معاد تشكيل Sekowa Buckenzyme

[مارينا]

Sneg6 ، شكرا جزيلا ، مباشرة في الفرن البارد؟

مارينا، لصحتك! نعم بارد. أعتقد أنه يمكنك تغطيته بغطاء. إنه دافئ في مطبخي ، إذا كان باردًا يمكنك تشغيل المصباح الكهربائي.

[Sneg6]

Sneg6، شكرا جزيلا. لذلك سأفعل

[مارينا]

وأردت أيضًا أن أسأل ، هل من الممكن تناول وجبة الجاودار بدلاً من القمح؟

مارينا، لقد فعلت ذلك على القمح فقط. أنا أخبز مثل هذا الخبز لمدة عامين https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=151601.0

Sneg6 ، لكن في الوصفة التي تخبز لمدة عامين ، ما نوع العجين المخمر الذي يتم تناوله؟ لا يمكن أن يكون هناك Sekova 200 غرام؟

[أولغا]

Sneg6 ، لكن في الوصفة التي تخبز لمدة عامين ، ما نوع العجين المخمر الذي يتم تناوله؟ لا يمكن أن يكون هناك Sekova 200 غرام؟

أولغا، آخذ Sekova 20 جرامًا من الكاهل ، أضف 100 جرام من الماء و 100 جرام من دقيق الجاودار. ثم في الفرن البارد طوال الليل ، يتم الحصول على عجينة نشطة ، ثم حسب الوصفة.

كل الحيل !!!

بنات ، أين تشتري لحم الخنزير المقدد ؟؟؟

بنات ، أين تشتري لحم الخنزير المقدد ؟؟؟ [/

إنظر الى هنا:
🔗

[اوليوشكا]

اوليوشكا, أولغا، شكرا جزيلا للارتباط !!!

جعل الارتباط غير نشط (وفقًا لقواعد الموقع ، يُحظر الروابط النشطة لمواقع الآخرين)

أريد أيضًا أن أشتري للتجربة ، ما هي مدة الجرة الواحدة الكافية؟

[سفيتلانا]

أريد أيضًا أن أشتري للتجربة ، ما هي مدة الجرة الواحدة الكافية؟

سفيتلانا، لدي بنك منذ يناير ، لا يزال ممتلئًا. أنا أخبز فقط القمح والجاودار مرة واحدة في الأسبوع. يكفي لأكثر من سنة)))

[أولغا]

أولغا، حسنًا ، هذا يعني أنك بحاجة إلى أخذ جرة واحدة

[مارينا 22]

مارينا 22، يمكنك فقط وضعها في المبرد. أفعل هذا في فترة الخريف والشتاء. كل شيء يعمل بشكل جيد.
أخبز كل شيء على السجناء: خبز أبيض وخبز الجاودار ، وكعك الزدبة وعيد الفصح. جميع المعجنات ممتازة ، فهي لا تفسد لفترة طويلة (على الرغم من أنها ليست كافية لفترة طويلة).

أخذت مقبلات 20 جم من برطمان سعة 250 جم وصنعت عجينًا مخمرًا (7 أغسطس). آخذ 17-20 جرامًا من العجين المخمر الجاهز ، وأخبزه مرة واحدة في الأسبوع ، ولم أستهلك كثيرًا. كتبت الفتيات أن العجين المخمر المزروع على المخمر البكتيري يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أشهر ، وبكتيريا جافة لمدة عام ، وقرأت في مكان ما أنه كان حتى لعدة سنوات.
اعتقدت أيضًا أنها كانت باهظة الثمن ، لكن مع مثل هذه النفقات أعتقد أن السعر معقول.
نظرت إلى موقع أجنبي (في دول البلطيق) ، يكلف 6 يورو ، لكن التوصيل 30 يورو.
الشيء الوحيد الذي يجب أن تعتاد عليه مع الخبز ، فقط ضع جميع المكونات وشغل HP ، كما هو الحال في خبز الخميرة ، لن يعمل. يجب أن "نلعب". لكنني تكيفت بالفعل. لم تبدو الأرغفة الأولى جيدة جدًا ، لكن طعمها ما زال جيدًا. أنا أخبز هذه الوصفة بشكل أساسي:
🔗

لقد طلبت مباشرة من مصنع في ألمانيا. السعر هو نفسه تقريبا. لكنهم أخذوها إلى المجموعة حتى يكون التسليم أرخص. الآن هناك عام متأخر عن آخر طلب لبنك الإنزيم الجاف. يقف في الثلاجة. مصنوع من العجين المخمر الجاهز ، وهو يعمل بشكل جيد للغاية. قرأت من Boris في Livejornal أنه يمكن تخزين إنزيم بكتيري جاف في الثلاجة لمدة تصل إلى 12 عامًا.

اليوم خبزت خبز القمح الجاودار ، وتبين أنه كان ناجحًا ، قررت التقاط صورة. ليست عالية جدًا ، ولكن يوجد أيضًا معدل مرجعي يبلغ 500 جرام.

