الخميرة السائلة على أساس الفواكه والخضروات والأعشاب والشاي ...

الجميع ، ثلاثة!
لذلك خبزت خبزي الأول ، وأخيراً نضجت خميرتي.
باغيت تشوشين المخبوز ، ساعد نفسك!

[كسيوشا]

كسيوشا، باغيت رائع! شور ، أنا أول من تناول الشاي

كسينيا ، باكيت رائع! سعيد من اجلك

بنات شكرا!
تطير على طيور النورس!

[كسيوشا]

خبزت خبزي الأول ، وأخيراً نضجت خميرتي

كسيوشامع بداية!
الرغيف الفرنسي الرائع والثقوب!

اليوم خبزت لفائف لذيذة - البابونج ، أضفت قليلًا من الخميرة ، لأسباب تتعلق بالسلامة.
ساعد نفسك!

اليوم خبزت لفائف لذيذة - البابونج ، أضفت قليلًا من الخميرة ، لأسباب تتعلق بالسلامة.
ساعد نفسك!

يا و جمال !!!

[كسيوشا]

كسيوشا، فتاة ذكية!
رائع الكعك!

بنات شكرا!
يعرف الجميع تقريبًا كيف ، باستخدام البرش بدلاً من الكعك!
خرجت لفات رائعة ، يمكنك متابعتها. مرة واحدة مع حشوات مختلفة ، تكون العجينة عالمية!

[كسيوشا]

يمكنك متابعة. مرة واحدة بحشوات مختلفة

كسيوشامع صلصة الثوم

آها ، هؤلاء نحن مع صلصة الثوم!
ومع الحلو ، سيكون مملاً أيضًا!

[كسيوشا]

كسيوشا، رائع! إنه على الفاكهة! كسيوشا ، اخلعي ​​قبعتي

فاكهة

حسنًا ، نعم ، لقد أضفت للتو القليل من الخميرة.

خلع قبعتي

، شكر !

كل واحد!
بالأمس خبزت خبزًا ، بدون خميرة تمامًا ، في Khn على الوضع "الفرنسي" ، 6 ساعات ، وجدت الوصفة هنا في Temko.
اتضح أنه لذيذ ، لكنه صغير ، 300 جرام فقط من الدقيق.
هذه هي الطريقة التي اتضح أنها ليست عالية على الإطلاق ، فإن الجرافة في Xn كبيرة ، لكن لا يوجد دقيق كافٍ ...

[كسيوشا]

كسيوشاكيف اتضح أنه رقيق

الآن قم بجزء مزدوج

" فرنسي"

طبعا أكيد!
لقد فعلت هذا في المحاكمة!

[كسيوشا]

كسيوشا، نعم ، هناك القليل من الطحين ، لكن ما هو القليل من الطحين المثقوب!

نعم هذه وصفة فقط 300 جرام من الطحين بما في ذلك الدقيق في الزهد.

لقد استخدمت الخميرة السائلة منذ الشتاء ، في جرة لتر ، ولم أخفها في الثلاجة ، ولم يكن لدي وقت للتلف. بالأمس صببت ماء الخميرة على النباتات الداخلية (حتى أنها بدأت في الذبول) ، لذلك ظهر كل شيء اليوم ، واستقامة الأوراق ، وأصبح اللون أكثر خضرة
من الذي لم يستوف المعلومات حول النسبة الصحيحة لهذه التغذية؟ وبشكل عام)

مثير جدا. أحتاج أيضًا إلى محاولة إطعام زهرة واحدة قليلاً.

مرحبا
استسلمت للإثارة العامة في الموضوع:

العجين المخمر "الأبدي" على البطاطس (بدون طحين) (يوري ك)

أكثر من مرة ترك المشاركون روابط حول هذا الموضوع
ضع خميرة الفاكهة على الكرز المفضل لديك


لا أعرف ماذا سيحدث. بينما هم يتجولون وسوف أتعرف على تجربة الحرفيين النظاميين
شكرا للمؤلف

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، موضوع جيد ، أعطي الرابط لأنه يضر في موضوع منتدى معين يكمن. موضوع الشاي ، لا يسقط الكثير من الناس هنا

