فطر حليب التبت في عيون العلماءالفطر عبارة عن جسم كروي أبيض ، يذكرنا بالقرنبيط الأبيض اللبني.
في نهاية القرن الماضي ، اقترح طبيب ، وهو عضو مناظر في أكاديمية العلوم الطبية في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية البروفيسور م. أ. سامسونوف استخدام الكفير الطازج "الفطر" مع زيت عباد الشمس (كوب من الكفير وملعقة كبيرة من الزيت لوجبة واحدة) لعلاج قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر. وقد أظهرت الدراسات أن الاستخدام المنتظم (خلال شهر ونصف إلى ثلاثة أشهر) لمثل هذا الدواء يساهم في التئام القرحة بشكل أسرع وأكثر موثوقية. في الوقت نفسه ، يتم القضاء على الاضطرابات الأيضية التي غالبًا ما تصاحب مرض القرحة الهضمية. هناك أيضًا معلومات موثوقة تفيد بأن الكفير "الفطر" يساهم في الوقاية والعلاج من تصلب الشرايين في الشرايين والأبهر.
كما لم يتجاهل العلماء الأجانب فطر حليب التبت. نشرت مؤخرا نتائج الدراسات الأولية التي أجرتها الشركات الصيدلانية اليابانية الرائدة مع "الفطر" الكفير. وفقا لصحيفة "جيان تايم" ، فإن مشروب الحليب المخمر هذا له تأثير مضاد للسرطان واضح. مركب من المواد النشطة بيولوجيًا لهذا المشروب والفطر الخاص ، والذي يتم تخميره في هذه الحالة بالحليب الطازج ، وفقًا للأطباء اليابانيين ، يحفز دفاعات جسم الإنسان. يمكن لإحدى الوسائل التي تم الحصول عليها من فطر الكفير من قبل شركة Kayun Senyaku أن تزيد بشكل كبير من نشاط وانتشار أنواع خاصة من الخلايا الليمفاوية التي لها تأثير فعال ضد الخلايا غير النمطية. بمعنى آخر ، يحرض الدواء خلايا دم بيضاء معينة لتدمير الخلايا السرطانية.
في 100 غرام من الكفير "الفطر" يوجد ما يقرب من 100 مليار من الكائنات الحية الدقيقة المفيدة ، والتي قال عنها العالم الروسي البارز ، الحائز على جائزة نوبل الثاني ميتشنيكوف: "من بين البكتيريا المفيدة ، يجب إعطاء عصيات حمض اللاكتيك مكان الصدارة. إنهم ينتجون حمض اللاكتيك وبالتالي يتداخلون مع تطور الزيت والإنزيمات المتعفنة ، والتي يجب أن نعتبرها من بين أخطر أعدائنا ...
إن استخدام الحليب المخمر بالفطر التبتي لا يخفف من أمراض القلب والأوعية الدموية فحسب ، بل يعالجها أيضًا. يظهر الكفير "الفطر" مع زيادة الضغط - في غضون سنتين إلى ثلاث سنوات ، يعالج ارتفاع ضغط الدم الشديد. في حالة تصلب الشرايين ، فإنه يوقف تجيير جدران الشعيرات الدموية. يعالج أمراض الكبد والمرارة ، ويذوب الحصى في المرارة ، وفعال لقرحة المعدة والاثني عشر. هذا التسريب مفيد أيضًا لأي أمراض التهابية في الأغشية المخاطية.
بعد الاستخدام المطول للمضادات الحيوية ، يجب أن تبدأ على الفور دورة تناول الكفير "الفطر" - فهو لا يزيل المضادات الحيوية بسرعة من الجسم فحسب ، بل يحمي أيضًا الجراثيم المعوية المفيدة.
يساعد تناول الكفير "الفطر" باستمرار على الحفاظ على حالة من النشاط والفعالية. إنه بلا شك يساهم في تجديد شباب الجسم.
كروبينين طبيب موسكو قام بالتحقيق في تأثير الكفير "الفطر" في الأشكال الحادة لتصلب الشرايين وزيادة ضغط الدم في بداية القرن العشرين. من خلال مراقبة 35 مريضًا إكلينيكيًا ، وجد أن استخدام التسريب أدى إلى انخفاض ضغط الدم لدى 29 شخصًا.
في عام 1934-1936 ، على أساس معهد سمولينسك الطبي ، أجريت دراسة عن تأثير ضخ فطر حليب التبت على خفض نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري.أظهرت الملاحظة أن انخفاضًا ملحوظًا في هذا المؤشر لوحظ بالفعل في اليوم الثالث من استخدام الكفير "الفطر" ، سواء في المرضى المعتمدين على الأنسولين أو غير المعتمدين على الأنسولين.
