سجق على شطيرة لحم الخنزير ولحم البقر

[ناتاليا]

ناتاليا، أنا سعيد جدًا لأن كل شيء سار على ما يرام. اطبخ بكل سرور وإرضاء أحبائك.

السجق لذيذ جدًا ، لكن أخبرني ، من فضلك ، لماذا انفجرت قشرة البروتين؟ يبدو أنني فعلت كل شيء حسب الوصفة.

[ماريا]

ماريا، على الأرجح ، محشو بإحكام شديد. أنا لم أنفجر أبدا

حتى في صورتك ، إنها مسطحة ، لكن تبين لي أنها مجعدة. لماذا يكون هذا؟

هل استحممت بماء بارد؟ لا تحتاج فقط إلى تبريد النقانق بسرعة ، ولكن أيضًا لتنعيم الغلاف.

لقد استحممت ، لكن لسبب ما لم أخرج منه. لقد قرأت بالفعل ما هو ممكن.

[ماريا]

ماريا، لا أعرف كيف أساعد. ربما القشرة من هذا القبيل؟ وممزق وذبل. أو ربما تم انتهاك نظام درجة الحرارة؟ لا اعرف.

شكر. لكن كل نفس سأفعل المزيد. أحببت الأسرة ذلك! شكرا جزيلا لك!

أنجيلا ، سآخذ تقريرًا عن السجق.

[Lenochka ،]

Lenochka ، خرج السجق الكبير. جميل ، ممتلئ الجسم. يمكن ملاحظة أنه ليس جافًا. اتمنى ان تكون قد استمتعت به. شكرا لك على هذا التقرير. لطيف جدا.

[آنج كاي]

آنج كايأنجيلا ، لقد أحببت السجق حقًا ، لكن بما أنني "إبريق شاي" في هذا العمل ، فقد ظهرت أسئلة حول الطهي على الفور. مساعدة ، pliiiz ...
1. أدخل الترمومتر في النهاية حتى يصل إلى منتصف السجق؟
2. كيف ترفع درجة الحرارة تدريجياً؟ تشغيل بشكل دوري إلى الفرن بدرجات متزايدة؟ لأنك إذا قمت على الفور ، على سبيل المثال ، بتعيين 60 جرامًا ، فسوف تتعامل معها أسرع من ساعة ...
3. هل يمكن استخدام أي غمد؟ لدي لحم خنزير فقط ، لكن كلاهما من اللحم البقري والكولاجين ، ما هو لك؟
هذا كل أسئلتي ، لا تقسم إذا كانوا أغبياء تمامًا ...

أدخل الترمومتر في النهاية حتى يصل إلى منتصف السجق؟

تضاف في منتصف الرغيف في النهاية وتغمر. لا يهم حتى المنتصف أم لا. الشيء الرئيسي في المركز.

كيف ترفع درجة الحرارة تدريجياً؟

ضعي 40 أو 60 واتركيها لمدة ساعة أو 30 دقيقة. يمكن رفعه على مرحلتين.

هل يمكنني استخدام أي قذيفة؟

يستطيع.

ماهو لك؟

كولاجيني.

شكرا جزيلا على النصائح. فهمتك. سوف تدرس.

[ناتالي]

ناتالي، حظا سعيدا!

شكرا جزيلا على الوصفة ، السجق لذيذ!

[ايرينا]

ايرينا، لصحتك!

[آنج كاي]

آنج كاي,
يا ملاك ، ألا يمكنك تجفيف بذور الخردل (لن أجدها في الصناديق) لكن بذور الخردل الجاهزة؟

[لينا]

لينا، يستطيع.

[آنج كاي]

آنج كاي,
هل الجرعة هي نفسها؟ لم أفكر في طلب شيء على الفور

[لينا]

ليناحسب تقديرك. كما تحب. يمكنك وضع نفس المبلغ أو أكثر بقليل.

[آنج كاي]

آنج كاي,
الملاك ، لدي سؤال مرة أخرى. - لتحفظ اللحم المفروم ليوم؟ وبعد ذلك أنا الآن أعجنها ((

[لينا]

لينا، يمكنك أن تفعل القليل أو تفعل ذلك صباح الغد. اتضح 1.5.

[آنج كاي]

آنج كاي,
صباح الغد للعمل))) لذا سأبدأ الليلة. رائحة اللحم المفروم لذيذة جدا أمس))
شكرا لك انجيل على مساعدتك !!

[لينا]

لينا، سأنتظر ونتمنى لك التوفيق.

[آنج كاي]

آنج كاي,
أنجيلا ، صنعت النقانق الخاصة بك - اتضح أنها لذيذة ، بغض النظر عن أي شيء)) قررت أن أفعل ذلك في Biovina ، لا يوجد الكثير مما يحدث هناك. لقد حسبتها بالتناسب. تبين أن اللحم المفروم يبلغ 1.3 كجم ، وهو مناسب تحت الجزء العلوي ، ولم أضع زنبركًا. ثم لم تحافظ شتيبة على درجة الحرارة عند 85 - لقد جاهدت أكثر فأكثر لتظهر (على الرغم من أنها حافظت على درجة الحرارة عند 50 و 75 بشكل ملحوظ. حدثت الوذمة - إما أن تسخن بشكل مفرط أثناء العجن ، على الرغم من غمرها بالماء المثلج ، أو تأثر شيء آخر. وعلى الرغم من كل هذا ، خرج أنجل النقانق بشكل رائع وكان النقانق وليس لحم الخنزير))





لا يمكنني توسيع الصورة من هاتفي ((

[لينا]

لينا، هي فاتنه. في المظهر ، لا يمكنك القول أنه كان هناك تورم. كل شيء كثير العصير. ملفت للنظر. خرج مثل هذا الرسم الجميل للحوم. أحسنت!

[آنج كاي]

آنج كاي,
حاولت)) ما زلت أحاول من حيث 1.2 كجم وما زلت أرغب في القتال مع درجة الحرارة في فرن ما قبل الطوفان.

[لينا]

لينا، حظا سعيدا. سوف تنجح)