[باليتش]

باليتش، لقد قمت بسقي ليس فقط النباتات الداخلية ولكن أيضًا في الهواء الطلق لعدة سنوات حتى الآن. بدون نسبة كبيرة. أقوم بتربية نباتات الحدائق والبستنة وزراعة نباتات الحدائق حوالي 2 لتر لكل دلو من الماء. النباتات من هذا الشفاء ، أقل عرضة للعدوى الفطرية. هذه هي الطريقة التي عالجت بها إحدى أشجار التفاح. تتأثر جميع أوراقها كل عام بنوع من البياض الدقيقي ولم تؤتي ثمارها. بدأت في سقي السكك الحديدية بشكل دوري وتعافت تمامًا. لقد كانت تؤتي ثمارها لمدة عامين ولم تمرض.

مرحبا
خميرة FSE جاهزة:


وحتى الفطائر مبنية عليها

كعك بذور الخشخاش:


المعجنات بالجبن القريش:


عجينة وصفة طبية:

عجينة طرية في صانع خبز باناسينيك (عالمي) (عمة)

[ماريسيا 27]

استعداد الخميرة بلدي

ماريسيا 27، عظيم!

كعك بذور الخشخاش:

المعجنات بالجبن القريش:

رائع!

[Svetyashenka]

Svetyashenka، بفضل Mine ، أحبوا هذه الكعك أيضًا

الجمال!!

لقد قمت أيضًا بزراعة الخميرة السائلة (على قشر الموز))
لذلك كنت أشك في أن شيئًا ما يمكن أن ينجح. بدون أي إنزيم ، بدأت بالأمس عجينة من أجل الليل. في الصباح استيقظت مبكرا وذهبت لتنظر إلى الزميل المسكين. وهنا هي ليست رفيقة فقيرة ، لكنها الأفضل ، والتهوية ، والتنفس. كانت الفرح مثل الطفل.
عجن العجين في فتات الخشخاش والفانيليا. وسرعان ما ارتفعت العجينة لدرجة أن دهشتي لم تكن تعرف حدودًا. استغرق الأمر 1.5 ساعة فقط. شكلت بقسماط ووضعتها على البرهان. هم أيضا عبسوا بسرعة. اتضح وردية ، خفيفة. تجميد. ثم سأقطعها وأضعها حتى تجف.
أنا سعيد جدًا بالتعرف على خميرة الفاكهة (شاي سابقًا)
شكرًا لكل من شارك المعلومات حول هذه الخميرة وأخبر عن المنتجات المصنوعة منها.

[ناتاشا]

ناتاشا، أنا أحب خميرة الفاكهة أيضًا. المعجنات رائعة. يوجد جرة من الفاكهة في الثلاجة. لقد بدأت أيضًا بقشر الموز. والآن يوجد المشمش المجفف ، وهو صلب وجاف.

[لودا]

لوداحسنًا ، بالطبع ، ستنمو الخميرة من أي فاكهة. لقد حصلت للتو على الجلد تحت ذراعي - ندمت على التخلص منه ، معتقدًا أنه يمكنك الحصول على الخميرة))
سأستمر في المحاولة. أنا حقا أحب ذلك.

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمور, ناتاشامبروك فوز آخر! هل تريني البقسماط؟

كانت الفرح مثل الطفل.

هنا 100٪ !!!
لقد أحببت خميرة الفاكهة أيضًا ، وأضفت المزيد من التفاح إلى حبيبات الكرز. Paaahnet

أضفت المزيد من التفاح إلى الكرز

حاولت أن أسأل في موضوع القفزات عما إذا كان يجب إضافة التفاح (ثم كانت هناك محادثة حول الخميرة السائلة هناك) ، لكن تم إرسالي ... هنا.
سألت هناك لأنني لن أبدأ الخميرة السائلة للاستخدام ، لكنني أردت فقط أن أزرع جزءًا صغيرًا لمبتدئ القفزات.
قرأت أنك أضفت تفاحًا وقررت أيضًا إضافة وقت آخر.

[ناتاشا]

ناتاشا، لا يمكنك أن تنمو فقط. سترغب بالتأكيد في تجربة شيء ما وخبزه. وبعد ذلك يستمر.

