الارتفاع "الدافئ" للاختبار في وضع خدمة Panasonic SD-2501

سأكمل قليلاً التعليمات الخاصة بالدخول إلى وضع الخدمة لموقد Panasonic SD-2501:

1. اضغط على زر "Stop" وقم بإزالة القابس من المقبس.
2. اضغط في نفس الوقت على ثلاثة أزرار: "القائمة" ، "لون القشرة" ، "ابدأ". أثناء الضغط باستمرار على الأزرار الثلاثة - قم بتوصيل القابس بالمقبس.
يجب أن تضيء جميع الرموز على الشاشة - وهذا يعني أن وضع الخدمة قد بدأ.
حرر الأزرار.
3. اضغط على زر "الحجم" - سوف يقوم HP بعمل العديد من الصرير ويبدأ ، لفترة وجيزة ، مع توقف مؤقت ، بتشغيل التدفئة والحفاظ على درجة حرارة 35 درجة في وعاء HP. ... ستعرض الشاشة رمزًا صغيرًا - "قابس التيار الكهربائي".

4. نلاحظ كيف يرتفع العجين في دلو HP وعندما يصل العجين إلى الحالة ، قم بإيقاف تشغيل وضع الخدمة. للقيام بذلك ، اضغط على الزر "إيقاف" مرتين حتى يظهر رقم البرنامج على الشاشة.
بعد ذلك ، تكون HP في "الوضع العادي" ويمكنك تحديد البرنامج المطلوب.

قم بتشغيل التدفئة والحفاظ على درجة حرارة 35 درجة في وعاء HP. ...

حسن جدا ارتفاع درجة حرارة الخميرة

حسن جدا ارتفاع درجة حرارة الخميرة

من الواضح أنهم لا يعرفون شيئًا عنها ، وأنا أستخدمه يوميًا تقريبًا منذ خمس سنوات ، وكل شيء على ما يرام.

[أماسار]

أماسارأندرو
carel2، فضولي ، ما الذي يمنحه إخراج التوصيل بمنفذ؟ ..
كل شيء يعمل بشكل جيد بدونه.
مبتدئ، لقد نسيت بالفعل عدد السنوات التي استخدمتها فيها ، ولم يتم فعل شيء مع الخميرة عند درجة الحرارة هذه. في كل مرة أقول شكراً لأندري الذي لاحظ ذلك وقدم لنا!

[أماسار]

حسن جدا ارتفاع درجة حرارة الخميرة

الحرارة ؟ ما هي درجة حرارتك العادية؟ وفي الموقد - 35 درجة. حتى تحت لك. لرفع الخميرة - الراحة ، ولكن.

أماسارأندرو
carel2، فضولي ، ما الذي يمنحه إخراج التوصيل بمنفذ؟ ..
كل شيء يعمل بشكل جيد بدونه.
مبتدئ، لقد نسيت بالفعل عدد السنوات التي استخدمتها فيها ، ولم يتم فعل شيء مع الخميرة في درجة الحرارة تلك. في كل مرة أقول شكراً لأندري الذي لاحظ ذلك وقدم لنا!

هذا إذا كان الموقد متصلاً بالشبكة. الحقيقة هي أنه عند تشغيل الموقد ، من المستحيل تشغيل وضع الخدمة. (لا تضيء جميع الرموز ، وما إلى ذلك) ولكن عندما تكون مطفأة - اضغط على ثلاثة أزرار وقم بتشغيلها - كل شيء على ما يرام.

الحرارة ؟ ما هي درجة حرارتك العادية؟ وفي الموقد - 35 درجة. حتى تحت لك. لرفع الخميرة - الراحة ، ولكن.

الأمثل T لرفع الخميرة - 26-28

الأمثل T لرفع الخميرة - 26-28

هذا هو ، في رأيك ، أعلى من 28 درجة مئوية أمر مستحيل؟ من أين لك هذا من؟ إذا كان هذا هو رأيك ، احتفظ به لنفسك.
دعنا نلقي نظرة على منتجي الخميرة ، Le Saffre ، على سبيل المثال ، الذين استخدمهم ، مثل معظم الناس هنا. الوصفة الأولى من القائمة من موقع الشركة المصنعة للخميرة:
خبز باجيت "فرنسي" 🔗:
... التدقيق النهائي
80-90 دقيقة / 30 درجة مئوية ...
التالي - بامبوشكي الأوكراني: 🔗:
... التدقيق النهائي
50-60 دقيقة / 32-35 درجة مئوية ، W = 75٪ ...

العمل مع الخميرة الجافة (والرطبة بالمثل) 🔗:
"من الممكن إذابة الخميرة الفورية الجافة Saf-Instant® مسبقًا بملصق أحمر في ماء دافئ (35-38 درجة مئوية) بخلط قصير."
أي ، إذا كنت بحاجة إلى القيام بذلك بسرعة ، فيجب أن تكون درجة الحرارة 35-38 درجة مئوية ، حيث يكون للخميرة أقصى نمو.