[أولغا]

أولغاخبز جيد ممتلئ! هل خبزت في صانع الخبز؟

هل خبزت في صانع الخبز؟

نعم ، في صانع الخبز ، ولكن إذا جاز التعبير ، في "الوضع اليدوي": لقد وضعت ثقافة البادئ على البطارية طوال الليل (ليست ساخنة) ، وأضيفت بقية المكونات في الصباح ، وأرسلت الدلو إلى HP وقمت بتشغيل عجن العجين ، لكنني أطفئه بعد 15 دقيقة (لدي 30 min. في البرنامج) ، دعها تظهر لمدة ساعتين تقريبًا ، ثم مرة أخرى لمدة 5 دقائق ، أخرج ملعقة ، وشكل كعكة بيديها وتركها لتقف ، لمدة 4 ساعات ارتفعت اليوم. عندما رأت أنها نهضت بدرجة كافية ، شغلت الخبز في 1:10.
من المؤسف أنه مستحيل ، مثل الخميرة: "ضعها في HP وانسها". لكن الطعم مختلف بالطبع!
صحيح ، من الممكن البرمجة في HP الخاص بي ، لكنني لم أجربها.

نعم ، في صانع الخبز ، ولكن إذا جاز التعبير ، في "الوضع اليدوي":

لهذا السبب لا أخبز في صانع الخبز ، والذي يجب تشغيله وإيقافه. وأحب طعم الفرن أكثر.

يجب علينا أيضًا تجربتها في الفرن. حتى الآن ، اعتدت على الخبز على خميرة سيكوف ، ثم أتقنت وصفة واحدة وأقوم بتحسينها قليلاً.

يجب علينا أيضًا تجربتها في الفرن.

سوف تحاول ، سوف تعجبك. لقد نسيت بالفعل طعم الخبز الذي اشتريته من المتجر))).

[فرجينيا]

فرجينياشكرا على الموضوع. هذه هي المرة الأولى التي أصنع فيها هذا الإنزيم البكتيري. الجنس طبيعي. 1 إلى 1 دقيق القمح الكامل ودقيق الجاودار. أولاً أضعه في فرن بارد سطح مكتب صغير ، مر الوقت ، ولم يرتفع أي شيء.
قمت بنقلها إلى واحدة كبيرة وحاولت تحقيق وتيرة 30 درجة. بدأ على الفور في النمو. ثم المرحلة 2 ، في نهاية الوقت نتيجة جيدة.
لقد عجن العجين على الجاودار بورودينسكي من الماموسي ،
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459467.0
ضعي ملعقة كبيرة من العجين المخمر .. ضعيها في طنجرة بطيئة ، مرت ساعة ، لا شيء ارتفع.
سحبت العجينة ، وأضافت 1.5 ملعقة كبيرة أخرى. ل. العجين المخمر مختلط. بعد ساعة ، ارتفعت العجينة جيدًا.
هذا هو أول خبز مخبز لي وأول تجربة لي.
أنا لم أقطعها بعد ، أنا في انتظارها حتى تبرد.

[مارينا 22]

مارينا 22، خبز رائع!

لقد قطعته اليوم.

[مارينا 22]

🔗
مارينا 22يا له من مرح !!! بالتأكيد لذيذ!

[Sneg6]

Sneg6شكرا جزيلا نعم لذيذ. لكن في المرة القادمة سأفعل ذلك بدون خل. كنت مرتبكًا قليلاً ، كان زوجي على حق.

اليوم تم إحضار هذا الإنزيم لي أيضًا ، لقد قمت بالفعل بوضعه في المرحلة الأولى ، دعونا نرى ما سيحدث

[سفيتلانا]

سفيتلانا، كل شيء سينجح.

إذا كان هناك القليل من الإنزيم "الرطب" الجاهز ، فيمكن إطعامه بكمية متساوية من الدقيق + النخالة والماء. يجب أن يكون الوقت ودرجة الحرارة حسب التعليمات. قد يستغرق المزيد من الوقت.

وهذا يعني أننا نحتاج إلى 30 درجة ، أليس كذلك؟

الفتيات ، قرأت كل الصفحات بعناية. كنت أرغب في شراء هذه المعجزة. يرجى تقديم المشورة أين. شكر.

فيرا ، أنا أيضًا أخبز على سيكوف. والسؤال هو ، إذا قمنا بطهي Sekova عند 30 درجة ، فيجب أيضًا ترك العجين للتخمير عند 30 فجوة؟

وفقًا للتعليمات ، حافظت على درجة الحرارة لأول مرة فقط. في اليوم التالي ، أعددت الخميرة (القاعدة) على البطارية. والآن ، قبل الخبز ، آخذ حوالي ملعقة صغيرة ممتلئة من هذا العجين المخمر الأساسي لرغيف واحد ، وأضف 100 غرام من الدقيق والماء ، وقليل من الإنزيم الجاف من جرة ، وأيضًا تحمل 6-8 ساعات في البطارية.
أنا لا ألاحظ الجرعة أو درجة الحرارة الدقيقة ، كل شيء على ما يرام.

سفيتا ، هل لديك برطمان يحتوي على إنزيم جاف؟ في الثلاجة؟ والسؤال الثاني. استعدت الإنزيم الموجود في دقيق الجاودار المقشر وأخبز كل الخُبة على هذا العجين المخمر. وقراءة التعليقات أرى أنهم يستخدمون دقيق القمح. وكيف تعمل خميرة القمح هذه مع الشعير أو الجاودار؟ أعيش في إستونيا ، لم أجد أي حبوب. لقد خرجت من الموقف. اشتريت حبوب الجاودار وأصلي على مطحنة القهوة.
إليك عدد الأسئلة😊

هذه هي الوصفة الخفيفة 🔗 وقرأت أيضًا أيضًا حوالي 30 درجة 🔗
لكني أكرر ، لقد فعلت ذلك في HP وأحتاج إلى قياس درجة الحرارة فيها لأتأكد من ذلك

[أولجا]

أولجا، يا ، وضعت لاستعادة. بالمناسبة ، هل شممت رائحة العجين؟ سيكوفا ، عند طهيها ، لها نكهة تفاح حامضة لذيذة للغاية. حسنا ، لدي على أي حال.

فعلت في HP

هناك حاجة إلى خدمة البداية (عندما تعجن sekova من الحبيبات) على أي حال ، على ما أعتقد. ستكون هناك 30 درجة

[سفيتينكي]

سفيتينكييا نور ، لذلك كانت لها رائحة طيبة جدًا وكانت تعمل جيدًا في الخبز

كانت لها رائحة طيبة للغاية وتعمل جيدًا في الخبز

آه ، حسنًا ، عظيم. نظرت إلى خبز Zheleznyak ، لقد فعلت ذلك أيضًا ، فقط بدون رش من الأعلى.

[سفيتا]

لقد فعلت ذلك أيضًا ، فقط بدون رش الجزء العلوي

شكرا لا نحب الرش سفيتا، ينصح Zheleznyak بوضع حبة واحدة ، هل تعتقد ، لكن الخميرة المنخفضة (لدي برنامج ثان) ستعمل؟

[أولجا]

أولجا, أولغا، اسمع ، لماذا أتبع خطواتك ... بغض النظر عن مقدار ما حاولت على sekove (على الرغم من أنني أطعمت الخميرة من المبدئ المستعاد) ، في نهاية الدفعة كانت العجين تنتشر. لا أعرف السبب. لذلك ، سأقوم الآن بالتنشيط وسأكرر بعدك.

ينصح Zheleznyak بوضع حبة واحدة ، هل تعتقد ، لكن الخميرة المنخفضة (لدي برنامج ثان) ستعمل؟

وفي كتاب الوصفات الخاصة بك لباناسونيك هناك وصفة مع طحين تشيكوسلوفاكيا لوضع "الخميرة المنخفضة"؟ إذا كان هناك ، فيمكنك المحاولة. هذه هي الطريقة التي أحدد بها دائمًا ما إذا كان من الممكن اختيار وضع معين أم لا.

[سفيتا]

في كتاب الوصفات الخاصة بك من Panasonic توجد وصفة طحين tsz لوضع "الخميرة المنخفضة"

هناك ، بالتأكيد ، سأحاول ذلك غدًا
سفيتالذلك ، أولاً ، تناولت وصفة بسيطة أولاً ، وثانيًا ، لأنني أعاني من حساسية من العسل ولم أكن أعرف كيف سيتصور جسدي الخميرة (على مسؤوليتي ومخاطري)

المرحلة الأولى من استعادة الإنزيم في جهاز Mart's multicooker
على طباخ متعدد 32 *

البنات ، إذا وصلت سيكوا الخاصة بك إلى تاريخ انتهاء الصلاحية ، فلا تتخلص منها. احتفظ بي في الثلاجة في +3. منذ حوالي ثلاث سنوات نسيتها. يقف البنك في الزاوية ويقف. قررت بالأمس التحقق من مدى الحياة أو من الممكن البدء في تخصيب النباتات. الحكم: التسرع كالمجنون وأصبحت أسرع مما كانت عليه. تركتها قبل زوجها Levito. لذلك يكتبون بشكل صحيح: كلما طالت التكلفة ، كان ذلك أفضل. وأطعمتها دقيق القمح الكامل.

هذا ما حصلت عليه

[إيرينا إس]

إيرينا إس، ممتاز! الخبز سيكون رائعا!
والآن في الثلاجة وخذها حسب الحاجة للخبز. انتهت ميزة عدم الاضطرار إلى الرضاعة - لا يزال بإمكانك التحريك.

الخبز موجود بالفعل في الفرن
بداية رائعة! في 12 ساعة ، صنعت ملعقة صغيرة من عجينة جميلة ورائحتها لطيفة!