الصفحة الرئيسية خبز منزلي وصفات الخبز خبز الذرة خبز الذرة مع مسحوق البطاطس

خبز الذرة مع مسحوق البطاطس

خبز الذرة مع مسحوق البطاطس

الفئة: خميرة الخبز
خبز الذرة مع مسحوق البطاطس

مكونات

كفير + لبن 150 + 100 مل
ملح 1.25 ملعقة صغيرة
السكر 1.5 ملعقة صغيرة
زيت / دهن 1.5 ملعقة كبيرة. ل
دقيق القمح 290 جرام
دقيق الذرة 70 جرام
مسحوق البطاطس 20 جرام
الكركم 0.5 ملعقة صغيرة
الفلفل الحلو الأوزبكي 0.5 ملعقة صغيرة
الخميرة الجافة 1.5 ملعقة صغيرة
حبوب ذرة 3 ملاعق كبيرة. ل

طريقة طهو

  • الكفير الدافئ بالحليب والملح والسكر والزيت النباتي ومسحوق البطاطس وكلا النوعين من الطحين والكركم والبابريكا والخميرة.
  • في البداية ، يبدو العجين كثيفًا جدًا ، لكن لا يجب إضافة سائل: بعد العجن الأول ، ستُضاف الدهون إلى دلو صانع الخبز ، وعند الإشارة - الذرة الرطبة ، ستصبح الكثافة طبيعية.
  • خبز الذرة مع مسحوق البطاطس

الطبق مصمم ل

630 جرام

وقت الطبخ:

4 ساعات

ملحوظة

كنت ذاهب لأخبز الخبز مع إضافة دقيق الذرة ، وحفر من وصفة bookz، بفضله.
في هذه العملية ، اتضح أنه لا يتوفر سوى 70 جرامًا من دقيق الذرة ، ووفقًا لوصفته ، هناك حاجة إلى 90 جرامًا.من بقية الممكن اخترت وأضفت مسحوق البطاطس ، لأن الخبز والكعك به دائمًا ما يكون جيدًا.
كسوائل bookz يقترح استخدام الماء 100 مل + حليب ، لكنهم طلبوا مني استهلاك بقايا الكفير قليل الدسم.
بالنسبة للزيت: حسب الوصفة الأصلية ، يجب استخدام زيت الزيتون ، لكنني أعتقد أنه ليس من الجيد جدًا تسخين زيت الزيتون لفترة طويلة في الخبز ، فلا يزال يجب تناول هذا الزيت نيئًا وباردًا. لذلك ، كما هو الحال دائمًا ، قمت باستبداله - لا ، ليس بزيت الذرة ، على الرغم من أن ذلك سيكون منطقيًا - ولكن مع إزالة الدهون من مرق اللحم البقري. (وفقًا لتقليد كوبان ، أنا حقًا أحب الأطعمة الدهنية ، وكما تعلم ، فإن أكثر ما يحبه الشخص سوف يدمره عاجلاً أم آجلاً ، لذلك أقوم بإزالة الدهون من كل شيء: المرق واللحوم الهلامية واللحوم المشوية وما إلى ذلك. .. أضعه في الخبز).
يمكن استخدام كمية أقل من الكركم لأنه يعطي لون الدجاج الراديكالي. لكنني سأضيف الفلفل الحلو مرة أخرى ، فهو يعطي مذاقًا حارًا لطيفًا ، كما لو تم رش القليل من الفلفل الأحمر.
ذرة في الوصفة bookz مستعملة معلبة ، ولدي ذرة صيفية عادية ، مسلوقة ، ثم تقطع بسكين من الرأس وتجمد. دفعته في ملعقة كبيرة وداست عليه ، لكن لا يبدو أن الكثير منه في الخبز. bookz ينصح بلف حبات الذرة في الدقيق قبل إضافتها "لتوزيعها بالتساوي داخل الرغيف" ؛ هذا جعلني أضحك: حسنًا ، ليس كعكة بالزبيب ، فخبز ملعقة من آلة الخبز سيوزع كل شيء بالتساوي ، لذلك لم أزعجني بلفها.
الخبز جميل: فتات "حبيبات دقيقة" ، قشرة مقرمشة.

ميري
تاتيانايا لها من وصفة خبز غير معتادة! لم أقرأ قط عن الذرة في الخبز ، مع ذلك ، لم لا! هل مسحوق البطاطس نشا البطاطس؟
طبرها
لا، ميريمسحوق البطاطس عبارة عن بطاطس جافة "فورية" لصنع البطاطس المهروسة ؛ على سبيل المثال ، Rollton. نبيع مسحوق البطاطس بدون أي إضافات. أشتريه حصريًا لإضافته إلى الخبز والكعك المسطح (هنا ، على سبيل المثال: https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392742.0).
ميري
تاتيانا، شكرا للتوضيح. أنا دائمًا أغلي البطاطس في خبز البطاطس ، ربما لدي فقط مثل هذه الوصفات.

وصفات أخرى في قسم "خبز الذرة"

خبز ريفي بدقيق الذرة
خبز "القرية" بدقيق الذرة
خبز القمح والذرة على الحليب المخمر
خبز القمح والذرة على الحليب المخمر
خبز الذرة مصل اللبن والقمح (Steba KB28ECO)
خبز الذرة مصل اللبن والقمح (Steba KB28ECO)
خبز الذرة بالحليب
خبز الذرة بالحليب
خبز القمح والذرة مع البصل الأخضر (في الفرن)
خبز القمح والذرة مع البصل الأخضر (في الفرن)
خبز الذرة في صانع الخبز باناسونيك SD-2510
خبز الذرة في صانع الخبز باناسونيك SD-2510

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.
CONTACT US

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز