كرات اللحم (وصفة لمنشآت تقديم الطعام ، 1955)

[فزاعة]

فزاعةناتاشا شكرا جزيلا على الوصفة !!! اليوم قررت أن أجربها. كان اللحم المفروم 450 جرامًا - لقد أحصيت بقية المنتجات (شكرًا للنصيحة).
Deovchki ، هذه كرات لحم لذيذة جدًا - طرية ، طرية. مع عصيدة الحنطة السوداء - لذيذة))) سأفعل المزيد)))

وأنا أفعل غدا

أوه ، أنا لم أحسب أي شيء
بطريقة ما قمت بترطيب الخبز باللحم المفروم ، واتضح أنه طري جدًا ، لقد قمت بالفعل بخبز البصل النيء ... لقد دحرجته في الدقيق في نظام التدفئة المركزية ، وقليته قليلاً
لقد استبدلت الكريمة الحامضة بالزبادي ، فهي سميكة بشكل مستقيم ، وسميكة ، ومخمرة طوال الليل على الطاولة ، وكل شيء حسب الوصفة ، والسكر ، ومعجون الطماطم ، وزبدة الطحين ...
بشكل عام ، كرات اللحم الأولى عبارة عن كتل ... لكنني متأكد من أنها ستكون لذيذة

أنت مصدر إلهام ورفيق للبحث
لقد بحثت عن كتاب مشابه في شكل إلكتروني .. حتى الآن تمكنت من العثور على "مجموعة من الوصفات" ... لمؤسسات تقديم الطعام العامة في عام 1982) سأقرأه ، كان من الممتع كتابته)
لكنني لم أستطع المقاومة والآن لدي كتاب "350 نوعاً من منتجات المخابز" 1940 !! من السنة

[كاتكو]

كاتكو,

وفي المرة القادمة ، احسبها كلها بنفس الطريقة. هناك حلية في النسب!

أحسنت بشأن الكتب! اقرأ!)))

هناك حلية في النسب!

العبقرية في الأشياء الصغيرة! (من عند)

[ناتا]

ناتا، نعم ، أنا أفهم أنها في النسب ، لكنني أردت كرات اللحم حتى تشبهها عن بعد ... وما زال رأسي لا يفهم جيدًا ، بعد 3 أيام من درجة الحرارة ... لكنني سأتحسن ، ناتا ، أعدك

حسنًا ، وأكلنا كرات اللحم (الدجاج).
أكل الصغار 3 koloboks لكل منهم ، وأخبروني بمكان وجود كهنتهم و ...
وانفجرت من الضحك)))
تنمو! كان koloboks في وقت سابق قساوسة فقط

[أركا]

أركا,

انتظر ، أو سيكون هناك المزيد!))) سيكون لدى koloboks أيضًا مخنث))).

حاجة ملحة لتكرار دورة التشريح المدرسية ، أنت لا تعرف أبدًا))

[فزاعة]

فزاعةوهنا سأقدم لك جمالي!

[مارينا]

مارينا، جمال nichos ، ورقة الخبز اللذيذة ، والكبيرة إلى حد ما ، maladtsa !!!

[كاترينا]

كاترينا، إجمالي 1.5 كجم من اللحم المفروم)))) بالأمس تناولتها على العشاء ، أشعر أن كل شيء سينتهي غدًا) لدي 2 من "الأولاد" الكبار يحبون تناول الطعام
ورقة الخبز Ikeevsky - حجمنا جدا! ها ها!

[مارينا أستي]

مارينا أستي,

1.5 كيلوغرام من "المجموع" ؟؟)) Nifigase أنت هناك ... أه ... أكل ، دعنا نقول. ))) أنا أيضا أحب ورقة الخبز Ikeevsky كثيرا.

تحولت كرات اللحم اللذيذة والعطاء!
لقد قطعت الفطر في المرق باستخدام الخلاط وأضفت قليلاً لرائحة عيش الغراب المجفف المبشور.
أشكركم على حد وصفه)

[لوكوا]

لوكوا,

الصحة!
قرأت الموضوع بأكمله من البداية إلى النهاية بسبب منشورك)). أثناء إجازتي وليس في مطبخي ، لكنني أردت كرات اللحم - شغف))). اضطررت إلى طحن الشيبورك)).

