براونيز

ناتاشا ما هي الكمية الحقيقية من السكر والزبدة؟ لا خطأ؟ أنا فقط خائف من حساب السعرات الحرارية ...
كعكات البراونيز جميلة جدًا ، لكن لم يكن عليّ تجربة الأصل ، لذلك شعرت بالحيرة من عدد المكونات!

[فيليرينا]

فيليرينالا خطأ ، لكن الطعم يستحق ذلك

شكرا على الاجابة! ثم تحتاج إلى خبز ليس نصف القاعدة ، ولكن ربع! خلاف ذلك ، سوف يموت البنكرياس مع الكبد!

[ايرينا]

ايرينا، لا ، ربع سن واحد ولكن إذا كان الفرن 1/4 ، فمن المحتمل أن يكون على شكل كعكة إنجليزية.

البراونيز الحقيقية مبللة من الداخل ، والعصا ليست أفضل دليل. لكن سواء كانت جافة أو غير مخبوزة ، فإنها لا تزال لذيذة جدًا. لا يزال الوقت يعتمد على الارتفاع ، يبدو أنك أعلى. هذا يعني أن الوقت أطول قليلاً ، ربما حوالي 5-7 دقائق.

لذلك اعتقدت أن الموقد كان كافيًا ، ربما يجب أن يكون كذلك ، في المرة القادمة سأأخذ في الاعتبار)))

أضيف الخميس ، 18 أغسطس 2016 09:26

جودة الشوكولاتة أو حتى الكريمة (ما هو محتواها من الدهون؟) ، ظروف التخزين (في حاوية مغلقة أو على الرف فقط؟) لم أتصدع مطلقًا وفي قاعة الاحتفال (الوصفة من هناك) لم ألاحظ أيضًا ، لكن هناك كميات هائلة.

كانت جودة الشوكولاتة جيدة ، 70٪ مرة ، لم تخذل أبدًا ، 33٪ كريمة ، كما أنها لم تخذل. لكن تم تخزينها على رف مفتوح ، بدون حاوية ، كان لدي فقط حلويات هناك ، لذلك لم أغلقها ، على الأرجح هذا هو سبب التزجيج المتشقق ، الآن سأخزنه في حاوية مغلقة))) فكرت ربما لأنني تناولتها مرتين سكبته ، في المرة الثانية لم يكن التزجيج لطيفًا جدًا ، لكن في المرة الأولى كان جيدًا ، حسنًا ، كشطت كل شيء من البليت ، وأذوبته وحتى الطابق العلوي ، بحيث كان بالفعل غنيًا جدًا))))
أعتقد أنه في المرة القادمة سيكون كل شيء على ما يرام ، سأقوم بالعمل على الأخطاء))) لقد وقعت في حبهم !!!! شكرا مرة أخرى على حد وصفه !!!

تم تخزينها على رف مفتوح ، بدون حاوية

الآن سأخزنه في حاوية مغلقة)))

أعتقد أنه سيتم حل المشكلة.
عليك أن تعتاد على أي وصفة ، ولكن إذا كنت تريد تكرارها ، فهذا يعني أنها وصفة جيدة

لقد سكبتهم مرتين ، في المرة الثانية لم يتم وضع التزجيج بشكل جيد للغاية ، لكن في المرة الأولى كان الأمر جيدًا ، حسنًا ، لقد كشطت كل شيء من البليت ، وأذوبته وحتى الطابق العلوي ، بحيث كان بالفعل غنيًا جدًا))))

كنت أرغب في القطعة ذاتها

ملاحظة. عندما ذاقت اللقمة الأولى أغلقت عيني بسرور !!!! لا يمكن نقل المذاق ، يبدو لي أنني لم أجرب هذا من قبل ، فأنا عمومًا من محبي معجنات الشوكولاتة ، حسنًا ، لقد كان شيئًا !!! توصي الفتيات بشدة بتجربته !!!

هذا الجمال واللذة وفقًا للمراجعات - أسحبه إلى الإشارات المرجعية ، وسأحاول أيضًا الخبز! ناتاشا شكرا على الوصفة!

[سفيتلانا]

سفيتلانا، جرب للحصول على قطعة من البراونيز ، يمكنك أن تنسى كل شيء

من أجل قطعة كعك ، يمكنك أن تنسى كل شيء

لقد فهمت هذا بالفعل من المراجعات خاصة وأن لدينا واحدة خاصة آكل الشوكولاتة في عائلتنا ، وبفضل ذلك ليس لدينا أكثر من 3 ساعات من الشوكولاتة في منزلنا ، نحتاج إلى شراء البلاط حتى يمكن تضمينه في الوصفة ، وإلا سأفعل ذلك على هذا النحو ، دون انتظار براوني مفاجأة.

سأقوم بمفاجأة

عظيم! حظا سعيدا

شكر! سأحضر تقريرًا أيضًا!

[برونا]

بروناالوصفة مبهرة! كم هم جميلون! لدي سؤال: هل يمكن أن تخبرني كيف أزيل التزجيج الزائد من صينية الخبز لإعادة صبها؟ إذا قمت بإمالة صينية الخبز ، ألن تميل الكعكات؟

[ايرينا]

ايريناشكرا على المديح
تقف البراونيز على شبكة - شعرية على أو في مقلاة. سكبوا البراونيز ، وتركوا التصريف الزائد ، ورفعوا الشبكة مع الكعك وصفيحة الخبز مع الصقيل المتبقية تحت تصرفنا

بالضبط! قرأته غفلة. اكلمن! الآن نحن بحاجة إلى حل اللغز بشأن شراء شبكة مناسبة.

[ميكاسكا]

ميكاسكا، أستخدم الجهاز الذي يأتي مع الفرن. لن أتعطل على الشبكة الصحيحة: عفوًا: ربما يمكنك العثور على واحدة أيضًا؟

[ناتاشا!]

ناتاشا! هناك مثل هذا باندورا في موقدي! وصفيحة الخبز المناسبة لها ضحلة جدًا في العمق. أشجار عيد الميلاد! ولماذا أتيت إلى موضوعك؟ لا أستطيع حتى أن أتخيل أين تأخذ الرف السلكي أسفل صفيحة الخبز المريحة!

[ايرينا]

ايرينا، لكن عميقة جدًا ولا داعي لها ، لدي لعبة أخرى من مجموعة فوندو الشوكولاتة. 8 أشياء تناسبها وأضعها على طبق.
هذا يعني أن قطعة واحدة على الأقل من الأمتعة على شوكة وملء

وحول القابس ، أنت القوة! سيكون أكثر ملاءمة بالنسبة لي. ولن أقوم بإيقاف أي شيء عن ورقة الخبز ولن أسقط أي شيء! نعم انا!

الحاجة إلى الاختراع ماكرة

ناتاشا ، خبزت كعك البراونيز. وكان لدي سؤال: اتضح أنهم مبتلون من الداخل ، انظروا إلى الصورة


لذلك يجب أن يكون الأمر كذلك ، أو لم أخبزهم (خبز لمدة 30 دقيقة). في الوقت نفسه ، لا أستطيع أن أقول إنه بداخله ليس مخبوزًا ، ولذيذًا ، ويذكر إلى حد ما كعكات البطاطس. تناولنا نصف الطعام معًا في يوم واحد ، والباقي في الفريزر

كيرا ، شكرا للتقرير اللذيذ! يجب أن تكون البراوني رطبة جدًا.
سعيد لأنني أحببته!

[ناتاشا]

ناتاشاهل يمكنني الحصول على بعض الأسئلة؟
1 هل تستغرق الكعكة وقتًا لتنضج بعد الخبز ، أم يمكن تقطيعها إلى شرائح بمجرد أن تبرد؟
2 وكم من الوقت يحتاج على الأقل في الفريزر؟

إذا قمت بخبزها اليوم بحلول الساعة 15:00 ، في مكان ما حوالي الساعة 21 ، أقطعها ووضعتها في الفريزر ، وغدًا في الساعة 7-9 سأملأها بالثلج ، في الساعة 10-11 سآخذها ، وفي الساعة 13-14 سيتم تقديمها ، هل ستكون لذيذة؟
أردت فقط أن أصنعهم ليوم غد وأن آخذ على الفور هدية لقضاء العطلة ، لذلك لا أريد أن أثقب ، وليس هناك وقت للتدريب.

[ناتاشا]

ناتاشا، آسف على التأخير ، اختفت جميع إشعارات البريد العشوائي
لقد كتبت كل شيء بشكل صحيح! أتمنى أن يكون قد نجح

ناتوس بيض 400 مل .. هل هو حقا مجرد حجم ؟. وفي قطع حول كم؟ لمعرفة ما الهدف؟

[الينكا]

الينكا، متوسط ​​بيضة 55 غرام ، ستخرج هذه 7-8 قطع.
لقد كنت أخبز نصف حصة مؤخرًا.

[مل]

لذلك ، بعد كل شيء ، هذا ليس الحجم ، ولكن الوزن؟ ... مع الوزن ، من الواضح ، فقط أنني لم أقيس البيض بالملليترات)))
سأذهب وأرى ، لقد سئمت بالفعل من شيء ما)))
نعم .. لديك بيض مل
شكرًا للتوضيح))) أحتاج إلى القيام بذلك ، وإلا فسيطردونني من الفصل لعدم وفائي DZ)))

[الينكا]

الينكا، بيض بالمللي ، كل شيء صحيح. يتم تعذيب كميات كبيرة على الميزان للقيام بذلك. وبالنسبة للمنزل ، يمكنك استخدام الموازين.

يخرج البيض كالماء؟ كيف تبرد)))) ما الوزن ، هذا الحجم ...
AAAA ، ناتاشا ، سأعرف الآن ..
شكرا على العلم

[الينكا]

الينكا، ليس صحيحا. لكن بكميات صغيرة (منزلية) ، فهي ليست حرجة

فهمت أيها الرئيس!

على الأقل اتضح))) لدي الإثارة ، بصراحة

[الينكا]

الينكا، سوف تعمل! إنه لذيذ بأي شكل من الأشكال!

لا يزال لذيذًا ، حتى لو لم ينجح؟ .. حسنًا ، فأنا أحب ذلك)))
شكرا لك ناتاشا!

ناتاشا ، سأبلغكم بامتنان - البراونيز جاهزة! 😍 طعم لا تشوبه شائبة ، يكمن الغاناش كما في الصورة. ستكون الصور جاهزة ، سأرسلها. ارتفعت العجينة بشكل جيد أثناء الخبز. لماذا أنا مهتم بالسؤال؟ 😀

[ايلينا]

ايلينا، سعيد حببت

ارتفع الطعام بشكل جيد أثناء الخبز. لماذا أنا مهتم بالسؤال؟ 😀

هل تغلبت على البيض؟ مسحوق الخبز؟ في الأصل ، العجين لا يرتفع

ناتاشا ، لم تقم بجلد أي شيء ولم ترخه. لكنني حصلت على الحلوى مباشرة ... سكب غاناش من ملعقة على كل شريط من المدخرات ، لم أكن بحاجة إلى الكثير منهم لالتقاط صورة. أخفت الباقي في الفريزر

[ناتاشا]

ناتاشا، فعلته بالأمس ... قصه ، ضعه في الثلاجة ...
لدي سؤال - قشرة رقيقة لامعة تكونت أثناء الخبز - هل هو زواج؟

[الينكا]

الينكا، تقليم - هذه قشرة FSE يجب أن تظهر ، وأحيانًا تقشر. هذا هو المعيار ، لكن الغاناش سيظل في المقدمة.

[الينكا]

الينكا، تقليم - هذه قشرة FSE يجب أن تظهر ، وأحيانًا تقشر. هذا هو المعيار ، لكن الغاناش سيظل في المقدمة.

لماذا كشطته؟ بحيث كان كل شيء أكثر؟ ونعم ، تقشر في أماكن ، لذلك قررت أن آكله ... حسنًا ، لذيذ ...
أتذكر عن الغاناش ... كل شيء له وقته))) وإلا سيبدأون في الحكة من الشوكولاتة)))) أو Th SlipneTsTSa

[الينكا]

الينكا,

ناتاشا ، لقد ضربت ساعة X ... ها هم ، حلويات الشوكولاتة الخاصة بي)))

حسنًا ، ليست جميلة مثل جمالك ... ومع ذلك ، فهي لذيذة جدًا! ...
شكرا على الوصفة

[الينكا]

الينكاشكرا على التقرير! إنها تبدو صالحة وأنا سعيد جدًا لأنها أحبتهم!

للإلهام

لذيذ!


بالطبع ، كان هناك بعض التناقضات. تبين أن العجين لم يكن سائلاً ، وأثخن مرتين من البسكويت ، وبالكاد قمت بتوزيعه. لكن في الفرن ، تمكنت من الزحف جزئيًا من تحت القالب والحرق. الشكل أصغر مما هو عليه في الوصفة ، لكن الكعك أقل مرتين. حسنًا ، من أجل السعادة الكاملة - يتم تسخين الفرن الخاص بي بشكل غير متساوٍ ، بحيث لا يتم خبزه بالكامل من حافة واحدة لمدة نصف ساعة فحسب ، بل شعرت بالخوف "بني"





وأردت أن أسأل ، هل يمكنك تقليل كمية السكر؟ لقد تناولت الشوكولاتة الداكنة ، لكن ربما تكون أحلى من الوصفة واتضح أنها جيدة جدًا. زوجي يحبها ، لكني بطريقة ما لا أملك 800 جرام من السكر)))

[ايرينا]

ايرينا، أولا وقبل كل شيء ، شكرا على التقرير! في الصورة تبدو القطعة متشابهة
من الناحية النظرية ، يمكن تقليل السكر ، ولكن ربما يحدث شيء ما بشكل مختلف. في الآونة الأخيرة ، كنت أحاول وضع كريم في الأعلى يزيل الحلاوة الزائدة (مع الكرز / القهوة).

ضعف سمك البسكويت ،

هل الجو بارد جدا في مطبخك؟

[ناتاشا]

ناتاشا، هذا لا ، الصيف ، الجانب المشمس ، الحرارة الجهنمية)

ثم الغريب أنني لا أعرف حتى ماذا أفترض ...

أضع 200 غرام أقل من السكر ، وكانت العجينة جيدة ، وسائلة ، وبالتالي ، تدفقت أكثر ، على الرغم من الطحين حول الحواف))) إليك ما يجب فعله بهذا الشكل الغبي (

إليك ما يجب فعله بهذا الشكل الغبي

هناك خياران:
1. ستائر الألمنيوم المتاح. أحبهم كثيرا منذ فترة التدريب
2. "أغلق" الجزء السفلي من النموذج بورق احباط. أنت لا تغلق ، أليس كذلك؟

[ايرينا]

ايرينا، ألتف الحواف بورق الألمنيوم. لدي أيضًا كعكات ، على الرغم من أنه بالنسبة لبعض أنواع البسكويت الأخرى ، على سبيل المثال ، ليس أكثر سمكًا.