جبنة دينافا (وصفة لمؤسسات تقديم الطعام ، 1968)

[نات]

نات، وما هي نسبة الدهون التي يفضلها الجبن القريش؟

ألا تقول الوصفة شيئًا عن محتوى الدهون؟

أعلم أنه يمكنك صنع الجبن من الجبن قليل الدسم ، لكني أرغب اقترب من المصدر إلى أقصى حد)) أصالة ...

لطالما حصلت عليها بشكل جميل ومتين ، لكن عندما شاركت الوصفة ، لم يتم طهيها جيدًا مرة أخرى. كيف اتضح أن الأديغة ، مجرد ضغط جبن قريش ، لا أستطيع أن أتخيله. لقد تناولت الجبن والقرية الأكثر دهونًا والأكثر خالية من الدهون ، وهذا كل شيء.

فزاعة مع انتصار !!! اريد أن أسأل !!! ما هذه الباقة؟ رأيت سلة مشابهة لـ Fixprice ، لكن هل كانت هناك ثقوب في الأسفل؟

[بروبول]

بروبوليا لينا هذا كيس ماء بسيط يسمى الصحافة. توضع فوق الجبن ملفوفة بقطعة قماش للضغط. يجب أن يكون الجزء السفلي من السلة مثقوبًا للسماح لمصل اللبن بالتجفيف تمامًا.

[نات]

القشدة الحامضة 92 غرام

نات، وإذا لم تضع هذه 92 (في حالتي 46 ، سأقوم بعمل نصف جزء) غرام. القشدة الحامضة ، سيعاني الطعم كثيرا؟

حسنًا ، أو كيف يمكنك ذلك حسنًا) ، إن أمكن ، بالطبع) يحل محل؟

[كروشيه]

كروشيه,

نزل ، يبدو لي. تلك القشدة الحامضة هي قاعدة كريمية. يعطي المنتج التجانس والقدرة على المزج بشكل طبيعي. ومحتوى الدهون بالطبع)).

[طوس]

ومحتوى الدهون بالطبع)).

مقتنع !!!

طوس، كما سألت أعلاه:

نات ، وما محتوى الدهون المفضل في الجبن القريش؟

ألا تقول الوصفة شيئًا عن محتوى الدهون؟

[كروشيه]

كروشيه,
ولا أتذكر ما إذا كان هناك أي مؤشر على محتوى الدهون في الكتاب أم لا. يجب أن أرى عندما أصل. كلما كان الجبن القريش أقل دهونًا ، كلما كان المنتج النهائي جافًا وهشًا.

[فزاعة]

فزاعةناتوس ، لقد صففتك بداية شكرًا لك على الجبن اللذيذ محلي الصنع!
لقد طهيت من الحليب الذي اشتريته من المتجر و "الهودجيبودج الجاهز" من الجبن القريش ، سأخبرك بالثوم ، لم أظن أن شيئًا سيأتي منه عندما أطبخه يبدو مثل الجبن القريش ، والجبن القريش ، ولكن عندما يكون في الثلاجة ، هذا هو مدى لذيذ تناوله مع قطعة من الخبز الطازج نعم لم أضف الكمون ولا نأكله لكني أضع السوشي. الريحان والطماطم ، مثل "الإيطالي" ...
باختصار ، إنه لذيذ وليس صعبًا يا باسيبا!
هنا ، انظر إلى ما حدث ...


واليوم قمت بطهي الحساء ، ووضعت قطعة هناك أيضًا
نعم ، وقمت بطهيها في صانع الجبن Teskomovskaya ، إذا ، فما هو الثمن؟

[تريشكا]

تريشكا,

كوش للصحة!))

كلا ، لم أفعل ذلك في Tescom. لا أعرف لماذا - لا تسأل)).

ملاحظة: يجب على أمي إحضار وصفة للخيار. 3 مرات بالفعل ذكرتها! أتذكر!)))

شكر، !
لكنني أعتقد أيضًا ألا أشتري مثل هذا صانع الجبن ، وأريد ذلك ، ويحقن ...

إيه ، كتلة اللبن الخاصة بي لم تذوب. استعدت بالفعل ، تدخلت) ، بدا أنها بدأت في الغليان. ولكن هكذا بقيت مع الجبن. احتفظت به تحت نير لمدة 6 ساعات ، والآن في الثلاجة. آمل أن يتم ضغطها بطريقة ما ، ولن تتحلل إلى جبن قريش.
ربما تكون المنتجات. وبعد كل شيء ، أخذتها من السيارة ، يبدو أنهم حملوها من القرية. لذا فكر الآن ، ما الذي يحملونه هناك)))
لكنني بالتأكيد سأحاول صنع المزيد ، فأنا أريد حقًا الجبن محلي الصنع. والعملية بشكل عام ليست معقدة للغاية.
سأبلغ عما يحدث. وشكرًا ، الوصفة ممتعة!

[م @ rtochka]

م @ rtochka,

من المثير للاهتمام للغاية ما يأتي من المنتجات الأخرى. هناك أيضًا شيء مشكوك فيه جدًا حول ماهية هذا الجبن ...

[توسكا]

لقد صنعت الجبن وفقًا لهذه الوصفة من جبن VkusVillovsky القريش بمحتوى دهون مختلف ، النتيجة !!!

العمر الافتراضي لهذه الجبن مذهل ، لقد عشت في الثلاجة لأكثر من شهر !!!

توسكا، شكر !!!

جبن لذيذ !!!

كل شيء أعجبني!

هناك صور لكنها ليست لذيذة لذا سأختبئ ...

تظهر الصورة أن الجبن جاف ، فأنا أخلعه عن قصد ، وأنا أحب ذلك أكثر ...

[إينوشكا]

إينوشكا، شكرا على الاكرامية! لقد تعلقت مؤخرًا بفكوسفيل. سأحاول بالتأكيد من منتجاتهم.

[كروشيه]

كروشيه,

وشخص ما لا طعم له؟ شخص ما اتصلت بصديقي إينكا؟!)))

[ناتا]

هنا كلا محاولتي. الأول على اليسار. على الرغم من حقيقة أنه لم ينجح في تحديد ما يجب أن يحتوي عليه ، فقد تبين أن الجبن لذيذ جدًا! دقيق او حساس. تنهار في سلطة يونانية ، فقط لذيذ! وقطعته وأكلته بسرور.
الخيار الثاني مضغوط بقوة ، من الحماس أكثر من 3 كجم يوضع في الأعلى. خرجت جافة إلى حد ما. لكن مع ذلك ، لذيذ أيضًا!
ناتا، شكرًا ، إنه ممتع جدًا ولذيذ!
بالمناسبة ، أشرب مصل اللبن ، اتضح أنه لذيذ ، وليس حامضًا ، لطيفًا.

[م @ rtochka]

م @ rtochka,

ما هي أنواع الجبن المختلفة حسب نفس الوصفة. هذا ما يعنيه الاختلاف في المنتج الأصلي.

[ناتاشا]

كلا ، لم أفعل ذلك في Tescom. لا أعرف لماذا - لا تسأل)).

لماذا - أنا لا أسأل ، حسنًا ، لقد سألت ، أنا مهتم بالآخرين) ، فما زلت لا؟

حسنًا ، لدي مجموعة لم أرتديها ، حاول طهي Dainava فيها ...

الى الان ناتاشا انتظر ...

فقط انتظرني لفترة أطول ... في هذا السؤال أنا فائز !!!

[كروشيه]

كروشيه,

حسنًا ، اصنع كتلة خثارة في المجموعة! أنا حقا أحب الضغط. لدي كتلة من اللبن الرائب هنا: الشوكولاته والفانيليا والكرز. سوبر تبين.

لقد صنعت الجبن في اليوم الآخر ، ناتاشا ، شكرًا عزيزي على الوصفة وعلى أسلوبك في وصف الوصفات ، تقرأ الوصفة وتفهم أن كل شيء ليس معقدًا. من أجل هذا الشكر الصادق الخاص!

[غابي]

غابي,

كنت خائفًا جدًا من الكعك من قبل ، لكنني أدركت بعد ذلك أنه لم يكن صعبًا. لذلك هنا - العيون خائفة واليدين ... تعرف)).

محاولة أخرى قلم جاف
رأيت جبن قريش دسم للغاية بسعر مخفض ، ولسبب ما تذكرت هذا الجبن.
لكن على الرغم من ذلك ، فهو لا يذوب في وجهي ولا يدوم))) ، هناك نوع من الجبن. ضعي الكمون والحلبة
شكرا لك مرة أخرى !!