في 1953-1957 ، تمت دراسة تأثير ضخ الفطر التبتي على خصائص الميكروبات المسببة للأمراض في سانت بطرسبرغ. على وجه الخصوص ، أجريت تجارب للكشف عن تأثير تسريب الفطر التبتي في علاج التهاب الأمعاء والقولون المزمن ، والدوسنتاريا الجرثومية والسريرية. أظهرت نتائج الأبحاث أن العلاج بالتسريب من الفطر التبتي ليس بأي حال من الأحوال أدنى من المضادات الحيوية من حيث الفعالية.
بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا لخبراء الطب التقليدي والرسمي ، فإن الكفير "الفطر" يدمر ويزيل الدهون الضارة ، مما يساهم في إنقاص وزن الجسم ، وتطبيع الشهية ، وزيادة التناغم والأداء ، ويجدد خلايا الجسم (بما في ذلك خلايا الجلد) ، ويقوي الشعر ، يعيد ويزيد الفاعلية.
ترجع هذه المجموعة الواسعة من التأثيرات العلاجية لفطر الكفير إلى تركيبته الكيميائية.
كيفية استخدام فطر حليب التبتالفطر عبارة عن جسم كروي أبيض ، يذكرنا بالقرنبيط الأبيض اللبني. يمكن أن يكون الفطر على شكل حلقة أو سلسلة أو كتل. من 5-6 مم 3 ، يمكن أن ينمو فطر الحليب إلى 40-60 مم 3 ، وبعد ذلك يبدأ في الانقسام.
للحصول على مشروب مقابل 0.5 لتر من الحليب ، يجب أن تأخذ ملعقة صغيرة من حليب الفطر. ليس من الضروري وضع المشروب الناضج في الثلاجة ، يكفي تركه في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة. يستغرق حوالي يوم للتخمير. يجب أن يكون للمشروب النهائي طعم حامض لطيف. من المفيد بشكل خاص تسريب فطر حليب التبت بعد التخمير مباشرة ، ثم يفقد خصائصه الطبية تدريجياً. بالإضافة إلى ذلك ، إذا احتفظت بالفطر في الحليب لمدة تزيد عن يوم واحد ، يمكن أن يتحول المشروب إلى الحموضة ويسبب حرقة المعدة.
يتم الحصول على الكفير الأكثر فائدة من الحليب الطبيعي وليس الحليب المعاد تكوينه. عند تخمير الحليب ، قم بتغطية الأطباق بالشاش. علامة التخمر الكامل هي ظهور طبقة سميكة في الأعلى ، ج. الذي يحتوي على الفطر ، وفصل اللبن المخمر.
بعد الحصول على الكمية المطلوبة من الكفير ، يتم ترشيحه من الفطر ، ويتم غسل الفطر نفسه. قبل تخمير الجزء التالي ، يُحفظ الفطر في الثلاجة في وعاء غير معدني (وعاء زجاجي أو خزفي ، حاوية طعام بلاستيكية) مملوءة بنسبة 10 بالمائة من الجلوكوز. بعد أسبوع ، يجب تغيير الجلوكوز. فطر التبت غير متوافق مع أي حاويات معدنية. تحتاج حتى إلى قطع قطع الفطر النامي بملعقة بلاستيكية.
إذا لم تشطف فطر الحليب يوميًا (باستخدام الماء البارد فقط!) ولا تصبه بالحليب الطازج أو تضعه في الثلاجة في محلول جلوكوز ، سيتحول إلى اللون البني - علامة على أن الفطر لن يتكاثر ويموت قريبًا. اللون الطبيعي لفطر التبت هو الأبيض الذي يدل على حيويته.
لذلك ، يتم تحضير مشروب الشفاء وفقًا لجميع القواعد. كيف تشربه؟
إذا كنت تستخدمه فقط لتحسين الصحة العامة والوقاية منها ، فيجب ألا تتجاوز الجرعة 800 مل من الكفير يوميًا. قسميها إلى أربع حصص وخذيها قبل الوجبات. إذا تم إعطاء الكفير "الفطر" للأطفال ، فإن الجرعة المثلى لهم هي 150-300 مل في اليوم. يجب أن تبدأ بجرعة تجريبية - 100 مل للبالغين و 50 مل للطفل.
بادئ ذي بدء ، يأخذون الكفير في المساء ، قبل ساعتين من موعد النوم. يجب ألا تشرب الكفير مباشرة قبل النوم ، وكذلك في الصباح - من العادة ، له تأثير ملين قوي في البداية. تدريجياً ، بعد أسبوع أو أسبوعين ، سيختفي رد الفعل هذا. خلال هذا الوقت ، يزيل الكفير معظم السموم والسموم في الجسم ، ويعيد البكتيريا المعوية إلى طبيعتها. سيختفي التأثير الملين ، لكن الإمساك إن وجد سيختفي.
يجب على مرضى السكري مراعاة أن تناول الكفير "الفطر" لا يتوافق مع إعطاء الأنسولين.
تتراوح مدة تناول الفطر الوقائي من حليب التبت من 20 يومًا إلى ثلاثة أشهر. بعد ذلك ، يجب أن تأخذ استراحة لمدة شهر أو شهرين.
من كتاب O.أفاناسيفا "لغز التبت. فطر الحليب"