اقرأ الموضوع بأكمله من البداية إلى النهاية بسبب منشورك)

لا أكتب غالبًا مراجعاتي الخاصة) على الأرجح تحتاج إلى تحديد من أكتب إليه

سأحاول معرفة ذلك)
وقد أعجبت كرات اللحم حقًا بمذاقها وسهولة تحضيرها. سيكون ضيفًا متكررًا على الطاولة)

أفعل ذلك بشكل متكرر حسب وصفتك. أولادي يحبونهم حقا! شكر!

[ناستاسيا 78]

ناستاسيا 78,

الكلاسيكيات السوفيتية التي تم التحقق منها. الصحة لك ولعائلتك.

[فزاعة]

فزاعةشكرا على الوصفة! لم أفعل ذلك منذ فترة طويلة ، لكنني أردت شيئًا لذيذًا
عجن اللحم المفروم في المخبأ (هو مساعدي الرئيسي في المطبخ) بسرعة وبساطة

[برونا]

برونا,

وأعجن كل اللحم المفروم بالمطبخ

[فزاعة]

فزاعة,
ناتاشا ، كم تتدخل ، وبأي سرعة وبأي فوهة؟ اشتريت لحم عجل مفروم ، أريد أن أصنعه ، لكن لدي فقط بصل أحمر ((

[أنتونوفكا]

أنتونوفكا,

وجدت شيئًا تحير بشأنه)). أعجن كل اللحم المفروم بفوهة على شكل حرف K. بسرعة متوسطة ، 2-3 دقائق.

[فزاعة]

فزاعة,
شكرا))

Chuchu ، لقد فعلت)) لذيذ ، بصراحة!
وقد فوجئت أيضًا بمعجون الطماطم في 100 جم (وفقًا لنسبتي - 40 جم) ، تناولت 1 ملعقة كبيرة. ل. - أكثر من كافي))

[جالي دوج جراي]

وقد فوجئت أيضًا بمعجون الطماطم في 100 جرام

منذ أن تعرضت للتوبيخ في مدرسة الطبخ جالي دوج جراي لنفس الملاحظة ، أبلغت. الوصفة تقول "طماطم مهروسة" وليس معجون.

ووفقًا "لقواعد قابلية المنتجات في تصنيع الأطباق" من نفس المجموعة ، يتم استبدال معجون الطماطم بمعجون الطماطم بمعامل 0.3-0.4. نحن نلحق بالباقي بالماء.

فزاعة, ناتا، آسف للدخول

[سفيتينكي]

سفيتينكي,
لعنة ، صعدت إلى كتاب اليوم ولم ألاحظه بنفسي ، لكنني فكرت في المعكرونة على الرغم من ذلك))

[أنتونوفكا]

أنتونوفكا, لينا، وهناك لن تجده على الفور. إنه في نهاية الدليل. بالمناسبة ، هناك الكثير من الأشياء المفيدة حول استبدال المكونات.

[سفيتينكي]

سفيتينكي,
لم أصل إلى هناك بعد ، في الحقيقة ، لم أكن أعرف ، سأبحث بالتأكيد

[أنتونوفكا]

أنتونوفكا,

أنت لم تقرأها بعناية. أو أنها ببساطة لم تدرك الفرق. هريس الطماطم ليس عجينة. باختصار ، لقد كتبت سفيتا بالفعل.

أيها الحمقى ، شاهد فيلمًا!
دفعت هذه الجدة كرات اللحم مع الرجل الذي غنى معها.
وكانت تستعد لأداء منفرد في حفل زفافها الذهبي!

بجميع الطرق! تحميل اليوم!
ناتاشا ، شكرا لك على كرات اللحم. سأفعل ذلك قبل وصول زوجي ، سأبلغ!
أتذكر جمال الحديقة!

[فزاعة]

فزاعة,
عموما أنا غافل جدا

[أنتونوفكا]

أنتونوفكا,

أنا نفس الشيء تمامًا ، وبالتالي أفهم أنك لم تركز على هذا.

[وحده]

بالمناسبة ، شاهدنا مؤخرًا "لعبة الحقيقة" (فيلمنا مضحك وإنساني) ،

لقد نظرت أنا وزوجي نات قبل أن يغادر. مع الإيداع الخاص بك!
الفيلم جميل فقط لذلك ... لا أعرف ... دافئ. لعبة الممثلين ، الحبكة نفسها. لا مراوغات غبية وهراء. أحب هذه السينما! شكر.
(لم أطبخ كرات اللحم بعد ، لن أكذب).

