرخص قليلاً). أنا أحبها (ودلو في خدمتها الأصلية 150 جرامًا يبلغ حوالي 18 عامًا).

لدي موقد 1500 غرام.كنا نبحث عن واحدة كبيرة لأننا نأكلها ، ونكون بصحة جيدة وإذا كان لا يزال هناك ضيوف))) بشكل عام ، أخبز رغيفين في اليوم))) المريض هنا سؤال آخر

وعن الخلاطات سأقول شيئًا واحدًا. يجب أن يشير النمامون إلى جانب واحد. الطريقة الوحيدة. خلاف ذلك الارتباك تمايل

[ماشا]

ماشا

رخيصة قبيحة في mnu - 70 (أو 65) دولارات

وأيضًا دلو من مولينكس يدخلها كمواطن. وبالمناسبة ، فإن دلو Mulinex يكاد يكون باهظ الثمن مثل موقدي (حسنًا ، أرخص قليلاً). أنا أحبها (ودلو في خدمتها الأصلية 150 جرامًا يبلغ حوالي 18 عامًا).

IRR
بالضبط! كما أظن أن التكلفة "الرخيصة" الخاصة بي لا تزيد عن 65-70 دولارًا ، ولكن في إفريقيا ، فإن التكلفة الإضافية لكل شيء أكثر نظافة مما هي عليه في روسيا. لكنها فاجأتني بسرور عندما أتقنتها - يعجن (!) وكعك المافن المخبوز بالكيلوغرام ، هناك أوضاع (2) لعجن الزلابية (قصيرة وغير ساخنة) وطويلة منفصلة مع تدقيق. الباقي - كما هو الحال في جهاز LG السابق ، ولكن بدون وضع خفق الزيت و "اللبن". بالطبع تم محو الحروف - لكن لماذا تنتظر هذا النوع من المال؟
اتضح أيضًا أنه يمكن تمديد الخبز ببساطة عن طريق اختيار هذا الوضع مرة أخرى ، وفي التزلج حتى يبرد ، حدث خطأ. إنه غير مريح.

هل يوجد خبز هناك أيضًا؟

نعم ، لن أقول ... في المطاعم والعائلات المحلية ، هذا أمر شائع عندما لا يكون هناك خبز على المائدة.
زوجي هو من لا يأكل ما يكفي بدون خبز. لذا حتى في غيابي (إذا كان طويلاً) أتقنت صانع الخبز وأخبز بنفسي الخبز. ونحن لسنا متأكدين من الشراء. في المقام الأول لأسباب تتعلق بالنظافة.

هذا هو الحال

إذا اشتريت موقدًا به خلاطان ، فسيكون الدلو كبيرًا وعلى شكل رغيف متجر ، أي ممدود. يمكنك خبز رغيف صغير بداخله ، لكن سقفه شاحب ، لأنه سوف "يغرق" في مثل هذا الدلو أو يضيع ، كما ذكر أعلاه. هذا يعني أن نصيبك هو خبز أرغفة كبيرة (إنه جيد إذا كان لديك عائلة كبيرة ويحبون الخبز) ، وإلا فسيتعين عليك تناول الطعام لمدة أسبوع (تخزينه في الثلاجة).

ثانيا. يعجن مثل HP بشكل ملحوظ وسريع وقوي (هناك شيء للمقارنة ، خذ كلامي من أجله). ميزة أخرى هي أنه يمكنك خبز الشالاه والقوائم في مثل هذا الدلو. اعجن العجينة على البروغ ، وضع القالب في دلو ، بعد التدقيق ، قم بتشغيل الخبز. كما أنه لا يمكن الاستغناء عنه إذا كنت ترغب في خبزه في الفرن ، فهو جيد مثل العجن.

(أنا شخصياً لدي موقد وفي 1350 يكون كبير ومتوسط ​​900 و 500 جرام) - انا مريض جدا أحب الخبز في الفرن ، لكني أحترم أيضًا العملية التلقائية بالكامل.

shl. وبالطبع ناقص 2 خلاط ، ما يعني ثقبين في الخبز ، وليس واحد. يمكنك إزالة المحرضين قبل التدقيق (ليس حرجًا) ، ولكن عليك أن تكون هناك إذا كنت تريد الخبز المثالي.

شكرا جزيلا. مفصلة ومفهومة