قدر ضغط متعدد الطهي الفوري: مراجعات ووصفات

[أولجا 71324]

أولجا 71324يمكن أخذ الوصفات من أي قدر ضغط ، يوجد الكثير منها هنا. اذهب إلى قسم shte أو orson ، هناك العديد من الوصفات. الشيء الوحيد هو أنه في البداية سيكون من الصعب تحديد الوقت ، ولكن عندما تعتاد على ذلك ، سيذهب كل شيء تلقائيًا.
ويمكنك القلي ، ستخبرك السيدات بالبرنامج الذي تستخدمه للقيام بذلك.

أقوم بالقلي على برنامج Saute- (الزر الأيسر السفلي) مع هذا البرنامج ، لا يمكن إغلاق الغطاء الأصلي ، استخدم غطاء عادي. بالمناسبة كيف تتم ترجمة أسماء البرامج؟

[أولجا 71324]

أولجا 71324,
يحتوي الوعاء الفوري على وضعين رئيسيين - قدر الضغط (قدر الضغط ، الوضع اليدوي) والطباخ البطيء = الطهي البطيء). كل ما تبقى هو عادة اختلافات ومجموعات على هذا الموضوع. بالإضافة إلى أوضاع إضافية مثل القلي = سوتيه وزبادي = زبادي.
لتوضيح الأمر - ها هو لوحتي مرة أخرى ، التي صنعتها بنفسي في البداية ، بحيث يكون من الواضح ما أتعامل معه وكيفية تكييف الوصفات للوحدات الأخرى للوعاء الفوري:



يشير الملصق إلى كيفية التعامل مع الغطاء والصمام.

يشير الطهي بالضغط دائمًا إلى مستوى الضغط (مرتفع أو منخفض) ووقت الطهي. هام: تشير الوصفات وجميع الأجهزة فقط إلى وقت الطهي الصافي تحت ضغط معين. لذلك ، إذا قال ، على سبيل المثال ، 10 دقائق تحت ضغط عالٍ ، فإن الوقت الذي سيستغرقه الطهي بالفعل سيكون أطول ، حيث يجب أن يكتسب الجهاز هذا الضغط أولاً. بالإضافة إلى ذلك ، ربما ، حان الوقت لتحرير الضغط (في بعض الأحيان تحتاج إلى تركه يبرد تمامًا ، وأحيانًا بضع دقائق فقط ، ثم تحرير الضغط "بالقوة" ، وفي بعض الأحيان يمكنك أو حتى تحتاج إلى فتح الصمام على الفور)

نظرًا لوجود الكثير من الوصفات لـ Steba (Steba DD1 و DD2) ، المتشابهة جدًا من نواح كثيرة ، قمت بتنزيل تعليمات Steba على الإنترنت من أجل التنقل بشكل أفضل.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن العثور على الكثير من المعلومات المفيدة هنا:

🔗

زائد ، على سبيل المثال ، هنا:
🔗
🔗
🔗

هذا المنتدى بالطبع يتجاوز المنافسة في عدد الوصفات ، والأهم من ذلك ، التجربة والمناقشات ، لكني أحب الاطلاع على كتب الطبخ ، لذلك طلبت هذين الموضوعين حول موضوع الطهي بالضغط:

1. لورا د. Pazzaglia: الطبخ بضغط الورك: سريع وطازج ولذيذ
🔗
(لسبب ما ، ارتفع سعر النسخة الورقية ، وربما تم بيع الإصدار الأول بالكامل تقريبًا ...)

المطبخ الأمريكي بلمسة إيطالية :-) هذه اللمسة الإيطالية هي في الواقع المفضلة لدي. بالإضافة إلى الكثير من المعلومات المفيدة. يحتوي موقع المؤلف (الرابط أعلاه) أيضًا على الكثير من الأشياء المفيدة.

2. Bruce Weinstein ، Mark Scarbrough: كتاب قدر الضغط الكبير العظيم: 500 وصفة سهلة لكل آلة ، سواء على الموقد أو بالكهرباء

🔗

لا أستطيع أن أقول أي شيء بعد ، سيأتي يوم الاثنين فقط ، لكنني أحببت وصفتين من الكتاب الذي يعرضه موقع أمازون. سوف نرى.

كل هذا ليس من السهل قراءته ، والأهم من ذلك ، أنك تحتاج إلى تحويل الأكواب باستمرار إلى جرامات ومليليترات ، لكن هذا مثير للاهتمام والنتيجة تستحق الوقت الذي يقضيه :-) المنتجات غريبة أيضًا تأتي عبر ... بالنسبة لأولئك الذين يعيشون في أمريكا ، هذه ليست مشكلة.
في اللغة الألمانية ، سيكون كل شيء أسهل بكثير ، ولكن لا توجد كتب عادية هنا (أو مثل هذا المطبخ القديم في الستينيات والسبعينيات من القرن الماضي ، لأواني الضغط البسيطة ، حيث يدور كل شيء حول طهي اللحوم والخضروات) ولا يوجد أي شيء مثير للاهتمام على الإنترنت أيضًا. ولعل أكثر ما يعمى الصفحة ..

[بيانكوسا]

بيانكوسا، بأي حال من الأحوال ، لذلك يتم ترك كل شيء باللغة الإنجليزية
بالنسبة للسوق الأوروبية ، تتوفر الإرشادات والوصفات باللغات الرئيسية (الفرنسية والألمانية والإسبانية والإيطالية) ، ولم أر الروسية
على الأقل الترجمة إلى الألمانية جيدة جدًا ، لا يمكنني قول أي شيء عن اللغات الأخرى:

🔗

أولجا 71324 ، يمكن أخذ الوصفات من أي قدر ضغط ، يوجد الكثير منها هنا. اذهب إلى قسم shte أو orson ، هناك العديد من الوصفات. الشيء الوحيد هو أنه في البداية سيكون من الصعب تحديد الوقت ، ولكن عندما تعتاد على ذلك ، سيذهب كل شيء تلقائيًا.

صح تماما!
تعال وانضم إلينا!

الفتيات!!!! شكرا جزيلا!!!! الآن فهمت الكثير عن موضوع Ourson لفترة طويلة ، ولكن لم يكن هناك سوى القليل من المعلومات حول قدر الضغط هذا وكنت أخشى أن أطلبه بشكل أعمى ، لكنني الآن سأطلب بهدوء !! الشيء الرئيسي هو الزبادي والعصيدة!

شكرا لتقاسم المعلومات !!! لقد وقعت في حب هذا المنتدى لفترة طويلة وإلى الأبد وجميع المضيفات الذين يعيشون هنا

المنتدى رائع!
لكنني ما زلت طلبت من الموظفين ، 70 يورو أرخص من القدر ، حسنًا ، لن تكون هي الشخص الرئيسي ، ولكنها مساعدة لطباخ الضغط Mulinex المفضل لدي.
لكني أبحث في الموضوع ، ربما أحتاج 3 طنجرة ضغط؟ ))))) مشكلة مشكلة)))))
يا بنات يا له من حليب مكثف لذيذ نحصل عليه في غسول بطيء !!!! صحيح ، أنا أفعل ذلك لمدة 16 ساعة ، لكن بعد ذلك نأكله لمدة أسبوعين.
والبطيئة غير مكلفة للغاية.

والآن سأطلب بهدوء !!

رائع هناك المزيد منا .. بانتظار تقرير مفصل !!

[Lisichkalal]

Lisichkalal، هل هذا يحدث حقا؟ أريد فقط أن أستعد عقليًا

سأحاول بالتأكيد الحليب المكثف. إن جيلي الأصغر سخرًا للغاية بشأن جميع ألعاب المطبخ الخاصة بي ، لكن احتمال الحصول على وعاء كامل من الحليب المكثف غير الوضع بشكل كبير.

[فرانكي]

فرانكي، يوجد مشكلة في الاتصال ، لدي قدران ضغط ، شتيبة والعلامة التجارية 6050 ، كلاهما جيد. فريق العمل هو عامل عمل بسبب المقلاة ، ولا أخشى إفسادها ، لكنني أخبز فقط في ماركة ، والبسكويت لامع ، وبقية المعجنات ممتازة ، والعصيدة جيدة.
بشكل عام ، أدركت أنه يمكنك التكيف مع أي قدر ، ستكون هناك رغبة.
لكن ما زلت أقرأ الموضوع

بشكل عام ، أدركت أنه يمكنك التكيف مع أي قدر ، ستكون هناك رغبة.

100%

لست بحاجة إلى استبدال الموقد أو الفرن ، حيث لا يوجد داشا ولن آخذه في إجازة أيضًا. لذلك ، في كل هذه الأواني ، أنا مهتم بتلك الاحتمالات التي ما زلت لم أمتلكها (في الأساس قدر ضغط) أو لم تكن مريحة جدًا (صانع الزبادي). بالنسبة للخبز في طناجر الضغط ، لم أقم بتكوين رأي محدد بعد ، على الرغم من أن الكب كيك الأخير كان ناجحًا تمامًا.
لكن لديّ أسبوعين فقط من الخبرة ، لذلك كل شيء أمامي ، قرأت ، مع ذلك ، سحابة لعنة من كل شيء ، سواء في المنتدى الخاص بنا أو على المواقع الأخرى ، وتعلمت مجموعة من الكلمات الإنجليزية الجديدة لذا فهي جيدة - أينما تبصق

[فرانكي]

فرانكي، حسنًا ، أنا أيضًا لا أخبز فيه طوال الوقت ، عندما أكون في الفرن ، عندما أكون في الأميرة. كل شيء يعمل بالنسبة لي ، هذا من الأجهزة.
لكن قدر الضغط هو جهاز ضروري للغاية ، ربما يكون لدي الجهاز الأكثر استخدامًا.

