صانع الخبز Redmond RBM -1911

سأحاول بعد آخر

وكيف ستخبز كعك عيد الفصح؟ عليك أن تجد وصفتك في الوقت المناسب.

كعكات عيد الفصح للاختيار من بينها https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0

للأسف ، ليس كل ما يمكن لباناس التعامل معه يناسب ريدموند.

ليس كل شخص موهوبًا بنفس القدر ، لقد بدأت حرفيًا في طهي منتجات الدقيق خلال السنوات القليلة الماضية ، أولاً في الفرن ، والآن تساعد هذه التقنية. وبالنسبة لشخص ما ، كل شيء أسهل ، مرة أو مرتين وجاهز

الأمر يتعلق بالموقف وليس الأيدي.
لا تظهر نفس الوصفة تمامًا أبدًا. هذا امر طبيعي.
بدلاً من الماء ، بدأت في سكب كل ما تبقى من الحليب - لم تختف المنتجات.
مع الكب كيك ، يكون حظًا جيدًا بشكل عام - الأطفال في المتجر يختارون التوابل لأنفسهم.
الآن أخبز الخبز الخالي من الدهن من الوصفة الأصلية. أختار طعم "بلادي". مثير للاهتمام أيضا. أضيفت بذور السمسم المقلية - زوجتي تدق كل آذانها للاحتفال)))

لا تخف من التجربة ، ولا تثبط عزيمتك ، اكتب أو احفظ تغييراتك. حتى kolobok غير الناجح يمكن استعادته إذا لم تبدأ عملية الخبز.

قبل أسبوع ، أصبحت صاحب هذا الطراز لآلة الخبز. قبل ذلك ، تم استخدام Panasonic SD2501 (إنه حي ويعمل بكرامة الآن مع أخيه).
اخترت وفقًا لثلاثة معايير: برنامج خبز الجاودار والسعر والمراجعات. مع خصم تكلفة الموقد أقل بقليل من 5 أطنان.
الخبز الأول (إيرلندي من الكتاب) كان ثقيلًا ولم يرتفع جيدًا. تأمل في تجربة باناسونيك. لم أضع في الاعتبار أن ريدموند لا يوازن درجة الحرارة ، لكنه يبدأ على الفور في عجن العجين. ليس لديها وقت للخروج.
ثم تحول كل شيء على ما يرام.
آمل أن تساعد ملاحظاتي الخبازين المبتدئين في تكوين صداقات مع هذا النموذج.
1. لا تضف طعامًا باردًا (إما أخرجه من الثلاجة مسبقًا ، أو تسخين الحليب والماء)
2. الترتيب الموصى به لوضع الطعام - السائل في الأسفل ، الخميرة في الأعلى أو الخميرة في الأسفل ، السائل في الأعلى (مثل باناسونيك) لا يؤثر على جودة الخبز. أهم شيء هو أن الخميرة لا تتلامس مع السائل.
3. Redmond لديه تطبيق للهاتف الذكي - هناك كل الوصفات من الكتاب + عناصر جديدة.
4. لا تخف من تجربة وصفات لصانعي الخبز الآخرين. قارن ، على سبيل المثال ، الوصف في الكتاب (الملحق) ووصفات باناسونيك (الإرشادات والوصفات موجودة على الموقع الإلكتروني) ، متشابهة جدًا. نعم ، هناك أخطاء في كتاب ريدموند ، ولكن يمكن التغلب عليها بسهولة بالحس السليم والخبرة.
للمقارنة ، أنشر وقت صنع الخبز في Redmond و Panasonic SD2501 وصفحة من الإرشادات مع وصفات Panasonic SD2501




وخبزي من منتجات الألبان (كتاب وصفات ، نصف خدمة) وجاودار سريع (تطبيق هاتف ذكي ، نصف خدمة).


كل شيء سوف ينجح.

اشترينا مثل هذا المخبز. أضع لون القشرة مظلمة ، تحولت إلى لفة ، حتى قمة محترقة قليلاً. الآن أفعل ذلك على لون متوسط. اللفائف دائما عالية ومخبوزة جيدا! أنا سعيد بهذا النموذج !!!

1. لا تضف طعامًا باردًا (إما أخرجه من الثلاجة مسبقًا ، أو تسخين الحليب والماء)
2. الترتيب الموصى به لوضع الطعام - السائل في الأسفل ، الخميرة في الأعلى أو الخميرة في الأسفل ، السائل في الأعلى (مثل باناسونيك) لا يؤثر على جودة الخبز. أهم شيء هو أن الخميرة لا تتلامس مع السائل.