"المغني في العرس" هو أحد أفلامي المفضلة.

Tanya ، وقم بتنزيل هذا ... لرؤية الشاطئ للعام الجديد.

أتمنى ألا يكون حزينًا؟ وإلا أنا وحده قابلت NG ولن يكون هناك من يواسي!

كم هو لذيذ! ضربتي ، الأطفال أصيبوا ، زوجي أصيب! أغني قصيدة وأغنية مدح للطبخ السوفيتي!)))

🔗

[كاتكو]

كاتكو,

روح الشاعر لا تستطيع تحمله؟)))

إنه لذيذ بجنون !!

[فزاعة]

فزاعة، Nicho أنا مع karuzlikami الخاص بي مثبت؟ ليس لدي كعكة حالية بداخلي ، لكن ليس هناك الكثير من الشوفان المطحون والرقائق والخبز المحمص المطحون ، ونعم ، نعم ، غارقة في الحليب
لم يجربوا أمس ، في وقت الغداء اليوم هم)

[كاتكو]

كاتكو,

وماذا عن karyuzliki؟ ومع كعكة - جربها ، ستقدرها. استمتع بشهية غدائك!))

[كثير جدا]

كم هو لذيذ! ضربتي ، الأطفال أصيبوا ، زوجي أصيب! أغني قصيدة وأغنية مدح للطبخ السوفيتي!)))

يا لها من شهية!
و أنا أحبه!
متى يكبر طفلي الصغير (سنتان ونصف) ويتذوق كرات اللحم هذه ، وبشكل عام ، كل وصفاتنا "منذ الطفولة"؟
انا كثير جدا يمكنني طهي كل شيء! لا أحد يحتاجها.
(صرخة من القلب).

عندما يكبر طفلي الصغير (2.5 سنة) ويتذوق

و لماذا؟ نحن (2.5 سنة) نأكل بالفعل كرات اللحم والدجاج في الصلصة الحمراء. إنها تأكل كلا الخدين. أعرف وصفة هذه الصلصة عن ظهر قلب ، لذلك نحن نحبها

[سفيتا]

سفيتا، لا اعرف. بدلاً من ذلك ، أعرف - مثل ، هناك أزمة لمدة 3 سنوات - كل شيء ليس كذلك ، والجميع لا يريد ، أيًا كان ما تقترحه. ثم يذهب ويأخذ ويفعل ذلك بطريقته الخاصة))))).

يمكن أن تأكل كل شيء ما عدا عجة (مثل ليس طفلي ، أنا أحب العجة). بعد أيام قليلة من صفيحي ، تغلبت على بكين ، وطهيها بالبطاطس ، في الأسبوع - بيض مخفوق مع بكين والبصل ، مع التوابل الحارة ، علبة بيلاف البابا ، أي حساء ، باختصار ، كل طعام البالغين تقريبًا لكن حسب المزاج!
إنه حذر للغاية في تناول الطعام ، ويحاول كل شيء أولاً ، ثم يفكر ثم يقول فقط ما إذا كان سيؤكل (مثل الأب!)
في أيام مختلفة ، إما أن يأكل شيئًا مع صافرة ، ثم يرفض تمامًا ... أنا لا أدلل ، أنا لا أعطي الكثير ، لكنه قليلاً (في داخلي) في الوقت الحالي ، لذلك أنا لا أجبره على أكل ما لا يريده. إذا لم تكن قد انتهيت من ذلك ، فاذهب في نزهة حتى شاي العصر. لكننا نعطيها أيضًا للجدة ليوم واحد أحيانًا ...هذا ما يحدث مع الطعام - لا يمكنك التحكم فيه ...

وماذا عن karyuzliki؟ ومع كعكة - جربها ، ستقدرها. استمتع بشهية غدائك!))