[فرانكي]

المنتجات غريبة أيضًا
فرانكي ما هي الأطعمة التي تعتبر غريبة؟ الحليب المكثف هو بالطبع حجة مقنعة. بدافع اليأس ، بدأت أفعل ذلك ، كما كان من قبل: سأشتري برطمانًا قبل أن يتاح لي الوقت لأتعثر. لا بد لي من عمل كعكة وحليب مكثف وداعا. لذلك بحثت عن الوصفة على الإنترنت. بمجرد أن أتذكر أنني نسيت إيقاف تشغيله في الوقت المحدد وفي الصباح وجدت الحليب المكثف المسلوق بدلاً من الحليب المعتاد. لكن هذا كان في أوقات ما قبل الرسوم المتحركة.
تعلقت ابنتي بلفائف الملفوف المحشوة ، أمس (طازجة) واليوم (من الثلاجة) صنعتها في برنامج الحساء.
يتم استخدام الرسوم المتحركة بشكل مكثف لدرجة أنه ليس لدي الوقت لغسل القدر.

لينا ، نحتاج إلى قدر ضغط ثان)))

[Lisichkalal]

Lisichkalal، هل هذا يحدث حقا؟ أريد فقط أن أستعد عقليًا

وصلت إلى المنتدى منذ حوالي 3 أو 4 سنوات ، كان لدي رسم كاريكاتوري واحد.
الآن اسألني ما هو غير موجود؟ ونعم ، أبيع موقد غاز)) موقد حثي واحد يكفي لي.
أتذكر مشاهدة فيديو تانيوليا ، مراجعة لأسلوبها ، لقد صدمت))) والأهم من ذلك كله فقط لأنها لا تملك موقد. والآن أنا نفس الشيء !!!
والشيء الأكثر إزعاجًا هو أنني بالكاد أعرف ما الذي أريده))
لذا ، أيتها البنات ، لا تتفاجئي إذا بدأت السيارات الجديدة والجديدة بالظهور في مطابخكم))

الفتيات ، لا تتفاجأ

أنا ، على سبيل المثال ، لم أعد متفاجئًا ، ولكن ببساطة ، أتنهد بشدة ، أطلق آخر 20 مترًا مربعًا مجانًا. سم. لكن عائلتي لا تزال مندهشة. ويضحك من السخرية !!

عائلتي ليست متفاجئة بالفعل))) استخدمت بالفعل))
أضع الرف في الممر ، السيارات لطيفة للغاية هناك.

لدي مكنسة كهربائية و suvidnitsa في خطتي ... أو. عندما يتمكن Instant Pot من إطلاق طرازه الأعلى Instant Pot Smart للسوق الأوروبية وعبر Wifi ، فإن هذا النموذج. باستخدامه ، يمكنك إنشاء ملف suvid وبرمجته بالكامل بشكل عام. الآن هو فقط لأمريكا ، فقط مع البلوتوث ، ويبدو أنه لا يمكن الاعتماد عليه بشكل كبير في التشغيل ، على الرغم من أنه أكثر تكلفة بشكل ملحوظ. يعدون بنهاية هذا العام ... لكنهم يعدون بالكثير. سوف نرى

[فرانكي]

فرانكي، هل النموذج الذكي أفضل من نموذجنا؟

يصعب القول ... اقرأ التعليقات على موقع أمازون "الخاص بك". بصراحة ، لم أخوض في التفاصيل ، لأنها ليست معروضة للبيع في أوروبا ولن يتم بيع سوى أثر. الإصدار
🔗

إنه يحتوي على علامة إضافية لا جدال فيها - يمكنك ضبط درجة الحرارة بشكل صريح والجمع بين البرامج بنفسك. مدى أهميته حقًا وما إذا كان يستحق فرق السعر هو أمر آخر. كل شيء آخر هو نفسه. بالإضافة إلى أن السعر أعلى من ذلك بكثير. يتم التحكم من خلال جهاز محمول يتصل بالصينية عبر البلوتوث. تكمن المشكلة في أن برنامج (التطبيق) لنظام Android (جميع الهواتف المحمولة تقريبًا باستثناء iPhone) إما لا يعمل على الإطلاق ، أو لا يعمل بشكل موثوق. على الأقل كان كذلك. وفي فصلي الربيع والصيف ، استعادوا بشكل عام جميع نسخ هذا النموذج ، كان هناك خطأ ما. باختصار ، لن أمارس هذا الاتجاه بعد وسأنتظر الإصدار الجديد الذي يعملون عليه. لكنني لا أعتقد أنه سيظهر قبل الخريف. على الأرجح يتزامن مع عطلة الخريف والشتاء :-)

