عجينة الخميرة للكعك والرولات

[عجينة]

عجينة الخميرة للكعك والرولات

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
دقيق القمح	2 كوب
ملح	¼ ح. L.
السكر	1 ½ ملعقة صغيرة
ماء	2 ملعقة كبيرة. ل.
حليب	نصف كوب
الخميرة الجافة	1 ملعقة صغيرة
زبدة (تذوب في الحليب أو يمكن استبداله بماء الزيتون	2 ملعقة كبيرة. ل.
بودينغ الفانيلا	¼ التغليف (25 جرام)
½ بيضة مخفوقة

طريقة طهو

• كوب = 240 مل 1 ملعقة صغيرة. = 5 مل
• عندما يعطي صانع الخبز العجين النهائي ، فإنه بالضرورة يعجن باليد لمدة 3-5 دقائق. (على ما يبدو ، هذا هو السبب في أن العجين روحي للغاية).
• تكفي العجينة لفافة كبيرة واحدة أو 12 خبز قرفة. لعمل لفافة ، افردي أرق العجين ، لأنه يرتفع جيدًا.
• الأغطية
• للفة مع بذور الخشخاش: نبات الخشخاش (150 جرام) يُسكب الماء المغلي ويترك لمدة 20 دقيقة ، يصفى ويطحن جيدًا. تذوب 50 جرام في مقلاة. الزبدة ، إضافة بذور الخشخاش ، 5-8 ملاعق كبيرة. ل. السكر وتقلى الكتلة لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك باستمرار. يخفق بياض بيضتين حتى يصبح المزيج كثيفًا ويخلط مع بذور الخشخاش المبردة. قبل الخبز ، يُمزج مع صفار البيض مع 1 ملعقة كبيرة. ل. حليب و 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر ورش بذور الخشخاش. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة. في فرن مسخن مسبقًا على 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت).
• لتحضير كعك القرفةنصف كوب زبدة (طرية) مخلوطة مع نصف كوب سكر بني ، 1 ملعقة صغيرة. قرفة. يمكنك إضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. الجوز المفروم و / أو 2 ملعقة كبيرة. ل. زبيب. تُلفّ العجينة بالحشوة وتُقطّع إلى قطع بسمك 1.5-2.5 سم. اخبز لمدة 15-20 دقيقة. في فرن محمى على 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت). بعد الخبز ، دهن الكعك الذي لا يزال دافئًا بنصف ملعقة صغيرة بودرة. حليب مخلوط مع نصف كوب سكر بودرة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة طرية ، ½ ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا.
• واللفائف والكعك قبل الخبز أتركها لمدة ساعة تحت منشفة في غرفة دافئة ، أو 30 دقيقة. في الفرن المسخن لمدة 5 دقائق. عند 90 درجة مئوية (200 فهرنهايت) - وهذا وفقًا للنصيحة الواردة من تعليمات صانع الخبز الخاص بي - ترتفع العجينة تمامًا.

ملحوظة

كيف يمكنني أن أضرب نفسي على يدي لكبح جماح نفسي ، ولكن ... على الرغم من ذلك ، على الطحين المحلي ، تبين أن هذه العجين ببساطة مذهلة وجيدة التهوية Photo - للأسف! - ليس بعد. يمسح على الفور! ربما في غضون أسبوعين سأخبز مرة أخرى - سأقوم بالتأكيد بعمل صورة ونشرها. وصفة الموقع 🔗 (يوجد كعك القرفة).

حسنا...

أتمنى لك وجبة شهية!

تصوير Qween

وصفات مماثلة

عجينة الخميرة للمعجنات الحلوة (أغسطس)

عجينة الخميرة الباردة (بدون عجن) (قوين)

عجينة الخميرة بدون بيض "طريقة باردة" (يانسون)

عزيزتي أولغا! شكرا جزيلا!!!!!!!!!! العجين مدهش حقا. في عملية الطهي ، دون دراسة الوصفة بعناية ، بدلاً من البودنج النهائي ، قامت بسكب المسحوق ، عندما استيقظت بعد فوات الأوان - لقد أضفت للتو 1 ملعقة كبيرة. ل. بودنغ الفانيليا - كل نفس نجاح العجين. شكر!!!!!!!!

[أولغا]

وفهمت أيضًا أنه إذا كانت هذه عبوة ، فهذا يعني مسحوقًا.
أولغا، يرجى التوضيح ، أريد أن أجعل هذا العجين ، حتى بودرة بودرة جافة اشتريتها بالفعل.

سيداتي الأعزاء ، أضفت البودرة إلى العجين ، لكن ربما تكون البودنج الجاهزة خيارًا أيضًا! حظا سعيدا!

هل يمكنك أن تكتب بالضبط مقدار البودينج الذي تحتاجه 100 جم أو 25 جم؟
وتثبيتها في الوصفة دون وضع الكمية المطلوبة بين قوسين

إذا قمت بتخفيف عبوتين من الفانيليا أو البودنج الكريمي كما هو مكتوب على العبوة ، أضف بضع بيض نيء مخفوق وصب عجينًا ساخنًا ، يوضع على كعكة الغريبة (أو نفخة جاهزة ، أو مجرد ورقة من العجين الأرمني) مع حافة ، نصفين من أنتونوفكا (مقطعة أفقيًا) مع الفواكه المجففة المضمنة بدلاً من البذور ، وتغميق لمدة ساعة في الفرن على درجة 150-180 ، ثم لبضع ساعات في الفرن المغلق ، اتركها تبرد وتحتفظ في الثلاجة - تحصل على كعكة التفاح الرائعة