هذا مكتوب في التعليمات الخاصة بـ HP.

اقتباس من: sazalexter في 02 مارس 2017 ، 12:06
خبز زبدة كوليش

لم أنجح في ريدموند العام الماضي.

ألكساندر ، كيف حالك هذا العام؟

بالأمس جربت برنامج الخبز - كان الفرن يعجن العجين لفترة طويلة ويخبز الكعكة جيدًا.
تناولت نصف وصفتي ، واستبدلت المقبلات بـ 12 غرامًا من الخميرة النيئة.

طحين - 3.5 أكواب (560 جم)
مصل الحليب - 1 كوب
البيض - 2 قطعة
سكر - 0.5 كوب (125 مل)
زبدة \ مارجرين - 100 جم
الزبيب - 1 كوب
ملح - 1 ملعقة صغيرة.
فانيلين - 1.5 جم
الكركم - 1/4 ملعقة صغيرة.

بالطبع ، من المريح جدًا أن نخبز على الماكينة ، لقد تم تشتيت انتباهي ثلاث مرات فقط: لقد أضفت الزيت إلى الدفعة الثالثة (اتضح أن هناك أيضًا دفعة رابعة) ، وصب الزبيب على الصافرة ووضعت العجين النهائي في شكل آخر.
إذا كان هناك نقص في الوقت ، فلا يمكن القيام بذلك - لرمي كل شيء والنسيان لمدة 4 ساعات ، ثم الحصول على كعكة عيد الفصح الجاهزة. وسيكون ديسبنسر مفيدًا جدًا هنا.

لقد تلاعبت بالعجين المبدئي لفترة أطول ، على الرغم من أنني أحببت النتيجة أكثر من ذلك بكثير.
سأقوم مرة أخرى بإعداد الكعكة التالية بالعجين المخمر ، أيضًا من نصف جزء ، وأقارن النتيجة.

مساء الخير. خبزت الخبز الخامس على التوالي - الخبز الفرنسي بالأعشاب (المرة الثانية). أنا فقط لا أستطيع فعل ذلك. أصنع جميع الجرامات بالجرام ، لكنه يزن 630 كحد أقصى ولا يرتفع بأي شكل من الأشكال. قرأت أعلاه أن الثوم يمنع الخميرة. في المرة القادمة سأحاول بدونهم. ويوصى بضبط الوزن على 1000 جرام ، وفي الوصفة 750 جرام.من يخبز مثل هذا الخبز غالبًا ، يرجى الرد. كيف تقوم بذلك؟


الخبز الفرنسي الأول والثاني بالأعشاب.

[بورودينسكي عن الوصفة المأخوذة من كتاب صانع الخبز Redmond RBM 1911]

إلى كل ريدمون ، مرحبًا! وليس هم فقط. لجميع الخبازين. الموقد رائع. لدي منذ نهاية أكتوبر. البقعة بالفعل 12 رغيفًا وكل شيء اتضح جيدًا. وصفات من كتاب اتش بي ومن موقع ممتاز. لقد تعلمت الكثير من التعليقات والمشاركات الممتازة للمنسق "ROMA". أصدقائي ، نحن بحاجة لتطوير فرعنا. ملعب بورودينو مرتين ، إحداهما مرتفعة (مرفقة بالصورة) ، والأخرى منخفضة ، ولكنها ليست أقل طعمًا ومخبوزة.
بورودينسكي عن الوصفة المأخوذة من كتاب صانع الخبز Redmond RBM 1911
تأخير 10 ساعات 21-00 ساعة. إطلاق 8.11.2017
الوضع رقم 6 ، الوزن 1000 جم ، قشرة داكنة. الوقت 3:05


دقيق الجاودار - 200 جم
دقيق القمح 200 جرام (لم يكن هناك حبوب كاملة)
Malt-30g-3 bml (ملعقة قياس كبيرة من HP)
الزبيب - 32 جم
سكر - 14 جرام 1- bml (ملعقة قياس كبيرة من HP)
ملح - 5 جم - 1 مم
كزبرة - 3 غرام -1 ملم
خل التفاح 6٪ 20 مل - 2 ملي مل (لم يكن هناك خل نبيذ ونبيذ جاف)
زيت زيتون 12-15 مل - 1 مل
ماء 220 مل
خميرة 4.5 جم - 1.5 مم
نقع الشعير في 100 مل من الماء المغلي. ترطيب. ضع في اعتبارك التركيبة العامة للسائل
السائل = {100 مل + 120 ماء} + خل + زيت

إجراء وضع المكونات في دلو HP
ماء - شعير مخفف مبرد - (سكر وملح يمكن تخفيفه بالماء) - خل - زيت زيتون - كزبرة مطحونة - زبيب - دقيق الجاودار مخلوط بالقمح والمنخل - خميرة.
.
يبلغ وزن الرغيف 816 جرامًا ، وقد اتضح ارتفاع الدلو بأكمله ، مسامي ، إسفنجي ، لذيذ ويمكنك الشعور بالزبيب.
رميت الزبيب في الحال ، ورشته بالدقيق حتى يوزع بشكل أفضل على الرغيف. الزبيب على إشارة الموقت. حظا موفقا للجميع. جرب وسوف تنجح. الطريق سوف يتقن المشي!