.

سأذهب الآن لإرفاق بادئ الموز السائل الخاص بي)))

.

هل تريني البقسماط؟

فتات الخشخاش الفانيليا مع خميرة الفاكهة السائلة (أنجلينا بلاكمور)

تحياتي للجميع.
أنا حقا بحاجة للمساعدة في زراعة خميرة الفاكهة. في الموضوع الذي قدمته ، تم ذكر كل شيء بشكل جميل وواضح. إنه مفهوم حتى بالنسبة لأولئك الذين هم في "القطار المدرع" في أمور الخبز والخميرة. لكن في الحقيقة ، للمرة الثانية ، لا شيء يأتي منها. يسمى:
1. في المرة الأولى أضع الخميرة على التفاح والعنب الأسود في درجة حرارة الغرفة. في اليوم الثالث ، كان كل شيء ملطخًا بنوع من نسيج العنكبوت الأسود ، أظن أنه عفن. أضعها أولاً ، باستخدام معلومات من مصدر آخر ، وليس وصفتك. لكن المبدأ مشابه. بشكل عام ، قمت بتصحيح نفسي ، لقد قمت بالفعل بوضع الدفعة التالية على البطارية. يتكون الجرة من تفاحة بالإضافة إلى العنب الداكن الطازج بالبذور. قمت بقياس درجة الحرارة في الخميرة نفسها بميزان حرارة إلكتروني +33. لم أنزل أقل مهما فعلت. بشكل عام ، هذه المرة ، على الأقل لم تكن مغطاة بالعفن وكانت فقاعات بمرح وسعادة. في اليوم 4-5 ، شعرت برائحة الكحول المستمرة من الخميرة ، اعتقدت أنهم كانوا جائعين وقررت إطعامهم. يضاف سكر القصب 1 ملعقة صغيرة. بشكل عام ، مرت 8 أيام ، ولا يفكر محتوى العلبة في الغرق في القاع. لا يزال البنك يعمل بالبطارية ، نظرًا لأن لدي 21 في شقتي ، أعتقد أنه يسقط قليلاً في الليل. أسئلتي هي: هل من الطبيعي ألا يتم حذف محتوى العلبة بأي شكل من الأشكال؟ هل رائحة الكحول تدل على أن الخميرة جاهزة؟ إذا كان الأمر كذلك ، فلماذا لا يتم حذف محتوى العلبة؟
2. في اليوم الثامن من التخمر ، قررت مع ذلك وضع عجينة على هذه الخميرة ، فقط على مسؤوليتي ومخاطري ، استخدمت وصفة للخبز الذهبي.بشكل عام ، أضع العجينة في مكان دافئ في طباخ بطيء على وضع "الزبادي" هناك حوالي 30 درجة. بقيت العجينة طوال الليل ، وأطعمت الخميرة السائلة بالسكر قبل استخدامها. بشكل عام ، لم يرتفع أي شيء على الإطلاق بمقدار سنتيمتر واحد خلال 12 ساعة ، وبالطبع تعكر.
3. بالأمس ، بعد قراءة التعليقات والمنتدى حول موضوع الخميرة السائلة ، قررت أن أضع العجينة ، بالفعل على خميرة مسبقة الصب ، وفي يوم واحد ، كما أوصى المنتدى ، وضبطها على 21 درجة في درجة حرارة الغرفة. وأضفت بعض نخالة الشوفان ، لأنني لا أملك دقيق الحبوب الكاملة. توقفت العجينة لمدة 9 ساعات ، وارتفعت بمقدار 3-4 سم ، وضعتها على البطارية ، في نفس المكان الذي وقفت فيه الخميرة السائلة من قبل عند درجة حرارة 33. بشكل عام ، تم إحياء العملية. الآن ارتفعت العجينة بمقدار 5-6 سم. لكنه ظل قائمًا منذ 11 ساعة بالفعل ، وأخشى أنه لن يرتفع بمقدار 2 ، بل وأكثر من ذلك بمقدار 3 مرات بحلول الساعة 4 مساءً. ربما سوف بيروكسيد مرة أخرى ، مثل المرة السابقة.
أرغب بشدة في فهم أخطائي ، فما الخطأ الذي أفعله؟ ساعدني من فضلك. ليس لدي خبرة في الخبز. قرأت الكثير من النظريات على الإنترنت ، لكن حتى الآن هناك ضباب وفوضى في رأسي وتجربة سيئة أكثر من الفهم الواضح حقًا.
4. نضع جرة أخرى من قشر الموز والكيوي والتفاح وتكوين جوز الهند بعد غد 7 أيام. وتجدر الإشارة إلى أن هذا "الفريق" يتصرف بطريقة أكثر ملائمة من فريق تفاح العنب السابق. جميع محتويات الجرة تقريبًا موجودة بالفعل في الأسفل. لون حليبي لطيف ورائحة مع كمية أقل من الكحول. على الرغم من أن شروط كلتا العلبتين متماثلتان تمامًا ، باستثناء أنني لم أتمكن من إطعام علبة الموز لمدة 3-4 أيام.