نعم ، لأنهم اتضحوا هكذا))
ومع كمين بكعكة) تحتاج إلى خبزه ، لكنني نسيت بالفعل عندما أخبز hlEb بدقيق القمح النقي ثم كان من الضروري تجفيفه .. وهنا تكون التجارب المستمرة ممتعة)) ولكن اشتري في متجر nooooooo ، لا يمكنني شرائه ، لكنك حاول مع الرقائق أيضًا ، يبدو أنني بخير




شكرًا لك ، لقد تناولت الغداء)) في هذه المناسبة الهامة ، حتى أنني قمت بطهي الأرز الأبيض ... إذا جاز التعبير ، لاحظ الأصالة ومع الخيار المخلل ...
شكرا لك ناتوس

[ناتاشا]

Uurryayaya! : ياهو: أكلت Sonulya كرة لحم كاملة مع المرق والزينة!)))))
وزوجي ، وهو يلف عينيه في نشوة ، التقط لوحين!
صحيح ، اتضح أنه لذيذ جدًا! كان هناك فخذ ديك رومي مفروم. ومن لحم البقر سيكون أكثر لذيذ!
ناتاشاشكرا على الوصفة مرة أخرى!
تقرير (لقد التقطت في عجلة من أمرنا في الظلام ، جودة الصورة ليست جيدة ، آسف):

[تريشيا]

تريشيا, اناستازيا، الآن أغلي الصلصة الحمراء 1 لتر ، ضعيها في الثلاجة. طفلي الصغير يأكل الأرز باللحم مع الصلصة الحمراء ، ثم مع كرات اللحم الصغيرة. ولا يشعر بالملل. والوسط أيضًا. لديه ذلك - إما طبق جانبي ، مغطى بكاتشب كثيف ، أو لنذهب الصلصة الحمراء. بالطبع أختار الصلصة الحمراء.

تشوتش ، ناتا ، لا شيء أنا في وصفتك

[ناتاشا]

أقوم الآن بغلي الصلصة الحمراء 1 لتر ، وضعها في الثلاجة.

اسمع ، هذه فكرة!

أنا فقط سأقوم بتجميد المربعات / المكعبات في أجزاء ، بحيث يمكنك وضعها بسرعة في وعاء به لحم وطبق جانبي وزوجي في العمل وأخرى صغيرة عندما يذهب إلى جدته في إجازة!
ثم اليوم يريد الصلصة ، ولكن غدًا - لا ، ثم يريد مرة أخرى ، والصلصة هي "تلك" بالفعل ...

ناتاشا، لا أقسم . لقد غمرنا قليلا هنا

[فزاعة]

أنا فقط سوف أتجمد بالمربعات / المكعبات في أجزاء

ولكن هنا تحتاج إما لقراءة التعليقات على هذه الوصفة ، أو فزاعة يسأل. بعد التجميد ، على ما يبدو ، تحتاج إلى استخدام الخلاط من أجل التجانس. لكني أخشى أن أكون مخطئا. لقد جمدتها بالتأكيد ، لكنني لا أتذكر ما حدث بعد ذلك.

ناتاكيف تعمل معها بعد الفريزر؟

[كاتكو]

كاتكو,

لا تجففه. الجزء الأكبر ، أعني. لا ينبغي تجفيف الخبز ، ولكن عادي ، من صندوق الخبز ، ولكن عمره 2-3 أيام. اخبزها في KhP ، يمكنك وضع كمية لا بأس بها من الدقيق عليها. وسيكون لديك خبز لكرات اللحم.

سفيتينكي, تريشيا,

البنات ، ولكن ناقش إلى أي مدى يناسب)). الصلصة جزء من كرات اللحم هذه. يشار إلى هذا في الوصفة نفسها. لذلك ، مناقشته هنا تتعلق بالموضوع تمامًا.

لقد جمدت الصلصة عدة مرات. بعد إزالة الجليد ، يتغير اتساقها قليلاً فقط. ربما - هذه هي الطريقة التي يتصرف بها الطحين. بصريًا ، كما لو كانت الحبيبات صغيرة ، تبدو مثل كافيار الاسكواش بطريقة ما. على اللسان - لا ، كل شيء يتسلل على الفور إلى صلصة متجانسة. لا شيء آخر يحدث له.

[ناتا]

ناتا، أدركت أنه لا يجف)))

لدي كرات اللحم أيضا



سوف نأكل مع spetzle ، تبين أن الصلصة كانت لذيذة للغاية ، لقد جربت بالفعل قطعة من كرات اللحم - أغنية

عندما كنت طفلة زرت

شكرا لك عزيزتي Frau Chuchelka !!!!!

[ليريل]

ليريل,

انتهينا للتو من تناول الطعام ، uuuuu))). حتى في المظهر من الواضح أنه لذيذ جدا.