أوكروشكا مع لحم جيلي على كفاس أبيض محلي الصنع مع فجل حار

أوكروشكا مع لحم جيلي على كفاس أبيض محلي الصنع مع فجل حار

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مطبخ: الروسية

مكونات
خيار طازج	4-5 قطع
الفجل	6 قطع
بيض	4 أشياء
جيلي لحم البقر	350 جرام
كفاس أبيض بالفجل	1-1.5 لتر
الخضر (شبت ، بقدونس ، بصل أخضر)	المذاق
ملح	المذاق
الكريمة الحامضة	اختياري

طريقة طهو

• لا يوجد شيء ألذ من أوكروشكا الروسية! بالنسبة لي ، هذا هو أكثر الأطباق الصيفية.
• ابشر الخيار والفجل على مبشرة خشنة. اسلقي البيض وقطعيهم للخضروات وقطعي الأعشاب.
• نقطع اللحم الهلامي إلى مكعبات صغيرة
• ضعي الأوكروشكا في أطباق ، وأضيفي اللحم الهلامي وصب الكفاس محلي الصنع مع الفجل (لا ينبغي أن يكون الكفاس حلوًا). أضف القشدة الحامضة والملح حسب الرغبة.

ملحوظة

لا يوجد شيء ألذ من أوكروشكا الروسية! بالنسبة لي ، هذا هو أكثر الأطباق الصيفية.
أفضل إضافة إلى okroshka ستكون بالطبع البطاطس. إنه جيد بأي شكل من الأشكال ، لكن جرب هذا الأوكروشكا مع البطاطا المقلية - هذا الخيار هو الأفضل.

وصفات مماثلة

Okroshka لفصل الشتاء (Olgushechka81)

حساء بارد مع السلق (تتبرها)

أوكروشكا المفضلة لدي! (ليسز)

وأحب أن أهرس البطاطا المسلوقة الساخنة في أوكروشكا

[جسر]

جسر، إنها مسألة ذوق ، من يحبها أكثر ، أفضلها على حدة.

ها! مع اللحم الهلامي! رائع! ومرضية وباردة في زجاجة واحدة!
بلدي بالتأكيد سوف يعجبه. نحتاج إلى إعطائه فكرة - لدمج اثنين من أطباقه المفضلة في طبق واحد.

[ايلينا تيم]

ايلينا تيمفي البداية شكوكي ، لكن بعد ذلك جربتها واكتفيت. وكنا نأكل مثل هذا طوال الوقت ، فقط أخذنا خبز كفاس محلي الصنع وأضفنا الفجل الجاهز إلى الطبق لجعله أكثر توابلًا. طيب المذاق!

هذه وصفة قديمة جدًا للمطبخ الروسي - صب اللحم الهلامي مع الكفاس ، أضف الفجل وفتات البصل الأخضر ، وستكون أكثر إثارة للاهتمام - تحت أوكروشكا)) سأحاول بالتأكيد!

[كافمينز]

كافمينز، شكر! لقد تعلمت هذا الطبق من والدي ، لقد اعتادوا أن يأكلوا مثل هذا طوال الوقت ، الآن ليس دائمًا مطاردة عناء تناول اللحم المهروس. ولكن عبثا ، لذيذ جدا!

وصفة شيقة جدا! شكر !

[جالشونوك]

جالشونوكطبخ لصحتك!

أتعلمين لم أتوقع رؤية مثل هذه الوصفة ، لماذا؟ سوف يشرح ،
كانت تقع في منطقة 80 في منطقة كوستروما ، ربما في منطقة كولوغريفسكي أو بالقرب منها. صديقي ، وهو من ترانسكارباثيا ، تمت دعوته لحضور حفل زفاف ، بعد أن وصل من هناك ، كل انطباعاته ترجع إلى نوع من حساء الكفاس بقطع من اللحم الهلامي ، بررر. أوه ، فطيرة بالبصل المسلوق! رعب! هذه قصة.

[يوري 198]

يوري 198، وبالنسبة لنا مجرى الدم بررر ...
واللحوم الهلامية مع الكفاس القوي والفجل هو nyamka ، لأولئك الذين هم في الموضوع

[كافمينز]

كافمينز، شكر!

هذه وصفة قديمة جدًا للمطبخ الروسي - صب اللحم الهلامي مع الكفاس ، وأضف الفجل وفتات البصل الأخضر ، وستكون أكثر إثارة للاهتمام - تحت أوكروشكا)) سأحاول بالتأكيد!

وهناك. أمي تأكل لحم الكفاسو الهلامي باستمرار ... عندما يكون هناك لحم جيلي))).

هذه وصفة قديمة جدًا للمطبخ الروسي

من المحتمل أن عائلتنا ليست روسية وقديمة جدًا ، ولكنها لحوم هلامية على مدار السنة وكفاس في الصيف ، ولكن لنكون معًا!؟ تذكرت أن موظفًا في العمل ذهب إلى حفل زفاف ، وكان ذلك يحدث في تشوفاشيا ، وهناك قدموا أيضًا هذا الطبق وأيضًا صدمة ، حسنًا ، لا يزال لديه شفة بقرة لم تحلق في الهلام ....
نعم ، سجق الدم موجود في كل مكان ، على الرغم من وجوده ، على الرغم من وجوده لدينا!