مساء الخير ! وقد اتصلت بهذه الخميرة ، ووضعتها بدون أي أمل ... لأنها باردة الآن وبدأ التخمير ببطء شديد. أخذت موزة وتفاحاً بنفسي. بالإضافة إلى العسل والماء ... تمامًا مثل الوصفة. لم أنتظر الغليان الخاص)) ، ولكن كانت هناك غازات. قررت أن أجربها ببساطة. صببت 100 جرام وخلطت مع 100 جرام من دقيق الحبوب الكاملة. مرة أخرى ... سارت العملية ببطء شديد ... استمرت هذه "العجينة" لمدة يوم تقريبًا ، ثم بدأت في الظهور. مرة أخرى ، أود أن أقول إن مثل هذه الزيادة مرتين أو ثلاث مرات ، كما يكتبون هنا ، لم أنتظر). كان الليل يقترب). عجن العجين حسب الوصفة https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=417919.0 من حيث 200 غرام من الإنزيم المسبق. اتضح أنه عجين صغير وكان نوعًا ما مائيًا. اعجنها في HP واضطررت إلى إضافة بضع ملاعق أخرى من الدقيق حتى يتجمع على الأقل. يعجن ، دعه يقف لمدة ساعة و ... أرسله إلى الثلاجة لينام. وماذا تفعل .. أنت بحاجة إلى النوم. وفي الصباح جعلته يسخن ويترك العمل. بالعودة إلى 12 ، رأيت أنها نمت. وضعتها بعناية في مرجل ، اتركها لفترة من الوقت وفي الفرن. أولاً ، خبزت على 200 درجة بالبخار ، ثم خبزت عند 170. فحصت درجة الحرارة باستخدام مسبار. في النهاية ... اتضح أنه خبز رائع! ذكرني بخبز البلد الفطير الحقيقي! ليس لها رائحة خميرة ولا حموضة (على الرغم من أنني أعتقد أنها لن تؤذي). طرية ، مخبوزة وليست مملة. يتم الحصول عليها من الخبز المحمص اللذيذ في محمصة الخبز. إنه ناعم ومتجعد ... ويرتفع من جديد. تبين أن الرغيف كان صغيراً لأنه كان هناك القليل من الدقيق وقليل من كل شيء. هنا اختبار. لقد قمت على الفور بتعكير مثل ... الشيء الوحيد ... نحن لا نأكل الخبز الأبيض على الإطلاق. هل هي مناسبة للخبز بكمية كبيرة من دقيق الجاودار؟ هل ستنسحب؟

[تولينا]

تولينا, ايلينانتيجة عظيمة ومكافأة عظيمة على الصبر
إذا أظهروا أنفسهم جيدًا على القمح ، فيجب أن يسحب 50 ٪ من الجاودار أو c / s ، ولم أحاول بكمية كبيرة حتى الآن

خبز ممتاز ، لم يظهروا لنا أي شيء لفترة طويلة.
الخميرة ممتازة ، وكان خبز الجاودار ممتازًا. لم أجرب فرن الجاودار الصافي ، لكن مزيجًا من الجاودار وحبوب القمح الكاملة ودقيق الدرجة الأولى يرفع جيدًا.