ماسينين
نورديلينولايمكنك وضعها مطلقا او كما ينصح جوردان)
جوردانا، شكرا على النصيحة!
يمكنك تجفيف الماعز)
بالمناسبة ، يمكنك استبدال فيليه الدجاج بلحم من الأرجل ، حتى يصبح أكثر بدانة.
نورديلينو
جوردانا, ماسينين، بروتين الماعز يسبب الحساسية أيضًا: - (ضع القليل من النشا من أجل اللزوجة ، سنرى ، في المرة القادمة سأحاول عدم إضافة أي شيء ، لكن ماذا عن الوقت؟
ماسينين
نحن لا نغير الوقت فهو بنفس السماكة ويبقى كما هو)

في المرة القادمة نضع اللحم من الساقين ، سوف تربط لحم الدجاج الأبيض))
والحليب يعطي طعم كريمي لكن النشا لا أعرف كيف تسير الأمور))
باكات
صدور الدجاج ، على شكل قطع ، تلتصق بنفسها ، بدون إضافات إضافية ، بخلط دقيق ...
انظر إلى لحم الخنزير الخاص بي ، لقد فعلت ذلك بالفعل ...
ماسينين
باكات، لذلك لم أضع الحليب للباقة ، ولكن للطعم الكريمي))
لذلك كتبت أنه ممكن بدون حليب)
نورديلينو
ماسينين, باكات، أضع اللحم من لحم الخنزير ، كل شيء واضح مع الحليب ، لن أضيف شيئًا للمستقبل ، لنرى ما سيحدث ، شكرًا جزيلاً :-)
ماسينين
نورديلينوسوف يتحول إلى لذيذ !!
لحم الخنزير محلي الصنع ، ما الذي يمكن أن يكون أفضل!
سيدن
مهروس ، ما مقدار ملح النتريت الذي تضعه على لحم الخنزير هذا؟ أريد حقًا أن أصنعه ، لقد اشتريت هذا الملح بالأمس ، لكنني لا أعرف كم يمكنني وضعه ، لا أريد أن أتسمم. نتريت الصوديوم في الملح الخاص بي 0.4-0.6
ماسينين
ضع 15-18 جرام لكل 1 كيلو جرام من اللحم
سيدن
مارياوبما أن هناك 830 جراماً ، إذن 13 جراماً؟
ماسينين
سفيتلاناحسنًا ، نعم ، كتبت لك سعر 1 كجم من اللحم)
بشكل عام ، المعيار هو 18-20 جم ، لكني أضع أقل. 15 جرام من ملح النتريت و 3 جرام من الملح العادي.
أنجلينا بلاكمور
مهروس ، لدي سؤال ... هناك معلومات ، بما في ذلك موازين الحرارة) أن درجة حرارة الدجاج 90 * درجة مئوية ..... ووفقًا للوصفة ، فقط 76 درجة مئوية هي المياه المحيطة بلحم الخنزير ... حسنًا ، أنا محق في التفكير )))))
ماسينين
أنجلينا بلاكمورناتاشا هذه معلومة للفرن))
أنجلينا بلاكمور
نعم ... هذا هو ، إذا كان لدي دجاج أو لحم خنزير مختلط ، فعندئذ يمكنني ذلك بهدوء ضبط درجة الحرارة على ما لا يزيد عن 80 * درجة مئوية؟
ماسينين
ناتاشا، بالنسبة للنقانق ولحم الخنزير والمنتجات المماثلة ، اضبط درجة الحرارة على 75 جم
حتى تستطيع و 73 غرام
هذه طريقة مختلفة للطهي ، والوقت مهم هنا ، لأنك تقوم ببسترة المنتج على درجة حرارة منخفضة.

أنجلينا بلاكمور
ماش ، شكرا على مساعدتك. فهمت.

وصفات أخرى في قسم "وصفات لطهي متعدد الطهي Steba DD1 و Steba DD2"

كعكة الكاسترد في قدر الضغط متعدد الطهي Steba DD2
كعكة الكاسترد في قدر الضغط متعدد الطهي Steba DD2
هام (Steba DD 1 ECO)
هام (Steba DD 1 ECO)
لحم هلامي في قدر الضغط متعدد الطهي Steba DD1 ECO
لحم هلامي في قدر الضغط متعدد الطهي Steba DD1 ECO
كوجل القدس في طباخ متعدد Steba DD2
كوجل القدس في طباخ متعدد Steba DD2
بيري شارلوت
بيري شارلوت
حمص مع اللحوم والخضروات (طباخ متعدد الطهي - طباخ بطيء Steba DD1 ECO)
حمص مع اللحوم والخضروات (طباخ متعدد الطهي - طباخ بطيء Steba DD1 ECO)

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.
CONTACT US

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز