بورك. "خبز مصل اللبن مع بداية متأخرة"

[أوميلا]

أوميلا، لا شيء خطأ. بالطبع ، لم يكن الخبز جيدًا جدًا ، ولكنه صالح للأكل. وأعتقد أن الخميرة. كان لدي "دكتور إتكر" ، وفقًا لملاحظاتي ، فقد كانت لحظة مرحة أكثر من القوات المسلحة السودانية. ونعم ، كان الجو حارًا. في غضون 4 ساعات ، تم تسخين الكفير (نعم ، كان من الثلاجة ، واللبن الرائب أيضًا) جيدًا ، وخرج العجين جيدًا ورائحته لذيذة. كان يجب أن أحسبها في وقت سابق وقمت بتشغيل الخبز. حسنًا ، لا شيء ، تجربة أيضًا.

لكن صالح للأكل.

أهم شيء! في المرة القادمة ستنجح بالتأكيد.

[كسيوشا]

كسيوشا، ولم تخبز على مضغوطة مع بداية متأخرة؟

ناتاشا ، أنا لم أخبز على مكبس مضغوط منذ عامين حتى الآن ، بدأوا يشمون لي. لن أبدأ بداية متأخرة في فرن طازج. عندما تركت العجين حتى 1 جرام في الليل ، بدا وكأنه مجنون.

شكرا فهمت

انتهى ، خبز! حدث ذلك في وقت متأخر من المساء. الجمال ، الرائحة ، لكن لا يمكنك أن تأكل كثيرًا ... حسنًا ، لقد قطعت سنامًا ، جربتها - لقد أحببتها كثيرًا. تركتها في اليوم التالي. في الصباح الزوج الذي لا يأكل الخبز الأبيض يأكل كرتين! بعد العشاء ، جاء ضيفان. عرضت الخبز ، وقررت تذوقه ، لكن كلا الضيفين يتبعان نظامًا غذائيًا. استحوذت ذاقت كل شيء تقريبا. كانوا سيقنعون حتى النهاية ، لكن البقايا نُقلت في الوقت المناسب. لذلك أحبها الجميع.
اتضح أنها طويلة وجميلة وذهبية وخفيفة بشكل غير عادي ومباشرة. الآن سأضيف المصل بانتظام. شكرا لك يا أوكسانا!

[فيرونيكا]

الزوج الذي لا يأكل الخبز الأبيض

yyy .. نحن نعرف هؤلاء "غير أكلة". فيرونيكا، سعيد حببت!

لقد فعلت ذلك أيضًا
لم يكن هناك مصل اللبن ، لقد حللت المشكلة ببساطة: مصل اللبن (250) + الجبن (50) = الزبادي محلي الصنع (300 جرام)

والنتيجة خبز رائع. ربما أجمل وألذ من كل ما كنت (؟) خبز.
العيب الوحيد هو أنه من المستحيل إجبار الأسرة على الانتظار حتى تهدأ ، وتمزقها على الفور تقريبًا
مزقوا القمم ، كأنهم من أرض جائعة ، لم يأكلوا خبزًا شهيًا
في المرة القادمة سأخدم ضعف

أوميلا ، هذه ليست وصفتك الأولى ، والتي لا تساعدني فحسب ، بل تجعلني أشبه بالساحر في نظر عائلتي.
لهذا أنت خلاصي العظيم ، حتى السماء ، مثل هذا الخلاص العظيم

[Sone4ka]

Sone4ka، أنا سعيد جدا. أن الخبز كان ناجحاً وقد أعجبك أنت وأحبائك !!! هذه هي المرة الرابعة على التوالي التي أرتديها فيها ، ولن يمل كل شيء.

وكسرت موازين ، فقد عملوا لمدة شهرين في المجموع (والمقاييس السابقة لأكثر من 5 سنوات) ، كنت أخشى أن أفعل ذلك بالعين ، لذلك بينما أنا معجب بك

ناتاشا ، إنه عار. (لكنني كنت خائفة سنة تزوجت شتولا ؟؟؟

وبالأمس لم يكن يوم رؤيتي ، كما طار جهاز الكمبيوتر الخاص بي ولم أجرؤ

نعم uzhzhzhzh ... يمكن غدا؟

سأحاول ، ليس فقط من أجل الليل

بالمناسبة ، ما مقدار 3 جرام من الخميرة في ملاعق صغيرة

بالمناسبة ، ما مقدار 3 جرام من الخميرة في ملاعق صغيرة

مقهى غير مكتمل (بدون شريحة)

نعم ، ناتاشا ، ملعقة صغيرة.