هذا هو وقت دورات تشغيل HP في هذا الوضع رقم 6 "BORODINSKY BREAD" ، دون تأخير ، للتطوير العام.
يبدأ العد التنازلي في الساعة 3:05 مساءً. الوزن - 1000 غرام ، قشرة داكنة
عجن 10 دقائق -2: 55 بطيء ؛ 20 دقيقة 2:35 سريعًا. إجمالي 30 دقيقة. بدون توقف.
صعود 2:35 - (حتى حوالي 1:25 - هذه المرة لم يتم التقاطها ، ليس بالضبط)
كان الخبز قيد التقدم بالفعل في تمام الساعة 1:15.

هل فعلت ذلك وفقًا لوصفتك لم تنجح على الإطلاق ، كانت الدفعة ضيقة جدًا. ربما لا يكفي الماء. فعلت كما تفعل 100 + 120.

يبدأ Bake في 1.20

مرحبا عزيزي مستخدمي المنتدى!
ربما تكون تجربتي مفيدة لشخص ما. لدي هذا النموذج منذ 17 ديسمبر العام. أنا أخبز الخبز كل يوم. بعد أن قرأت مراجعات غير مبهجة حول كتاب الوصفات ، حول عدم تناسق كوب القياس ، كنت قلقًا جدًا من أن ذلك لن ينجح بالنسبة لي أيضًا. لكن كل شيء خرج في المرة الأولى باللون الأبيض الكلاسيكي. ثم حدثت إخفاقات ، اتضح بسبب الخميرة (خبز الأمان) .. منذ "لحظة الأمان" كان هناك دائمًا خبز مثالي ، وقمت أيضًا بوضعه بطرق مختلفة: الزبدة ، الملح ، الماء ، فوق - الدقيق ، الخميرة ، السكر. والآن كل شيء في الأسفل ، أنا فقط أسكب الملح في زاوية والسكر والخميرة في زاوية أخرى. نخل الدقيق أو خليط دقيق مختلف من الأعلى. آخذ النسب كأساس: 1) للخبز الأبيض - حوالي 3 ملاعق كبيرة. ملاعق. راست. زيت ، 260 مل (بالضبط كوب قياس من هذا HP) سائل (ماء / لبن / كفير ، خلطاتهم بنسب مختلفة ، إلخ) + 1 ملعقة صغيرة (صغيرة مرفقة) ملعقة ملح + 2 ملعقة كبيرة.(ملحقة كبيرة) سكر + 1 مغرفة من خميرة الشاي "لحظة آمنة" + 400 غ (وزن بالضرورة) دقيق (قمح أو خليط من القمح مع الحبوب الكاملة / الشوفان / الذرة / الحنطة السوداء) النسب مختلفة ، لكن القمح لا يقل عن 200 جم ، و + 15-20 غ من رقائق البطاطس (حوالي 2 ملاعق طعام عادية مع شريحة. البرنامج 1 ، الوزن 750. قشرة متوسطة. أحيانًا أضيف 10-20 مل من الماء إذا كان الكفير كثيفًا. وأحيانًا أضيف بذور الكتان وبذور السمسم ونشارة جوز الهند أو بذور الخشخاش حوالي 1 ملعقة صغيرة ، ثم (مع بذور الخشخاش أو جوز الهند) أضع 2.5 ملعقة كبيرة من السكر ، وليس 2.
2) الجاودار و "a la Borodinsky" (لا أضع الزبيب ، لكن الكراوية والكزبرة ، أحيانًا القنب و / أو بذور الكتان ، اليقطين ، طحين القطيفة - لا يزيد عن 50 جرامًا) أصنع على نفس الأساس ، فقط أضع الملح 1.5 ح.ل. ، والسكر 3 ملاعق صغيرة. + شعير الجاودار المخمر 1-2 ملعقة شاي الشيء الرئيسي هو سائل 260 (+ 5-10 ٪ ، إذا كان الكفير سميكًا) مل في الزجاج المزود ، ودقيق (مع إضافات) - 420 جم. نحن نحب الخبز ذو الملمس الكلاسيكي ، لذلك بالنسبة لجاودار / دقيق قمح بورودينو ، أحصل على 250 ، و 150 جودار. أضع البرنامج إما الجاودار أو Borodino. وهكذا اتضح.