يعتبر نموذج الثنائي موثوقًا ومثبتًا على الأقل ، ويقوم بكل ما يحتاجه تقريبًا (باستثناء suvid). باختصار ، قررت ألا أنتظر سنة أخرى ، وبعد ذلك سنرى.

شكر!!! أنا أيضًا لا أستطيع الانتظار بعد الآن ، وسنطلب فحصًا !!

[أولجا 71324]

أولجا 71324على فكرة! لقد قرأت مؤخرًا أن هذا الثنائي (الأمريكي) ظهر في نسخة محسنة ، لكن اسم النموذج ظل كما هو. لا يبدو أن هذا يؤثر على النسخة الأوروبية. ليس هذا ضروريًا للغاية ، ولكن هناك بعض الأشياء الصغيرة اللطيفة:

🔗

لينا ، نحتاج إلى قدر ضغط ثان)))

بالفعل ، أمرت بالفعل. فجأة ، أغلى.
كيف كان الأمر: يقول الموظف ، إنهم يقولون إنني اشتريت لنفسي محفظة لعيد الميلاد مقابل 300 دولار ، إيه ، على ما أعتقد ، ويجب أن أفعل ، واشتريت ... قدرًا.
De'Longhi FH1163 Multi Fry ، مقلاة منخفضة الزيت وطباخ متعدد. إنها في طريقها

[فرانكي]

فرانكي، شكرا لك! على الرغم من أنني قررت بالفعل: سأطلبها !!!
بيانكوسا، هذا أمر جيد!! لدي فقط هذا الموديل 1363 ، إنه يختلف فقط في حجمه الكبير! احب ذلك!!! كل ما تحتاجه للقلي ، خبز كل شيء فيه !!! الخبز ، الفطائر ، الكعك ، الشاشليك ، أحيانًا العصيدة ، ليس هناك ما يقال عن البطاطس ، كل يوم أنا مستعد لقليها! أردت نموذجًا أحدث ، لكننا لا نعرف ما إذا كان سيظهر على الإطلاق ، لكني أحب هذا النموذج كثيرًا! اتمنى ان تعجبك كثيرا

حسنًا ، لقد مرت 3 أسابيع ، لا تعيش القدر تقريبًا في الخزانة المخصصة لها وتعمل كل يوم تقريبًا. بالتأكيد لا يوجد تعليقات ، كل شيء يشبه طبيب التعليمات الموصوفة :)
البطل من حيث تكرار التحضير لا يزال الزبادي الذي لم أكن أتوقعه على الإطلاق. أي أنه في غضون 3 أسابيع ، قمت بالفعل بإعداد الزبادي أربع مرات ، 2 لتر في كل مرة ، وسننهي الجزء الأخير أيضًا. ما اتضح أنه ألذ مما تم شراؤه في المتجر لا يفاجئني ، لقد صنعت الزبادي من قبل ، ولكن الآن يمكنك ، أولاً ، القيام بالكثير في كل مرة ، وثانيًا ، تم الحصول على الزبادي أربع مرات بهذا الاتساق والذوق - سميك ، عمليا في طبقات ، و لينة الذوق. لم يكن لدي مثل هذا الثبات في صانع الزبادي القديم (دلو لتر بلاستيكي مع ترموستات). على ما يبدو يتم الحفاظ على نظام درجة الحرارة بشكل أفضل. بالإضافة إلى ذلك ، بدأت أيضًا في استخدام وظيفة البسترة المسبقة للحليب (على الرغم من أنني أشتري الحليب المبستر بالفعل): الزبادي / الضبط -> المزيد.
المشكلة الخطيرة الوحيدة حتى الآن هي أننا لن نأكل بقدر ما نريد طهي الطعام.