الأمثل T لرفع الخميرة - 26-28

35 درجة - لن يكون أسوأ. يتم ملاحظة أفضل قوة رفع للخميرة عند درجات حرارة قريبة من 30 درجة مئوية.

يحدث التخمير الكحولي الأكثر كثافة عند درجة حرارة + 35 درجة مئوية.
زيادة درجة الحرارة من + 35 درجة مئوية إلى + 40 درجة مئوية مصحوبة بزيادة سريعة في حموضة العجين ، لأن نطاق درجة الحرارة هذا مناسب لتطوير البكتيريا المكونة للحمض. لا يزال نشاط الخميرة في نطاق درجة الحرارة المشار إليه شديدًا. هكذا -35 لن يؤدي إلا إلى زيادة معدل ارتفاع العجين.

هذا هو ، في رأيك ، أعلى من 28 درجة مئوية أمر مستحيل؟ من أين لك هذا من؟ إذا كان هذا هو رأيك ، احتفظ به لنفسك.
دعنا نلقي نظرة على منتجي الخميرة ، Le Saffre ، على سبيل المثال ، الذين استخدمهم ، مثل معظم الناس هنا. الوصفة الأولى من القائمة من موقع الشركة المصنعة للخميرة:

... التدقيق النهائي
80-90 دقيقة / 30 درجة مئوية ...

... التدقيق النهائي
50-60 دقيقة / 32-35 درجة مئوية ، W = 75٪ ...
"من الممكن إذابة الخميرة الفورية الجافة Saf-Instant® مسبقًا بملصق أحمر في ماء دافئ (35-38 درجة مئوية) بخلط قصير."
أي ، إذا كنت بحاجة إلى القيام بذلك بسرعة ، فيجب أن تكون درجة الحرارة 35-38 درجة مئوية ، حيث يكون للخميرة أقصى نمو.

بالضبط! تؤدي زيادة درجة حرارة العجين إلى 35 درجة مئوية إلى تعزيز عمل الإنزيمات المحللة للنشواني والإنزيمات المحللة للبروتين ، ويزيد من درجة تفكك مواد النشا والبروتين ، ويزيد من معدل انتفاخ وتفحم غرويات الدقيق.
ومع ذلك ، يوصى بزيادة درجة حرارة العجين إلى 35 درجة مئوية عند تحضيره من الدقيق القوي أو بطرق متسارعة.

الحقيقة هي أنه عند تشغيل الموقد ، من المستحيل تشغيل وضع الخدمة. (لا تضيء جميع الرموز ، وما إلى ذلك) ولكن عندما تكون مطفأة - اضغط على ثلاثة أزرار وقم بتشغيلها - كل شيء على ما يرام.

نعم؟ ... لم أفكر في ذلك مطلقًا ... لقد ضغطت على "إيقاف" ثم دخلت إلى وضع الخدمة. دائما. من أي برنامج "غير نشط" مدرج في لوحة النتائج.

[تاتيانا]

هذا وضع عادي ، لن يحدث شيء. لقد كنت أستخدمه كثيرًا مؤخرًا ، لأن الخبز المطهو ​​على البخار عادة ما يستغرق وقتًا أطول مما يمكن أن تقدمه برامج HP. لذلك ، بعد عجن البرنامج ، أقوم بإيقاف تشغيل البرنامج وتشغيل وضع الخدمة وتركه. عندما يسير العجين جيدًا ، أقوم بتشغيل المخبوزات. في الواقع ، يمكننا القول أن باناسونيك 2500-2502 و 2510-2512 لديها برنامج آخر - تدقيق العجين الدافئ

تاتياناو حظ سعيد لك ايضا!

مرحبا . هل يمكن أن تخبرني من فضلك ، هل تمتلك Panasonic SD-ZP2000 KTS أيضًا القدرة على استخدام وضع الخدمة وهل تحتاج إلى الضغط على نفس الأزرار أو غيرها؟ لا أعرف حتى الآن النموذج الأفضل للشراء ، حيث لم يكن المتجر على علم بوضع الخدمة.

[سفيتلانا 2020]

سفيتلانا 2020هنا يقولون أن هناك:
https://mcooker-arm.tomathouse.com/in....444.0
تتحدث هناك في الموضوع مع الأشخاص الذين لديهم مثل هذا بالفعل.

مرحبا! في موقدي ، يحافظ ZB - 2502 على درجة الحرارة عند 38.4 في وضع الخدمة. الخطأ بالنسبة لميزان الحرارة الطبي هو زائد 0.5 درجة. هذا يعني أن درجة الحرارة في الوعاء تبلغ حوالي 37.9.