مرحبًا بالجميع ، لقد اشتريت هذا الطراز منذ 2.5 عام بدلاً من KENWOOD-350 ، لأن الجرافة كانت تعمل في الثانية. لم تكن هناك مشاكل مع الخبز في ريدموند ، الشيء الوحيد ، بعد عامين ، كان هناك ضجيج طحن غير سارة أثناء العجن. قبل ثلاثة أيام ، كان الموقد مفتوحًا. قام الزوج بتفكيكها وذهب إلى الجوز: محرك الجرافة ، أو بالأحرى المعدن الذي صنع منه ، أكل للتو! كنت مستاءً للغاية ، لطالما اعتقدت أن ريدموند كانت علامة تجارية جيدة. قدم لنا الترنر هذه التفاصيل ، ولكن ، كما في الحكاية ، "بقيت الرواسب". ذهبت واشتريت مولينكس! OW 612132 ، هنا! الآن سوف أخبز الرغيف الفرنسي

مرحبا جميعا! فقدت كتاب الوصفات لهذا الموقد. يمكن لأي شخص أن يساعد في كيفية العثور عليه في الإنترنت في شكل إلكتروني.

[إيروسيك 9]

فقدت كتاب الوصفات لهذا الموقد. يمكن لأي شخص أن يساعد في كيفية العثور عليه في الإنترنت في شكل إلكتروني.

اللون! هل طهيت بهذه الوصفات من قبل؟ يقول العارفون أن ريدموند لديه سيئة وغير مدروسة. لم أفتح كتابي حتى ، أو بالأحرى أقلبت من خلاله ، نظرت إلى الصور وأضعها على الرف.
إيروسيك 9، في منتدانا ستجد الكثير من الوصفات المجربة الممتازة وتحصل على الكثير من النصائح المفيدة. أهلا وسهلا بكم!

شكرا لك على إجابتك ، غالينا. بالطبع هي تطبخ. شيء ما نجح ، والبعض الآخر لم يفعل. ليس كثيرًا ، لكنني أطبخ. نأمل في العثور على وصفات هنا لطراز الموقد هذا.

ذهبت واشتريت مولينكس! OW 612132 ، هنا! الآن سوف أخبز الرغيف الفرنسي

معذرةً ، هل يمكنك إخباري من أين اشتريتها؟ لقد اعتبرت هذا النموذج مع حامل الرغيف الفرنسي ، لكن في روسيا لا يمكن العثور عليه في أي مكان

لا أعرف أين أكتب ، لكن ربما يمكنك ذلك أيضًا. لقد قرأته للتو ولم أفهم على الفور أن الأخبار ليست جيدة جدًا حول Redmont بشكل عام. يبدو أنهم يبيعون بقايا الطعام وما سيحدث بعد ذلك غير واضح. تقول تاس إن مالكي شركة Tekhnopoisk LLC في ريدموند يخضعون للتحقيق بتهمة التهرب الضريبي بمبلغ 4 مليارات روبل. 1 أكتوبر 2019 ثم توفي مالك واحد في عام 2016 ، وآخر هارب ، وحُكم على الشريك بالسجن لمدة عام. رعب ، يبدو وكأنه نوع من الإثارة في مسلسل تلفزيوني ، وليس الواقع. هل هذا يحدث؟ ومحلاتهم لائقة ، وحقوق المستهلكين لم تنتهك ، والموقع لائق ، وبحسب البطاقة للمشترين ، فقد نجح خصم 10٪ وطوال الوقت كانت هناك عروض ترويجية مختلفة من قبل. من الواضح الآن لماذا ينتهي المطاف بصانعي الخبز في كل مكان في المبيعات. للأسف ، كنت أرغب في شراء كارتون للأطفال بسعة 2 لتر للحبوب. لديهم دائمًا أوعية خزفية جيدة لمختلف أجهزة الطهي المتعددة من قبل ، أوه ، كنت سأصنع مخزونًا من قبل ، وكان لديهم قائمة بالتوافق مع العلامات التجارية الأخرى من أجهزة الطهي المتعددة. إليكم الأخبار المحزنة ...

[جاليا 15]

جاليا 15، حاول إضافة المزيد من السكر - قياسه ليس في الشاي L ....
وغرف العشاء ...