كوسا محشي بجبن الريكوتا في قدر الضغط (أي)

كوسا محشي بجبن الريكوتا في قدر الضغط (أي)

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
كوسة (ليست رقيقة جدا)	3 قطع
ريكوتا	250 جرام
صفار البيض	حاسب شخصي 1
زعتر مجفف	1 ملعقة صغيرة
بصل (بصل متوسط)	حاسب شخصي 1
الطماطم المعلبة	400 غرام (1 علبة)
ثوم	2 فصوص
فتات الخبز	3 ملاعق كبيرة (مع شريحة)
جوزة الطيب	1/4 ح ل
زيت الزيتون	2-3 ملاعق كبيرة
زعتر ، فلفل أسود مطحون وملح

طريقة طهو

• هذه الوصفة مناسبة لأي قدر ضغط ، كهربائي و "كلاسيكي" (بالنسبة لوعاء الضغط الكلاسيكي ، يكون وقت الطهي بالضغط دائمًا أقصر ، حيث يكتسب ضغطًا أكبر من الضغط الكهربائي)
• قمت بعمل Instant Pot Duo في مساعدي المخلص.
• وبالتالي:
• 1. يقلب الريكوتا ، صفار البيض ، البسكويت ، جوزة الطيب والزعتر جيداً ويترك جانباً.
• 2. قطع الكوسة إلى قطع حوالي 5-6 سم. أخرج اللب بملعقة "بطيخ" مستديرة ، تاركًا نصف سنتيمتر على طول الجدران والقاع (إذا لم يكن هناك مثل هذه الملعقة - وهذا مناسب حقًا - سيفي بسكين طاولة صغير بشفرة مستديرة). ضع جانبا "كرات الكوسة" التي تمت إزالتها.
• 
• 3. املأ الكوسة بالحشوة المعدة:
• 
• 4. قم بتبديل قدر الضغط إلى "قلي" (وعاء فوري: "سوتيه" ، الأكثر سخونة من بين الإعدادات الثلاثة) ، أضف زيت الزيتون. يقلى البصل المفروم ليس ناعماً لمدة 3 دقائق ، ويضاف الثوم المهروس ، ويقلب لمدة دقيقة أخرى ، ثم نضيف "الكرات" ونقلى لمدة دقيقتين أخريين.
• 
• 5. أضيفي الطماطم من البرطمان ، الزعتر ، الفلفل والملح (بكمية كافية) ، اخلطي كل شيء وأطفئي وضع القلي.
• الآن ، "انقل" الكوسة بعناية في الصلصة ، مع التأكد من أنها تقف بإحكام نسبيًا ، متكئة على بعضها البعض ، و "مدفونة" في هذه الصلصة حتى الخصر تقريبًا :-)
• 
• 6- ضع الغطاء على قدر الضغط ، قم بتشغيل وضع الضغط العالي لمدة 5 دقائق (القدر الفوري: يدوي - ضغط مرتفع)
• 
• 7. بعد أن تسمع صفارات حلة الضغط بأنك جاهز ، حرر الضغط بيدك ، بلطف (ويفضل باستخدام ملقط) قم بإزالة الكوسة ، ويمكن بالفعل غسل الصلصة بملعقة كبيرة. عند التقديم ، يُرش جبنة البارميزان ويُزين بالأعشاب الطازجة مثل الريحان.
• أتمنى لك وجبة شهية!

وقت الطبخ:

ماكس. نصف ساعة لكل شيء

إلى الإشارات المرجعية! شكر! الحالي سيكون حشو اليقطين!

الحالي سيكون حشو اليقطين!

اه هذا مشوق! (ذ) في انتظار النتيجة!