إليك عشاء سريع الليلة مع التخلص من بعض بقايا الطعام:


بطاطا عادية ، بطاطا حلوة ، جزر ، باستيناكي ، طماطم مجففة ومجففة ، بصل ، ثوم ، مرق دجاج ، ملح ، فلفل ، زعتر. فوقها الصنوبر والقليل من جبن البارميزان.
يُقلى البصل والثوم جيدًا ، ويُضاف جميع الخضار ، ويُسكب في المرق (ليس كثيرًا) ، والتوابل هناك. تحت ضغط عالٍ لمدة 9 دقائق. ثم حرر الضغط على الفور. عند التقديم ، رشي المكسرات والبارميزان (لكن يمكنك أيضًا بدونها)

خبزت كعكة الزبادي مرتين. لقد غيرت نكهة اللوز إلى الليمون وأضفتها إلى الأعلى أيضًا. كعكة طرية جدا. بالنسبة للضيوف على الطاولة ، بالكاد سأضع الأمر ، الأمر بسيط. أعجبتني ابنتي ، مخبوزة للمرة الثانية بناءً على طلبها. هذا هو شكل المشكلة ، أصغرها هو 3 مم أكبر من الوعاء. ما يوجد في المتجر أو أكثر أو صغير جدًا. بينما كنت أخبز في قالب رقائق قصدير محلي الصنع (اتضح أنه kosorylenky) في وعاء حديدي (غير مخبوز) ، كان علي أن أخبزه.
فجأة احترق السميد ، ثم خمنت أن القوة كانت عالية ، ولكن حتى المحترق لذيذ! سأحاول في عطلة نهاية الأسبوع عمل جزء من الزبادي ، لذلك أحاول معرفة كيفية وضع الأكواب في صفين عموديًا.

[فرانكي]

فرانكي، شكرا لك! على الرغم من أنني قررت بالفعل: سأطلبها !!!
بيانكوسا، هذا أمر جيد!! لدي فقط هذا الموديل 1363 ، إنه يختلف فقط في حجمه الكبير! احب ذلك!!! كل ما تحتاجه للقلي ، خبز كل شيء فيه !!! الخبز ، الفطائر ، الكعك ، الشاشليك ، أحيانًا العصيدة ، ليس هناك ما يقال عن البطاطس ، كل يوم أنا مستعد لقليها! أردت نموذجًا أحدث ، لكننا لا نعرف ما إذا كان سيظهر على الإطلاق ، لكني أحب هذا النموذج كثيرًا! اتمنى ان تعجبك كثيرا

لقد جئت اليوم كما وعدت ، لكن هذا نموذج أبسط ، 1163. الفتيات من روسيا لديهن مفتاح تبديل للبرنامج ، ولدي فقط تشغيل / إيقاف ، وعنصر تسخين أقل ، ووقت وقوة. لا أستطيع حتى أن أفهم ما إذا كان من الممكن تشغيل المدفأة العلوية فقط بمروحة ، ولكن هذا بالطبع سؤال للفتيات من سمة Delongue.

بالنسبة للضيوف على الطاولة ، بالكاد سأضع الأمر ، الأمر بسيط

يوافق على! : نعم: ولكن "لكل يوم" أحببناها أيضًا. سأحاول بالتأكيد مع الليمون. ربما جيدة.
بالنسبة للشكل - في المنتديات الأمريكية ، يكتب الناس أن الشكل المقسم 7 بوصات يعمل بشكل جيد:
مثله:
🔗
معنا ، يتوافق مع أشكال 18 سم - يتناسب مع هامش صغير وحجم جيد جدًا - فقط لعائلة صغيرة بدون عدد كبير من الضيوف.

أحاول معرفة كيفية وضع الأكواب في صفين عموديًا.

رأيت في مكان ما كيف تم بناء هرم في وعاء من مثل هذه الزجاج - أي الطبقة الثانية مع "التحول"

الزبادي المنفصمة

الزبادي المنفصمة

لكن بشكل سطحي

[فرانكي]

فرانكي، أنا سعيد بنجاحاتك! أشاهد بسرور (بسبب الأدغال).

أنا أيضًا مغرم بطهي اللبن الرائب في المنزل. يسعدني أن لديك ضبط درجة حرارة ناجحًا جدًا لوضع "اللبن".

أقترح عليك تجربة القشدة الحامضة.
لكل 200 مل من الكريمة لا تزيد عن 20٪ دهون ، نأخذ 1 ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة من المتجر. ثم كل شيء مثل صنع اللبن. وضع "الزبادي" لا يزيد عن 5 ساعات. ثم أعد ترتيب الكريمة الحامضة في البرد.
لقد فعلت ذلك باستخدام كريم 10٪ - لذيذ جدًا ومبهج.