أنا لا أحب أوكروشكا باللحم الهلامي

أو مع السمك المسلوق

ولكن أمي وزوجها الحب. والدتي تبلغ من العمر أكثر من 80 عامًا ، وهي من فولوغدا. تقول إنها تأكل دائما هكذا. زوجي ريازان ، إنهم يحبونه كثيرًا في عائلتهم.كل هذا يتوقف على الموقع والتفضيل الشخصي.

وكيف لا تحب الدم؟ انه لذيذ

من المحتمل أن عائلتنا ليست روسية وقديمة جدًا ، ولكنها لحوم هلامية على مدار السنة وكفاس في الصيف ، ولكن لنكون معًا!؟ تذكرت أن موظفًا في العمل ذهب إلى حفل زفاف ، وكان ذلك يحدث في تشوفاشيا ، وهناك قدموا أيضًا هذا الطبق وأيضًا صدمة ، حسنًا ، لا يزال لديه شفة بقرة لم تحلق في الهلام ....
نعم ، سجق الدم موجود في كل مكان ، على الرغم من وجوده ، على الرغم من وجوده لدينا!

أمضت أمي طفولتها في أوكرانيا ، لأن إحدى جداتها كانت من هناك. لذلك تم تعليمها أن تأكل هذا الطبق هناك بالضبط. هو لحم هلامي مع الكفاس والفجل والبصل الأخضر المفروم. لم يتم وضع أي شيء آخر في القرية في هذا الطبق. بالمناسبة ، وصفة الجاودار التي وضعتها هي أيضًا من هناك. و okroshka في الصيف (أي okroshka مع جميع الخضار: الخيار ، إلخ) تحب أكثر من أي شيء مع ... شحم الخنزير. كما تدرس في القرية. لذلك أكل الجميع. تم تقطيع شحم الخنزير المملح باللحم (مخطط) إلى مكعبات ويضاف إلى أوكروشكا. وأنا "مملح" (شحم الخنزير كان مملحًا بقوة ، ولم يكن هناك ثلاجات ، فقط القبو ، تم تخزينها في الملح) ، وجعلتها أكثر إرضاء. لم يكن هناك قط أي نقانق مسلوقة في القرى. وتحتاج إلى أن تأكل دسمة - العمل مليء بالعمل الشاق. لذلك كانت البكرها نباتية بحتة أو مع شحم الخنزير أكلوا في قضمة مع البطاطس المسلوقة. أخذوا البطاطس باليد. أنا آكل okroshka طوال حياتي بهذه الطريقة. أكل بالخبز وبدون خبز. لكن مذاقها أفضل بالنسبة لي مع البطاطا المسلوقة الساخنة مع قضمة. علمتني أمي.

[فزاعة]

فزاعةوالداي من منطقة تامبوف والوصفة من هناك. يتم تخمير الكفاس هناك من دقيق الجاودار ، ولا تستخدم الخميرة الخميرة فقط ، فهي تسمى سميكة هناك. يجب أن أقول أن المشروب سميك وقوي ، هذا هو المنشار الوحيد هناك ، هناك متشابه ، لكن ليس متماثلًا تمامًا. ودائمًا ما كانوا يأكلون البطاطس ، معظمها مقلية ، لكني الآن أصنعها مسلوقة أو مخبوزة ، أهم شيء أن تكون ساخنة.

[جوليا 007]

جوليا 007,

كان لأمي جدة ثانية في منطقة Belevsky في منطقة Tula ، ربما شيء من هذه المجموعة (وصفتها لي) والمحلية ، لكنني لم أفهم حقًا))). حتى أنها أصبحت مثيرة للاهتمام ، أسأل. على أي حال ، هذه قرية وطعام للفلاحين وتم توزيعها بوضوح بعيدًا. وصُنع كفاس الجاودار في جميع أنحاء روسيا. ولم تستخدم الخميرة حتى في طفولتي. لم يكن لدينا خميرة في المنزل (لم تكن أمي تعرف كيف تخبز على الإطلاق). مخمر ذاتيًا ، مخمرًا بشكل طبيعي - كان الأمر ذاته. في روسيا ، الجاودار (في تسمية غير القمح ، الجاودار بشكل أساسي) كان دائمًا أساس الأساسات. إنه الجاودار وليس القمح.

لقد تحدثت إليكم ، تذكرت كل هذا الطعام البسيط والآن أريد okroshka - تين))).

[فزاعة]

فزاعةولا تخبرني ، لقد أردت حقًا okroshka بنفسي. إنه لأمر مؤسف ألا تضع كفاس في الشقة شديد البرودة ، فسيتعين عليك الركض في المتاجر والبحث عن كفاس لائق.

إنه لأمر مؤسف ألا تضع كفاس في الشقة شديد البرودة ، فسيتعين عليك الركض في المتاجر والبحث عن كفاس لائق.

اليوم اشتريت Ochakovskiy okroshechny مع الفجل. كان من المعتاد أن يكون أفضل بكثير ...

[ألينكا]

ألينكا، هل لدى Ochakovo kvass بالفجل؟