شكرا لك الفتيات!

وكسرت موازيني

في البداية اعتقدت أن الكلمة

[أولغا]

أولغا، لقد أزلنا بالفعل تلك الأرضية. كيف الدرجة !!!

لقد قرأت كل شيء ... أبحث عن شيء لأخبز هذا. لتخفيف الوزن...

يا. تجد ، ورمي الرابط.

وبالأمس لم يكن يوم رؤيتي ، كما طار جهاز الكمبيوتر الخاص بي ولم أجرؤ

اليوم ، كما يقولون ، نوع من العاصفة المغناطيسية القوية. حولها وكل المتاعب!

حسنًا ... ضع بعض الخبز. صحيح ، ليس لدي مصل - لقد خففت الكفير القديم إلى النصف بالماء ولسبب ما ، بدلاً من ملعقة صغيرة من الرمل ، أضفت غرفة طعام حسنًا ، حسنًا ... سننظر في الصباح

وها هو خبزي ، انتهى مصل اللبن ، تناولت الكفير بالماء ، بدلاً من الجبن القريش ، لا أعرف حتى ما أضعه - جبن محلي الصنع فاشل (بينما كنت أفعل ذلك بالعجين المخمر الياباني ، اتضح أنه رائع ، لكن حيث وضعته في الحديقة ، لكنه لم ينجح مع البيبسين)
واتضح أن الخبز بارد ، لسبب ما مصفر ، يذكرنا بمصفاة في الذوق.
كسيوشا كالعادة

[ناتاليا]

ناتالياياله من ظريف !! سعيد حببت!

وحصلت على Omelochka خفيف ورقيق ، كبير: قبلة: شكرًا!

[أولغا]

خفيف ورقيق

أولغا، الشيء ذاته هو ذلك

لتخفيف الوزن..

الآن سأضعه مرة أخرى. اعجبني سوف "نفقد الوزن" مع جميع أفراد الأسرة

[كسيوشا]

اليوم أعيد خبز هذا الخبز. كسيوشا، شكر خاص على "الجبن الصربي" ، لقد أحببته كثيرًا

مع تساوي جميع الأشياء الأخرى ، فقد الثلاثة الأخيرة سقفهم
وإلا فقد أحسست نفسي)
لا أستطيع أن أفهم ما هو الأمر. الدقيق هو نفسه ، الخميرة هي نفسها ... البرنامج ، الوقت هو نفسه كما كان من قبل ... والسقف ينفجر في الدقائق الأولى من الخبز. أضفت اليوم القليل من الطحين ، بحيث أصبحت الكعكة فجأة ، ارتفعت - مثل هذا الرجل الوسيم ، لا يمكنك أن تغمض عينيك. بدأ الخبز واختفى السقف. الحزن المستمر)
على الرغم من أن هذا لا يؤثر على الذوق ولا أحد سواي حتى يفهم أن هناك خطأ ما في الخبز))

[Sone4ka]

Sone4kaو البيت لم يسخن ؟؟؟

ناتاشا ، أنا سعيد لأن الوصفة عالقة!

و لكن البيت لم يسخن ؟؟؟

لا ، درجة الحرارة هي نفسها
رطوبة الهواء مستقرة وضمن الحدود العادية ، حوالي 55٪))

ثم حاول تقليل الخميرة. من الصعب تحديد سبب حدوث ذلك ، كما تقول أنت ، كل الأشياء الأخرى متساوية.

ثم حاول تقليل الخميرة.

بالضبط!
لأول مرة كنت أزن جرامين فقط من أجل الفائدة) خرجت خبز ناجح بسقف دائري
لكن بوزن حوالي 800 جرام ، لم يرتفع فوق الدلو ، رغم أنه كان متجدد الهواء للغاية. وأنا ، بالنظر إلى أرغفتك الطويلة الزاحفة خارج الدلاء ، قررت أنه لم يتم تخميرها مني ، كما ينبغي ، وقررت إضافة غرام واحد من الخميرة. بدأ في الصعود إلى أعلى ، حتى مع مراعاة السقف المتساقط ، لكن المظهر عانى.
سأحاول العودة إلى 2 جرام ، لنرى ما سيحدث.