لكن بشكل سطحي

هل حقا.
لم أحصل عليه * زبادي متحول *! مرتين!
أضعه في النظارات ليلاً ، أستيقظ في الصباح ، افتح الغطاء ، وماذا؟ حليب. لم أستطع أن أصدق عيني ، بدأت في وخز ملعقة ، الهرم وتحولت في المرحلة. وماذا يحدث؟ نعم ، هذا صحيح ، اجلس ، 5. سقطت الحاويات العلوية في الحاويات السفلية. الغضب الغاضب * لم يكن ذلك ضروريًا حقًا * (لم أستيقظ فقط في السادسة والنصف في عطلة نهاية الأسبوع ، عندما أنام وأنام في مثل هذا الطقس ، ولكن أيضًا استقرت الفوضى في ملتا.
بعد صب الحليب مباشرة في القدر وإضافة الزبادي القديم ، أضعه لمدة 8 ساعات أخرى. ومرة أخرى الفشل. حليب. إما أن البكتيريا الموجودة في الخميرة أعطت أرواحها لله ، أو أنها حشو شيئًا ما في الحليب ، لكنها رفضت بعناد أن تخمر. في النهاية ، استسلمت وسكبت للتو كتلة غير مفهومة في مخبأ مبطن بفلتر قهوة ...
للاستمرار ، بينما أعذب إضافة جديدة في مطبخي ، DeLonghi Multi-Fry.

[بيانكوسا]

بيانكوسا، رعب رهيب ، ولا شيء أكثر. إنه عار بطريقة ما ، أنا مألوف أيضًا. انتظر ، انتظر ، ثم التين ، حتى بدون زبدة: نعم: لقد تناولت هذا عدة مرات مع صانع زبادي قديم. كما أنني لم أفهم ما حدث. ولكن بعد ذلك قرأت أن الزبادي "المستقبلي" لا يحب أي هزات ، وعلى الأقل في واحدة من هذه المرات غير الناجحة قمت بنقل صانع الزبادي ذهابًا وإيابًا. هل حركت الوعاء؟ بالإضافة إلى ذلك ، فإن مزارع البروبيوتيك على الأقل حساسة جدًا بشكل عام لكل شيء ، أي أنه يمكن أن يكون أي شيء - على سبيل المثال ، كانت البقرة في حالة مزاجية سيئة في ذلك اليوم .. والبكتيريا التي ماتت أيضًا - لدي (أو بالأحرى أكياس) الآن أقوم دائمًا بتخزينه في صندوق صغير مختوم في الحجرة الصفرية بالثلاجة.
لكن بشكل عام - لماذا توضع في أكواب منفصلة؟ بعد كل شيء ، يمكنك بعد ذلك تحلل الجاهزة فيها؟ أم أنها مختلفة؟

[تانيا فانيا]

تانيا فانيا، تبدو مثيرة للاهتمام ، يجب أن نحاول. لكن ليس لدينا مثل هذا الكريم قليل الدسم. دائمًا 30٪ على الأقل ، معيار 32٪ ... والقشدة الحامضة ومتغيراتها كلها ممكنة ، 10 ، 15 ، 18 ، 20 ، 24٪. لكن دون ملاحظة ، شكرا. أريد فقط أن أجرب الجبن القريش ، لدي وصفة لمقلاة عادية تتسع لـ 2 لتر من الحليب و 2 لتر من الكفير (يُسكب الكفير في حليب ساخن ، ولكن ليس مغليًا ، ويُطهى كل شيء على نار خفيفة جدًا لمدة ساعة. ثم اترك الجبن القريش يطفو على السطح طوال الليل حتى يُصفى من خلال غربال بمنشفة). نحن بحاجة إلى التفكير في كيفية تكييفه مع مقالينا.

... وغدًا لدي بعض خطط "قدر الضغط" (عبثًا ، اشتريت كتابين سميكين)
إذا ظهر أي شيء يستحق العناء ، فسوف أبلغ.

[بيانكوسا]

بيانكوسا، رعب رهيب ، ولا شيء أكثر. .. نعم ، المشكله. لا ، القدر كان لا يزال هناك ، ذهبت إلى الفراش على الفور ، ولو كان مجرد طبل.
والبكتيريا التي ماتت أيضًا - أخزنها دائمًا (أو بالأحرى أكياسًا) في صندوق صغير مختوم في الحجرة الصفرية بالثلاجة.

حسنًا ، أنا أستخدم الزبادي العضوي الكامل ، وإذا صنعت الحليب المخمر ، فالكفير.

لكن بشكل عام - لماذا توضع في أكواب منفصلة؟ بعد كل شيء ، يمكنك بعد ذلك تحلل الجاهزة فيها؟ أم أنها مختلفة؟

تكسر الجلطة ، حسب الابنة ، نوعًا غير قابل للتسويق.
لديك كوارك في ألمانيا (لذيذ ، خاصة مع فتات الشوكولاتة) كيف تصنعه ، هل يمكن أن تخبرني؟
بالنسبة للجبن القريش ، جرب الطهي البطيء ، لكن بالطبع ليس لمدة ساعة ، ولكن لفترة أطول. ما هو السيئ ، ناتج المنتج النهائي صغير وهناك الكثير من مصل اللبن ، أين هو إذن؟
حظًا سعيدًا في التجارب وبالطبع أكتب عن النتائج ، فأنا لا أحب الوصفات الخاصة بهم. الشيء الوحيد الذي دخل في هلا هو البطاطا المطهية.

[فرانكي]

فرانكي، أنا سعيد بنجاحاتك! أشاهد بسرور (بسبب الأدغال).

أنا أيضًا مغرم بطهي اللبن الرائب في المنزل. يسعدني أن لديك ضبط درجة حرارة ناجحًا جدًا لوضع "اللبن".

أقترح عليك تجربة القشدة الحامضة.

وإلا كيف تعرف أيًا منهم هو 20٪ ، في الواقع ، لن تصدقنا ، هناك دهون ، يمكن جلدها ، وأخرى قليلة الدسم. كل شىء!
حاولت صنع الجبن المطبوخ ، لا شيء يعمل ، لا شيء على الإطلاق.

[فرانكي]

وإلا كيف تعرف أيًا منهم هو 20٪ ، في الواقع ، لن تصدقنا ، هناك دهون ، يمكن جلدها ، وأخرى قليلة الدسم. كل شىء!

لا أعتقد أنها دهنية وصالحة للشرب. بشكل عام ، إذا كانت هناك رغبة ، فأنت بحاجة إلى محاولة ما يناسب ذوقك.
لقد صنعت زبادي من الحليب 3.5٪ - لذيذ ، ثم من الحليب 6٪ - ممتاز ، ثم قررت من الكريمة 10٪ - هذه نتيجة رائعة ، فالمؤشر أن الأطفال لا يحتاجون إلى تذكيرهم بتناول الزبادي الصحي مرة واحدة في اليوم ، بل هم أنفسهم يأخذ

لم أفهم تمامًا كيف بنيت الهرم عند صنع الزبادي. ربما لم تكن جميع الحاويات في الماء الدافئ وبالتالي لم يكن بها حرارة كافية وفشلت؟
أنا أتفق تماما بشأن الأكواب. في نفوسهم ، يكون للزبادي نوع من المظهر الصلب. من الجيد جدًا قطعها بالملعقة ، فالأطفال سعداء ، وحاولت أيضًا طهي المزيد من الزبادي ، 3 علب بحجم 0.7 مل يمكن وضعها بسهولة في وعاء متعدد سعة 5 لترات. أنا أعقمهم. كل شيء على ما يرام للوهلة الأولى ، ولكن عندما تضعه على الأوعية ، يظهر المصل على الفور في البرطمانات ، وأنا أؤيد تمامًا ابنتك أن المنظر غير سار.

فرانكي، هناك العديد من الخيارات لصنع الجبن. الكفير بالحليب هو أحد الخيارات ، لكن في بعض الأحيان أحصل على خثارة لذيذة وحلوة ، لكنها أحيانًا تكون حامضة. أحب نسخة الكفير المجمد ، ولا توجد مشكلة معينة.

حظا سعيدا للفتيات!

بيانكاوزا ، المصل شيء رائع.
إذا كنت تخبز الخبز ، فإن مصل اللبن أفضل من الماء ، يتم الشعور بالفرق في المذاق على الفور. وبالمثل ، عجينة الخميرة.
إن أبسط شيء في مصل اللبن هو الفطائر الرقيقة ، فقد تبين أنها الأكثر رقة.

أنا أتفق تماما بشأن الأكواب. في نفوسهم ، يمتلك الزبادي نوعًا من المظهر الصلب.

المحتمل. يجب أن أجربها في وقت ما. لكني أعتقد أن الأمر لا يزال يعتمد على ثقافة الزبادي نفسها.
الآن أقوم دائمًا بعمل (آخر 5 مرات :-)) لترين لكل منهما ، لا يوجد مصل اللبن على الإطلاق (ثم أيضًا لا ، بعد أسبوع في الثلاجة) ويبدو كما يلي:


لكن النقطة التالية مهمة هنا: غالبًا ما يتحول اللبن الزبادي بروبيوتيك إلى سائل أكثر مما تريد ، لذلك يوصى بإضافة ملعقتين كبيرتين من الحليب المجفف (أعلى جودة) لكل لتر من الحليب ، وهو ما أفعله. بالإضافة إلى أنني أستخدم مستنبت الزبادي الحي "المجفف المجمد" ، والذي يُضاف في كل مرة طازجًا (عند طرف السكين) ، 2 لتر - حوالي ثلث ملعقة صغيرة.

