بريتزل لطالب الصف الأول (Schulbrezel)

بريتزل لطالب الصف الأول (Schulbrezel)

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: ألمانية

مكونات
خميرة مضغوطة	25 جرام
حليب	250 جرام
دقيق القمح (لدي نصف ونصف بدرجة واحدة)	500 جرام
السكر	75 جرام
عسل	1 ملعقة كبيرة
بيضة	حاسب شخصي 1
زبدة في درجة حرارة الغرفة	80 جرام
ملح	1 ملعقة صغيرة تحت السكين
الفانيليا السكر	1 علبة أو فانيلين
نكهة الليمون (لدي برتقالة)	من 1 قطعة
صفار البيض	حاسب شخصي 1
حليب للتزييت	1 ملعقة كبيرة
سكر اللؤلؤ / سكر / سمسم	للرش

طريقة طهو

• صُنع Schulbrezel في Hesse و Swabia لتلاميذ الصف الأول الصغار الذين يذهبون إلى الصف الأول لأول مرة. بالنسبة لهذا الحدث المهم في الحياة ، يتم خبز البسكويت المملح الذي يزن 0.5-1.0 كجم أو أكثر ، والذي يأكله جميع أفراد الأسرة.
• 
• لتحضير البريتزل ، سخني الحليب وأضيفي إليه السكر والخميرة. في هذه الأثناء ، نخل الدقيق ونطحن الزبدة معه. ذهب الخميرة ، أضيفي العسل والبيض وسكر الفانيليا وقشر واخلطي مع خليط الدقيق. نعجن هذه العجينة:
• 
• واتركيه لمدة 45 دقيقة ، وسحقه ، وقسمه إلى ثلاثة أجزاء متساوية. اعجن كل قطعة من العجين بحركات ضغط اليدين في عاصبة بطول 110 سم ، نحصل على 3 سوط. نقرص الأطراف على جانب واحد ونسج ضفيرة ، ونقرص الأطراف على الجانب الآخر. انقله إلى صينية خبز مدهونة بالزبدة ودهن صفار البيض + الحليب ، ورشي السكر. اتركه لمدة 40 دقيقة للتدقيق. نخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 جرام لمدة 20-25 دقيقة.
• 
• 

الطبق مصمم ل

1 جهاز كمبيوتر 1.0 كجم

وقت الطبخ:

25 دقيقة + خَبز

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

هذه المعجنات كبيرة جدًا جدًا ، لكنها أكبر قدر ممكن في الفرن الخاص بي.

يا لها من وصفة رائعة ، حتى يمكنني خبزها. ولكن ما مقدار الخميرة الجافة في العد؟

[نيكا]

نيكا، من الناحية النظرية ، 3-4r أقل ، لكنني سأضيف 10-12 جرام من الجافة ... الكعكة ليست جيدة التهوية ، فهي ضيقة ، وماذا تحب؟

[نيكا]

نيكا، من الناحية النظرية ، 3-4r أقل ، لكنني سأضيف 10-12 جرام من الجافة ... الكعكة ليست جيدة التهوية ، فهي ضيقة ، وماذا تحب؟

سبايسبو.
أنا أحب الخصبة ، لذلك سأضع 10-12 جرامًا جافًا. لقد أتقنت الخميرة الجافة حتى الآن ، قبل أن أجرب "العيش" ، لكنني أفسدت كل شيء ، ولكن هنا مع الخميرة الجافة كل شيء جيد جدًا.

أريد أن أنصحك ، لقد كنت رائعًا جدًا ، ولم ينتبه إليه أحد ، وكل من عولج به كان يُدعى جيدًا بشكل غير واقعي ، إذا أعجبك ذلك محاولة

وهذا المملح ذكرني بـ "فطيرة سفيردلوفسك" مع العجين ، نبيعها هكذا ، لا أعرف كيف في مدن أخرى ...

[ناتاليار]

ناتاليار، هذه الكعكة المكونة من 3 ملوك هي شيء رائع ، حيث سيكون هناك المزيد من الوقت - سأفعل ذلك بالتأكيد (هنا تحتاج إلى مزاج ونهج صادق لمثل هذا الجمال).
نعم ، سفير. أنا أعلم نفخة ، سأصنع المعجنات في المستقبل القريب.
أنا أخبز المورقة ، بسبب اللدغة ، تتوتر عضلات المضغ ولا أستطيع أن أكون صعبًا. بشكل عام ، مع نظامي الغذائي وفكي ، أصبح هذا الموقع مجرد خلاص - يمكنك خبز لذيذ "لنفسك" ، وإلا عصيدة وعصيدة (((

اليوم أنا من صنع هذه المعجزة. أنا فقط أزينها بشكل سيء ، ولذلك صنعت دونات واحدة مائلة فقط (أكلتها تقريبًا) ، والآخر من هذا النوع بوردة (ليس لدي طالبة في الصف الأول ، لكن لدي ابنة - لديها هذه الزهرة). وكم هو لذيذ !!! فقط فئة. شكرا لك مرة أخرى.

[نيكا]

نيكاشكرا للنصيحة و صورة لذيذة لزهرة رائعة لابنتي لسنا في المانيا و لايمكنك متابعة التقاليد