دلو ضيق وطويل ، لذلك تم الحصول على هذا الحجم. ومن حيث الحجم فهو 750 جرام فقط.

دلو ضيق وطويل ، لذلك تم الحصول على هذا الحجم. ومن حيث الحجم فهو 750 جرام فقط.

واضح)))))) لدي لبنة لكل كيلوغرام
وصلت أخيرًا إلى صانع الخبز وقمت بقياس الحجم بالماء ، واتضح أنه ثلاثة لترات. الهدال ، إذا كان لديك الوقت والرغبة ، قم بقياس الجرافة ، من فضلك ، حتى أتمكن من تقدير الحجم عندما يكون هناك ما يكفي

[Sone4ka]

Sone4ka، تقاس .. 2.5 لتر إلى أقصى حد.

[Sone4ka]

Sone4ka، تقاس .. 2.5 لتر إلى أقصى حد.

لذلك ، اتضح أنه مع مراعاة السقف ، يبلغ حوالي 3 لترات وهو كذلك
لذلك أردت الكثير مني) وحتى ملأ ثلاثة لترات من النموذج ، لم يسقط قبعته أيضًا

شكرًا ، الآن زفير بهدوء. اليوم حصلت على 2 لتر من مصل اللبن ، وسوف نخبز مرة أخرى

مع مراعاة السقف ، فهو يبلغ حوالي 3 لترات وهو

كما تعلم ، لدي سقف في مكان ما على مستوى حافة الدلو. إذا اتضح أنه أعلى ، فإنه يزحف خارج الحواف. هذا عندما تكون الخميرة نشطة للغاية.

حظا سعيدا!

[أوميلا]

أوميلاأخبرني ، من فضلك ، 3 جرام خميرة كم ملعقة شاي؟ وبعد ذلك يبدأ وزن موازيني من 5 جرامات.

[سيفريانكا 76]

سيفريانكا 76، هذه ملعقة صغيرة.

[أوميلا]

أوميلاشكرا سأحاول!

[أوميلا]

شكرا جزيلا لمؤلف الوصفة! أخبزه للمرة الثانية ، الخبز ممتاز ، الأسرة تأكل وتعجب ، تطلب المزيد من هذا الخبز. شكرا لك مرة أخرى أوميلا, !

[تانيا ط]

تانيا طتاتيانا شكرا لكلماتك الرقيقة! سعيد حببت!

[أوميلا]

أوميلا، من فضلك قل لي ، program1 في صانع الخبز الخاص بك ، كم عدد التمارين التي يتضمنها؟ ليس لدي صانع خبز ، أريد أن أخبزه في الفرن. سأضعه في الليل ، في الصباح سأعجن ، وأتدقيق ، وأعجن ، ثم أقوم بالتدقيق في النموذج. أم يكفي الخلط في الصباح وعلى الفور في القالب؟ شكر!

سأضعه في الليل ، في الصباح سأعجن ، وأتدقيق ، وأعجن ، ثم أقوم بالتدقيق في النموذج.

إيكاترينا ، كل شيء صحيح. البرنامج كالتالي: اعجن لمدة 5 دقائق ، استرح 10 دقائق ، اعجن لمدة 10 دقائق ، اعجن بعد 30 دقيقة من العجن. ثم 1 ساعة تدقيق ، خبز. حظا سعيدا!)

[أوميلا]

بورك. "خبز مصل اللبن مع بداية متأخرة"

أوميلا,
وصفة رائعة! والبداية المتأخرة هي خطوة تكنولوجية ممتازة! لقد خبزت خبزًا بتركيبة مختلفة وفقًا لهذه الوصفة - كل شيء سار على ما يرام! شكرا جزيلا! توجد صورة لجميع الأرغفة ، لكن نادرًا ما أذهب إلى الموقع. بواسطة موقد MULINEKS 6121.

[تانيا بيلايا]

تانيا بيلايا، شكر! أنا سعيد لأن كل شيء يعمل من أجلك. أنا نفسي لست سعيدا بهذه "الخطوة التكنولوجية".