بالمناسبة ، تبين أن اللبن الرائب ممتاز:
قم بتبستر 2 لتر من الحليب باستخدام برنامج الزبادي (اضبط: المزيد ، تظهر الشاشة غليان)
ثم افتح الغطاء على الفور واسكب 2 لتر من الكفير.
قم بتشغيل وضع Keep Warm لمدة ساعة واحدة ، يمكنك ساعة و 15 دقيقة.
بعد ذلك ، تطفو الخثارة على القمة. "أمسك" بملعقة مشقوقة ، واعصرها بمنشفة واتركها تتدلى طوال الليل.
من 2 لتر من الحليب و 2 لتر من الكفير ، يتم الحصول على حوالي 750 جرام

لديك كوارك في هيربنيا

بصراحة ، لا أعرف حتى - أنا دائمًا أشتري :-) لكنني سأهتم وأرد.

ريزوتو مع الشمبانيا في (أي) قدر ضغط / Spumante Risotto (فرانكي)

لقد صنعت حليبًا مخمرًا ، وحليبًا على البخار بنسبة 2 ٪ على طهي بطيء لمدة 8 ساعات ، وأضفت وعاءًا من اللبن الزبادي اليوناني ، وأطفأت الرسوم المتحركة وذهبت إلى العمل. جئت ، رأيت جلطة تتشكل فقط في الأسفل ، قمت بتشغيل برنامج الزبادي لمدة 3 ساعات ، كانت الجلطة فضفاضة في النهاية. تُسكب الخثارة في أكواب مجزأة ، بعد 4 ساعات في الثلاجة ، لا تزال الخثارة رخوة وناعمة من الأعلى وتشبه الرقائق في الأسفل. مذاقه مثل الحليب المخمر الحقيقي.

العمليات ، الحليب 3.3٪

لديك كوارك في ألمانيا (لذيذ ، خاصة مع فتات الشوكولاتة) كيف تصنعه ، هل يمكن أن تخبرني؟

هنا ، وجدت وصفة في مدونة ألمانية واحدة ، حتى مع الترجمة الإنجليزية:
🔗
لم أجرب الوصفة نفسها ، لكنها تشبه إلى حد بعيد الحقيقة.

وفيديو آخر - يبدو أيضًا معقولًا تمامًا. لكن بالألمانية. إذا لزم الأمر ، يمكنني المساعدة في الترجمة.

بالمناسبة ، فإن الشائعات حول الظهور الوشيك لوعاء بطبقة غير لاصقة تزداد سماكة :-) السيدة المسؤولة عن المبيعات الأوروبية في إنجلترا ألمحت للجمهور على Facebook منذ يومين أن عينات من هذه الأطباق على وشك القدوم إلى مكتبها. وبعض المظلات الأخرى قيد التطوير. تجمد الناس تحسبا

[فرانكي]

فرانكي,
شكرا على الاكرامية. الكارتون الخاص بي يستريح اليوم ، لقد قمت بقيادةه طوال الأسبوع ، حتى في الليل لم أستريح ، لقد جعلت الكفير يفعل. لقد استخدمت الكفير الذي اشتريته من المتجر للعجين المخمر. في الصباح أضعها في أكواب مقسمة ، فالخثارة ليست صعبة للغاية ، يمكنك أن تأكل وتشرب بملعقة. لم ينفصل المصل عن النقل إلى الأكواب.
غدا لدينا كوارك في الموعد المحدد.
تبين أن اللحم في النبيذ كان لذيذًا.
لقد ذهبت إلى موقع الشركة ، لا توجد أخبار عن وعاء غير لاصق ، ربما هناك شائعات؟
اليوم: اتضح أنه ليس كواركًا ، ولكن الجبن القريش ، يبدو محمومًا.
الآن أنا أصنع اللحم في صلصة الكاري في أطباق عادية (أحاول شراء جديد). لا يمكن مقارنتها مع الرسوم المتحركة. لقد ظل يذبل منذ ساعة ، لكن اللحم لا يزال قاسيًا بعض الشيء.

لقد ذهبت إلى موقع الشركة ، لا توجد أخبار عن وعاء غير لاصق ، ربما هناك شائعات؟

بالطبع شائعات .. : الفتاة رقم: لقد قرأت للتو رسائل على Facebook في مجموعة يديرها ممثلو Instant Pot في إنجلترا وأوروبا ، وهناك في 18 يناير (لقد نظرت على وجه التحديد) كانت هناك هذه الرسالة:

سؤال من فانيسا معينة: هل من أخبار عن القدر الخزفي؟ لا استطيع الانتظار! أنا أكره دجاجتي العالقة عند القلي
Instant Pot UK: - مرحبًا - لدي بعض العينات في الطريق إلى المكتب الآن

حسنا، أتمنى ...